UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO

FACULTAD DE MEDICINA

DEPARTAMENTO DE BIOLOGIA CELULAR Y TISULAR

CAVIDAD ORAL

Dra. Isabel García Peláez

jueves 27 de febrero de 2014

 MUCOSA  ORAL

La  mucosa  está  compuesta  por:  Epitelio  +  Lámina  propia  (Tejido  conec<vo)

La  mucosa  oral  es  de  dos  1pos:

ØMUCOSA  MASTICATORIA  
•Formada  por  EPITELIO  PLANO  ESTRATIFICADO  QUERATINIZADO  o  
PARAQUERATINIZADO  y  una  LÁMINA  PROPIA  de  TEJIDO  CONECTIVO  DENSO
•  Se  localiza  revis1endo  las  encías  y  el  paladar  duro

ØMUCOSA  DE  REVESTIMIENTO

•Formada  por  EPITELIO  PLANO  ESTRATIFICADO  NO  QUERATINIZADO  y  una  LÁMINA  
PROPIA  de  TEJIDO  CONECTIVO  DENSO
•    Se  localiza  revis1endo  la  superficie  interna  de  los  labios  y  las  mejillas.  

jueves 27 de febrero de 2014

 LABIO
ZONA  BERMELLON  
o  PROLABIO.  
PIEL  DELGADA  sin  
folículos  pilosos  ni  
glándulas  sebáceas

MUCOSA  DE  
REVESTIMIENTO

PIEL  DELGADA

MUSCULO
SUBMUCOSA:  
Tejido  conec1vo  
con  glándulas  
salivales

jueves 27 de febrero de 2014

 LABIO
LABIO

jueves 27 de febrero de 2014

 MEJILLAS

Las  MEJILLAS  están  formadas  por:

ØPIEL
ØMUSCULO  ESQUELETICO
ØSUBMUCOSA
ØMUCOSA  DE  REVESTIMIENTO

jueves 27 de febrero de 2014

 ENCIAS

Las  ENCIAS  están  formadas  por  MUCOSA  MASTICATORIA  con  EPITELIO  

PLANO  ESTRATIFICADO  PARAQUERATINIZADO.  Las  fibras  de  colágena  de  la  
LAMINA  PROPIA    se  con<núan  con  las  del  HUESO  ALVEOLAR.

jueves 27 de febrero de 2014

 PALADAR

PALADAR  DURO.  Está  formado  por:

ØMUCOSA  MASTICATORIA  (cavidad  oral)

ØHUESO
ØEPITELIO  RESPIRATORIO  (cavidad  nasal)

PALADAR  BLANDO.  Está  formado  por:

ØMUCOSA  DE  REVESTIMIENTO  (cavidad  oral)

ØMUSCULO  ESQUELETICO
ØEPITELIO  RESPIRATORIO  (nasofaringe)

jueves 27 de febrero de 2014

 LENGUA

jueves 27 de febrero de 2014

 LENGUA

MUCOSA.  Recubre  toda  la  lengua

ØSUPERFICIE  DORSAL  de  la  lengua:  PAPILAS  LINGUALES
ØSUPERFICIES  LATERAL  y  VENTRAL  de  la  lengua:  MUCOSA  DE  REVESTIMIENTO

SUBMUCOSA.  Situada  debajo  de  la  mucosa  cons<tuida  por  TEJIDO  CONECTIVO  
con  GLANDULAS  SALIVALES.

MUSCULO  ESQUELETICO  situado  en  el  interior  de  la  lengua

jueves 27 de febrero de 2014

 LENGUA  SUPERFICIE  DORSAL
PAPILAS  
LINGUALES

MUSCULO  
ESQUELETICO

jueves 27 de febrero de 2014

 LENGUA.  SUPERFICIE  VENTRAL

MUCOSA

SUBMUCOSA

MUSCULO  
ESQUELETICO

jueves 27 de febrero de 2014

 PAPILAS  LINGUALES

jueves 27 de febrero de 2014

 PAPILAS  LINGUALES
PAPILAS  FILIFORMES

Ø Situadas  en  la  superficie  

dorsal  de  la  lengua
Ø Son  las  más  abundantes
Ø Cubiertas  por  epitelio  
plano  estra1ficado  
quera1nizado
Ø NO  1enen  corpúsculos  
gusta1vos

jueves 27 de febrero de 2014

 PAPILAS  LINGUALES
PAPILAS  FUNGIFORMES

Ø Situadas  en  la  superficie  

dorsal  de  la  lengua
Ø Son  menos  abundantes  
que  las  filiformes
Ø Cubiertas  por  epitelio  
plano  estra1ficado  no  
quera1nizado
Ø Tienen  corpúsculos  
gusta1vos

jueves 27 de febrero de 2014

 PAPILAS  LINGUALES
PAPILAS  FOLIADAS

Ø Situadas  en  la  superficie  

póstero-­‐lateral  de  la  
lengua
Ø Son  menos  abundantes  
que  las  fungiformes
Ø Cubiertas  por  epitelio  
plano  estra1ficado  no  
quera1nizado
Ø Tienen  corpúsculos  
gusta1vos
Ø En  su  base  desembocan  
glándulas  salivales  
serosas  (glándulas  de  
Von  Ebner)

jueves 27 de febrero de 2014

 PAPILAS  LINGUALES
PAPILAS  CALICIFORMES  o  CIRCUNVALADAS

Ø Situadas    en  el  surco  

terminal
Ø Son  las  menos  
abundantes  (12)
Ø Cubiertas  por  epitelio  
plano  estra1ficado  no  
quera1nizado
Ø Tienen  corpúsculos  
gusta1vos
Ø En  su  base  desembocan  
glándulas  salivales  
serosas  (glándulas  de  
Von  Ebner)

jueves 27 de febrero de 2014

 CORPUSCULOS  GUSTATIVOS
ØSon  estructuras  ovaladas  y  pálidas
ØTienen    un  orificio  apical  que  se  denomina  PORO  GUSTATIVO
ØEstán  formados  por  tres  1pos  de  células:
• CELULAS  NEUROEPITELIALES.  Son  las  más  numerosas  y  son  las  sensoriales.  Son  
alargadas  y  1enen  microvellosidades.  Hacen  sinapsis  con  prolongaciones  aferentes  de  
neuronas  sensi1vas.  
• CELULAS  DE  SOSTEN.  Son  las  menos  abundantes.  Son  alargadas  y  con  
microvellosidades.  No  son  sensoriales.
• CELULAS  BASALES.  Son  pequeñas  y  ubicadas  en  la  porción  basal.  Son  las  células  madres  
de  las  neuroepiteliales  y  las  de  sostén.

jueves 27 de febrero de 2014

 EL  GUSTO

jueves 27 de febrero de 2014

 EL  GUSTO

jueves 27 de febrero de 2014

 GLANDULAS  SALIVALES

jueves 27 de febrero de 2014

jueves 27 de febrero de 2014
 GLANDULAS  SALIVALES.  ESTRUCTURA
ADENÓMEROS  o  ACINOS  
•Son  las  porciones  secretoras  
•Son  de  tres  1pos:
ØSEROSOS  que  sólo  con1enen  células  serosas  y  1enen  forma  esférica.  Las  células  
serosas  secretan  una  solución  acuosa  con  proteínas  como  la  p1alina.
ØMUCOSOS  que  sólo  con1enen  células  mucosas  y  1enen  forma  tubular.  Las  células  
mucosas  secretan  mucina  (glucoproteína).  
üMIXTOS  con  células  serosas  y  
mucosas.  En  los  preparados  de  ru1na  
se  observan  las  células  mucosas  en  el  
interior  y  las  serosas  formando  un  
casquete  externo  (medias  lunas  
serosas).  

•Los  acinos  están  rodeados  de  CÉLULAS  

MIOEPITELIALES.    La  contracción  de  las  
células  mioepiteliales  impulsan  la  secreción  
a  los  conductos  excretores.  

jueves 27 de febrero de 2014

 GLANDULAS  SALIVALES.  ESTRUCTURA
CONDUCTOS  EXCRETORES.  Los  conductos  excretores  están  formados  por  tres  
segmentos:
•CONDUCTO  INTERCALAR.  Surge  del  acino  .  Está  formado  por  células  cúbicas  bajas.  Sus  
células  secretan  iones  de  bicarbonato  y  reabsorben  iones  cloruro.
•CONDUCTO  ESTRIADO.  Se  con1núa  con  el  intercalar.  Está  formado  por  células  cúbicas  o  
cilíndricas  en  los  de  mayor  calibre.  Tienen  repliegues  de  la  membrana  plasmá1ca  basal    
en  cuyo  interior  se  localizan  mitocondrias  y  se  ven  como  “estriaciones”.  En  estos  
conductos  se  secretan  iones  de  potasio  y  bicarbonato,    y  se  reabsorben  iones  de  sodio.  

•Conductos  excretores  mayores.  Se  con1núan  

con  los  estriados  y  desembocan  en  la  cavidad  
oral.  Están  formados  por  un  epitelio  cilíndrico  
simple  en  los  de  menor  luz  y  a  medida  que  se  
incrementa  su  luz  va  cambiando  a  cilíndrico  
seudoestra1ficado,  cúbico  estra1ficado,  
cilíndrico  estra1ficado  y  finalmente  plano  
estra1ficado  en  los  más  grandes.  

jueves 27 de febrero de 2014

 GLANDULAS  SALIVALES  PRINCIPALES
GLÁNDULA  PAROTIDA
•Es  la  mayor  de  las  glándulas  salivales  principales.
•Es  una  glándula  SEROSA  ya  que  sus  acinos  son  serosos.
•Entre  sus  acinos  y  conductos  hay  una  gran  can1dad  de  TEJIDO  ADIPOSO.    

jueves 27 de febrero de 2014

 GLANDULAS  SALIVALES  PRINCIPALES
GLÁNDULA  submaxilar
•Es  una  glándula  MIXTA.
•Sus  acinos  son  predominantemente  serosos  y  en  menor  can1dad  MIXTOS  con  células  
MUCOSAS  con  semilunas    SEROSAS.

jueves 27 de febrero de 2014

 GLANDULAS  SALIVALES  PRINCIPALES
GLANDULA  SUBLINGUAL
•Es  una  glándula  MUCOSA.
•Sus  acinos  son  predominantemente  MUCOSOS  y  en  muy  poca  can1dad  se  pueden  
encontrar  acinos  MIXTOS  con  células  MUCOSAS  con  semilunas    SEROSAS.  

jueves 27 de febrero de 2014

 GLANDULAS  SALIVALES
FUNCIONES  DE  LA  SALIVA

•Humedecer  la  mucosa  oral  y  los  alimentos  por  su  contenido  en  agua.
•Disolver  los  alimentos  para  que  se  es7mules  los  corpúsculos  gusta7vos  por  su  
contenido  en  agua.
•Lubricar  los  alimentos  para  su  deglución  por  su  contenido  en  mucina.
•Amor7guar  el  pH  del  contenido  de  la  cavidad  oral  por  su  contenido  en  iones  de  
bicarbonato.
•Digerir  los  carbohidratos  complejos  ya  que  con7ene  α−amilasa  (p7alina)
•Controlar  la  flora  bacteriana  ya  que  con7ene  lisozima  que  es  una  enzima  que  
altera  las  paredes  y  membranas  bacteriana  y  an7cuerpos  (IgA)  secretados  por  las  
células  plasmá7cas  del  tejido  conec7vo  que  rodea  a  los  acinos.  
•Mineralizar  y  reparar  lesiones  de  los  dientes  ya  que  con7ene  calcio  y  fosfato.

jueves 27 de febrero de 2014

 GLANDULAS  SALIVALES
COMPOSICION  DE  LA  SALIVA
• Agua  96%
• Mucina
• Iones  (sodio,  potasio,  cloro,  fosfato,  bicarbonato  y  calcio)
• Enzimas:  amilasa  salival  o  p7alina,  la  galactosidasa  y  la  lisozima.
• Inmunoglobulina  A.
• Proteína  R  que  protege  a  la  vitamina  B12  uniéndose  a  ella.
• Células  de  descamación.
• Opiorfina,  que  es  una  sustancia  analgésica.
• pH  de  6.3-­‐6.8.

jueves 27 de febrero de 2014