Universidad Técnica De Babahoyo

Facultad De Ciencias Agropecuarias

Escuela De Ingeniera Agropecuaria

Trabajo Investigativo.

Integrantes:

Cabezas Baldeon Marjorie Jessenia

Tema:

Seguridad Alimentaria en América Latina.

Materia:

Técnicas de la comunicación

Docente:

Dr. Carlos Belezaca Pinargote.

Babahoyo - Los Ríos – Ecuador

2019

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 Según (Agricultura, 2014) afirma: “La experiencia de la región ha demostrado que,

para enfrentar los grandes desafíos sociales, particularmente la pobreza extrema y el

hambre, es necesario combinar crecimiento económico, un elevado compromiso político

y una decidida acción pública, manifestada en el desarrollo de diversas políticas públicas

de gran impacto sobre las poblaciones más vulnerables”.

Según (Da Silva J., 2001) afirma: “Componentes Básicos de la SAN”:

 DISPONIBILIDAD de alimentos a nivel local o nacional, tiene en cuenta la

producción, las importaciones, el almacenamiento y la ayuda alimentaria. Para sus

estimaciones se han de tener en cuenta las perdidas post- cosecha y las

exportaciones.

 ESTABILIDAD se refiere a solventar las condiciones de inseguridad alimentaria

transitoria de carácter cíclico o estacional, a menudo asociadas a las campañas

agrícolas, tanto por la falta de producción de alimentos en momentos

determinados del año, como por el acceso a recursos de las poblaciones

asalariadas dependientes de ciertos cultivos. En este componente juegan un papel

importante: la existencia de almacenes o silos en buenas condiciones, así como la

posibilidad de contar con alimentos e insumos de contingencia para las épocas de

déficit alimentario.

 ACCESO Y CONTROL sobre los medios de producción (tierra, agua, insumos,

tecnología, conocimiento…) y a los alimentos disponibles en el mercado. La falta

de acceso y control es frecuentemente la causa de la inseguridad alimentaria, y

puede tener un origen físico (cantidad insuficiente de alimentos debido a varios

factores, como son el aislamiento de la población, la falta de infraestructuras…)

o económico (ausencia de recursos financieros para comprarlos debido a los

elevados precios o a los bajos ingresos).

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  CONSUMO Y UTILIZACIÓN BIOLÓGICA de los alimentos. El consumo se

refiere a que las existencias alimentarias en los hogares respondan a las

necesidades nutricionales, a la diversidad, a la cultura y las preferencias

alimentarias. También hay que tener en cuenta aspectos como la inocuidad de los

alimentos, la dignidad de la persona, las condiciones higiénicas de los hogares y

la distribución con equidad dentro del hogar.

Según (Panamá, 2011) afirma: “La utilización biológica está relacionada con el estado

nutricional, como resultado del uso individual de los alimentos (ingestión, absorción y

utilización). La inadecuada utilización biológica puede tener como consecuencia la

desnutrición y/o la malnutrición. Con frecuencia se toma como referencia el estado

nutricional de los niños y las niñas, pues las carencias de alimentación o salud en estas

edades, tienen graves consecuencias a largo plazo y a veces permanentes”.

“En Centroamérica, los Programas Especiales para la Seguridad Alimentaria (PESA),

ejecutados por FAO y los Ministerios de Agricultura de Guatemala, Honduras, Nicaragua

y El Salvador, han incorporado un componente en su análisis: el Fortalecimiento

Institucional. En efecto, aumentar las capacidades de las familias en torno a grupos de

interés, de las comunidades, los municipios y el propio Estado, no se puede considerar

como un elemento transversal más, sino como un componente que los programas,

políticas y estrategias deberían alcanzar junto a la disponibilidad, el acceso, el consumo

y el buen aprovechamiento biológico”. (Agricultura, 2014).

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 1. CONCLUSIONES

En la actualidad, los sistemas de producción o la globalización han influenciado de

manera decisiva en la seguridad alimentaria. Desde hace años, términos como seguridad

y calidad son cada vez más reconocidos, aceptados y requeridos por el consumidor, lo

que ha obligado también a hacer frente a nuevos retos y desafíos para prevenir riesgos

alimentarios. La seguridad alimentaria, tal y como se conoce hoy en día, se ocupa sobre

todo de que los alimentos no supongan un riesgo para la salud y que sean saludables. Para

ello, es importante que estas dos premisas se cumplan desde el primer momento de la

producción y en toda la cadena alimentaria.

La seguridad alimentaria y nutricional se ha instalado con fuerza en la agenda de

América Latina convirtiendo a la erradicación del hambre y la malnutrición en un objetivo

regional de desarrollo, en proponer la erradicación del hambre al año 2025, meta adoptada

en 2005 por la Iniciativa América Latina y el Caribe sin Hambre y asumida plenamente

por la CELAC en su Plan de Seguridad Alimentaria, Nutrición y Erradicación del

Hambre. Lograr que ningún hombre, mujer, niña o niño esté afectado por la

subalimentación requiere redoblar los esfuerzos y mantener el compromiso con la

seguridad alimentaria y nutricional en la agenda de los Objetivos de Desarrollo Sostenible

(ODS), con el objetivo de erradicar definitivamente el hambre, la pobreza y la

malnutrición de la región.