UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y TEXTIL

Escuela Profesional de Ingeniería Química

TRABAJO 1: PLANIFICACION ESTRATEGICO DE EMPRESA

Curso: GESTION TECNOLOGICA EMPRESARIAL

Profesor:
Ing. Marcelo Astocondor Dionicio Adolfo
Alumnos integrantes:
 Huayta Loroña Nohemi Yetsy
 Falcon Grande Abraham
 De la Cruz Velasquez Hector
 Dias Justo Pedro
 Cajaleon Flores Carlos
 INDICE

1. Razón Social........................................................................................................................... 1

2. SECTOR INDUSTRIAL .............................................................................................................. 1

3. ORGANIZACIÓN Y ÁREAS FUNCIONALES DE LA EMPRESA .................................................... 1

4. CARACTERISTICAS DEL PROCESO PRODUCTIVO.................................................................... 2

5. CARACTERISTICAS DEL RRHH DE LA EMPRESA ...................................................................... 3

6. MERCADO .............................................................................................................................. 3

7. GESTION AMBIENTAL ............................................................................................................ 3

 Panadería Zulmy E.I.R.L

1. Razón Social
DATOS DE LA EMPRESA
Razón Social Panadería Zulmy E.I.R.L
Tipo de empresa Empresario de responsabilidad limitada
Actividad comercial Elaboración de productos para panaderia
RUC 20394884007
Condición Activo
Ubicación 4960 Av. Los Próceres de Huandoy – Los Olivos

2. SECTOR INDUSTRIAL
 Sector de alimentos

3. ORGANIZACIÓN Y ÁREAS FUNCIONALES DE LA EMPRESA

Gerente
(propietaria)

Ventas y
Produccion
finanzas

Panaderos Ayudantes Repartidor Caja

1
4. CARACTERISTICAS DEL PROCESO PRODUCTIVO
DIAGRAMA DE OPERACIONES

2
 5. CARACTERISTICAS DEL RRHH DE LA EMPRESA
La empresa formalmente no posee un departamento de recursos humanos, la
contratación es llevado por el propietario. El personal nuevo empieza con tareas
sencillas, y ayudan de manera empírica al panadero.

6. MERCADO
La panadería se mueve conforme las personas que lo frecuentan y por ende
podríamos clasificar como:

 Consumidor directo
 Clientes que buscan abastecerse
 Bodegas aledañas

7. GESTION AMBIENTAL
En la producción se emplea horno eléctrico, el cual es amigable para el medio
ambiente, al igual que la amasadora que poseen.

Ciertamente maquinarias que evitan el impacto directo al medio ambiente

Sin embargo, se presentan residuos solidos debido a la producción.