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INGENIERÍA EN
LABORATORIO CÁLCULOS DE LA INGENIERÍA
BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL
TÉCNICA DE LABORATORIO N° 01
SISTEMA DE GESTIÓN DE LABORATORIOS
FACULTAD DE CIENCIAS LABORATORIO: PROCESOS INDUSTRIALES
MATERIA: CÁLCULOS DE LA INGENIERÍA
FECHA: ABRIL 2018
INFORME N°1
RECONOCIMIENTO DE LABORATORIO
1 Objetivos:
1.1 General:
Realizar el reconocimiento de los equipos de los laboratorios de Procesos Industriales
mediante la explicación del técnico docente para el correcto uso de cada uno de estos.
1.2 Específicos:
✓ Categorizar cada equipo según la operación unitaria asignada.
✓ Determinar las características de los equipos en el laboratorio ya
mencionados.
✓ Comprender el uso, manejo y funcionamiento de los distintos equipos.
Un laboratorio puede ser caracterizado como aquel espacio físico que se halla equipado
con los recursos que son imprescindibles para realizar experimentos, investigaciones o
trabajos, ya sean de tipo científico o técnico (Universidad Veracruzana s.f.).
Dentro de estos espacios, las condiciones ambientales deben ser controladas y
normalizadas, con el fin de evitar amenazas que afecten las mediciones o pruebas que se
realicen empleando las herramientas o equipos propias de un laboratorio.
Según PUCP, el laboratorio de Procesos Industriales complementa la teoría realizada en
el aula con las prácticas que se realiza. En este laboratorio se desarrollan prácticas
experimentales donde se emplean equipos de operaciones unitarias como son: la
destilación, el secado, la mezcla, la evaporación, la extracción, la molienda, el pulpeado
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3 Parte Experimental:
3.1 Sustancias y Reactivos:
• Materiales y Equipos:
Tabla 3.2-1
Equipos del laboratorio de Procesos Industriales
EQUIPO OPERACIÓN CARACTERISTICAS FUNCIÓN
O PROCESO
CALDERO Suministrar Posee un quemador, Soporta
vapor como tuberías, compuertas, aproximadamente 3
una fuente de ventilador, bombas de atm, producción más
energía combustible, boquillas rápida y eficiente de
calorífica y su material e de acero vapor saturado,
inoxidable. gracias a su gran
superficie de
calefacción y
reducido volumen
de agua.
CALDERA Transferencia Hecho a base de acero Se utiliza para
de calor. inoxidable funciona a generar vapor.
base de gas, es
semiautomático y posee
un medidor de presión.
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3.2 Procedimiento:
4 Conclusiones y Recomendaciones:
4.1 Conclusiones:
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4.2 Recomendaciones:
✓ Acatar las normas de seguridad que fueron impartidas por el técnico docente.
✓ Analizar la técnica de práctica antes de realizarla en el laboratorio, identificando
los posibles riesgos que se puedan presentar y la manera evitarlos.
✓ Revisar los equipos a ser utilizados para comprobar su buen estado y
funcionamiento caso contrario informar al encargado del laboratorio.
5 Aplicaciones:
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producto de alta pureza. Otra técnica que cobra cada vez más interés es la fermentación
extractiva, la cual tiene un bajo costo comparada con otras técnicas de separación. En
ésta, la productividad y el rendimiento de la fermentación son aumentados, debido a la
remoción continua del producto ácido láctico, reduciendo así la inhibición y favoreciendo
la formación del mismo. (CARDONA, 2004)
El proceso de destilación directa desde el caldo de fermentación, a temperatura y presión
normal, no ha sido aceptado debido a que el ácido forma ésteres internos de alto punto de
ebullición. Las columnas de destilación que operan a condiciones de vacíohan sido
usadas para producir ácido láctico monómero con un alto rendimiento desde mezclas
monómeras, dímeras y trímeras. Sin embargo, este método requiere de una purificación
inicial parcial del ácido láctico, lo que implica costos elevados en equipos; además, este
procedimiento no es efectivo en la remoción de impurezas. Cabe resaltar que la
destilación fraccional en condiciones de operación en altos vacíos y bajas temperaturas
es demasiado costosa para el desarrollo en operaciones comerciales. (CARDONA, 2004)
Hornos deshidratadores
Hornos deshidratadores de frutas, granos, hortalizas y hierbas aromáticas para uso
industrial, fabricados en acero inoxidable; con calentamiento a gas o eléctrico; por aire
forzado mediante ventilación centrifuga. De esta forma se garantiza un deshidratado
homogéneo y parejo de todo tipo productos.
El horno cuenta con un sistema de transmisión del calor mediante convección forzada; el
aire caliente recircula permanentemente; contribuyendo con una alta eficiencia
energética. Las flechas azules indican el flujo de aire caliente; las verdes la salida de
humedad a través del desfogue.
Todo deshidratador producido en nuestra planta; independientemente del tamaño, consta
de un gabinete con doble pared en acero inoxidable; con aislamiento en poliuretano o lana
mineral.
Sistema que retiene el máximo la temperatura permitiendo la salida de humedad sin
demasiadas pérdidas de calor; lo que redunda en un significativo ahorro en costos de
energía.
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6 Referencias Bibliográficas:
6.1 Citas:
6.2 Bibliografía:
Arias Flórez, J. M. (2014). Elaboración de una guía de trabajo para el desarrollo del
laboratorio de la asignatura Química I de la escuela de Química de la Universidad
Tecnológica de Pereira, 1–404. Retrieved from http://hdl.handle.net/11059/4811
CARDONA, C. G. (2004). APLICACIÓN DESTILACIÓN. REVISTA VIRTUAL-PRO, 40-53
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6.3 Internet:
7 Cuestionario:
• ¿Cuáles son las normas de seguridad que se debe seguir para ingresar al
laboratorio de Procesos Industriales?
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RESUMEN
Se realizó el reconocimiento de los equipos de los laboratorios de Procesos Industriales
mediante la explicación del técnico docente, se pudo obtener conocimientos de las
características, función, operación y procedimiento de: la caldera, el caldero,
despulpadora, escaldador, fermentador, torre de destilación, deshidratador anhidro,
evaporador con serpentín, secador de bandejas tipo armario y el extractor de aceites
esencial. Cabe recalcar que los equipos mencionados comparten la característica de estar
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fabricados de acero inoxidable debido a que los procesos que se realizan dentro del
laboratorio emplean materia orgánica. Adquirir información sobre los equipos con los
cuales se trabajará a lo largo del semestre es esencial para poder utilizarlos de manera
adecuada evitando daños tanto al operador como a la maquinaria. Antes de proceder al
reconocimiento de los equipos, se recibió una charla por parte del técnico docente sobre
las normas de seguridad que se deben seguir en el laboratorio mencionando
principalmente todo lo referente al equipo de protección, es fundamental saber que
normas no son las mismas para todos los laboratorios.
DESCRIPTORES
LABORATORIO//RECONOCIMIENTO//EQUIPOS//DOCENTE //NORMAS
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LABORATORIO CÁLCULOS DE LA INGENIERÍA
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