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UNIVERSIDAD NACIONAL DE HUANCAVELICA

(Creada por la ley Nº 25265)


FACULTAD DE CIENCIAS DE INGENIERÍA
ESCUELA PROFESIONAL DE ZOOTECNIA

INFORME DE PRÁCTICAS INICIALES

“ CEPOR – UNH”
HUANCAVELICA – PERÚ

2018
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ESCUELA PROFESIONAL DE ZOOTECNIA


CENTRO DE INVESTIGACIÓN DE PASTOS
“Año del Dialogo y la Reconciliación Nacional”

INFORME Nº 001-2018- UNH/ FCI-EPZ/CEPOR-HVCA/.

A : M. Sc. Héctor M. GUILLEN DOMINGUEZ


Jefe de prácticas de la CEPOR –UNH

DE : Estudiante: Wilder FERNÁNDEZ CURASMA


Practicante en el centro de producción de porcinos

ASUNTO : INFORME DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS CEPOR –UNH

FECHA : Huancavelica, 30 de Octubre del 2018

Es grato dirigirme a Ud. Para informarle sobre las actividades desarrolladas


como parte de las Prácticas Iniciales realizadas en el centro de producción de la facultad de
ciencias de ingeniería EP - Zootecnia, durante el periodo desde el 09 de febrero al 09 de abril del
año 2015 el cual pasó a detallar:
A mis padres, a la que le debo todo lo que soy, que
ha sido un ejemplo de constancia y perseverancia que
me enseñó a luchar por lo que quiero en la vida y a
mis hermanos, los quiero mucho.
INTRODUCCIÓN

A grandes rasgos las cifras que definen el sector porcino en la granja experimental de porcinos
de la E.P. de zootecnia – Universidad nacional de Huancavelica son: a) la granja de porcinos
supera los 20 cabezas. b) Su proceso de producción fue para que los estudiantes de la escuela
académica profesional de zootecnia tengue nociones de ser grandes empresarios o pequeños
empresarios. En todo este trayecto el alumno aprenderá nuevas técnicas, intercambio de
experiencias, fortalecimiento y liderazgo organizacional con visión empresarial y trabajo en
alianza. Por otro lado el alumno practicante deberá fortalecer sus conocimientos en la crianza,
sanidad y engorde de porcinos.

Contamos con dos subsectores de producción claramente diferenciado, la porcicultura de


carácter intensivo o semi-intensivo que engloba alrededor del 40 % de total, y la extensiva o
semi-extensiva representada mayoritariamente por el cerdo criollo que no se le da las
condiciones necesarias. Por lo tanto la producción intensiva tiene por objetivo ofrecer un
producto cárnico de calidad garantizada a precios competitivos. Para alcanzar estos nuevos
retos es imprescindible definir el sector productivo. En la concepción actual, el sector “carne
porcina” integra no solo el subsector de producción ganadera propiamente dicho (granjas y
empresas de producción de cerdo) sino también los subsectores de transformación y
comercialización (mataderos, salas de despiece y otros) y de venta (mayoristas, gran
distribución).

El alumno
I. ANTECEDENTES

En el CEPOR –UNH, en oportunidades anteriores habían acogido practicantes y a


solicitud de mi persona y posterior regularización con la carta de presentación de la
escuela académico profesional de zootecnia, de la facultad de ciencias de ingeniería de
la universidad nacional de Huancavelica, me hice presente para realizar mis prácticas en
su ámbito durante el periodo de dos meses, solicitud que fue aceptada.

II. DIAGNOSTICO SITUACIONAL


En el centro de producción de la Facultad de Ciencias de Ingeniería – E.P. Zootecnia de
la Universidad Nacional de Huancavelica, se desarrolló las actividades en los siguientes
rubros:

 Mantenimiento del centro de producción de porcinos


 Mantenimiento de los dormideros de los porcinos
 Mantenimiento de las canaletas de agua desagüe
 Limpieza dentro de la granja y alrededores
 Implementación de materiales para la limpieza
Encontraron las siguientes deficiencias:
 La granja de porcinos en muy mal estado (puertas destrozadas)
 El canal de desagüe muy descuidado (piedras, barro, hiervas)
 Alrededor de la granja con exceso de hierbas (y muchos insectos)
III. ACTIVIDADES REALIZADAS
A.- CORRESPONDIENTE AL MES DE FEBRERO DE 2015.

1. PRIMERA SEMANA: del 09 de Febrero al 16-02- 15

Reconocimiento de Equipos y Materiales de la granja de porcinos:

 El reconocimiento de equipos y materiales es muy importante para tener


conocimiento de su utilidad de cada uno de ellos y así desarrollar habilidades
que nos permitan el uso eficiente de los materiales y equipos de laboratorio De
Nutrición Animal. Basándonos en las normas de seguridad.

MATERIALES, EQUIPOS:

 Balanza para pesaje de alimento y animales


 Desperdicio de cocina o labasa más concentrado
 Equipo de identificación: muescador, tatuador y/o aretador
 Detector de preñez
 Campanas de calefacción
 Equipo veterinario: jeringas, termómetro, pinzas, tijeras, bisturís, estuche de
disección, equipo para inseminación artificial
 Equipo de limpieza: mangueras, palas, carretilla, lanzallamas, barreno, pico,
recogedor, escoba, manguera
 Equipo de reparación: serrucho, alicate, taladro, arco sierra, sogas
 Carretilla para transporte de alimento
 Tanque de agua

B.- CORRESPONDIENTE AL MES DE FEBRERO- ABRIL DE 2015

2. SEGUNDA SEMANA: del 17 de Febrero al 24- 02- 15

 Limpieza de las instalaciones de cada uno de los dormideros de los cerdos (En forma
diarias)
 Limpieza de las áreas de reproducción
 Alimentación de los porcinos en base a concentrado y desperdicios, en la mañanas.
(todos los días)
 Una limpieza general al canal de desagüe.

3. TERCERA SEMANA: del 01 de Marzo al 07- 03- 15

 Limpieza de las instalaciones de cada uno de los dormideros de los cerdos (En forma
diarias)
 Alimentación de los porcinos en base a concentrado y desperdicios, en la mañanas.
(todos los días)
 Limpieza de del canal de desagüe
 Desyerbe de alrededor de la porqueriza

4. CUARTA SEMANA: del 08 de Marzo al 15- 03- 15

 Limpieza de las instalaciones de cada uno de los dormideros de los cerdos (En forma
diarias)
 Alimentación de los porcinos en base a concentrado y desperdicios, en la mañanas.
(todos los días)
 Construcción de camas de los porcinos

5. QUINTA SEMANA: del 16 de Marzo al 23- 03- 15

 Limpieza de las instalaciones de cada uno de los dormideros de los cerdos (En forma
diarias)
 Alimentación de los porcinos en base a concentrado y desperdicios, en la mañanas.
(todos los días)
 Se realizó administración de medicamentos a los porcinos

6. SEXTA SEMANA: del 24 de Marzo al 31 - 03- 15

 Limpieza de las instalaciones de cada uno de los dormideros de los cerdos (En forma
diarias)
 Alimentación de los porcinos en base a concentrado y desperdicios, en la mañanas.
(todos los días)
 Se realizó el cortado de pajas (ichu) para las camas de los porcinos
7. SÉPTIMA SEMANA: del 01 de Abril al 07-04- 15
 Limpieza de las instalaciones de cada uno de los dormideros de los cerdos (En forma
diarias)
 Alimentación de los porcinos en base a concentrado y desperdicios, en la mañanas.
(todos los días)
 Limpieza de todo el canal de desagüe.
8. OCTAVA SEMANA: del 08 de ABRIL al 15-04-15
 Limpieza de las instalaciones de cada uno de los dormideros de los cerdos (En forma
diarias)
 Alimentación de los porcinos en base a concentrado y desperdicios, en la mañanas.
(todos los días)
9. NOVENA SEMANA: del 16 de ABRIL al 20-04-15
 Limpieza de las instalaciones de cada uno de los dormideros de los cerdos (En forma
diarias)
 Alimentación de los porcinos en base a concentrado y desperdicios, en la mañanas. (todos
los días)
VI.- CONCLUSIONES
 Las instalaciones se tiene 14 áreas. 02 destinados para almacén, 01 para vestuario 11
de ellos para manejo de los porcinos.
Estas instalaciones están hechas a base de piedra y cemento con techo de calamina,
presentando las áreas de manejo una caída inadecuada debido al hundimiento
constante de la infraestructura.
 El interior de las áreas de maternidad normalmente no son limpiadas con agua, sobre
todo en épocas de mucho frio y semanalmente todas las camas son cambiadas y
limpiadas
 La alimentación de los porcinos es 02 veces al día: la primera entre las 12:00 am y la
segunda entre las 4:30 pm. La cual se realiza en base a desperdicios de comida y
concentrado (afrecho de trigo, afrecho de cebada, harina de pescado y sales minerales)
 La raza de porcinos que se cría en este Cetro Experimental es el Duroc (macho
reproductor), Pietrain (hembras reproductoras) y cruces de Lamdrace.
VII.- SUGERENCIAS
 Se recomendaría que la E.P. de Zootecnia apoye en el acondicionamiento de las áreas
de manejo, que presenta una inadecuada caída del agua e implementación de
materiales para los distintos manejos que se realizan.
 Pedir apoyo al rector de la universidad nación de Huancavelica -UNH para que designé
un monto para todos los centros experimentales o buscar algún apoyo para su buen
funcionamiento ya que existe un mal estar del (CEPOR - UNH)
 También en la medida de las posibilidades, sería recomendable que el (CEPOR - UNH)
contara con un pequeño ambiente para alojar a los practicantes que vienen fuera de
Huancavelica.
 Se espera que el practicante sea responsable y eficiente en el área de trabajo y los apoye
en la ejecución de actividades, las cuales a su vez son utilizadas como experiencia por el
practicante al ejecutar acciones realizadas en campo.

_________________________________
Est. FERNANDEZ CURASMA, Wilder
Cód. D Mat: 2011111036
ANEXO
Fotos de traslado de alimentos e instalaciones
Fotos de traslado de alimentos y limpieza de las instalaciones

fotos de limpieza de alrededor de la porqueriza


Fotos de administración de medicamentos
Fotos de colección de semen del macho reproductor llamado “Yepes” e inseminación

Fotos de faena