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Creme de legumes e espetadas de maruca

29 min 35 min 4 doses fácil
Dose: Energ.: 583 kcal/Prot.: 31 g/Hid. carb.: 26 g/Gord.: 39 g

INGREDIENTES PREPARAÇÃO
600 g lombo de maruca cortado em cubos 1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby ® , pese a maruca,
2 c. chá de sal tempere com ½ c. de chá de sal, a pimenta e o sumo de limão e reserve.
2. Coloque no copo a salsa e pique .
1 pitada de pimenta
3. Adicione a manteiga e aqueça . Retire e reserve.
½ limão, só o sumo 4. Coloque no copo a cebola, a abóbora, a cenoura, a curgete,
10 g salsa o alho-francês, o tomate, a água, o azeite e 1 c. de chá de sal. Coloque
150 g manteiga cortada em pedaços a Varoma com a batata e ½ c. de chá de sal. Coloque o tabuleiro, faça
espetadas alternando os cubos de maruca com os pimentos, o ananás
50 g cebola cortada em pedaços
e a cebola roxa e cozinhe . Retire a Varoma e reserve.
300 g abóbora cortada em pedaços 5. Coloque o copo medida e triture , aumentando
100 g cenoura cortada em pedaços progressivamente a velocidade. Sirva o creme de legumes como entrada
200 g curgete cortada em pedaços e como prato principal as espetadas com as batatas e a manteiga de ervas.

100 g alho-francês cortado em pedaços

200 g tomate em pedaços
350 g água, mais q.b. p/ demolhar
30 g azeite
300 g batata (de casca vermelha p/ fritar)
cortada em rodelas finas
50 g pimento verde cortado em pedaços
50 g pimento amarelo cortado em pedaços
50 g pimento vermelho cortado em pedaços
200 g ananás cortado em pedaços
1 cebola roxa cortada em quartos

Espetos de madeira

NOTA | Ao triturar o creme no passo 5, faça-o progressivamente vel 5-7. É fundamental esperar
3 a 5 segundos antes de abrir a tampa para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos.

Cozinhe em vários níveis com a Bimby® e maximize o seu tempo.

Neste caso em apenas meia hora consegue preparar uma refeição composta
por sopa e prato principal.

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Salmão com camarão e queijo creme

30 min 45 min 6 doses fácil
Dose: Energ.: 470 kcal/Prot.: 30 g/Hid. carb.: 4 g/Gord.: 37 g

INGREDIENTES PREPARAÇÃO
1 l ombo de salmão c/ pele 1. C oloque um recipiente sobre a tampa da Bimby ®, pese o salmão,
e s/ espinhas (aprox. 800 g) 10 g de sumo de limão, o mel e o molho de soja e deixe marinar

½ limão (casca e sumo) 30 minutos.

2. C oloque no copo a chalota, o alho, o azeite e a malagueta,
10 g mel
pique e refogue C/ .
1 c. sopa de molho de soja
3. A dicione o camarão e o sal e salteie C/ .
40 g chalotas Retire e reserve.
1 dente de alho 4. C oloque no copo a salva, a hortelã e o manjericão e pique

25 g azeite . Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede

do copo.
½ malagueta vermelha
5. A dicione o queijo-creme e envolva . Adicione o camarão
s/ sementes
reservado e envolva com a ajuda da espátula. Corte o lombo
200 g miolo de camarão
de salmão em duas partes, cubra uma das metades com o recheio
½ c. chá de sal e sobreponha a outra metade de forma a que a pele fique para
3 folhas de salva fora. Ate os lombos com fio próprio para culinária e coloque sobre

3 folhas de hortelã uma folha de papel vegetal, feche o papelote e coloque na Varoma.
Reserve.
3 folhas de manjericão
6. N o copo limpo coloque a água e a Varoma e coza
100 g queijo-creme
. Sirva de seguida decorado com tiras de
500 g água malagueta e de casca de limão.

Fio próprio p/ culinária

Papel vegetal

Sabia que pode rechear lombos de salmão? Prove a nossa sugestão

e delicie-se… Sinta a cremosidade do queijo-creme, o sabor do camarão
e o toque exótico da malagueta. Se procura uma receita para surpreender
à mesa, experimente esta!

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Almôndegas de arroz e frango

10 min 45 min 4 doses média
Dose: Energ.: 792 kcal/Prot.: 136 g/Hid. carb.: 88 g/Gord.: 27 g

INGREDIENTES PREPARAÇÃO
Almôndegas Almôndegas
300 g sobras de pão 1. C oloque no copo o pão e triture . Retire e reserve.
2. C oloque no copo 250 g de frango e pique . Retire
500 g peito de frango
e reserve.
semicongelado cortado em cubos
3. C oloque no copo 250 g de frango e pique . Retire
800 g água
e reserve com o restante frango picado.
200 g arroz carolino 4. C oloque no copo a água e o cesto com o arroz e cozinhe
1 limão (casca, só a parte amarela C/ Retire e reserve.
e sumo) 5. C oloque no copo a casca do limão e a cebola e pique .

100 g cebola cortada em pedaços 6. A dicione 20 g de sumo de limão, a salsa, o sal, a pimenta, os
orégãos e o ovo e misture .
10 g salsa
7. A dicione o frango e o arroz reservados e envolva
1 pitada sal
. Coloque esta mistura no frigorífico cerca de 1 hora.
1 pitada pimenta Molde almôndegas, passe pelo pão ralado reservado e frite em óleo
1 c. chá de orégãos abundante e quente. Retire e coloque sobre papel absorvente para

1 ovo retirar o excesso de óleo.

Óleo q.b. p/ fritar

Molho de tomate
8. N o copo limpo coloque o azeite, a cebola e o alho, pique
Molho de tomate e refogue TM5: 5 min/120º C /vel 2 .
30 g azeite 9. A dicione o tomate, os orégãos, o açúcar, o sal e a pimenta

100 g cebola cortada em pedaços e refogue 5 min/120º C /vel 3 .

10. A dicione a salsa e triture
1 dente de alho
progressivamente a velocidade . Sirva as almôndegas com o molho
400 g tomate em pedaços
e polvilhadas com o queijo parmesão.
1 c. chá de orégãos

1 c. chá de açúcar

1 c. chá de sal

1 pitada pimenta

10 g salsa

Queijo parmesão ralado q.b.

p/ polvilhar

Papel absorvente

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Torta de limão com lemon curd

15 min 1 hora 8 doses média
Dose: Energ.: 299 kcal/Prot.: 7 g/Hid. carb.: 42 g/Gord.: 11 g

INGREDIENTES PREPARAÇÃO
Lemon curd Lemon curd

160 g açúcar 1. C oloque no copo o açúcar e a casca de 2 limões e triture

. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede
2 limões (casca, só a parte
do copo.
amarela e sumo)
2. A dicione a manteiga e o sumo dos limões e misture .
60 g manteiga à temperatura
3. A dicione os ovos, misture e bata C/ .
ambiente
Retire e deixe arrefecer por completo.
2 ovos

Torta

Torta 4. P ré-aqueça o forno a 200°C. Forre um tabuleiro (28x30 cm aprox.)

com papel vegetal.
4 ovos
5. Insira a borboleta . Coloque no copo os ovos, o açúcar e a raspa de
100 g açúcar, mais q.b.
limão e bata C/ .
p/ polvilhar
6. D e seguida bata .
1 limão, só a casca 7. R e tire a borboleta. Adicione a farinha e envolva . Retire
100 g farinha tipo 55 para o tabuleiro e leve ao forno a 200ºC cerca de 10-12 minutos.

Açúcar em pó q.b. Desenforme para uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar.
Barre o lemon curd sobre o bolo e enrole com a ajuda do papel
vegetal. Mantenha o papel vegetal até arrefecer. Sirva polvilhada
com açúcar em pó.

A Bimby® faz

Tabuleiro (28x30 cm)

Papel vegetal

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Gelado de amora com ginjinha

1 min 8 horas 10 unid. aprox. fácil
Unidade: Energ.: 230 kcal/Prot.: 1 g/Hid. carb.: 20 g/Gord.: 14 g

INGREDIENTES PREPARAÇÃO
150 g açúcar 1. C oloque no copo o açúcar e pulverize .

500 g amoras 2. A dicione as amoras, o limão e o licor de ginja e bata .

Retire e com a ajuda de um passador de rede fina e uma colher coe
½ limão s/ casca e s/ caroços
o puré de amora de modo a retirar as sementes. Reserve.
80 g licor de ginja
3. No copo limpo insira a borboleta. Coloque no copo as natas e bata
400 g natas c/ 35% de gordura na vel 3 até ficarem consistentes.
bem frias 4. Adicione o puré de amora e envolva . Distribua pelas
formas individuais para gelados e leve ao congelador cerca de
8 horas. Retire do congelador cerca de 5 minutos antes de servir.

Passador de rede fina

10 formas individuais para gelado

NOTAS | O tempo para que as natas montem depende da temperatura, da percentagem de gordura e da quantidade de natas.
•Deve ter atenção para que as natas não passem a manteiga. Vá vigiando pelo bocal da tampa e fique atento a qualquer alteração
de som emitido pela Bimby . ®

•A temperatura das natas, antes de bater, deve ser de 5-6°C e o copo da Bimby®deve estar o mais frio possível.
•Quanto maior for a percentagem de gordura das natas mais fácil será ganharem consistência.

Num dia de calor não há nada melhor que um gelado doce e refrescante.
Experimente esta receita e deixe que o sabor das amoras e da ginjinha
se derreta na boca. Com a Bimby ®é tão fácil preparar os seus próprios
gelados que vai querer provar novos sabores todos os dias!

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