Pueblo xinca Granos de maíz

Granos de frijol cobrado

Conversación entre xincas

Joven xinca

Pescas xinkas

Abuelos xincas

Frutas
Sombreros Morrales

Suyacales

Petates

Traje femenino xinka

Ceremonia de xinkas

Traje masculino xinka

Lazos
Dana el toro y el caballito El chilate

Danza la tusa

Tortilla

Tamal dulce
 Tipos de cabeza de los insectos la parte superior de la cabeza, entre los ojos
La cabeza es la región anterior del cuerpo, en forma de compuestos.
cápsula, que contiene los ojos, antenas y piezas bucales.
La forma de la cabeza varía considerablemente entre los
insectos para dar espacio a los órganos sensoriales y a
las piezas bucales. La parte externa endurecida o
esclerosada de la cabeza se llama cráneo.
La cabeza de los insectos está subdividida por suturas
en un número de escleritos más o menos diferenciados
que varían entre los diferentes grupos. Típicamente hay
una sutura en forma de "Y" invertida, extendiéndose a
Tipos de antenas de los insectos
lo largo de la parte dorsal y anterior de la cabeza,
Son apéndices móviles multiarticulados. Se presentan
bifurcándose por encima del ocelo para formar dos
en número par en los insectos adultos y la mayoría de
suturas divergentes, las cuales se extienden hacia abajo
las larvas. Están formadas por un número variable de
en los lados anteriores de la cabeza. La parte dorsal de
artejos denominados antenómeros o antenitas. El
esta sutura (la base de la Y) es llamada sutura coronal y
cometido de las antenas es eminentemente sensorial,
las dos ramas anteriores suturas frontales. Por otra
desempeñando varias funciones. La función táctil es la
parte, la cabeza de los insectos está constituida de una
principal, gracias a los pelos táctiles que recubren casi
región preoral y de una región postoral. La región
todos los antenómeros; también desempeñan una
preoral contiene los ojos compuestos, ocelos, antenas y
función olfativa, proporcionada por áreas olfativas en
áreas faciales, incluido el labio superior, y la parte
forma de placas cribadas de poros microscópicos
postoral contiene las mandíbulas, las maxilas y los
distribuidas sobre la superficie de algunos antenómeros
labios.
terminales. También poseen una función auditiva y a
Internamente, el exoesqueleto de la cápsula cefálica de
veces una función prensora durante la cópula, al sujetar
los insectos se invagina para formar las ramas del
a la hembra. Están formadas por tres partes, siendo las
tentorio que sirven como sitios de inserción muscular.
dos primeras únicas y uniarticuladas y la tercera
comprende un número variable de antenómeros y se
denominan respectivamente: escapo, pedicelo y flagelo
o funículo.

Ojos:
La mayoría de los insectos tienen un par de ojos
compuestos relativamente grandes, localizados dorso-
lateralmente en la cabeza. La superficie de cada ojo Tipos de patas de los insectos
compuesto está dividida en un cierto número de áreas Las patas están ubicadas a los lados del tórax, en cada
circulares o hexagonales llamadas facetas u omatidios; una de las sub regiones del tórax, por lo tanto, hay 3
cada faceta es una lente de una única unidad visual. En pares de patas. En algunos insectos los estados larvarios
adición a los ojos compuestos, la mayoría de los no poseen patas, o bien estas son más pequeñas y
insectos posee tres ojos simples u ocelos localizados en
modificadas en relación con las del adulto. corresponde a las
patas posteriores
Cada pata se subdivide en 6 segmentos cada una, los
cuales pueden presentar modificaciones dependiendo
de la función particular que desempeñen. La descripción
de las partes de una pata generalizada es la siguiente: El
segmento más próximo y que articula con el cuerpo es
la coxa. Luego sigue un segmento, generalmente
Cavadora
pequeño, llamado trocánter. El fémur se ubica a
Generalmente
continuación y habitualmente es el segmento más
corresponden al
grande, le sigue la tibia que es generalmente larga,
primer par de patas de
delgada y armada con espinas. El tarso y pretarso son
insectos que viven en
los segmentos más distales. El tarso puede estar
el suelo. Las tibias de
subdividido y el pretarso por lo general posee dos
estas patas están
garras o uñas.
ensanchadas y poseen
dientes.
Algunas de las patas de los insectos pueden tener una
función diferente que caminar. Así, dependiendo de su
función y forma asociada se clasifican como:
ambulatoria, saltadora, cavadora, raptoras, colectoras,
nadadoras, colgantes.: Raptora o prensora
Estas patas sirven para
 Rap sujetar, o atrapar a
tora otros insectos u
 Ambul  Cava  Nada objetos, al juntar y
o
atoria dora dora encajar el fémur con la
Pren
sora tibia y tarso.
 Saltado  Colec  Colga Típicamente son patas
ra tora nte grandes y ubicadas en
la parte anterior del
cuerpo.
Ambulatoria
Son las patas comunes,
usadas para caminar y
sujetarse a distintas
Colectora
superficies.
Patas presentes en
hymenópteros que
visitan flores y
transportan polen. En
Saltadora ellos la tibia y parte del
Este tipo de patas tarso del tercer par de
posee el fémur patas están
agrandado y contiene ensanchados y poseen
grandes músculos. En muchos pelos
insectos saltadores
generalmente

Nadadora
Generalmente
corresponde a las
patas posteriores de
insectos acuáticos.
Estas presentan
modificaciones en la
tibia y tarso de manera
de formar una paleta,
generalmente llena de
pelos.
Colgante
Generalmente las
presentan insectos que
son ectoparásitos,
como piojos y pulgas, y
les sirven para
agarrarse de los pelos
de su hospedero. En
estos insectos los
tarsos forman una
garra al juntarse con la
tibia.
Tipos de bocas de los insectos
En estas clase la profesora nos hablo de como esta
formado el aparto bucal de los insectos y nos dijo que
Existen varias formas de catalogar los diferentes tipos
de aparatos bucales que han desarrollado los insectos a
través de su evolución. Los insectos se han ido
modificando en varios grupos para adaptarse a la
ingestión de diferentes tipos de alimentos y por
diferentes métodos. en esta clase nos cito los tipos más
diferenciados e interesantes en el mundo. Podemos
distinguir dos arreglos básicos, el primero se da en los
insectos entognatos en donde las piezas se encuentran
por completo dentro de la cápsula cefálica y no son
visibles desde afuera, como ocurre en los órdenes
Protura y Collembola. En los insectos ectognatos, las
piezas bucales se encuentran más expuestas y se
pueden apreciar desde afuera, a los lados de la parte
inferior de la cabeza. La mayoría de los insectos han
seguido esta última tendencia y además, algunos grupos
han desarrollado variaciones impresionantes en el
arreglo forma y tamaño de las mandíbulas, las maxilas y
el labium, de acuerdo a la forma en que se alimentan.
Los insectos ectognatos presentan dos modificaciones
básicas: a) El aparato bucal del tipo masticador y b) El
aparato bucal del tipo chupador. CON CADA UNA DE
SUS PARTES Las piezas bucales son:
El Labro :
Funciona como un labio superior ya que es una placa
situada debajo del clípeo en la parte anterior de la
cabeza y justamente enfrente de las piazas bucales. Su
función es evitar que el alimento se salga debido a que
ayuda a formar una cavidad oral, en donde es
succionado o movilizado por una hipofaringe.
Madibulas
Nos dijo que las Mandíbulas Son apéndices pares
fuertemente esclerotizados, y cada uno de ellos están
constituidos en una sola pieza sin segmentación. Tiene
movimientos laterales y se articula con la cápsula
cefálica en dos puntos, uno anterior y otro posterior. Su
función es la de cortar el alimento en trozos pequeños
cuando se trata de insectos masticadores.
Las Maxilas
Son apéndices pares, se ubican detrás de las
mandíbulas, segmentadas y en cada una de ellos se
insertan los palpos en posición medio lateral. Los palpos
son órganos sensoriales encargados de percibir los
sabores. El segmento basal de la maxila se denomina
“cardo”, el segundo es el estipe el cual tiene un lóbulo
llamado palpífero en donde se inserta el palpo. El estipe
tiene al final dos estructuras con forma de lóbulo, y este
a su vez, con dos partes: la lacinia tiene apariencia de
cuchilla y se ubica en el interior y la galea con forma de
cuchara, ubicada en la parte exterior. La maxila
presenta grandes variaciones en los insectos
masticadores, sobre todo en los palpos y los lóbulos
terminales.
conocidas las partes en que estan divididas los apratos
bucales de los insectos podemos desir que los aparatos
bucales son:
masticador
En este tipo de aparato bucal los apéndices son
esencialmente las mandíbulas, las maxilas y el labio. Las
mandíbulas cortan y trituran los alimentos sólidos y las
maxilas y el labio los empujan hacia el esófago. El
aparato bucal de tipo masticador es el más generalizado
entre los insectos y, a partir del mismo, se han
desarrollado los otros tipos (ver figura abajo a la
derecha). Este punto de vista se sustenta en dos clases
de pruebas importantes. En primer lugar, este aparato
LABIO
bucal es el más semejante en su estructura al de los
Se le considera como un labio inferior ya que en
miriápodos que son los parientes más cercanos de los
conjunto con el labro, forman una cavidad oral en
insectos. En segundo lugar, el aparato bucal masticador
donde el alimento es cortado, desmenuzado en
se encuentra en casi todos los órdenes de insectos
fragmentos más pequeños y tragado con la ayuda de la
como las ortópteros, los coleópteros y las larvas de
hipofaringe. Se cree que el labium evolucionó de dos
lepidópteros.
maxilas que se fusionaron a lo largo. El labium se
encuentra detrás de las maxilas. Es una estructura muy
cortador-chupador.
segmentada, dividida en el medio por una sutura
las mandíbulas se presentan en forma de hojas afiladas
transversal en dos porciones: un postmentón basal y un
y las maxilas en forma de largos estiletes sonda. Ambas
mentón distal. En algunos insectos primitivos como el
cortan y desgarran o rompen la cual es el lugar por
grillo, el postmentón está dividido en un submentón
donde se alimentan, el alimento es recogida por la
basal y un mentón distal. A los lados del prementón se
protuberancia esponjosa del labio y conducida al
insertan un segundo juego de palpos (uno a cada lado) y
extremo de la hipofaringe. La hipo y la epifaringe se
un grupo de lóbulos apicales que constituyen la lígula.
ajustan para formar un tubo a través del cual el
La lígula consiste en un par de lóbulos pequeños: la
alimento es aspirado hacia el esófago.
glosa en la parte interna y la paraglosa en la parte mas
exterior.
Tipo chupador
Este tipo es el más similar al cortador chupador, pero las
mandíbulas y las maxilas no son funcionales, y las partes
restantes forman una probóscide con un ápice en forma
de esponja (denominado labelo). Esta se introduce en
los alimentos líquidos que son conducidos hacia el canal
alimenticio por diminutos canales capilares existentes
en la superficie del labelo. El canal alimenticio también
está formado por la trabazón alargada de la hipo y
epifaringe que forman un tubo hacia el esófago.
masticador-lamedor
Este tipo de aparato bucal, adaptado a la absorción de
líquidos, se encuentra en las abejas y avispas,
ejemplificado por la abeja común. Las mandíbulas y el
labro son de tipo masticador y las emplean para sujetar
las presas y para amasar la cera u otros tipos de
materiales con que construyen sus nidos. Las maxilas y
el labio forman una serie de estructuras deprimidas y
alargadas de las cuales una de ellas forma un órgano
extensible acanalado. Este último se emplea como una
sonda para llegar a los profundos nectarios de las flores.
Las otras lengüetas de las maxilas y el labio forman una
serie de canales por los que desciende la saliva y
asciende el alimento.
picador-chupador
Nos dijo que en este tipo de aparato bucal, el labro, las
mandíbulas y las maxilas son delgados y largos, y se
reúnen para formar una delicada aguja hueca. El labio
forma una vaina robusta que mantiene rígida esta
aguja. La totalidad del órgano se llama pico. Para
alimentarse, el insecto aprieta la totalidad del pico
contra el hospedador, inserta de esta forma la aguja en
el interior de los tejidos del mismo y chupa sus jugos a
través de la aguja hasta el interior del esófago.
sifón
Estetipo de aparato succiona por medio de una larga
probóscide (espiritrompa) compuesta solamente por un
tubo que desemboca en el esófago.
piezas bucales de los insectos . A: tipo masticador, B:
tipo cortador-chupador, C: en espiritrompa, D: tipo
picador-suctor.lr (rojo): labro, md (verde): mandíbulas,
mx (amarillo): maxilas, lb (azul): labio.
Aparato digestivo de los insectos
Todos los insectos ingieren sus alimentos
introduciéndolos en su tubo digestivo, donde son
disgregados y digeridos. Algunos componentes son
posteriormente absorbidos, incorporándose al cuerpo
del insecto, mientras que el resto no digerido, junto con
sustancias residuales de deshecho, son expulsadas al
exterior en forma de heces.
El conjunto de los órganos y glándulas asociadas
encargadas de captar, triturar, lubricar, almacenar,
digerir y absorber el material alimenticio, y finalmente
de expulsar fuera del cuerpo los residuos
inaprovechables constituyen el aparato digestivo.
Se distinguen dos zonas: los órganos de captación e
ingestión, y el tubo digestivo propiamente dicho. Las
diferentes formas que adoptan estos órganos y el
propio tubo guarda estrecha relación con los hábitos
alimentarios de cada especie o grupo de insectos. Ya se
han visto los distintos tipos de aparatos bucales más
frecuentes en los insectos. En aquellos insectos que se
alimentan de sustancias líquidas el tubo digestivo suele
ser mucho más largo que el cuerpo, como ocurre en
homópteros y larvas de dípteros ciclorrafos. En el resto
suele ser de longitud similar al cuerpo.
Morfológicamente el sistema digestivo se divide en tres
regiones (Fig. 3.1), según su origen embriónico:
 el canal anterior o estomodeum, de origen
ectodérmico
 el canal medio o mesenteron, de origen
endodérmico
 el canal posterior o proctodeo, de origen
ectodérmico
Figura 3.1. Diagrama esquemático de la estructura del
aparato digestivo de un insecto tipo. (Liñan, 1998).
Estas diferencias en el origen embriónico resultan en
marcadas diferencias histológicas del mesenteron
respecto a las otras dos regiones. Estas últimas están
formadas interiormente por la misma estructura que el
tegumento. Todo el tubo digestivo está rodeado
además por varias estructuras, que son, desde el
interior hacia el exterior: la membrana basal, una serie
de músculos longitudinales y circulares encargados de
su movimiento, y una membrana peritoneal más
externa.
Estomodeum. Su función básica es la de ingerir los
alimentos y realizar una predigestión de éstos con la
saliva y algunas otras enzimas. En el estomodeum o
estomodeo se encuentran a su vez las siguientes
regiones:
 la cavidad alimenticia oral, situada delante de la
boca o abertura del tubo digestivo (Fig. 3.2.),
aunque estrictamente hablando no forma parte
del tubo digestivo. Está limitada por los
apéndices bucales (labro, mandíbulas, maxilas,
labio). En insectos mandibulados la hipofaringe
divide esta cavidad en dos regiones:
el cibario dorsal y el salivario ventral. En el
salivario vierten las glándulas salivales. El
salivario forma el inyector de saliva en los
hemípteros, y es el que regula la secreción de
seda en larvas de lepidópteros.
 la faringe, entre la boca y el esófago. Posee
músculos dilatores, que en insectos chupadores
están muy desarrollados, actuando como una
bomba absorbente (Fig. 3.2). Esto ocurre en
lepidópteros, himenópteros y neurópteros. En
hemípteros y tisanópteros la bomba está
formada por el cibario.
 el esófago es un tubo simple y recto.
 el buche es una dilatación de la parte final del
esófago, de forma muy variable. Tiene como
funciones la reserva de alimento, digestión si
contiene enzimas salivares y absorción de
algunos lípidos.
 la molleja o proventrículo se carateriza por el
gran desarrollo de la capa cuticular, formando
dentículos prominentes hacia el interior, y por
el mayor grosor de los músculos que la rodean.
Está desarrollada en insectos masticadores,
como ortopteroides y coleópteros. Su función
es la de triturar los alimentos previamente
masticados.
 el cardias es una válvula situada entre el
estomodeo y el mesenteron, cuya misión es la
de evitar la regurgitación del alimento.
Figura 3.2. Diagrama de la cabeza de un insecto
ortopteroide, mostrando la cavidad bucal y algunos
órganos del aparato digestivo. (Liñán, 1998).
Mesenteron. Su función es la de servir de zona de
digestión de los alimentos que le llegan, mediante
enzimas que se producen en las células que forman su
cara interna, y la absorción de los sustancias
resultantes. Generalmente presenta un pH básico,
especialmente en lepidópteros.
Su estructura fundamental consta de una serie de capas
de células especializadas (el epitelio). En algunos grupos
de insectos existen diversas formaciones, como
los ciegos gástricos, que aumentan la superficie del
mesenteron. En insectos chupadores el mesenteron
está muy desarrollado. En muchos homópteros y
algunos heterópteros ( en la familia de los tíngidos) el
exceso de líquido, conteniendo principalmente
azúcares, es expulsado al exterior, como melaza, sin
pasar por el mesenteron.
Proctodeum. Su función principal es la absorción del
agua que queda en los restos de la digestión de los
alimentos y en los deshechos del metabolismo del
insecto. Al final termina en el ano, por donde se
expulsan las heces. Consta de:
 válvula pilórica.
 inserción de los tubos de Malpigio
 ileon
 colon
 recto. Es la parte más representativa. Se
encuentran aquí una papilas o glándulas
rectales encargadas de absorber agua y sales.
En el proctodeo se absorbe agua y otros componentes,
como iones inorgánicos, por dos sistemas: el de las
papilas rectales y mediante la íntima unión entre el
recto y los tubos de Malpigio (el sistema
criptonefrídico). Algunos insectos, por ejemplo
isópteros, poseen protozoos simbiontes que ayudan a la
digestión de diversas sustancias.

Aparato respiratorio de los insectos

La mayoría de los insectos respiran por tubos internos
denominados tráqueas (Fig. 3.4a). Estos tubos se
dividen por el interior del cuerpo del insecto y sus
apéndices en ramas y capilares cada vez mas finos,
Figura 3.4. (a) Vista de 1, las tráqueas dorsales, y 2,
llegando al final hasta las mismas células mediante
ventrales, de un insecto (Periplaneta). (b) Esquema de la
capilares denominados traqueolas, de sólo 0,2-0,3
estructura de diversos tipos de espiráculos o estigmas.
micras.
(Richards y Davies, 1983; Liñán, 1998).
El aire entra desde el exterior en las tráqueas a través
de aberturas pares laterales
Aparato reproductor masculino de los insectos
denominadas estigmaso espiráculos. En el caso
En este apartado se estudia la genitalia interna de los
excepcional de que falten los estigmas la respiración es
insectos. Estos órganos están formados por unas
entonces cutánea; esto ocurre especialmente en
gónadas pareadas: testículos en el macho y ovarios en la
insectos que viven en ambientes muy húmedos, aunque
hembra, conectados a un conducto mediano que se
sigan manteniendo las tráqueas. En larvas acuáticas
abre por un gonoporo al exterior. En ambos casos su
existen órganos especiales denominados agallas o
función es la de formar las células germinales, proveer a
branquias, que pueden coexistir con los estigmas. En
su nutrición y suministrarles un espacio dentro del
algunas larvas de insectos endoparásitos
cuerpo donde puedan desarrollarse y madurar para
(pertenecientes a los himenópteros y dípteros) y ciertos
convertirse en células aptas para la reproducción. Estas
insectos (una familia de colémbolos) no existen
células son, en el caso de los machos,
tráqueas, y el oxígeno y el CO2 pasan la cutícula por
los espermatozoides, móviles, libres o a veces
difusión.
encerrados en una envoltura protectora; en las hembras
Las tráqueas y traqueolas derivan del ectodermo, y
son los óvulos, con suficientes reservas para asegurar el
están formadas por invaginaciones del tegumento, con
desarrollo del futuro embrión, protegidos por
el que mantienen la misma estructura y capas. En la
envolturas o cubiertas segregadas por diferentes
muda se cambia la cutícula de las tráqueas, que sale por
glándulas. En las hembras es muy frecuente la presencia
los estigmas, mientras se forman nuevas traqueolas.
de un receptáculo seminal o espermateca, donde se
Los estigmas están en las pleuras de los segmentos
almacenan temporalmente los espermatozoides
meso y metatorácicos y los abdominales (ocho pares en
después de la cópula.
este caso), lo que hace un máximo de 10 pares. En
El aparato genital masculino se aprecia en la Fig. 3.6.
muchos insectos adultos, y especialmente en estados
Consta del par de gónadas o testículos, conectados por
inmaduros, el número de estigmas es menor,
un par de conductos laterales al conducto mediano
quedándose reducidos a dos o uno solamente. Por ellos
o conducto eyaculador, que continúa por el interior de
entra el aire fresco y sale el aire cargado de CO2. Para
un órgano copulador evaginable (el edeago) hasta salir
regular las pérdidas de agua la mayoría de los estigmas
al exterior por el gonóporo masculino. Además de estos
tienen diferentes mecanismos de cierre, y barreras
componentes fundamentales, en muchos insectos hay
físicas (pelos, salientes cuticulares) para que no entre
estructuras particulares y glándulas accesorias que
polvo u otras partículas (Fig. 3.4b).
vierten en los conductos anteriores sus excreciones.
Figura 3.6. Diagrama del sistema reproductor
masculino, con las principales partes de que consta.
(Davis, 1991).
La misión de los órganos reproductores masculinos es la
de producir esperma que contenga espermatozoides
viables y transferirlo a la hembra de su misma especie.
Esta transferencia puede ser indirecta (como ocurre en
los Apterigotos): el macho deja un saco (el
espermatóforo) que contiene los espermatozoides en el
sustrato, y la hembra lo recoje y se lo introduce por su
gonóporo; o directa (en insectos Pterigotos), donde la
transferencia del esperma ocurre durante la cópula, Figura 3.7. Esquema de un aparator reproductor típico
cuando el macho introduce su edeago en el conducto de las hembras de los insectos, mostrando las
genital de la hembra. Además de los espermatozoides, principales partes de que consta. (Davis, 1991).
en el esperma pueden incluirse sustancias que son La misión de los órganos reproductores de la hembra es
aprovechadas por la hembra como reserva nutritiva. la de producir huevos, fertilizarlos con los
espermatozoides y realizar la puesta. La vitelogénesis es
Aparato reproductor femenino de los insectos el proceso de crecimiento del oocito a partir del
alimento o reservas (situadas normalmente en el
El aparato genital femenino se observa en la Fig. 3.7. cuerpo graso) de la hembra. Este proceso está
Consta de un par de ovarios en los que se produce la controlado por hormonas segregadas por los cuerpos
multiplicación de las células germinales alados y termina con la deposición del corión o cubierta
(primero oogonias, que por división se convierten en del huevo. Cuando el huevo llega a la cámara genital
los oocitos), la meiosis y la vitelogénesis. De cada ovario recibe el esperma procedente de la espermateca y es
parte un conducto que se une en el oviducto medio. fertilizado. La fertilización ocurre como respuesta al
Éste se abre por el gonóporo en una invaginación que paso del huevo, aunque algunos insectos (como ocurre
forma la pared del cuerpo entre los segmentos 8º y 9º y en himenópteros y otros órdenes) la hembra puede
que se llama bolsa copuladora o cámara genital, y controlar la liberación de esperma.
cuando es tubular se denomina vagina. Entre los En algunos insectos (como en lepidópteros) las hembras
órganos anejos se encuentra la espermateca o poseen una abertura anterior para realizar la cópula y
receptáculo seminal, que sirve para la recepción y recibir el semen del macho, y otra posterior por donde
almacenamiento temporal de los espermatozoides. se realiza la puesta (oviporo).
Existen también una serie de glándulas accesorias que
vierten sus secreciones en la cámara genital o vagina en
el momento de la cópula, o cuando se hace la puesta de
los huevos.
 Características de cada una de las razas de los cerdos
En la actualidad se tienen reconocidas 108 razas
porcinas en todo el mundo. Pero además existen otras
200 más que no se han reconocido o no están
catalogadas oficialmente. Ahora ya sabes cuantos tipos
de cerdos hay.
tipos de cerdos en el mundo
Existen 108 razas de cerdos reconocidas oficialmente
También debes saber que el cerdo ha sido víctima de
una reputación de animal “sucio”, alentada por las
porquerizas industriales y la producción de purines
considerados, a veces con razón, como contaminantes.
Sin ser el animal rosado y fresco de los dibujos
animados, este suido es en realidad muy limpio y su
higiene depende en gran parte del entorno que le
ofrezca el hombre.
Un viejo dicho afirma que “del cerdo todo se
aprovecha” y no sería Cristóbal Colón quien lo
desmintiese. ¿Acaso no llevó consigo en uno de sus
viajes ocho cerdos, antecesores de todos los puercos
que viven hoy en día en América, el continente
descubierto por este navegante?
La carne de cerdo es una de las más consumidas en
muchos países europeos como España o Francia. Pero
también en todos los americanos como México,
Colombia, Estados Unidos de América o Argentina,
entre otros.
En las zonas rurales quedan aún muchas personas que
crían uno o dos gorrinos para el consumo familiar. En
este caso concreto, se tolera el sacrificio del animal en
el domicilio propio para uso personal.
Si deseamos lanzarnos a la aventura de criar un cochino
deberemos escoger una raza bien representada en
nuestra región y adquirir un lechón. Un pequeño
consejo: generalmente el criador profesional estará
encantado de desprenderse del benjamín, el último
lechoncito en nacer, que crece más despacio. Pero no
hay prisa.
Tampoco te puedes perder todas las razas de conejos
Cerdo Large white
tipos de cochinos del mundo
El cerdo large white se ha extendido por las granjas e
todo el mundo
De dónde procede: La cuna de la raza de cerdo large
white se encuentra en el condado de Yorkshire, en
Inglaterra.
Origen de la raza: Esta raza sería fruto de los cruces
entre cerdos celtas y un grupo de reproductores chinos.
De esa unión nació el cerdo large white, que debe su
nombre al color y a la impresionante envergadura: en
ocasiones, el macho ronda los 500 kg. La raza pura se
desarrolló en Francia durante la década de 1920, El
herd-book (libro genealógico) fue instaurado en 1926.
Dónde vive: Se adapta a todas las regiones y
situaciones. Es una raza que puede criarse a escala
doméstica o industrial.
Cría: Esta raza es muy valorada por los criadores debido
a sus notables cualidades: su carne firme, que es muy
demandada para charcutería, su crecimiento rápido
(puede ganar más de 900 g diarios) y su excelente
capacidad reproductora (más de diez crías en cada
parto). También se recurre al large vhite para los cruces
mejoradores de otras razas, como la del cerdo landrace
y el cerdo piétrain francés. En resumen, se trata de un
cerdo fácil de criar. Si vive en el campo, el large white
puede ser alimentado perfectamente con las sobras.
Puede criarse estabulado o al aire libre. Esta raza tiene
dos ventajas a su favor su rápido crecimiento y su
carácter muy prolífico, que se plasma en un número de
diez a catorce crías por parto, a razón de dos o tres
partos por año…
Características del cerdo Large White
peso del cerdo large white
Lechones de large white
Peso: hasta 500 kg el macho y 350 kg caso del macho
Tamaño: los machos puedes llegar a una longitud de 2
metros y 1,80 metros en el caso de la la hembra.
Color: blanco rosado, sin pelos de otro color
Cabeza: hocico ancho y orejas rectas.
Cuerpo: alargado, fuerte y macizo. El pecho es ancho, al
igual que los pies u cuenta con unas piernas con buenos
jamones. Las pezuñas son macizas y fuertes. Hay que
destacar también la altura hasta la cruz (1,10 m).
También te puede gustar conocer todas las razas de
ovejas
Cerdo Duroc
cuál es el cerdo Duroc
Ejemplo de cerdo Duroc macho de color rojo
De dónde procede: el cerdo Duroc es una raza de
ganado porcino procedente de los Estados Unidos. País
en el que goza de una gran popularidad entre los
granjeros.
Origen de la raza: el origen lo encontramos a principios
del siglo XIX, en unos cerdos de color rojo criados en el
este de USA. Esta raza se origina cruzando ejemplares
de la antigua raza Duroc de Nueva York y la raza Jersey
Red de Nueva Jersey. Inicialmente se denominó Duroc-
Jersey, pero con el tiempo pasó a ser solo Duroc.
Dónde vive: es una raza que se adapta a diversas
condiciones atmosféricas, por lo que se puede
encontrar en la mayoría de países de Europa, América
latina y los EE.UU.
Cría: debido sus excelentes cualidades tanto por la
calidad de su carne semigrasa como por las de
crecimiento, esta raza que se ha hecho una de las
preferidas para la cría del cerdo. Su capacidad
reproductiva es similar a la del Landrace o el Large
White (que puedes ver más arriba).
Características del cerdo Duroc
cuánto pesa y mide el cerdo Duroc
Lechones de cerdo Duroc
Peso: El peso medio de los machos oscila entre los 350
kg y 375 kg. El peso medio de las hembras esta entre los
290 kg y 310 kg. Una cría o lechón de esta raza alcanza
ya los 90 kg. De peso a los 6 meses de vida.
Medidas: Los cerdos Duroc son de longitud media, es
decir unos 150 cm.
Color: El color del Duroc suele sor rojizo, varia ente un
color claro, casi amarillento, hasta un rojo oscuro similar
al caoba. Por sí solo, el color no tiene relación alguna
con la capacidad de producción de los cerdos, pero se
prefieren los ejemplares de color rojo más oscuro.
Cabeza: La cabeza es de tamaño pequeño en proporción
con el resto del cuerpo. Es ancha entre los ojos, hocico
afinado y corto, con una frente. El cuello es profundo,
corto y algo arqueado. La papada es pequeña y fina. Las
orejas son puntiagudas, finas, de tamaño y siempre
dirigidas hacia arriba y delante.
Cuerpo: El tronco es de tamaño medio, arqueado y
profundo. Su espalda está bien desarrollada y ancha. El
costillar es profundo y largo, su vientre cuenta con un
12 mamas como mínimo. El lomo cuenta con un perfil
convexo, largo, ancho y bastante musculado. Las
extremidades son largas y sus pezuñas muy fuertes.
Por cierto, ¿quieres saber cómo es un granja?
Cerdo Landrace francés
tipo de cerdo landrace historia
Cerdo landrace alimentándose Ver detalles
Características del cerdo Landrace

De dónde procede: Los primeros representantes de la

raza fueron importados de Dinamarca antes de que este
país decidiese cerrar sus fronteras a la exportación. cerdo landrace peso y dimensiones
Origen de la raza: La raza de cerdo landrace francesa es El landrace francés tiene una apariencia excelente
producto de los cruces entre razas francesas y sujetos Peso: hasta 450 kg el macho y 300 kg la hembra.
importados de los países nórdicos desde 1930 a 1945. Color: claro, sin manchas ni pelos de color.
Dónde vive: Principalmente en Bretaña, la patria Cabeza:: ligera, tiene las orejas caídas y las puntas de las
francesa del cerdo, así como en el resto del territorio mismas están orientadas hacia el hocico
francés. Es exportado a Africa y China. Cuerpo: bastante largo (de 1,65 m a 1,80 m), cuenta con
Cría: El landrace francés es una de las variedades de seis pezones a cada lado del vientre, tanto en el caso del
cerdos más apreciadas por los criadores industriales, ya macho como en el de la hembra.
que es rústico y no padece el estrés motivado por la cría Cerdo Piétrain
intensiva. De ahí el interés en cruzar a esta raza con la cerdo pietrain historia
large white. La fina capa de grasa dorsal (menos de 13 Ejemplar de cerdo pietrain
mm) le hace ideal para la obtención de beicon. Otros
motivos para decidirse por esta raza son el carácter
prolífico de las hembras (cerca de veinte crías por año) y
sobre todo la solidez de su esqueleto y su musculatura.
Más tarde, los criadores franceses buscaron ejemplares
en otros países, de Suecia a Holanda pasando por Gran
Bretaña.
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REBAJAS De dónde procede: la raza de cerdo Piétrain nació en la
Lámpara 3D Lámpara de noche LED Cerdo Decoración región belga de Brabante, fruto de diversos cruces.
Escritorio de Mesa Lámparas de Ilusión Óptica... Origen de la raza: Esta raza estuvo a punto de
Lámpara 3D Lámpara de noche LED Cerdo... desaparecer durante la Segunda guerra mundial y solo
18,99 EUR se salvó merced a que cobró nuevo vigor con ayuda del
Ver detalles cerdo piétrain alemán. La creación del libro genealógico
Ikea Peluche Cerdo, Color Rosa, 37x16x12 cm (990102) de esta raza se remonta a 1963.
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Dónde vive: El grueso de los efectivos se encuentra en la
región francesa de Nord-Pas-de-Calais, próxima a su
lugar de origen.
Cría: El engorde de esta raza en explotaciones
industriales se ha visto frenado por su gran tendencia al
estrés cuando se cambian sus hábitos, ya sean
alimentarios o ambientales. Es una lástima, ya que la
hembra es prolífica (alrededor de diecisiete crías por
año) y el espesor de la capa de grasa dorsal no supera
los 9 mm. El rendimiento en carne de este animal de
tipo culón supera el 80% de su peso en vivo. La hembra,
que es muy prolífica, cuida con dedicación a sus crías. Es
una raza muy adecuada para la cría familiar. Aunque es
una raza interesante por la relación entre carne y peso
en vivo (80%), tiene tendencia al estrés.
Características del cerdo Piétrain
cerdo pietrain peso y tamaño
Cerda Piétrain amamantando sus lechones
Peso: hasta 300 kg el macho y 210 kg la hembra.
Color: blanco grisáceo con manchas negras irregulares y
diseminadas por todo el cuerpo.
Cabeza: ligera, con hocico recto y orejas cortas y medio
enderezadas.
Cuerpo: en torno a 1,50 m, con dorso largo y ancho y
una musculatura impresionante.
Cerdo Normando
cerdo normando historia
Ejemplar de la variedad de marrano normando
De dónde procede: Como su nombre indica, la raza de
cerdo normando es originario de Normandía.
Origen de la raza: Conocida ya en la Edad Media, esta
antigua raza local francesa procede del cerdo de Craon y
de otras razas locales. La llegada a Francia del landrace
alemán puso en peligro la especie. Sólo la obstinación
de algunos criadores y la aplicación de un plan de
conservación en colaboración con diversas
organizaciones permitieron que sobreviviera.
Dónde vive: En el sur de la región de La Manche, en
Calvados y en Mayenne. El normando puede
permanecer en el exterior buena parte del año.
Cría: Este animal, partidario de la vida al aire libre,
produce una carne de calidad muy apreciada en
charcutería. Los lechones se desarrollan muy deprisa:
de 2 kg en el momento de su nacimiento, pasan a 7 kg
tres semanas más tarde. Es frecuente encontrar
ejemplares cruzados con la raza large white. El cerdo de
raza normanda resulta especialmente adecuado para la
cría familiar, principalmente porque puede permanecer
en el exterior buena parte del año.
Características del cerdo Normando
cerdo normando peso y tamaño
Al normando se le puede soltar por el campo
Peso: hasta 450 kg el macho y 350 kg la hembra
Color: tiene la piel y los pelos blancos.
Cabeza:: la frente es ancha, al igual que las orejas, que
le caen sobre los ojos
Cuerpo: dorso ancho y recto, pecho profundo
Cerdo Vasco
razas de cerdos en España
El cerdo vasco es habitual en el norte de España
De dónde procede: Esta raza nació en la región de
Hautes-Pyrénées, en los alrededores de Tarbes y Saint-
Pé-de-Bigorre.
Origen de la raza: Esta raza rústica, a veces llamada
bigourdane, urdea (su nombre vasco) o pío negro, es
típica del País Vasco.
Dónde vive: la raza de cerdo vasco es muy fácil de
encontrar en los Pirineos.
Cría: Es una de las especies de cerdos menos exigentes y
para alimentarse se conforma con las bellotas y la
comida que encuentra durante sus garbeos. Sabe sacar
provecho de terrenos que no producen gran cosa. No
teme a la lluvia ni al viento y no duda en recorrer
grandes distancias en busca de alimento. El jamón de
Bayona le debe su fama.
Características del cerdo vasco
razas porcinas
Peso: hasta 150 kg con 1 año, edad a la que se le
sacrifica.
Color: “pío negro”, es decir blanco con amplias manchas
de color negro.
Cabeza:: larga, con grandes orejas horizontales dirigidas
hacia los ojos.
Cuerpo: longitud mediana (máximo 1,40 m) con dorso
ancho y musculado.
🐷 Tipos de cerdos en peligro de extinción
La necesidad de producir clases de cerdos cada vez más
pesados, y cada vez más rentables, también ha afectado
a los cerdos. Hace algunos años estuvo de moda cruzar
cualquier raza con la large white, para aprovechar sus
impresionantes cualidades físicas.
Sin embargo, las razas locales han sufrido mucho a
causa de esta práctica y algunas no han sobrevivido,
Afortunadamente, hay muchos criadores que luchan
por conservar el carácter rústico y original de sus
animales.
De este modo, en la actualidad subsisten en Francia los
cerdos normandos, cerdos gascones o vascos, así como
los cerdos limousins o “culos negros”, que son
alimentados con castañas durante sus dos últimos
meses de vida. Podemos citar también al cerdo bayeux.
Descendiente de una raza céltica, este cerdo corre
peligro de desaparecer en la actualidad. Es objeto de un
plan de conservación emprendido por el Institut
Technique du Porc y por la Asociación Española de
Criadores del Cerdo, entre muchos otras
organizaciones.
 Clases de exposición
La palabra puede referirse a las exhibiciones de carácter
público de cosas u elementos de interés científico,
histórico, educativo, tecnológico, artístico, entre otros.
Generalmente, dichas exposiciones se realizan con
objetivos comerciales o culturales, específicamente
para dar a conocer diversos elementos a la gente.
Uno de los objetivos principales de la exposición es
explanar detalladamente un tema o acontecimiento
ante un grupo de espectadores. Debido a esto, se
recomienda que antes de realizar una exposición se
recopile la mayor cantidad de información posible sobre
el asunto a tratar, para exhibir todos los puntos
relacionados con el tema ante el público.
Tipos de exposiciones
Exposición escrita
Las exposiciones escritas son textos que requieren ser
exhibidos de forma clara y organizada. En estos,
generalmente, se plasma un tema que se argumenta de
forma lógica, con el que el público descubrirá todo lo
que incluye dicho tema.
Al escribir un tema expositivo, el esquema más simple
que se puede seguir está conformado por la
introducción, el desarrollo y la conclusión.
Artículo periodístico
Un artículo periodístico es un tipo de exposición escrita
informativa u opinativa que da cuenta de unos hechos,
ya sea desde un punto de vista neutral como desde un
plano subjetivo, y que se exhibe en algún medio de
comunicación de tipo escrito.
Un artículo periodístico de forma informativa suele ser
hecho por un periodista que trabaja de manera regular
para el medio en el que se difunde, mientras que si se
trata de un artículo periodístico de opinión, éste puede
ser firmado por un cooperante regular o eventual, o
inclusive por una figura de importancia a la que se le
otorga la oportunidad de comentar su perspectiva de
manera extraordinaria.
Artículo científico
Consiste en un informe de tipo escrito donde se
presentan las conclusiones originales de un estudio y se
convierte en publicación científica primaria, cuando se
difunde por primera vez y su contenido informa lo
necesario para que se puedan valorar las observaciones,
reiterar los experimentos y evaluar los procedimientos
intelectuales hechos por los autores del material.
Exposición oral
La exposición de tipo oral es la comunicación de unos
temas ante un público partiendo de un esquema o
guión previamente realizado. Consiste en una práctica
de gran importancia en diferentes aspectos. En el área
académica está presente en las explicaciones que los
maestros dan en clase o en los trabajos que los
estudiantes comunican los compañeros.
Conferencia
Consiste en una exposición que hace una o más
personas, sobre un tópico cualquiera, generalmente de
interés genérico, ante un auditorio, al que se le permite
participar mediante preguntas. Si no es permitido
realizar preguntas se trata de un monólogo denominado
conferencia fija, o más específicamente, discurso.
Quien habla debe tener la suficiente empatía para
obtener la atención de sus oyentes, y responder las
preguntas con el mayor interés posible, para que sea
tedioso.
Charla
El término charla se emplea para describir la
conversación, que usualmente tiene tonos informales o
amistosos, y que una persona sostiene con otro
individuo o con varios, que hacen las veces de
interlocutores, con la misión de comentar algún tópico,
ponerlo, o tomar conocimiento de algo.
Se conoce por sus niveles de informalidad y poca
seriedad y aunque se pueden abordar temas relevantes
y profundos, también es común que se hable sobre
cosas banales e ir cambiando de un aspecto a otro,
especialmente cuando se habla de charlas de amigos
que no se ven desde hace mucho tiempo y que se
ponen al día durante la charla.

Exposición (fotografía)
La exposición de una fotografía es la estabilización entre
el tiempo de exposición, la sensibilidad del sensor y la
abertura de diafragma, con el objetivo de conseguir de
forma correcta la luz presente que el fotómetro ha
medido.