TEORÍA GENERAL DE SISTEMAS

(MARTES-DIURNA)

LACTEOS S.A.S.

GRUPO 8

MAURICIO LÓPEZ RAMÍREZ-82201611246

HILDEBRANDO TANGARIFI CARDONA-82201611210

JUAN PABLO GIRALDO RENDON

27/09/2016
 Lácteos S.A.S

1. CONCEPTUALIZACIONES

1.1. Descripción

LACTEOS S.A. es una empresa que se dedica a la fabricación de productos derivados de

la leche y a la venta mayorista de los mismos en Argentina, cuenta con una Gerencia
General (GG) que coordina, administra y controla el accionar de sus unidades
organizacionales:
LACTEOS S.A. es una empresa que se dedica a la fabricación de productos derivados de
la leche y a la venta mayorista de los mismos en Argentina, cuenta con una Gerencia
General (GG) que coordina, administra y controla el accionar de sus unidades
organizacionales:
 El sector de Marketing (SM) define las estrategias de comercialización y de
publicidad, gestiona y controla la contratación de servicios de distintas empresas
de comunicación, desde hace cinco años trabaja con el Diario Eñir, la revista Vida
Sana y el canal 9 de TV. Otra de sus funciones esenciales es el análisis de gustos,
necesidades y quejas de los clientes, como así también de productos y estrategias
de venta de la competencia; elabora informes proporcionando esta información
al GV, quien lo aprueba o solicita aclaraciones o agregados. Desarrolla encuestas
anuales a clientes actuales y potenciales, promocionando los productos de la
empresa, y presenta resultados al GV. Una vez que el GV aprueba el informe de
necesidades y tendencias, lo eleva al GG, al GA y al SP, a quienes también les
proporciona los resultados de las encuestas.
 El sector de Distribución (SD) se encarga de coordinar los pedidos de los clientes
mayoristas con los cuales se pactan plazos de entrega programados debido a los
cortos periodos de frescura de los productos. Dicha entrega se hace a través de
la empresa TRANSUR S.R.L., que se encarga de entregar el producto y factura
que le proporciona el empleado de (SD), al cliente; y luego devuelve a dicho
sector el remito firmado, confirmando la entrega realizada. También se encarga
de pactar con el cliente la forma de pago y realiza un informe quincenal que envía
a GV, quien lo aprueba y lo entrega a FYC, área se encarga del control de dichos
pagos. El SD permite al cliente realizar anotaciones en el libro de sugerencias,
cuyo contenido se presenta al GV y se analiza mensualmente y ha dado lugar en
ocasiones a modificaciones en los procedimientos de venta. Este libro queda a
disposición del SM, no debe ser alterado, solo es modificado por los clientes que
lo utilizan.

 AREA ADMINISTRACIÓN: cuenta con la gerencia administrativa (GA) eleva

periódicamente los informes administrativos más relevantes a la GG y coordina,
administra y controla a los sectores de Abastecimiento, Planeamiento y Recursos
Humanos.
 El sector de Abastecimiento (SA) gestiona la solicitud de insumos y materias
primas que recibe de las distintas áreas, si la solicitud se ajusta al presupuesto,
realiza la licitación de precios, selecciona al proveedor y emite una solicitud de
materiales a dicho proveedor. Si la solicitud enviada por algún área, no se ajusta
al presupuesto, la envía a GA para su aprobación o rechazo, quien consulta
previamente al GG y al GF. Recibe la mercadería de los proveedores, y la
distribuye a los sectores solicitantes, firmando el remito de conformidad al
proveedor, quien lo presentará para poder cobrar la factura en el GF. También

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Teoría General de sistemas

gestiona los pedidos de mantenimiento de máquinas, que recibe del SP y del GP,
solicitándolo al servicio técnico correspondiente.

 El sector de Planeamiento (SP) recibe a fin de año, de cada área una propuesta
de presupuesto, y en base a ella, elabora el presupuesto mensual de cada área,
considerando los límites de partidas de dinero de cada sector informadas por FYC;
dicho presupuesto debe ser aprobado por GG, quien se reúne con el GA y el GFYC,
para acordar la aprobación o definir los cambios necesarios. Una vez aprobado,
planeamiento, distribuye el presupuesto a cada sector. El SP elabora los planes
de producción que envía al GP, quien los aprueba o solicita cambios. Además
recibe propuestas de lanzamiento de nuevos productos de IyD, establece planes
de producción y precios de venta, y eleva el informe del estudio de lanzamiento
efectuado al GA, quien si lo aprueba, lo envía al GP y al GG, si el GG considera
ventajoso el lanzamiento aprueba el mismo y lo comunica a las distintas áreas.

 El sector de Recursos humanos (SRH) a cargo del gerente de Recursos Humanos

(GRH), que administra y controla el accionar de las secciones de Personal (SPe),
y de Reclutamiento y Capacitación (SRC). La SPe procesa la información del
personal, y confecciona los recibos de sueldo, solicita la autorización del GRH, e
informa a FYC; también recibe solicitudes de modificaciones de categoría y
función, a través de notas de Altas, bajas o modificaciones de la revisión de
personal, procedentes de las distintas áreas; analiza las peticiones, contesta
dichas solicitudes mediante nota firmada por el GRH, quien solicita autorización
al GA, quien en algunas ocasiones debe requerir la autorización del GG. La SRC,
se encarga de reclutar nuevos empleados, ante nota de alta autorizadas por el
GRH, que recibe de SPe, y envía la documentación correspondiente a Anses,
además, coordina la capacitación constante del personal. Recibe la solicitud de
cursos de las distintas áreas, a través de una nota de capacitación. Anualmente
construye un cronograma de cursos, y lo envía al GRH, quien lo autoriza o
rechaza. Si lo autoriza lo entrega al GA para su aprobación, SRC gestiona el
dictado de cursos con el Instituto de Capacitación, y el asesoramiento constante
en cuanto a la seguridad e higiene en el trabajo para el personal de producción
con el Asesor de Seguridad.

 AREA DE FINANZAS Y CONTROL (FYC): elabora balances, y define las partidas

de dinero de c/sector, entrega ambos, al GG para su correspondiente aprobación.
Resguarda y actualiza el capital de la empresa en el Banco Nación, donde realiza
las transferencias a las distintas cuentas de haberes de los empleados, según los
recibos confeccionados por Personal, y administra el plazo fijo que posee la
empresa en dicho banco. Mensualmente recibe el resumen bancario de sus
cuentas. Se encarga del pago de las facturas que presentan los distintos
Proveedores, ya sea por medio de cheques o transferencias bancarias y si el
monto es pequeño, se abona con efectivo de la caja chica. Realiza las
presentaciones impositivas con sus respectivos pagos ante AFIP.

 AREA DE PRODUCCIÓN: a cargo del gerente de producción (GP), consta de una

planta procesadora, y un sector de investigación y desarrollo (IyD).

 Las actividades de la planta procesadora de lácteos están controladas y

coordinadas por el jefe de planta. Este, además de hacer llegar las directivas del
GP a todo el personal de la planta, le remite a éste y al SP los informes
quincenales del desarrollo del proceso productivo. En dicha planta se encargan
de elaborar los distintos productos en base a los detalles técnicos del producto

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 Lácteos S.A.S

ya chequeados, que recibe de IyD, contando con la materia prima necesaria que
obtiene y recibe a través de SA. Realiza los controles de calidad necesarios,
emitiendo un informe de los resultados al GP, en base a los estándares de
elaboración impuestos por la GG y de las normas impuestas por el Ministerio de
Salud. Si cumple con todos los controles, se le da el acabado final con su
envasado correspondiente y se lo envía al SD. Ante la realización de servicio de
mantenimiento, el jefe de planta, firma el remito de conformidad, o firma en el
remito indicando las quejas.

 El sector de Investigación y Desarrollo (IyD) diseña propuestas de lanzamiento

de nuevos productos en base a información que recolecta sobre nuevas
tecnologías y productos del mercado, y a los informes que recibe del SM, envía
dicha propuesta al GP, al GA y al SP. Las especificaciones técnicas de estos
nuevos productos cumplen con las normas nutricionales impuestas por el
Ministerio de Salud. Por ello, si la propuesta es aprobada por el GG, el GP se
encarga de tramitar la aprobación de nuevos productos ante el Ministerio y luego
de su aprobación, se realiza un informe de nuevos productos y se envía al SM y
a GA para su lanzamiento.

1.2. Aplicación de los conceptos y definiciones

La empresa lácteos es un gran sistema que funciona conjuntamente con los diferentes
subsistemas para poder subsistir, por ejemplo gracias al subsistema de márquetin todos los
demás subsistemas y el sistema principal pueden mantenerse estables y en buenas
condiciones, podemos decir que un sistema es el conjunto ordenado de normas y
procedimientos que regulan el funcionamiento de un grupo o colectividad y que gracias a él
se sostiene en buen funcionamiento de una empresa o entidad, la topología por su parte
nos permite entender y ver como las partes de nuestro sistema interactúan y se comunican
mutuamente para generar los resultados, nos permite agrupar por niveles cada uno de los
subsistemas que conforman nuestra empresa.

1.3. Concepto de sistema

Conjunto de elementos concretos, abstractos o imaginarios que pueden ser considerados
como un todo organizado, es un engranaje en el cual todos sus elementos trabajan
acorde y armónicamente para hacer diferentes tareas y mantener vivo el sistema.

1.3.1. Estructura de la empresa

Lácteos S.A.

1. Área de ventas.
1.1. Sector de marketing.
1.1.1. Comercializar productos.
1.1.2. Gestionar campañas de publicidad.
1.1.3. Controlar el mercado.
1.1.4. Analizar el mercado.
1.1.5. Definir estrategias de comercialización.

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Teoría General de sistemas

1.1.6. Elaborar propuestas.

1.1.7. Vender productos.
1.1.8. Aprobar ideas de publicidad.
1.1.9. Comunicar informes.
1.1.10. Hacer encuestas al consumidor.
1.1.11. Proporciona resultados a los administradores.
1.2. Sector de distribución.
1.2.1. Coordinar la entrega de productos.
1.2.2. Entregar los productos.
1.2.3. Modificar la forma de entregar productos.
1.2.4. Utilizar nuevas alternativas para la distribución.
1.2.5. Informar sobre el avance de las entregas.
1.2.6. Facturar las ventas.
1.2.7. Devolver las colillas de entrega firmadas por el cliente.
1.2.8. Confirma las entregas realizadas.
1.2.9. Acordar con el cliente la forma de pago.
1.2.10. Permitir escribir al cliente en el libro de sugerencias.
2. Área de administración.
2.1. Sector de abastecimiento.
2.1.1. Gestionar la solicitud de insumos y materias primas.
2.1.2. Realizar licitación de precios.
2.1.3. Enviar información y peticiones sobre la materia prima.
2.1.4. Selecciona el proveedor de materia prima.
2.1.5. Gestiona los pedidos de mantenimiento de máquinas.
2.2. Sector de planeamiento.
2.2.1. Recibir informes sobre estado de la empresa.
2.2.2. Elaborar soluciones y planea nuevas alternativas.
2.2.3. Aprobar ideas.
2.2.4. Distribuir información.
2.2.5. Enviar solicitudes.
2.2.6. Comunicar soluciones.
2.2.7. Elabora el presupuesto mensual de cada área.
2.2.8. Distribuye el presupuesto a cada sector.
2.3. Sector de recursos humanos.
2.3.1. Administrar el personal.
2.3.2. Controlar el bienestar del personal.
2.3.3. Procesar información.
2.3.4. Confeccionar implementos para el personal.
2.3.5. Autorizar permisos.
2.3.6. Solicitar implementos.
2.3.7. Informar sobre la situación de los empleados.
2.3.8. Encargar implementos.
2.3.9. Reclutar personal.
2.3.10. Capacitar el personal.
2.3.11. Selecciona personal.
2.3.12. Responde a las solicitudes hechas por el personal
2.3.13. Envía diferentes tipos de reportes a los demás sectores.
2.3.14. Gestiona el dictado de cursos dados a los empleados.
3. Área de finanzas y control.
4. Área de producción.
4.1. Sector de planta procesadora.

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 Lácteos S.A.S

4.1.1. Recibir materia prima.

4.1.2. Elaborar el producto a comercializar.
4.1.3. Procesar el producto a comercializar
4.1.4. Analiza estándares de producción.
4.1.5. Sigue los estándares de producción.
4.2. Sector de investigación y desarrollo.
4.2.1. Diseñar nuevas ideas y planes de negocio.
4.2.2. Recolectar información.
4.2.3. Recibir informes y encuestas.
4.2.4. Enviar informes.
4.2.5. Tramitar procesos de producción.
4.2.6. Diseña ideas de lanzamiento de nuevos productos.
4.2.7. Envía propuestas de nuevos productos a las demás áreas.
4.2.8. Produce el lanzamiento de nuevos productos.

1.3.2. Componentes del concepto de sistema.

1) Área de ventas
Tabla 1. 1.1) Sector de márquetin

Entrada Proceso Salida

Clientes 1.1.1) Comercializar Encuestas del mercado
Productos productos. Información de los análisis
Empresa Gestionar campañas de Informes de los estudios
Resultados 1.1.2) Publicidad. realizados
Estrategias 1.1.3) Controlar el
Publicidad mercado.
Competencia 1.1.4) Analizar el
Informes
mercado.
Información
1.1.5) Definir estrategias
Encuestas
Tendencia de comercialización.
Revista 1.1.6) Elaborar
propuestas.
1.1.7) Vender productos.
1.1.8) Aprobar ideas de
publicidad.
1.1.9) Comunicar
informes.
1.1.10) Hacer encuestas al
consumidor.
1.1.11) Proporciona
resultados a los
administradores

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Teoría General de sistemas

1) Área de ventas
Tabla 2. 1.2) Sector de distribución

Entrada Proceso Salida

Clientes 1.2.1) Coordinar la Productos listo para su entrega
Pedidos entrega de productos. Información sobre todas las
Empresa 1.2.2) Encargar productos. entregas
Facturas 1.2.3) Modificar la forma Informes de las entregas
Empleados de entregar productos.
Ventas 1.2.4) Utilizar nuevas
Libro alternativas para la
Reparto
distribución.
1.2.5) Informar sobre el
avance de las entregas.
1.2.6) Facturar las ventas.
1.2.7) Devolver las colillas
de entrega firmadas por el
cliente.
1.2.8) Confirma las
entregas realizadas.
1.2.9) Acordar con el
cliente la forma de pago.
1.2.10) Permitir escribir al
cliente en el libro de
sugerencias.

2) Área de administración
Tabla 3. 2.1) Sector de abastecimiento

Entrada Proceso Salida

2.1.1) Gestionar la Información sobre el estado de
Insumos solicitud de insumos y la materia prima
Materia prima materias primas. Informes de requerimiento
Presupuesto 2.1.2) Realizar licitación Facturas de las compras de
Proveedor de precios. materia prima
Mercadería 2.1.3) Enviar información
Factura y peticiones sobre la
materia prima.
2.1.4) Selecciona el
proveedor de materia
prima.
2.1.5) Gestiona los
pedidos de mantenimiento
de máquinas.

2) Área de administración

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 Lácteos S.A.S

Tabla 4. 2.2) Sector de planeamiento

Entrada Proceso Salida

Propuesta 2.2.1) Recibir informes Información de planes
Presupuesto sobre estado de la planteados
Área empresa. Informes de los planes
Límites 2.2.2) Elaborar soluciones ejecutados
Dinero y planea nuevas Solicitudes para la aprobación
Sector alternativas. de planes
Cambios 2.2.3) Aprobar ideas. Asignación de tareas
Planeamiento
2.2.4) Distribuir
Informe
información.
Estudio
2.2.5) Enviar solicitudes.
Comunicar soluciones.
2.2.6) Elabora el
presupuesto mensual de
cada área.
2.2.7) Distribuye el
presupuesto a cada sector.

2) Área de administración
Tabla 5. 2.3) Sector de recursos humanos

Entrada Proceso Salida

Personal 2.3.1) Administrar el Capacitaciones al personal
Información personal. Información sobre el personal
Recibo 2.3.2) Controlar el Informes sobre el personal
Sueldo bienestar del personal. Facturas gastos en el personal
Solicitudes 2.3.3) Procesar Ayudas para el personal
Categoría información. Investigaciones entorno de
Función 2.3.4) Confeccionar trabajo
Peticiones Estudios de la producción del
implementos para el
Documentación personal
personal.
Capacitación
Cronograma 2.3.5) Autorizar permisos.
Cursos 2.3.6) Solicitar
Asesoramiento implementos.
Seguridad 2.3.7) Informar sobre la
situación de los
empleados.
2.3.8) Encargar
implementos.
Reclutar personal.
2.3.9) Capacitar el
personal.
2.3.10) Selecciona
personal.
2.3.11) Responde a las
solicitudes hechas por el
personal

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Teoría General de sistemas

2.3.12) Envía diferentes

tipos de reportes a los
demás sectores.
2.3.13) Gestiona el
dictado de cursos dados a
los empleados

4) Área producción
Tabla 6. 4.1) Sector de planta procesadora

Entrada Proceso Salida

Productos 4.1.1) Recibir materia
Técnicos prima. Productos de alta calidad
Materia prima 4.1.2) Elaborar el producto Informes sobre la producción
Controles a comercializar. Información de los procesos de
Calidad 4.1.3) Procesar el producción
Informe producto a comercializar
4.1.4) Analiza estándares
de producción.
4.1.5) Sigue los
estándares de producción.

4) Área producción
Tabla 7. 4.2) Sector de investigación y desarrollo

Entrada Proceso Salida

Propuestas 4.2.1) Diseñar nuevas Propuestas para mejorar la
productos ideas y planes de negocio. empresa
Nuevos 4.2.2) Recolectar Informes sobre las
información información. investigaciones
mercado 4.2.3) Recibir informes y Información de los desarrollos
informes encuestas. logrados
lanzamiento 4.2.4) Enviar informes. Nuevas ideas de productos
4.2.5) Tramitar procesos
de producción.
4.2.6) Diseña ideas de
lanzamiento de nuevos
productos.
4.2.7) Envía propuestas de
nuevos productos a las
demás áreas.
4.2.8) Produce el
lanzamiento de nuevos
productos.

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 Lácteos S.A.S

1.4. Concepto de topología

Estudia las propiedades de las figuras que pertenecen invariantes, cuando son plegadas,
dilatadas, contraídas o deformadas, de modo que no aparezcan nuevos puntos, o se hagan
coincidir puntos diferentes.

1.4.1. Nivel 0 - Lácteos S.A.

1. Área de venta.

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Teoría General de sistemas

2. Área de administración.

2. Área de finanzas y control.

4. Área de producción.

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2.1.1. Nivel 2

1. Área de ventas.

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3. Área de administración.

4. Área de producción.

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3.1.1. Nivel 3

1. Área de ventas.

1.1. Sector de distribución.

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1.2. Sector de marketing.

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1.5) Sistema abierto

Subsistema 1. Área de ventas.

Subsistema 1.1. Sector de distribución.
Subsistema 1.2. Sector de marketing.
Subsistema 2. Área de administración.
Subsistema 2.1. Sector de abastecimiento.
Subsistema 2.2. Sector de planeamiento.
Subsistema 2.3. Sector de recursos humanos.
Subsistema 3. Área de finanzas y control.
Subsistema 4. Área de producción.
Subsistema 4.1. Sector de investigación y desarrollo.
Subsistema 4.2. Sector de planta procesadora.

Transformación de materia

1) Área de ventas

Entrada Proceso Salida

Productos Productos vendidos
Clientes Dinero
Empresa Dinero para los empleados
Estrategia de ventas Mayor venta de productos
Publicidad de los productos Mayor venta de los producto
Informes sobre las ventas Documentos de
contabilidad
Encuestas a los clientes Un mejor producto
Pedidos hechos por los Mayor venta de productos,
clientes mayores ingresos
Empleados Productos, informes, dinero
Venta de los productos Rentabilidad, dinero para la
empresa.

2) Área de administración
Entrada Proceso Salida
Materia prima Productos
Presupuesto para comprar Materia prima
materia prima
Proveedor de materia prima Materia prima
Facturación de las compras Informes de los gastos
Espacio de Producto, materia prima
almacenamiento bien conservados
Cambios en la Empresa en buenas
administración condiciones físicas y
financieras
Estudio del mercado Mayores ventas de
productos

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 Lácteos S.A.S

Personal Productos
Sueldo de los empleados Ganancias empleados
Solicitud de empleo Empleo
Categoría de los productos Organización en el
almacenamiento
Peticiones o reclamos por Informes
parte del personal
Documentación del Informes
personal
Capacitación del personal Inteligencia
Cronograma de trabajo Organización
para el personal
Seguridad para el personal Menos heridos

4) Área de producción
Entrada Proceso Salida
Propuestas para mejorar el Productos de calidad
producto
Productos Dinero, ingresos
Información sobre los Informes
productos
Técnicos especializados en Productos de calidad
la producción de productos
Materia prima Productos
Control de la producción de Organización
productos
Informe sobre la producción Informes

Transformación de energía

1.1 Sector de marketing.

Recursos Proceso Desgaste

Personal 1.1.1) Comercializar productos.
Agotamiento por parte
Dinero de los empleaos,
disminución de dinero
Canal tv, personal , dinero 1.1.2) Gestionar campañas de Gasto de energía
publicidad eléctrica y por parte del
personal , disminución
de dinero
Personal, dinero 1.1.3) Control de mercado Gasto de energía por
parte del personal,
disminución de dinero

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Teoría General de sistemas

Personal , dinero 1.1.4) Analizar el mercado Perdida de energía del

Personal, dinero 1.1.5) Definir estrategias
comercialización
Personal, dinero 1.1.6) Elaborar propuestas
Personal, dinero 1.1.7) Venta de productos
Personal 1.1.8) Aprobar ideas
publicidad
Personal 1.1.9) Comunicar informes
Personal, clientes, dinero 1.1.10) Hacer encuestas
consumidor
personal, disminución
de dinero
de Perdida de energía del
personal, disminución
de dinero
Perdida de energía del
personal, disminución
de dinero
Perdida de energía del
personal, disminución
de dinero
de Perdida de energía del
personal
Perdida de energía del
personal
al Perdida de energía del
personal y los clientes,
disminución de dinero

1.2 Sector de distribución.

Recursos Proceso Desgaste

Personal, dinero 1.2.1) Coordinar la entrega Perdida de energía del
de productos. personal, disminución de
dinero
Personal, vehículo de 1.2.2) Entregar productos Perdida de energía del
reparto, dinero personal, consumo de
gasolina, frenos y aceite por
parte del vehículo
repartidor, disminución de
dinero
Personal, dinero 1.2.3) Modificar la forma de Perdida de energía del
entregar productos personal, disminución de
dinero
Personal, dinero 1.2.4) Utilizar nuevas Perdida de energía del
alternativas para la personal, disminución de
distribución dinero
Personal 1.2.5) Informar sobre el Perdida de energía del
avance de las personal
entregas
Papel para hacer facturas, 1.2.6) Facturar las ventas Perdida de energía del
personal, dinero personal, minimización de la
cantidad de papel para las
facturas, disminución de
dinero
Personal, clientes, papel 1.2.7) Devolver las colillas Perdida de energía del
para las colillas de entrega firmadas personal y de los clientes,
por el cliente minimización de la cantidad

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 Lácteos S.A.S

de papel para hacer las

Personal
Personal, clientes
Personal, clientes, libro de
sugerencias, lapicero,
dinero
colillas
1.2.8) Confirmar las Perdida de energía del
entregas realizadas personal
1.2.9) Acordar con el Perdida de energía del
cliente la forma de personal y de los clientes
pago
1.2.10) Permitir escribir al Perdida de energía del
cliente en el libro de personal y los clientes,
sugerencias desgaste del papel y la tinta
del lapicero, disminución de
dinero

2.1 Sector de abastecimiento

Recursos Proceso Desgaste
Personal, dinero 2.1.1) Gestionar la Perdida de energía del
solicitud de insumos personal, disminución de
y materias primas. dinero

Personal 2.1.2) Realizar licitaciones Perdida de energía del

de precios personal
Personal 2.1.3) Enviar información y Perdida de energía del
peticiones personal
Personal 2.1.4) Seleccionar el Perdida de energía del
proveedor de personal y del proveedor
materia prima
Personal, dinero 2.1.5) Gestiona los Perdida de energía del
pedidos de personal, disminución de
mantenimiento de dinero
máquinas

2.2 Sector de planeamiento.

Recursos Proceso Desgaste

Personal 2.2.1) Recibir informes Perdida de energía del
sobre estado de la personal
empresa.

Personal, dinero 2.2.2) Elaborar soluciones Perdida de energía del

y planear nuevas personal, disminución de
alternativas dinero
Personal 2.2.3) Aprobar ideas Perdida de energía del
personal
Personal 2.2.4) Distribuir Perdida de energía del
información personal
Personal 2.2.5) Enviar solicitudes Perdida de energía del
personal
Personal 2.2.6) Comunicar Perdida de energía del
soluciones personal

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Teoría General de sistemas

Personal 2.2.7) Elaborar el Perdida de energía del

presupuesto para personal
cada área
Personal 2.2.8) Distribuir el Perdida de energía del
presupuesto a cada personal
área

2.3 Sector de recursos humanos.

Recursos Proceso Desgaste

Personal 2.3.1) Recibir informes Perdida de energía del
sobre el estado de la personal
empresa.

Personal, dinero 2.3.2) Controla el bienestar Perdida de energía del

Computadores, energía
eléctrica, personal, dinero
Personal, dinero
Personal, dinero
Personal, dinero
Personal
Personal, dinero
Personal, dinero
Personal
Personal, hojas, lapicero
Personal
personal, dinero
del personal personal, disminución de
dinero
2.3.3) Procesar Gasto de corriente eléctrica,
información desgaste de los equipos de
cómputo, perdida de
energía del personal,
disminución de dinero
2.3.4) Confeccionar Desgaste de energía del
implementos para el personal, gasto de dinero
personal
2.3.5) Autorizar permisos Desgaste de energía del
personal, disminución de
dinero
2.3.6) Solicitar Desgaste de energía del
implementos personal, disminución de
dinero
2.3.7) Informar sobre la Desgaste de energía del
situación de los personal
empleados
2.3.8) Reclutar personal Desgaste de energía del
personal , disminución de
dinero
2.3.9) Capacitar personal Desgaste de energía del
personal , disminución de
dinero
2.3.10) Seleccionar Desgaste de energía del
personal personal
2.3.11) Responder a las Desgaste de energía del
solicitudes hechas personal, desgaste del
por el personal papel y lapicero
2.3.12) Enviar reportes a los Desgaste de energía del
demás sectores personal
2.3.13) Gestionar el dictado Desgaste de energía del
de recursos dados a personal, disminución de
los empleados dinero

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 Lácteos S.A.S

4.1 Sector de planta procesadora.

Recursos Proceso Desgaste

Personal, dinero
Maquinaria, personal,
electricidad, dinero
Maquinaria, personal,
electricidad, dinero
Personal, dinero
Personal, dinero
4.1.1) Recibir materia prima.
4.1.2) Elaborar el producto a
comercializar
4.1.3) Procesar el producto a
comercializar
4.1.4) Analizar estándares de
producción
4.1.5) Seguir los estándares de
producción
Desgaste de la energía
del personal,
disminución de dinero
Desgaste de la energía
del personal, gasto de
energía por parte de la
maquinaria, desgaste
de la maquinaria,
disminución de dinero
Desgaste de la energía
del personal, gasto de
energía por parte de la
maquinaria, desgaste
de la maquinaria,
disminución de dinero
Perdida de energía del
personal, disminución
de dinero
Perdida de energía del
personal, disminución
de dinero

4.1 Sector de investigación y desarrollo.

Recursos Proceso Desgaste

Personal 4.2.1) Diseñar nuevas Perdida de energía del
ideas y planes de personal
negocio.

Personal 4.2.2) Recolectar Perdida de energía del

información personal
Personal 4.2.3) Recibir informes y Perdida de energía del
encuestas personal
Personal 4.2.4) Enviar informes Perdida de energía del
personal
Personal, dinero 4.2.5) Tramitar procesos Perdida de energía del
de producción personal, disminución de
dinero
Personal, dinero 4.2.6) Diseñar ideas de Perdida de energía del
lanzamiento de personal, disminución de
nuevos productos dinero
Personal 4.2.7) Enviar propuestas Perdida de energía del
de nuevos personal
productos a las
demás áreas

25
Teoría General de sistemas

Personal, dinero 4.2.8) Produce el Perdida de energía del

lanzamiento de personal, disminución de
nuevos productos dinero

1.6) Sistema Natural

 2.1) Subsistema de abastecimiento
Porque la materia prima con la cual abastece la empresa para elaborar los productos
a vender proviene de medios naturales (agua, leche, azúcar).

1.7) Sistema artificial

 Subsistema área de producción
 1.2) Subsistema sector de distribución
Porque las maquinas utilizadas para el procesamiento de la materia prima y la
distribución de los productos, fueron diseñadas y fabricadas por el hombre.

1.8) Sistemas concretos

 Subsistema área de producción
 1.2) Subsistema sector de distribución
 2.1) Subsistema de abastecimiento
Porque los componentes para distribuir los productos (carros, levantadores, carretas),
para producir los productos (maquinas procesadoras) y para abastecer la empresa
(productos de limpieza, materia prima) son tangibles y apreciables por los sentidos.

1.9) Sistema abstracto

 1.1) subsistema sector de marketing
Publicidad digital porque los medios empleados para la transmisión son digitales.
Información digitalizada porque no es tangible.
 3) subsistema área de finanzas y control
Dinero en cuentas bancarias porque no es dinero tangible, la cantidad de él es un
número digital.
Transferencias bancarias porque no se hacen mano a mono, son digitalizadas.

 4) subsistema área de producción

Desarrollo de nuevas recetas porque son ideas no tangibles de su creador.
 4.2) subsistema sector de investigación y desarrollo
Correo electrónico porque es correo digital, los mensajes transmitidos no son tangibles.
Diseños de productos porque son ideas que están en las mentes de los diseñadores.

2) CIBERNÉTICA Y CIBERNÉTICA EVOLUTIVA

2.1.1) Ambiente
Los elementos que pueden afectar el correcto funcionamiento del sistema estudiado son:
-Desastres naturales (Temblores, Terremotos, Inundaciones, Incendios, sequias. etc.).

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 Lácteos S.A.S

-Enfermedades que afecten los rebaños de vacas.

-Competencia.
-Mal estado de las vías.
-Problemas de salubridad en el agua.
-Componentes de la maquina procesadora en estado averiado.
-Delincuentes por las vías de transporte.
-Accidentes de tráfico.
-Accidentes en el personal.
-Errores de seguridad en las transacciones bancarias.

2.1.2) Circularidad

27
Teoría General de sistemas

28
 Lácteos S.A.S

2.1.3) Complejidad

Profundidad

1. Área de ventas Nivel

1.1 Sector de marketing 3
1.2 Sector de distribución 3
2. Área de producción Nivel
2.1 Sector de abastecimiento. 3
2.1 Sector de planeamiento 3
2.3 Sector de recursos humanos. 3
4. Área de administración Nivel
4.1 Sector de planta procesadora 3
4.2 Sector de investigación y 3
desarrollo
NIVEL DE PROFUNDIDAD DEL SISTEMA 3

Procesos

1. Área de ventas Nivel

1.1 Sector de marketing 11
1.2 Sector de distribución 10
Total 21
2. Área de producción Nivel
2.1 Sector de abastecimiento. 5
2.1 Sector de planeamiento 8

29
Teoría General de sistemas

2.3 Sector de recursos humanos. 14

Total 22
4. Área de administración Nivel
4.1 Sector de planta procesadora 5
4.2 Sector de investigación y 8
desarrollo
Total 13

2.1.4) Equilibrio

Subsistema: 1. Área de ventas.

Subsistema: 1.1. Sector de marketing.

Recursos Subsistema
Dinero 1.1.1. Comercializar productos.
Personal
Productos
Clientes
Computadores
Factura
Publicidad
Dinero 1.1.2. Gestionar campañas de publicidad
Personal
Computadores
Transmisores
Software
Dinero 1.1.3. Controlar el mercado.
Personal
Computadores
Software
Dinero 1.1.4. Analizar el mercadeo
Personal
Computadores
Software
Dinero 1.1.5. Definir estrategias de
Personal comercialización
Computadores
Conocimiento
Dinero 1.1.6. Elaborar propuestas.
Personal
Conocimiento
Ideas
Dinero 1.1.7. Vender productos
Personal
Computadores
Conocimiento

30
 Lácteos S.A.S

Locales
Contratos
Personal 1.1.8. Aprobar ideas de publicidad.
Conocimiento
Dinero 1.1.9. Comunicar informes
Personal
Computadores
Conocimiento
Software
Dinero 1.1.10. Hacer encuestas al consumidor
Personal
Computadores
Conocimiento
Software
Papel
Lápiz
Dinero 1.1.11. Proporcionar resultados a los
Personal administradores
Computadores
Conocimiento
Información

Subsistema: 1. Área de ventas.

Subsistema: 1.2. Sector de distribución

Recursos Subsistema
Dinero 1.2.1 Coordinar la entrega de productos
Personal
Conocimiento
Dinero 1.2.2 Entregar los productos
Personal
Conocimiento
Clientes
Vehículos
Dinero 1.2.3 Modificar la forma de entregar
Personal productos
Información
Dinero 1.2.4 Utilizar nuevas alternativas para la
Personal distribución
Conocimiento
Información
1.2.5 Informar sobre el avance de las
entregas.

Dinero 1.2.6 Facturar las ventas

Personal
Conocimiento
Información
Tecnología

31
Teoría General de sistemas

Dinero 1.2.7 Devolver las colillas de entrega

Personal firmadas por el cliente
Conocimiento
Información
Papel
Lápiz
Dinero 1.2.8 Confirma las entregas realizadas
Personal
Conocimiento
Información
Dinero 1.2.9 Acordar con el cliente la forma de
Personal pago
Conocimiento
Información
Dinero 1.2.10 Permitir escribir al cliente en el libro
Personal de sugerencias
Conocimiento
Información
Libro
Lápiz

Subsistema: 2. Área de administración

Subsistema: 2.1. Sector de abastecimiento

Recursos Subsistema
Dinero 2.1.1 Gestionar la solicitud de insumos y
Personal materias primas
Conocimiento
Información
Dinero 2.1.2 Realizar licitación de precios
Personal
Conocimiento
Información
Dinero 2.1.3 Enviar información y peticiones sobre
Personal la materia prima
Conocimiento
Información
Tecnología
Dinero 2.1.4 Selecciona el proveedor de materia
Personal prima
Conocimiento
Información
Dinero 2.1.5 Gestiona los pedidos de
Personal mantenimiento de máquinas
Conocimiento
Información
Tecnología

Subsistema: 2. Área de administración

Subsistema: 2.2. Sector de planeamiento

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 Lácteos S.A.S

Recursos Subsistema
2.2.1 Recibir informes sobre estado de la
empresa
2.2.2 Elaborar soluciones y planea nuevas
alternativas.
2.2.3 Aprobar ideas
2.2.4 Distribuir información
2.2.5 Enviar solicitudes
2.2.6 Comunicar soluciones
2.2.7 Elabora el presupuesto mensual de
cada área
2.2.8 Distribuye el presupuesto a cada
sector

Subsistema: 2. Área de administración

Subsistema: 2.3. Sector de Recursos Humanos

Recursos Subsistema

2.3.1 Administrar el personal

2.3.2 Controlar el bienestar del personal
2.3.3 Procesar información
2.3.4 Confeccionar implementos para el
personal
2.3.5 Autorizar permisos
2.3.6 Solicitar implementos
2.3.7 Informar sobre la situación de los
empleados
2.3.8 Encargar implementos
2.3.9 Reclutar personal
2.3.10 Capacitar el personal
2.3.11 Selecciona personal
2.3.12 Responde a las solicitudes hechas
por el personal

2.3.13 Envía diferentes tipos de reportes a

los demás sectores
2.3.14 Gestiona el dictado de cursos dados
a los empleados

Subsistema: 4. Área de Producción

Subsistema: 4.1. Sector de planta procesadora

Recursos Subsistema
4.1.1. Recibir materia prima.

33
Teoría General de sistemas

4.1.2. Elaborar el producto a

comercializar
4.1.3. Procesar el producto a
comercializar
4.1.4. Analiza estándares de
producción
4.1.5. Sigue los estándares de
producción

Subsistema: 4. Área de Producción

Subsistema: 4.2. Sector de investigación y desarrollo

Recursos Subsistemas
4.2.1. Diseñar nuevas ideas y
planes de negocio.

4.2.2. Recolectar información

4.2.3. Recibir informes y encuestas
4.2.4. Enviar informes
4.2.5. Tramitar procesos de
producción
4.2.6. Diseña ideas de lanzamiento
de nuevos productos
4.2.7. Envía propuestas de nuevos
productos a las demás áreas
4.2.8. Produce el lanzamiento de
nuevos productos

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