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1.- Un medio para describir los alimentos exactamente y en detalle. 2.- Permitir la
formulación de raciones por computadora. 3.- Proveer una clasificación
internacional de alimentos para animales.
Harris y crampton propusieron una nomenclatura que describiera a los alimentos
en forma tal, que indicara algunas de sus propiedades cualitativas. Así, el nombre
internacional consiste en nueve componentes escritos en forma lineal, separando
cada componente con una coma.
Componentes de la nomenclatura internacional de alimentos
1.- Nombre científico (género y especie). 2.- Variedad o clase. 3.- Nombre común
del alimento. 4.- Parte de la planta, animal o subproducto. 5.- Proceso(s) y
tratamiento (s) aplicado (s) al alimento, antes de ser consumido por los animales.
6.- Estado de madurez (cuando sea necesario). 7.- Corte o cosecha (cuando sea
necesario). 8.- Grado o calificación de calidad. 9.- Clasificación.
Los alimentos del mismo origen (especie, variedad o clase) están agrupados en
ocho
clases:
1.- FORRAJES SECOS Y ALIMENTOS TOSCOS
FORRAJES DIFICILES DEDIGERIR. HENOS de gramíneas y/o leguminosas PAJAS: La
parte aérea del forraje con espiga, cáscara y/o panícula. RASTROJO: La parte aérea
del forraje sin espiga, cáscara y/o panícula. OTROS PRODUCTOS CON MAS DE 18%
DEFIBRA. Esta clase incluye todos los pastos y forrajes no cultivados cortados y/o
curados. Estos forrajes son bajos en energía neta por unidad de peso,
generalmente debido a niveles elevados de fibra. De acuerdo con la nomenclatura
internacional, los productos que en estado seco tienen más de 18%de fibra-cruda,
se clasifican como forrajes secos y/o alimentos toscos. En este grupo se encuentran
cascarillas como las de avena, cacahuate y algodón.
2.- PASTURAS CULTIVADAS, PASTOS NATIVOS Y FORRAJES UTILIZADOS VERDES
FORRAJES QUE NO HAN SIDO CORTADOS Y/O CURADOS. Por ejemplo, todos los
forrajes cortados y ofrecidos en forma verde o curados en pie, como plantas
nativas en estado de latencia negativa. El término verde se usa como un término de
procedencia para la mayoría de estos alimentos, aunque ellos pueden ser secados
antes de ser consumidos.
3.- ENSILAJES
ALIMENTOS CONSERVADOS POR FERMENTACION. Por ejemplo, maíz, sorgo,
guinea, mezcla de leguminosas con gramíneas, etc.
4 – INGREDIENTES ENERGETICOS
ALIMENTOS CONMENOSDE20%DEPROTEINA CRUDA YMENOSDE 18%DE FIBRA
CRUDA. Granos de cereales (maíz, sorgo, trigo, avena, etc.) Subproductos de
molinería. Nueces. Raíces. Grasas. Melazas.
5.- INGREDIENTES PROTEICO.
ALIMENTOS CON MAS DE 20% DE PROTEINA CRUDA Y MENOS DE 18%DE FIBRA
CRUDA. Proteínas de origen animal (harinas de carne, residuos de aves, de
pescado, etc.) Proteínas de origen vegetal (harinas de soya, algodón, cártamo, etc.)
Proteínas de origen microbiano (levaduras, algas, hongos, bacterias) Subproductos
industriales (granos secos de destilería, de cervecería)
6.- SUPLEMENTOS MINERALES.
Corresponde a los ingredientes inorgánicos, los que pueden ser de origen animal
propiamente o de origen mineral.
7 - SUPLEMENTOS VITAMINICOS.
Son componentes orgánicos que generalmente son incluidos en pequeñas
cantidades en las dietas, por que son indispensables para las funciones vitales del
animal.
8- ADITIVOS.
Preservadores de los alimentos. Moduladores de 1a. digestión. Alteradores del
metabolismo y de la salud. Modificadores del consumo. Pigmentos.
Bibliografía
caballo 25 - 45
novilla de 2 años 38
novillos engorda 30
cerdas gestantes 18 - 20
cerdas lactantes 22 - 26