Boletín informativo

INTA Bordenave
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Especial
Año II / Nº 3 / Junio 2012

Apicultura
La importancia de trabajar de manera asociada

Inserción de reinas: Una idea destacada en los

premios INNOVAR
Video
La explicación de esta nueva técnica está
una idea local premiada a nivel nacional Este sistema, que surgió hace varios
disponible en un video en nuestro canal
de YouTube: INTA Bordenave TV
años atrás, se fue desarrollando y
Uno de los promotores de Cambio Rural de INTA Bordenave utilizando entre conocidos. A partir
perteneciente al Grupo Pampero, junto a otros productores del impulso de un técnico de INTA
apícolas; desarrolló una técnica de inserción de reinas que
Bordenave, la propuesta se presen-
fue premiada en el Concurso Nacional de Innovaciones,
tó en el Concurso Nacional de Inno-
en la categoría “Innovaciones en el Agro”.
vaciones (INNOVAR). Al respecto,
En un sistema de producción de Cambio Rural y apicultor Dani- Rubenacker destaca: ”En el 2010 nos
apícola, las buenas prácticas indi- lo Rubenacker. presentamos a los premios INNO-
can que las reinas deben cambiarse La innovación propuesta es VAR, donde obtuvimos el 2º Premio
aproximadamente cada 2 años, ya muy sencilla y no requiere de gran- en la categoría “Innovaciones en el
que sino, por diferentes cuestiones des desarrollos ni inversiones. So- Agro”. A partir de ese momento la
puede darse una cosecha menor. bre ella, el Promotor sostiene: “Este técnica se hizo un poco más cono-
Realizar esta tarea bajo el sistema sistema que fuimos desarrollando cida, aunque sabemos que aún fal-
tradicional, que es el que se utiliza junto a los productores, implica un ta mucho. Por eso invitamos a los
a nivel mundial; supone matar la solo viaje al campo, donde se pro- productores a adoptarla, ya que es
reina y a las 48 horas colocar una duce la extracción de la reina vieja algo muy sencillo que trae muchos
nueva. Pero esto no implica una y la incorporación de la reina nueva beneficios. Es muy fácil de fabricar,
aceptación del 100% de reinas en en un solo momento; además, si se entender y utilizar. Es solamente un
las colmenas, como podría darse en hacen las cosas bien el éxito es cer- cambio de metodología”
el caso de apiarios agresivos. cano al 100%”
“El sistema tradicional tie- El sistema propone liberar
ne algunos contratiempos, ya la reina en una celda circular que Contacto y mayores informes
que por diferentes situaciones, posee un orificio tapado con can-
si cambiamos 100 reinas general- dy, que las abejas de la colmena Téc. Sup. Adm. Agr. Danilo Rubenacker
Promotor Asesor
mente no se aceptan todas. Ade- demorarán en comer. Ese tiempo Grupo Pampero - Cambio Rural
más obliga al productor a hacer 2 que lleva esta acción, le permite a reinasdanilo@hotmail.com
(0291) 156-482838
viajes hasta el lugar donde tiene la nueva reina adaptarse correcta-
las colmenas, lo que conlleva un mente y comenzar la postura, im- INTA - EEA Bordenave

gasto extra”, afirma el Promotor pidiendo que las abejas la maten.

Apicultura es desarrollo
El sector apícola argentino se posiciona en los primeros lugares del mundo respecto de la producción y
exportación de miel. Sin embargo, los beneficios de la actividad no deben ser considerados sólo en tér-
minos productivos, ya que también hace importantes aportes alimentarios y ambientales.
Desde varios puntos de vista, la acti-
vidad apícola hace relevantes aportes
al desarrollo de los territorios. En un
primer término podemos hablar de
los beneficios que genera al equili-
brio ecológico, ya que facilita la re-
producción de plantas entomófilas,
interviniendo en la biodiversidad es-
pecífica y brindando un servicio am-
biental relevante; es simple, sin abe-
jas no hay plantas y sin plantas no hay
abejas. En segundo lugar, debemos
destacar la relevancia que la actividad
implica para la alimentación humana,
ya que un tercio del alimento que se
consume a nivel mundial, depende
de la polinización por abejas para su
producción. De hecho, según un es-
tudio de la Comisión de Agricultura y
Desarrollo Rural de la Unión Europea,
el 76% de la producción de alimentos
y el 84% de las especies vegetales del
mundo depende de la polinización.
En tercer lugar, podemos mencionar
la relevancia que tiene como activi-
dad productiva: según datos del año
2011, nuestro país fue el primer ex-
portador mundial de miel, teniendo
como principales destinos a Alemania,
el Reino Unido, Estados Unidos, Italia,
Canadá, Japón y Australia. Además,
la producción nacional es la segunda
a nivel mundial y representa el 25%
de lo producido en todo el continente
americano y el 6% del total mundial.
LA APICULTURA ES
UNA HERRAMIENTA
MUY VALIOSA PARA
EL DESARROLLO,
TANTO DESDE
LO PRODUCTIVO
COMO DESDE
LO AMBIENTAL
El caso del sudoeste bonaerense
En nuestra zona la apicultura es una
actividad significativa, entre otras co-
sas porque se plantea como un foco
concentrado, posicionando a la re-
gión como la cuenca mielífera más
importante del país. El Ingeniero
Elián Tourn es Agente de Proyecto
del Programa Cambio Rural de INTA
Bordenave y nuclea a través del Gru-
po Apícola Pampero a 430 producto-
res. Al respecto destaca: “En todo el
sudoeste de la provincia de Buenos
Aires hay 1200 apicultores y unas
362.000 colmenas, que representan
un 12% de la producción nacional. La
actividad es muy importante sobre
todo en localidades pequeñas, don-
de se dan casos en los que más de un
30% de la comunidad se dedica a la
apicultura” - Ver Gráfico 1
Analizando comparativamente la es-
tadística nacional con la que surge
del Grupo Pampero, vemos que en
la región en general hay productores
más grandes que en el país: “Nuestro
análisis es que en el sudoeste bonae-
rense los productores son en prome-
dio más grandes que el promedio
nacional; encontrándose un 15% que
vive de la actividad, un 26% cuyo in-
greso proveniente de la apicultura es
el de mayor impacto en la economía
familiar, un 44% es un ingreso impor-
tante, que si bien su ingreso principal
proviene de otra actividad, lo apícola
sigue teniendo impacto en la econo-
mía familiar y sólo un 15% que entra
en la categoría de hobbie”, menciona
el Ing. Tourn. - Ver Gráfico 2
Dentro del ámbito de incumbencia
de la Estación Experimental Agrope-
cuaria Bordenave, el esquema de in-
tervención propuesto desde el Grupo
Pampero de Cambio Rural involucra a
un Agente de Proyecto que coordina
la acción de 18 Promotores Asesores,
que a través de 38 Grupos trabajan
con un total de 430 productores. Esta
dinámica de trabajo, posibilita estar
continuamente interconectados para
afrontar cosas que de manera aislada
serían más difíciles de resolver, como
por ejemplo las compras de insumos
o la realización de ensayos sobre
cuestiones nutricionales o sanitarias.
“El trabajo grupal es muy rico desde
todo punto de vista, no sólo para los
integrantes de los grupos sino tam-
bién para los técnicos. Entre otras
cosas, nos permite desarrollar redes
de ensayos en campos de producto-
res, para obtener datos de distintos
lugares de la zona. Tal es el caso de
una red de ensayos de suplementos
proteicos, que se está desarrollando
en 10 localidades de la región; o el
caso de otro ensayo donde se estudió
la dinámica de secreción de néctar de
girasol, que hicimos junto a gente de
la Chacra Experimental de Barrow”,
sostiene Elián Tourn. - Ver contratapa
Respecto a los principales problemas
que enfrenta la apicultura en la re-
gión, desde el Grupo Pampero se reali-
zó un diagnóstico zonal, englobando
las cuestiones en problemas técnicos,
comerciales, sociales e institucionales:
“Respecto de lo técnico, vemos que el
avance de la agricultura y la ausencia
de una correcta fármaco vigilancia,
acarrean un sinfín de inconvenientes
en relación a lo nutricional y lo sani-
tario. Entre ello podríamos mencio-
nar la menor disponibilidad de polen,
los tiempos acotados de floración y
los tratamientos de eficacia irregular,
sólo por nombrar algunos, ya que el
mapa de problemas es mucho más
extenso”. De este modo, un porme-
norizado abordaje completa la mira-
da sobre lo técnico y hace lo mismo
sobre los otros tres ejes del diagnósti-
co. Y para cada uno de ellos, se esta-
blecieron estrategias de solución di-
ferenciadas a corto y mediano plazo.
Esta mirada sobre la realidad de la ac-
tividad apícola, surge no sólo de los
profesionales de INTA, sino también
de los propios productores y de los
integrantes de otras instituciones,
como Cooperativas o el Labora-
torio de Estudios Apícola de la
Universidad Nacional del Sur, con
quienes se trabaja articuladamen-
te. De esta manera, las estrategias
de resolución planteadas están fuer-
temente arraigadas en diferentes
actores de la cadena: “La necesidad
de generar estrategias asociativas,
no implica solamente vincular a los
productores entre sí para que tra-
bajen grupalmente. También busca
generar espacios de encuentro con
los estamentos de investigación de
instituciones técnicas, para acotar la
distancia entre la demanda de solu-
ciones y la investigación”
De esta manera, hace un tiempo que
se viene trabajando en diferentes es-
trategias asociativas, desarrollando
prácticas de trabajo donde las deci-
siones son tomadas por consenso en-
tre los mismos productores: “Estamos
implementando un plan integral a
largo plazo, que propone la autosus-
tentabilidad de la apicultura a partir
de la democratización de los medios
de producción, a través de la coope-
rativización de los actores involucra- de organización y gestión por parte al compromiso de la gente, a la que
dos en la apicultura regional. Es algo de los propios actores. Todo ello bus- no la intimida ni un año malo ni el cli-
ambicioso que depende en gran par- cando objetivos que están planteados ma. Sabemos que la mayor fortaleza
te de la decisión de los propios api- en etapas, para lo cual se trabaja de está en la voluntad y en la capacidad
cultores y que en definitiva lo que manera complementaria: “Primero de organizarse de los productores”,
busca es agregar organización para buscamos valorizar las mieles del su- concluye el Ing. Elián Tourn.-
que todos tiren para el mismo lado”, doeste, segundo industrializar y fo-
agrega el profesional. mentar la trashumancia y en tercer
lugar alcanzar el autoabastecimiento
Contacto y mayores informes
Objetivos que persigue la energético y la tecnificación digital en
Ing. Elián Tourn - Agente de Proyecto
cooperativización de los actores el sudoeste bonaerense”. Todos estos Grupo Pampero - Cambio Rural
- Representar a los distintos actores pasos, que se espera se den lenta y etourn@uns.edu.ar
(0291) 154-627099
de la apicultura regional paulatinamente, buscan alcanzar ob-
- Investigar y asesorar en cuestiones téc- jetivos deseados por todos los involu- INTA - EEA Bordenave
nicas a los productores que la integren crados en la cadena: una mayor pro-
- Proveer de insumos a los socios ductividad, una rentabilidad mayor
- Certificar la producción de los socios y más estable, una diferenciación de
- Industrializar y comercializar la pro- precios y una revalorización del sector
ducción de los socios apícola en general. “Nosotros traba-
jamos para esto y somos muy cons-
Esta serie de acciones incluyen el de- cientes que podemos hacerlo debido
sarrollo de varias plantas de in-
sumos y productos y pro-
ponen un alto grado
 1 2 3

1 y 2 - Ensayos con nectar de girasol / 3 - Ensayos de nutrición protéica

Ensayos con
tener una idea de cuándo medir el los datos los estamos procesando
néctar y que los datos sean repre- en la Universidad Nacional del Sur

néctar de girasol
Conocer cuáles son los híbridos de girasol que secretan
mayor cantidad de néctar, permite que apicultores y
agricultores puedan tomar mejores decisiones. Para ello,
desde el 2010 el Grupo Pampero de Cambio Rural está
desarrollando ensayos en nuestra región.
La pregunta de por qué los giraso-
les dan o no dan néctar, surgió de
un grupo de productores. Concre-
tamente se planteó por qué ante
igualdad de condiciones, algunos
girasoles dan una buena cantidad
de néctar y otros no, situación que
obviamente influye en las cosechas.
Tomando esta inquietud, des-
de el Grupo Pampero de Cambio
Rural, perteneciente a INTA Bor-
denave, se planteó un ensayo que
se comenzó en diciembre de 2010:
“Buscamos estudiar la dinámica de
secreción de néctar, que es la va-
riación de secreción de néctar que
se da durante el día. A partir de los
resultados obtenidos en febrero
de 2011, vimos que hay 2 picos de
secreción, que coinciden con las 2
especies que más polinizan el gi-
rasol: las abejas por la mañana y
las polillas por la noche”, comenta
el Promotor Asesor Diego Iaconis,
miembro del Grupo Pampero.
Este primer ensayo, que sirvió para
sentativos, permitió en segunda
instancia estudiar la secreción de
10 híbridos de girasol. Al respecto,
Iaconis menciona: “Ya en el 2012
y en una segunda etapa, pudimos
encarar otro ensayo, que hicimos
en la Chacra de Barrow. La idea fue
saber qué híbridos secretan más
néctar que otros en igualdad de
condiciones, para que el apicultor
pueda tener una herramienta al
momento de llevar las colmenas al
campo y conocer si ese girasol es
buen o mal secretor de néctar”
Al mismo tiempo, también se estu-
dió el grado de auto polinización
de esos girasoles, ya que existe la
teoría de que a mayor grado de au-
tofecundación hay una posibilidad
de que secrete menos néctar ese gi-
rasol: “Este ensayo lo estamos ha-
ciendo actualmente. Una parte de
y otra parte con los Asesores Pro-
motores de la Chacra de Barrow. El
ensayo consiste en tapar las cabe-
zas de los girasoles para que no las
polinicen las abejas y de ese modo
conocer las diferencias que hay en-
tre las cabezas tapadas y las des-
cubiertas. De este modo, estamos
evaluando rendimiento en semillas
(kg. x ha.) y la calidad nutricional de
esa semilla, para así poder cuanti-
ficar el efecto positivo que tiene la
abeja sobre la polinización” sostie-
ne Diego Iaconis.
Contacto y mayores informes
Diego Iaconis - Promotor Asesor
Grupo Pampero - Cambio Rural
diego_iaconis@hotmail.com
(0291) 154-135248
INTA - EEA Bordenave

ron un poco, ya que al momento de región: “El trabajo surgió como un

Red de ensayos de realizarlos tocó una primavera bue-

na; la iniciativa nos permitió com-
ensayo de Tesis y la idea original
fue del Laboratorio de Estudios

nutrición proteica probar el consumo y el desarrollo

concreto de 4 formulaciones distin-
Apícolas de la Universidad Nacio-
nal del Sur, con quien se traba-
El Grupo Pampero de INTA Bordenave, perteneciente a Cam- tas de suplementos proteicos” ja articuladamente desde INTA
bio Rural, impulsó una red de ensayos de suplementos pro- Bordenave. Además, el hecho de
teicos destinada a optimizar las tortas para lograr un mejor Los resultados permitieron mejorar que se haya dado en el marco del
consumo en las colmenas. la torta para obtener un mejor con- Grupo Pampero de Cambio Rural,
sumo, como así también mejorar que financió el ensayo; hace que la
las condiciones del desarrollo de las información llegue rápidamente a
Hoy en día existe abundante bi- lla Maza, Casbas, Rivera, Carhué, colmenas en temas de proteínas y los Promotores Asesores, para que
bliografía sobre suplementos pro- Guaminí, San Miguel Arcangel, Es- de lípidos: “El trabajo nos permitió ellos puedan bajarla a los produc-
teicos, pero la información en nin- partillar, Darregueira, Felipe Sola y mejorar la torta, que viene siendo tores nucleados en los Grupos”,
gún caso comprueba el 100% de Coronel Pringles. probada desde el año pasado en agrega Schwerdt.
eficiencia y además los datos no diferentes ensayos y arroja muy
son de carácter regional. Es por ello Mauricio Schwerdt, Promotor de buenos resultados en cuanto al
Contacto y mayores informes
que se vuelve necesario desarrollar Cambio Rural del Grupo Pampe- consumo”, sostiene el Promotor.
este tipo de inciativas. ro de INTA Bordenave, menciona:
Mauricio Schwerdt - Promotor Asesor
“Con estos ensayos, comprobamos Además de la información obte- Grupo Pampero - Cambio Rural
El ensayo se planteó en campos de el desarrollo que tenían en las col- nida, el ensayo también es impor- mauricioschwerdt@hotmail.com
productores y en los apiarios de los menas de la zona, los suplementos (0291) 154-641500
tante porque se da en el marco
grupos de Cambio Rural ubicados más relevantes de la bibliografía. Y de una estructura que nuclea a un INTA - EEA Bordenave
en 10 localidades de la región: Vi- si bien los resultados se disimula- gran número de productores de la

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