Bebek hainan

Bahan-bahan
1. Bahan bebek hainan :
2. 6 potong bebek
3. 1 biji bawang bombay
4. 6 siung bawang putih
5. 1 batang daun bawang
6. 1 buah jeruk nipis / lemon
7. 2 ruas jahe
8. 1 sdm garam
9. 1 sachet royco ayam
10. 1 sdm minyak wijen
11. 500 ml air
12. Bahan Nasi hainan :
13. Beras secukupnya (me : 2 cup)
14. 3 siung bawang putih
15. 1 ruas jahe
16. 1 helai daun pandan
17. 1 sdm mentega
18. Bahan saos :
19. 1 bawang putih
20. 1 / 2 ruas jahe
21. secukupnya cabe rawit
22. 2 sdm kecap asin
23. 1 sdm minyak wijen
24. 1 sdm saos tiram

Langkah
1. Lumuri bebek dg garam & lemon,usahakan sampai rata. Diamkan selama 20 menit.

2. Siapkan panci,isi dg air. Masukkan Bawang bombay,daun bawang,bawput,jahe &

minyak wijen.Lalu masukkan bebek yg sudah di marinasi,rebus pakai api sedang
hingga bebek empuk,kurang lebih selama 1 jam.Jika masih kurang empuk bisa di
rebus lg. jgn pakai api besar ya mom,krn daging bebek bisa keras.

3. Selagi menunggu bebek matang kita masak nasi Hainan. Cuci bersih beras,rendam
sebentar (30mnit).
4. Haluskan bawput & jahe,lalu tumis dg menggunakan 1 sdm mentega,tambahkan daun
pandan. Tumis sebentar hingga kluar aroma bawang nya. lalu masukkan beras.
5. Masukkan beras ke dalam magicom. Tambahkan kuah kaldu,banyak nya kuah seperti
memasak nasi biasanya (1 ruas jari). Tambahkan garam. Masak hingga matang.

6. Saos hainan,ini sesuai selera ya mau pakai saos apa,klo aku sukanya pake saos ini.
cincang bawput & jahe,iris tipis cabe rawit. siapkan di wadah lalu tambahkan minyak
wijen,kecap asin & saos tiram,beri 3 sdm air supaya tdk trll asin.
7. Siapkan piring,ambil nasi hainan,lalu iris tipis bebek,sajikan dg kuah hangat &
cocolan saos nya. selamat mencoba 🙏