Biscuiti integrali de casa, o reteta de post

Postat de Andreea BECA. 3 comentarii.

Inspiratia pentru reteta asta a venit de la Violeta, o prietena pasionata de hair&beauty dar si de
alimentatia sanatoasa. Mi-a marturisit ca a facut biscuiti digestivi din faina integrala si ca au iesit foarte
buni, iar de aici si pana la reteta mea nu a mai fost decat un pas ;).

Ca sa nu pierd vremea, am facut din start doua feluri, unii cu ciocolata neagra si unii cu fructe confiate.
Vestea buna este ca pana aproape de final reteta este comuna, la final se poate imparti aluatul in doua, in
unul se poate adauga ciocolata neagra maruntita iar in celalalt fructele confiate.

Am folosit deci urmatoarele ingrediente pentru o tava intreaga de biscuitei (o tava standard de aragaz):
6 linguri de faina integrala, 4 linguri de tarate, 4 linguri de fulgi de ovaz integrali, 4 linguri de zahar brun,
1 lingura de seminte de susan, 1 lingura de seminte de in, 1 lingura de seminte de floarea soarelui,
cateva alune (se poate folosi si nuca), 1 lingura de ulei de masline, 1 varf de sare, 2 linguri de fructe
confiate taiate maruntel (eu am folosit capsuni confiate) si 2 linguri de ciocolata neagra maruntita.
Am mixat la blender alunele impreuna cu zaharul brun si cu jumatate din cantitatea de fulgi de ovaz
pana au capatat consistenta unui malai mai fin. Am pus mixul intr-un bol, am adaugat faina integrala,
taratele, semintele, fulgii de ovaz si un varf de sare si putina apa calduta (cam 8-10 linguri) si am
amestecat aluatul bine-bine, pana a devenit compact. La final am pus si uleiul de masline si am
amestecat din nou pana s-a incorporat. Am imapartit aluatul in 2 bucati aproximativ egale si le-am
amestecat pe fiecare in parte cu cate un ingredient final, cu fructele confiate si cu ciocolata maruntita si
am facut 2 guguloaie.

Am presarat un pic de faina integrala pe blatul de lucru si am intins fiecare bucata de aluat cu un facalet,
cam la grosimea din imagine. Aluatul e putin lipicios, asa ca va recomand sa presarati un pic de faina si
pe facalet.

Am decupat apoi aluatul cu ajutorul unor formite simple rotunde (se poate incerca si cu ajutorul unui
pahar, in cazul in care nu aveti forme) si am pus biscuitii astfel formati intr-o tava tapetata cu hartie de
copt.

I-am bagat la cuptor la 170 de grade Celsius pentru 10-12 minute. In niciun caz nu trebuie lasati mai
mult la cuptor pentru ca altfel se vor intari foarte tare, pentru ca nu am folosit niciun agent de afanare.

Cam asta-i treaba cu biscuiteii, sanatosi prin aportul mare de fibre si deliciosi la micul dejun sau ca si
gustare pe intreg parcursul zilei.

Biscuiti integrali cu stafide

Poate ca nu sunt cei mai frumosi biscuiti integrali facuti pana acum, dar cu siguranta
se numara printre cei mai gustosi. Am inceput sa folosesc des faina integrala de cand
am inceput dieta dukan, inainte o preferam pe cea alba desi stiam ca nu este nici pe
departe la fel de sanatoasa ca cea integrala. Biscuitii integrali cu stafide au fost o
surpriza foarte placuta pentru mine. I-am incercat in joaca acum 2 saptamani si de
atunci ii tot fac pentru ca nu reusesc sa ma satur de ei. I-am incercat si cu ciocolata si
fara, cu goji sau cu stafide, cu alune, etc. Reteta este foarte flexibila si deosebit de
simpla. Chiar merita incercati daca doriti niste biscuiti integrali sanatosi si deliciosi.
Gustul seamana mult cu cel al turtei dulci.

Ingrediente – Biscuiti integrali (40 bucati)

• 350 g faina integrala

• 50 g amidon de porumb
• 90 ml ulei de floarea soarelui/arahide
• 160 -180 ml lapte degresat
• 4-5 linguri indulcitor praf stevia/xylitol sau 150 g zahar
• 100 g stafide
• 100 g ciocolata neagra
• 1 lingurita scortisoara
• 1 plic praf copt

Mod de preparare
• Punem stafidele la inmuiat in lapte pentru 20-30 de minute.
• Amestecam faina cu amidonul si praful de copt, le cernem si le punem intr-un vas.
Adaugam indulcitorul, uleiul, laptele si stafidele, ciocolata taiata in bucatele potrvite si
scortisoara si incepem sa framantam. In functie de tipul de faina folosit, este posibil sa fie
nevoie de inca putin lapte, 2-3 linguri, nu mai mult.
• Framantam pana obtinem un aluat compact pe care il intindem, pe planul de lucru pudrat
cu faina, intr-o foaie groasa de 8-9 mm.
• Taiem foaia in dreptunghiuri de circa 4×2 cm. Asezam biscuitii in tava de cuptor tapetata
cu hartie de copt.

• Coacem biscuitii integrali in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru maxim 15 minute.

Atentie! Nu trebuie sa se coloreze la suprafata. Cand observam ca se coloreaza discret
pe margini, stingem cuptorul si scoatem tava afara.
• Lasam biscuitii sa se raceasca in tava si apoi ii servim. Sunt pufosi si deliciosi!
 Translate »

Biscuiti cu ovaz & ingrediente sanatoase

Restul ingredientelor sunt simple: ulei de cocos, fulgi de ovaz, faina

integrala. Daca nu le ai in bucatarie, incearca sa te obisnuiesti cu ele.
Sunt super-sanatoase. Iata, in continuare, reteta integrala de biscuiti
cu ovaz.

Ingrediente (30 de biscuiti):

½ ceasca de faina integrala de grau

1 ¼ ceasca de fulgi de ovaz

½ ceasca de fulgi de cocos neindulciti

¾ lingura de bicarbonat de sodiu

½ ceasca de nuci taiate

½ ceasca de ulei de cocos topit

¾ ceasca de miere

1 ou mare

1 lingurita de extract de vanilie

½ ceasca de curmale taiate

Preparare:

Incalzeste cuptorul la 176 de grade. Pregateste 2 tavi in care sa

coci biscuitii: unge-le cu putin ulei de masline si apoi acopera-le cu
hartie de copt.

Poti folosi si un mix de nuci: caju, arahide, alune nesarate, migdale.

Intr-un bol mare, amesteca faina, fulgii de ovaz, fulgii de cocos,

bicarbonatul de sodiu si nucile taiate. Fa o gaura in mijloc si da bolul
deoparte.

In alt bol, amesteca uleiul de cocos, mierea, oul, vanilia si un

praf de sare.Cand s-a omogenizat bine, toarna aceasta compozitie in
centrul ingredientelor uscate, din primul bol. Amesteca cu o spatula si
adauga si curmalele taiate.

Formeaza biscuitii punand cate o lingura din compozitie pe hartia de

copt, la distanta de 4-5 centimetri unii de altii. Coace biscuitii, in
centrul cuptorului, 10-12 minute pana cand devin usor aurii. Scoate-i
din cuptor si lasa-i sa se raceasca 5 minute inainte de a-i savura!
Foto: Guliver