Recensie HCN

Recensie HCN: dit nieuwe concept maakt onderdeel uit van één van de
grootste horecagroepen van Nederland (La Cubanita, Proeflokaal Bregje en Heinde & Ver).
De oprichter van de groep is zelf de mede-ondernemer bij deze vestiging. Een 5 sterren
classificatie is naar onze mening te rechtvaardigen.
De (franchise) formule
Captain's Bar is een laagdrempelig bistro restaurant met een nautische uitstraling volgens een
vaste formule. De Captain's Bar Oegstgeest is het eerste filiaal binnen deze nieuwe formule, maar
wordt bewaakt, ondersteund en uitgediept door de franchiseorganisatie met momenteel landelijk
79 vestigingen, waar ook La Cubanita, Proeflokaal Bregje en Heinde & Ver onder vallen. De
franchiseorganisatie is in de laatste jaren hard gegroeid en behoort inmiddels tot één van de
grootste van Nederland. De Captain's Bar staat voor heerlijke vlees- en visgerechten a la carte van
de grill. In een nautische en verzorgde omgeving kun je genieten van de heerlijke gerechten die
aangeboden worden op de menukaart. Het assortiment bestaat uit een breed scala aan voor-,
hoofd- en nagerechten. De doelgroep van de Captain's Bar is breed. Het concept richt zich op alle
leeftijdscategorieën. Het prijsniveau is vriendelijk, toegankelijk en mede zelf te bepalen doordat de
gerechten a la carte worden aangeboden binnen deze formule.

De vestiging
Het restaurant gaat naar verwachting in de derde week van februari open en is gevestigd aan de
rand het centrum van Oegstgeest aan de Endegeesterlaan 2. De vestiging heeft 70 couverts en
beschikt over een grote terrascapaciteit. De vestiging is goed bereikbaar met voldoende
parkeergelegenheden nabij. Oegstgeest, met zo’n 24.000 inwoners, ligt ten westen van Leiden en
in de buurt van; Rijnsburg, Warmond, Wassenaar, Katwijk en Noordwijk.
De ondernemers
De vestiging in Oegstgeest wordt de eerste vestiging van het nieuwe concept de Captain's Bar.
Achter het initiatief van de Captain's Bar zitten Joost van Vliet en Roland Hogenelst. Beide hebben
ze reeds de nodige ervaring binnen de horeca. Joost heeft zelf menig jaar een eigen restaurant
gehad in Gouda (de Beursklok) en heeft hiernaast nog zijn eigen bedrijf Sunset Project BV
(gespecialiseerd in het inrichten van horecazaken). Roland heeft zijn strepen reeds verdiend met
het ontwikkelen van diverse andere franchiseformules, zoals La Cubanita, Proeflokaal Bregje en
Heinde & Ver.
De financiering
De financiering is primair bedoeld voor de verbouwing en inrichting van het pand. De totale
financieringsbehoefte, inclusief huurwaarborg, BTW, voorraden etc. is begroot op € 243.000. Het
ingebrachte risicodragend vermogen bedraagt € 93.000. Er resteert daarmee een langlopende
financieringsbehoefte van afgerond € 150.000.

De juridische structuur
De onderneming wordt vanuit een besloten vennootschap geëxploiteerd. Er is sprake van
2 aandeelhouders.
De vooruitzichten
De base case omzet is begroot op € 746.000 op basis van de begroting voor 2019. Op basis van
het te verwachten reguliere kostenpatroon, is de vrije kasstroom voor het exploitatiejaar 2019
begroot op ongeveer € 60.000 en voor de daarop volgende jaren op € 75.000. De
geprognosticeerde vrije kasstroom is ruim voldoende om aan de aflossingsverplichtingen te
kunnen voldoen.

Ratio's
Opening Jaar 1
Solvabiliteit 21.2% 26.3%
Rentabiliteit nvt 17.8%
Liquiditeit 2.61 3.34

Crowdfunding
Na de succesvolle crowdfunding van andere vestigingen willen de eigenaren nu de kracht van
crowdfunding inzetten voor deze nieuwe formule. Voor andere vestigingen binnen de
franchiseorganisatie heeft tot veel publiciteit geleid en tot loyale investeerders die nu ook onze
gasten zijn. Een bancair traject duurt gewoon langer en wij zien liever zoveel mogelijk
ambassadeurs. Daarmee hebben wij een voorsprong op de concurrentie in Oegstgeest. In het
verleden is de franchiseorganisatie ook beloond via La Cubanita met de National Crowdfunding
Award.