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BIZCOCHO

CHOCOLATE

Para 4 personas
4 huevos
100 gr. de azúcar
75 gr. de harina
30 gr. de cacao en polvo
Mantequilla y harina para untar el
molde
Azúcar glas y agua

Prepara la masa del bizcocho y a la hora de espolvorear con la harina , hazlo con
una mezcla de harina y cacao en polvo.
Vierte la masa en un molde untado con mantequilla y harina.
Hornea a temperatura media durante 20 a 30 minutos.
Desmolda el bizcocho nada mas sacarlo del horno.
Por ultimo, diluye el azúcar glas añadiendo agua poco a poco - la medida de una
cucharilla de café- y remueve. Si se queda duro agrega mas agua hasta conseguir la
textura adecuada. Decora con este almíbar el bizcocho

ARROZ CON LECHE:

Para 4 personas
1 l. de leche
¼ l. de nata
115 gr. de arroz
100 grs. de azúcar
6 ramas de canela
2 trozos de corteza de limón
Para el merengue:
3 claras de huevo
3 cucharadas de azúcar

En una cazuela pon a cocer la nata, la leche, las ramas de canela, las cortezas de
limón y el arroz. Remueve cada 4-5 minutos. Cuando esté casi hecho, incorpora el
azúcar, mezcla bien y deja cocer un poco más. Retira las ramas de canela y deja
enfriar.
Para el merengue, con una batidora de varillas eléctrica monta las claras, cuando
estén montadas, añade el azúcar y sigue batiendo hasta que se disuelva el azúcar.
Sirve el arroz en cuencos individuales y encima una cucharada de merengue.
Gratina hasta que se dore.
Adorna con unas hojas de menta, y unas frambuesas.

Consejo: A la hora de introducir los cuencos en el horno, es muy importante que


sean apropiados para hornear, porque si no se pueden romper con el calor.
FRESAS CON CHOCO Y NATILLAS

Para 4 personas
16 fresas
2 cucharadas de sésamo
100 gr de chocolate para fundir
unas hojas de menta
- Para las natillas:
½ l. de leche
3 yemas
3 cucharadas de azúcar
1 trozo de vaina de vainilla

Pon la leche (reserva un poco) a cocer en una cazuela amplia. Añade el azúcar y
cuando esté caliente incorpora la rama de vainilla.

Coloca las yemas en un bol, vierte la leche reservada anteriormente y mezcla bien.
Añade un poco de la leche caliente de la cazuela y sigue mezclando. Vierte todo a la
cazuela. Mantén al fuego (es importante que no hierva) sin dejar de remover hasta
que espese un poco.

Lava las fresas con el rabito verde y después retíraselos con un cuchillo. Ensarta 4
fresas en cada palito de brocheta y al final coloca unas hojas de menta.

Funde el chocolate y extiéndelo sobre un recipiente plano y alargado. Coge las


brochetas por las puntas y úntalas en el chocolate. Espolvoréalas con un poco de
sésamo e introdúcelas en el frigorífico para que endurezca el chocolate. Sirve un
poco de natilla en el fondo de la fuente, decora con unos hilos de chocolate y coloca
encima las brochetas.

Para que el chocolate no se solidifique antes de untar las brochetas, es


interesante calentar la fuente sobre la que lo vayas a colocar.

PASTELES DE BONIATO

1 VASITO (DE CAFÉ) CON MISTELA Y 2 CON ANIS


5 VASITOS DE ACEITE
1 KG HARINA
RELLENAR CON LA MASA DE BONIATO

HORNO 200ºC POR ARIBA Y POR ABAJO HASTA QUE SE DOREN