Universidad Abierta y a Distancia de México

Ingeniería en Biotecnología
División de Ciencias de la Salud, Biológicas y Ambientales

Ingeniería de biorreactores I
Asignatura

BI-BOU1-1901-B1-001
Grupo

Unidad 1. Autorreflexiones

Gustavo González Linares

Estudiante

ES162001604
Matricula

05-Febrero-2019
Fecha de entrega
Responde las siguientes preguntas:
b) Respuesta a la pregunta: ¿Qué importancia tiene para un Ingeniero en Biotecnología
conocer a las enzimas y su respectiva clasificación?
RE. Para el Ingeniero en biotecnología es básico conocer el proceso de funcionamiento de
las enzimas, sus biotransformaciones y cinética, además también para qué sirve cada una
y cómo se comportan en las reacciones químicas, gracias a esa clasificación y a su
especificidad podemos conocer en qué aplicación (generación de energía,
biorremediación, procesamiento de alimentos, diseño de fármacos, etcétera) podemos
utilizarlas.
c) Menciona y explica un ejemplo en tu vida cotidiana donde se utilizan las enzimas
RE. El proceso de digestión utiliza enzimas, desde que el alimento ingresa a la boca la
saliva ya tiene las enzimas necesarias para que se ejecuten las primeras reacciones
químicas que preparan el alimento para pasar a la siguiente fase de la digestión, incluso
cuando existe una deficiencia enzimática es posible apoyar a nuestro proceso de digestión
utilizando enzimas tratadas (que casualmente son un producto de la biotecnología).

Referencias bibliográficas.

1- Universidad Abierta y a Distancia de México. (2019). Ingeniería de biorreactores I,

Biotransformaciones. Ciudad de México: UNADM.