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III.

ALIMENTACION
1. Describa y explique cuáles son las leyes de la alimentación.
 Ley de la cantidad: Determina la cantidad de alimentos que es necesario para
cubrir las necesidades calóricas y nutricionales de nuestro organismo, y de
esa manera mantener un equilibrio. La cantidad de alimentos que ingiera una
persona le garantizará una vida larga y saludable, a la que hay que agregarle
actividad física. La cantidad depende, desde ya, del tamaño del individuo, así
como de su composición corporal (masa grasa y magra), el tipo de actividad
física que se realice, y las actividades fuera del ámbito deportivo, tales como
el tipo de trabajo y estudio. De acuerdo con esta ley, las dietas se clasifican
en: suficiente, insuficiente, generosa o excesiva.
 Ley de la calidad: La alimentación deberá ser completa en su composición
para mantener el correcto funcionamiento de órganos y sistemas. En toda
dieta deberán estar presentes: hidratos de carbono, proteínas, lípidos,
vitaminas, minerales y agua. De acuerdo con esta ley, las dietas se clasifican
en completas (variadas) e incompletas (monótonas).
 Ley de la armonía: Las cantidades de los diversos principios que componen
la alimentación deberán guardar una relación de proporción entre ellos, de
manera tal que cada uno aporte una parte del valor calórico total. Se
recomienda que la dieta contenga: proteínas: 12 a 15% del valor calórico
total; grasas: 30 a 35% del valor calórico total; carbohidratos: 50 a 60% del
valor calórico total. De igual manera, sino comemos en armonía, difícilmente
los alimentos incorporados se digieran de manera óptima para que nuestro
organismo los pueda utilizar.
 Ley de la adecuación: Esta ley contempla al individuo en su conjunto,
adecuando la alimentación a su edad, sexo, gustos, hábitos, tendencias,
situación socioeconómica y cultural, su realidad laboral, actividad física y
horarios entre otras. Por lo tanto, cada plan alimentario debe ser planificado
de manera individualizada, contemplando al ser humano como un todo.
 Ley de la pureza (inocua): Los alimentos deben estar libres de gérmenes y
sustancias toxicas.
2. ¿Cuál es el requerimiento calórico de niño en la lactancia?
3. ¿Cuál es el requerimiento hídrico promedio del lactante?
4. ¿Cuál es el requerimiento de proteínas, grasa y carbohidratos del lactante?
5. ¿El gasto calórico en las diferentes actividades como lo gasta el niño?
6. ¿Como se distribuye en porcentaje los nutrimientos en las necesidades del
lactante?
7. ¿Cuántas calorías proporciona un gramos de proteínas, un gramo de grasas y un
gramo
de hidratos de carbono?
8. ¿Cuánto biberones por edad debe tomar en el primer año de vida?