LISTA 2 Leticia

Beatriz Agra Santos

4- 1C A anoilise
'

.
de sistema aglomerado Sera Mais provavelmen .

te
'

aplicada a mage dourada , pois ela possuiria Menor

'

resistencia a condusaio de color no Sen interior e

,
portanto ,
'

temperature volume
a em
qualguer ponto em Sen tera

14/08
temperature aproximodamente ignore .

4- 2C . E Mais provoiel a anoilise do sistema conglomerate para

'

possuira area superficial

0 corpo fino , pois ele maior
que
esfe rico Minero de Biot
.

0 corpo e assim , um Menor

,
.

Bi As
¥ Bifino Biesfera
e
Asesfera ⇒
=
>
j fino
hg

4- 3C Mais provoivel anaiise

.

. Sera a de sistema conglomerate para

0 corpo deixado no ar , ja que 0 coeficiente de transference
de color conveqoio h do ar e- Menor da cigna
por que o
,

gerando Menor mimero de Biot .

Bi hare hoigna ⇒
Biaigna
¥
Biar '
=hg ;

U -

5C A temperatura da superfície esfriará de forma exponencial negativa

(assintoticamente) até alcançar a temperatura ambiente. Assim, com o passar do
tempo, o decréscimo de temperatura diminuirá para iguais instantes de tempo, de
maneira que, no próximo minuto, a mudança de temperatura será menor do que 4
graus Celsius.

U -
6C De maneira análoga à questão anterior, a batata sendo assada alcançará a
temperatura final de maneira assintótica, e a mudança de temperatura durante
o segundo minuto será menor que 5 graus Celsius.
A- 7C O número de Biot é uma relação entre a resistência à transferência de calor por
condução no interior de um corpo e a transferência de calor por convecção na
superfície do mesmo, como representado na forma escrita da equação 4-9 do livro:

Bi =
talk Resistência à condução no interior do corpo

:
=

Resistência à convecção na superfície do corpo

Quanto maior a resistência à condução no interior do corpo, mais difícil é a

transferência de calor entre diferentes partes do corpo (camadas mais internas e
externas, digamos). Ademais, quanto maior a resistência à convecção na superfície
do corpo, mais difícil a transferência de calor do meio para o corpo.

Dai, tem-se que o número de Biot representa a facilidade de um corpo de fazer

com que todos os seus pontos possuam a mesma temperatura, de maneira que
esta vira apenas uma função do tempo e não da posição (T=T(t), dos chamados
sistemas conglomerados).

Quando a primeira é alta e a segunda é baixa, tem-se um corpo que tende a

manter a temperatura uniforme em seu volume, e o número de Biot é mais baixo.

O número de Biot será maior para sólidos altamente condutores, portanto, pois a
baixa resistência à condução de calor em seu interior colaborará para a
uniformidade da temperatura em todos os seus pontos para qualquer instante de
tempo.

8C Sim, haverá diferença nos tempos de cozimento. A carne cortada em pedaços

menores cozinhara mais rapidamente. Isto pois a carne não é um bom condutor
de calor em seu interior (não pode ser considerado como um sistema
aglomerado), tornando-se difícil que todos seus pontos possuam a mesma
temperatura. Ademais, quanto mais profundo o ponto, mais demorará para ele
atingir a temperatura ambiente.

Ao se cortar a carne em dois pedaços, os pontos que antes estavam muito no

interior agora ficam mais próximos da superfície, recebendo a energia térmica do
ambiente com mais facilidade, e a carne será cozida mais rapidamente.

4- 9C Inicialmente, ressalta-se que os corpos, sendo feitos de cobre, que é um ótimo

condutor de calor, podem ser considerados como sistemas aglomerados, com
temperatura uniforme em seus interiores em qualquer instante de tempo t. Para
um mesmo volume, a esfera é o corpo sólido que possui área mínima. Daí, tem-se
que o cilindro possui área superficial maior do que a da esfera, permitindo que
uma maior quantidade de energia seja transferida da superfície para o ambiente
num mesmo intervalo de tempo. Logo, o cilindro resfriará mais rapidamente.

4- IOC É mais provável aplicar a análise de sistema aglomerado para um corpo que
esteja no ar, pois este é mau condutor de calor, fazendo com que o número de
Biot seja menor.
4.11 Na situação apresentada na questão, o leite pode ser considerado como um sistema
aglomerado, já que, por estar sendo constantemente mexido, a temperatura em todo
seu volume pode ser considerada uniforme para qualquer instante de tempo. A seguinte
fórmula pode então ser utilizada:
a

ftp.t#g=exPfhYevcpitl .

#¥I#=
(
xh
#
3=o=e×P(
2#
h)
)
⇒ 38 -
70 .
+ ' t

0,4776=-2,8752-65
0120-6+0,07
4,182.103
gas .

120.12
⇒ In 2 ( ) .

t
{ t.gg?.jgtgIy70t
0
.

¥
0106/2.0107 k¥0,607
0,739=0,0027 ]
"m

⇒ t
↳ "
wlm

€
.
K

KJIKGK
"

E
e= 998
kg 1m3
⇒ t= 273,7 s 4,6 Min 4.182
cp=
Paredes finas:
desconsidera-se o
vidro nos cálculos .
.

.
Demorarão 4,6 min para que o leite CONVEOFAO :

de transferência de esquente em tal banho-Maria. h= 120 WIM ?

K
calor

4.13 Utilizando a
equagoio do sistemd dglomerado :

ftp.t.fg-expfharevcpit ]
TITLIST
⇒ =

expfhnyevcpit ]

expfhnyevcpit ]
tjj.IT ÷ lntz pug .tn
⇒
'
= ⇒ = -

:
tyz =
0,693
pycph
.
.

A .

4.14 * Primeira Mente , verifiquemos o iwimero de Biot :

Bi
¥¥ "u¥2
' i

Ee dkitfmymmr
÷¥ ...
,

⇒ Bi = 6.104 : . o corpo consider ado na e= 8500 Kglm3

questao pode Pela
passar cp =
32051kg 'K

amortise de sistemadglome -
h= 110 W|m2.R
radio .
*
Utilizando a
equagoio do sistemd dglomerado :

THI =
expfhnypvcpit ]
Ti -

To

0,01=-0
aol.lt#
]
it
exp (
=
' n'
Ygsoo nz.no?o,s.szo
⇒
-

Ta )
.

( Ci -

⇒ ln zozzt ⇒ t =
4,6051 ⇒ t= 22,8 y
,
0,2022

Sao necessairios
i.
22,85 para a termopar ler A
diferenca
inicial de temperature .

4.18 * Primeira Mente de Biot

, verifiquemos 0 iwimero :

Bii¥¥ ⇒ ¥
.

adf.fr#EjI:o3Imq=2770Kg_
⇒ Bi = 12 .
01005 m3

¢
7,3 10-5 2770.875 875
cp= Jlkgk
. .

⇒ Bi = 3,39 .
164 2=7,3-10-5 myy
-

.
: a corpo consider ado na

questai pode passar Pela Pot = 800 W

j y= 0,85
amortise de sistemaaglome -

'

radio . Assim ,
e realist a as -
To = 22°C
; Tf = 140°C
Samir
que a temperature
da placa seja uniform O he nz Wlm2 .

tempo todo .

*
Balango de energia :

'

↳ resistencia
fornecida pela Plata
'
:
energia que e a

de =
m
.
Pot =
0185.800 ⇒ Oie= 680 W

↳
energia perdida por convecgai :

Oiconvih .
A. 1 7 CH -
To )
↳ be -
Qiconv =
m.cp.dz ⇒ One -

ha ( 7 -
To )=m .

cp
.

d ( 7
-

To )
dt at

←
⇒ d ( 7 -
Ta ) + nA ( 7 -
To ) -
de -
0 ns EDO Forden

1-
mop Mcp

-
-

'

y plx ) Y -

gcx )

fpomdn elmhtfpdt hmn÷pt

MCM ⇒
µµ=
⇒
µ ( t)
=
• =
e e

t.ae
nap
aha
)
ycx )
fpuntgc a) dr
•
( =
+ c
µ x

⇒
ehmttpt
[ at , .
To ] =/ ehm÷p
dt + c

-1.680
Mcp

ha
hA_ t
emtpt

mcp_emp.de
⇒ [ TH -
To ] =
+ e

ha Mcp

't
eih¥p
⇒ Tea -
To =
de +
.

•
condicao inicial : Tco ) = To

tee
-
hA_ . o

"P
To -
Ta =
.
be .

e
⇒ c=
- .
be
ha ha

't
i. TH -
To = .
de
( i - efh¥p
]
* Aplicando os dados da questa ha eguagoio acima obtida :

( 875£ ])
no 1
Pfzyao .to?oog
-
22 = -
*

12-0,03 .

MAILAB
⇒ t= 65,1 s
para esquentar a placa
 A= 4. io9m2
4- 27

(µ O dispositivo e o dissipador

⇒
são considerados isotérmicos
Pdiss 18W
m=18g
:

To = 25°C Cp= 850 Jlkg .

K

h= 12 Wlm ?k

*
Aproveitando a
eguagoioencontrada ha
questao anterior :

jmheap
iaefi#
't

TH -
To =
-

]
em
que be = Pdiss .
expf.gl?nj!jlg0#i5i60M
Tcsmin )
25=1-18 fr
-
-

"
12.4.10 .

MATLAB
⇒ 7 ( Smin ) =
36118°C

12.8410-4
"
MZ
'

A = 84.10
* Caso dissipador de seja acoplado

expfklhjlg.de#
um calor
m=
218g

Tcsmin ) -

25=1--18 fr ] -

218 .
5.60
]
MATLAB
⇒ T ( Smin ) =
51,9 °C

Dos resultados obtidos, observa-se a importância da presença de um dissipador. A temperatura

de mais de 300 graus Celsius poderia prejudicar o funcionamento do dispositivo, ainda que
fosse por curto tempo. O dissipador ajuda a diminuir bastante a temperatura alcançada pelo
dispositivo, indo para cerca de 50 graus Celsius e aumentando a vida útil dele.