i

PROFIL STATUS GIZI DAN INDEKS PRESTASI

MAHASISWA FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS
ALKHAIRAAT PALU PADA TAHUN 2017

ELIKA DWI CAHYANI

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN DOKTER

FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS AL-KHAIRAAT PALU

2017
 ii

PROFIL STATUS GIZI DAN INDEKS PRESTASI

MAHASISWA FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS

ALKHAIRAAT PALU PADA TAHUN 2017

Skripsi

Sebagai salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Kedokteran

Program Studi

Pendidikan Dokter

Disusun dan diajukan oleh

ELIKA DWI CAHYANI

Kepada

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN DOKTER

FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS ALKHAIRAAT
PALU
2017
 iii

SKRIPSI

PROFIL STATUS GIZI DAN INDEKS PRESTASI MAHASISWA FAKULTAS

KEDOKTERAN UNIVERSITAS ALKHAIRAAT PALU PADA TAHUN 2017

Disusun dan diajukan oleh

ELIKA DWI CAHYANI

Nomor Pokok 13 777 048

Telah dipertahankan di depan Panitia Ujian Skripsi

Pada tanggal Juli 2017

Menyetujui

Tim Pembimbing

Pembimbing 1 Pembimbing 2

dr. Nur Meity, M.Med.Ed dr. Husna Livi

Tanggal : Tanggal :

Fakultas Kedokteran Univ. Alkhairaat

Program Studi Pendidikan Dokter Dekan

Ketua

dr.H.Ruslan R. Ramli, Sp.S dr.H.A.Mukramin Amran, Sp.Rad

Tanggal : Tanggal :
 iv

PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI

Yang bertanda tangan di bawah ini

Nama : Elika Dwi Cahyani

Nomor Register : 13 777 048

Program studi : Pendidikan Dokter

Menyatakan dengan sebenarnya bahwa skripsi yang saya tulis ini

benar–benar merupakan hasil karya saya sendiri, bukan pengambil alihan

tulisan atau pemikiran orang lain. Apabila dikemudian hari terbukti atau

dapat dibuktikan bahwa sebagian atau keseluruhan skripsi ini hasil karya

orang lain, saya bersedia menerima sanksi atas perbuatan tersebut.

Palu, 01 Juli 2017

Yang menyatakan

Elika Dwi Cahyani

 v

PRAKATA

Alhamdulillah, penulis panjatkan puji dan syukur kehadirat Allah SWT

yang telah memberikan nikmat kesehatan dan ilmu pengetahuan sehingga

skripsi ini dapat diselesaikan tepat waktu. Gagasan yang melatari judul

pada skripsi ini adalah hubungan status gizi dengan prestasi belajar

mahasiswa khususnya profil status gizi dan indeks prestasi mahasiswa

Fakultas Kedokteran UNISA Palu.

Penulis melewati banyak kendala dalam penulisan skripsi ini. Berkat

bantuan dari beberapa pihak, maka skripsi ini dapat penulis selesaikan

dengan baik. Karena itu dalam kesempatan ini penulis ingin menyampaikan

ucapan terima kasih serta penghargaan yang setinggi-tingginya kepada

orang tua yang sangat saya cintai, ibu saya (Eli Dasni), ayah saya (H.

Karmial) dan juga kakak saya (Andrian Leswari) yang telah memberikan

doa dan bantuan yang bersifat material maupun non material. Penulis juga

menyampaikan ucapan terima kasih yang setulusnya kepada dr. Nur Meity,

M.Med.Ed. selaku ketua pembimbing dan dr. Husna Livi, selaku anggota

pembimbing yang telah memberikan bantuan, bimbingan serta dukungan

dari awal penyusunan skripsi ini. Terima kasih juga penulis sampaikan

kepada dr. Baedah Madjid, Sp.MK (K), Dr.dr. Ilham Jaya Patellongi dan dr.

Wijoyo Halim, Sp.S, M.kes. yang telah banyak membantu dalam

penyusunan skripsi ini. Penulis juga mengucapkan terima kasih yang

setulusnya kepada Ardiansyah dan Airin Mutiara Sari selaku pembantu

 vi

peneliti yang telah banyak membantu dalam pengumpulan data di

Universitas Alkhairaat Palu.

Terima kasih juga kepada seluruh mahasiswa Fakultas Kedokteran

UNISA Palu yang telah bersedia menjadi subyek penelitian. Tak lupa pula

penulis mengucapkan terima kasih kepada seluruh keluarga dan sahabat

saya Resitha Dwitama Duwila, Putri Dwi Aprianti, Airin Mutiara Sari yang

selalu memberikan dorongan dan motivasi dalam menyelesaikan skripsi ini.

Terima kasih juga buat Dosen dan seluruh Civitas Akademik Fakultas

Kedokteran Universitas Alkhairaat, seluruh teman-teman angkatan

Cerebrum 2013, saudara saya di TBM Arteria yang telah banyak

memberikan bantuan dan dukungan semenjak awal perkuliahan hingga

skripsi ini selesai. Terakhir ucapan terima kasih juga disampaikan kepada

mereka yang namanya tidak tercantum tetapi telah banyak membantu

penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.

Palu, 01 Juli 2017

Elika Dwi Cahyani

 vii

Profil Status Gizi dan Indeks Prestasi Mahasiswa di Fakultas Kedokteran UNISA
Palu pada tahun 2017
Elika Dwi Cahyani dibimbing oleh dr. Nur Meity, M.Med.Ed dan dr. Husna Livi
ABSTRAK

Latar belakang : Upaya peningkatan produktifitas, kecerdasan dan mutu

pendidikan dapat dilakukan dengan menggunakan perbaikan dan perubahan
terhadap faktor-faktor yang mempengaruhi keberhasilan pendidikan. Gizi
merupakan salah satu faktor penentu utama kualitas sumber daya manusia. Bila
gambaran status gizi dan indeks prestasi mahasiswa Fakultas Kedokteran UNISA
diketahui maka upaya peningkatan produktifitas akan mudah dilakukan.

Tujuan : Mengetahui gambaran status gizi dan indeks prestasi mahasiswa

Fakultas Kedokteran Universitas Alkhairaat Palu.

Metoda : Penelitian ini menggunakan metode observasional deskriptif dengan

pendekatan cross sectional (pontong lintang). Penelitian ini dilakukan terhadap
128 responden di Fakultas Kedokteran UNISA Palu selama tanggal 21 Juni – 27
Juli 2017. Pengumpulan data dilakukan dengan cara pemeriksaan berat badan,
tinggi badan, pengambilan data demografi serta penelusuran dokumen indeks
prestasi pada mahasiswa angkatan 2014, 2015, 2016. Analisis data menggunakan
perangkat lunak SPSS 17.
.
Hasil : (1) Distribusi status gizi mahasiswa Fakultas Kedokteran UNISA terbanyak
yaitu status gizi normal sebanyak 65 mahasiswa (50,8%) sedangkan yang
terendah yaitu status gizi obesitas II sebanyak 8 mahasiswa (6,3%). (2) Distribusi
indeks prestasi mahasiswa Fakultas Kedokteran UNISA terbanyak yaitu indeks
prestasi sangat memuaskan sebanyak 44 mahasiswa (34,4%) sedangkan yang
terendah yaitu indeks prestasi cukup memuaskan sebanyak 14 mahasiswa
(10,9%). (3) Korelasi antara status gizi dan indeks prestasi didapatkan nilai P=
0,663. Pada penelitian ini didapatkan bahwa kelompok mahasiswa dengan status
gizi normal sebagian besar memiliki indeks prestasi sangat memuaskan dan
pujian.
kesimpulan : Mahasiswa Fakultas Kedokteran UNISA paling banyak pada
kelompok status gizi normal dan indeks prestasi sangat memuaskan. didapatkan
hasil bahwa mahasiswa yang memiliki status gizi normal sebanyak 50,8% dan
mahasiswa yang memiliki indeks prestasi sangat memuaskan sebanyak 34,4%
mahasiswa, pada penelitian ini didapatkan nilai P = 0,663 menunjukan korelasi
yang tidak signifikan antara status gizi dan indeks prestasi

Kata kunci : Status Gizi, Indeks Prestasi. Fakultas Kedokteran, Universitas

Alkhairat
 viii

DAFTAR ISI

Halaman
Halaman Muka I
Halaman Persetujuan Iii
Pernyataan Keaslian Skripsi iv
Prakata v
Abstrak vii
Daftar Isi Vii
Daftar Tabel Vi
Daftar Gambar Vii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah 1
B. Perumusan Masalah 3
C. Pertanyaan Penelitian 3
D. Tujuan Penelitian 4
1. Tujuan Umum 4
2. Tujuan Khusus 4
E. Manfaat Penelitian 4
1. Manfaat Pengembangan Ilmu 4
2. Manfaat Aplikasi 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
Judul: Profil Status Gizi dan Indeks Prestasi Mahasiswa Fakultas
Kedokteran Alkhairaat Palu pada Tahun 2017
A. Landasan Teori 7
1. Status Gizi 7
a. Definisi 7
b. Epidemiologi 7
c. Cara mengukur status gizi 9
d. Klasifikasi 10
 ix

Lanjutan Daftar Isi

Halaman
e. Faktor-faktor yang berhubungan dengan status 16
gizi dewasa
f. Akibat gangguan gizi 16
2. Indeks Prestasi 17
a. Definisi 17
b. Cara penilaian indeks prestasi 17
c. standar penilaian indeks prestasi 18
d. Faktor-faktor yang mempengaruhi indeks 19
prestasi
B. Kerangka Teori 22
C. Kerangka Konseptual 23
D. Definisi Operasional 24
DAFTAR PUSTAKA 53
BAB III METODE PENELITIAN
A. Desain Penelitian 29
B. Waktu dan Tempat Penelitian 30
C. Populasi dan Subyek Penelitian 31
1. Populasi Penelitian 31
2. Subyek Penelitian 31
D. Kriteria Penelitian 31
1. Kriteria Inklusi 24
E. Besar Sampel 25
F. Cara Pengambilan Sampel 26
G. Alur Penelitian 27
H. Prosedur Penelitian 28
I. Instrument dan Alat Penelitian 30
 x

J. Rencana Analisis Data 31

K. Aspek Etika 32
Lanjutan Daftar Isi

Halaman
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil 33
1. Karakteristik data demografi mahasiswa
2. Status gizi
3. Indeks prestasi 34
4. Korelasi status gizi dan indeks prestasi
Mahasiswa FK UNISA
B. Pembahasan 36
1. Karakteristik data demografi mahasiswa
2. Status gizi
3. Indeks prestasi 43
4. Korelasi status gizi dan indeks prestasi 44
Mahasiswa FK UNISA
BAB V. PENUTUP 45
A. Kesimpulan
B. Saran 46
BAB VI. LAMPIRAN
A. Lampiran 1. Jadwal Penelitian
B. Lampiran 2. Informed Consent
1. Naskah Penjelasan Untuk Responden
2. Formulir Persetujuan Dari Responden
C. Lampiran 3. Daftar Tim dan Biodata Peneliti
D. Lampiran 4. Formulir- Formulir
1. Formulir LaporanKasus (case report)
2. Lembar observasi indesk prestasi
3. Data Demografi Mahasiswa
 xi

Lampiran 5. Daftar Alat yang Digunakan

Lampiran 6. Data Subyek Penelitian
Lampiran 7. Lain-lain
Lampiran 8. Rincian Anggaran dan Sumber Dana

DAFTAR TABEL

No. Nama Halaman

1. Tabel 1. Epidemiologi status gizi Palu, sulawesi
5
tengah
2. Tabel 2. Klasifikasi indeks masa tubuh menurut Asia
6
Pasifik
3. Tabel 3. Klasifikaasi indeks masa tubuh menurut
7
WHO
4. Tabel 4. Standar penilaian indeks prestasi
14
mahasiswa Universitas Indonesia
5. Tabel 5. Daftar Mata Kuliah/ Blok Profil status gizi
mahasiswa FK UNISA
6. Tabel 6. Distribusi data mahasiswa Fakultas
Kedokteran Universitas Alkhairaat Palu berdasarkan
tempat tinggal, asal SMA, kelompok belajar dan
prestasi belajar
7. Tabel 7. Distribusi data demografi ( tempat tinggal
dibandingkan dengan status gizi ) mahasiwa
Fakultas Kedokteran Universitas Alkhairaat
8. Tabel 8. Distribusi data demografi (tempat tinggal,
asal SMA, Prestasi SMA, Kelompok belajar
dibandingkan dengan Indeks Prestasi ) mahasiwa
Fakultas Kedokteran Universitas Alkhairaat.
9. Tabel 9. Distribusi Status Gizi mahasiswa FK UNISA
 xii

10. Tabel 10. Distribusi Indeks prestasi mahasiswa FK

UNISA
11. Tabel 11. Sebaran status gizi dan indeks prestasi
mahasiswa FK UNISA
12. Tabel 12. Korelasi Korelasi status gizi dan indeks
prestasi mahasiswa FK UNISA

DAFTAR GAMBAR

No. Nama Halaman

1. Gambar 1. Prevalensi Status Gizi 7
2. Gambar 2. Kerangka Teori 18
3. Gambar 3. Kerangka Konsep 19
4. Gambar 4. Desain Penelitian 23
5. Gambar 5. Alur Penelitian 27
 xiii

DAFTAR SINGKATAN

Singkatan Kepanjangan

IDECG International Dietary Energi Consultancy Group

IMT Indeks Massa Tubuh

BB Berat Badan
TB Tinggi Badan
WHO World Health Organization
SKS Satuan Kredit Semester