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Pucallpa - 2017
I. INTRODUCCIÓN:
II. OBJETIVO:
VITAMINAS Y MINERALES
Vitamina A
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina K
Vitamina C
Vitamina B1
Niacina
Vitamina B6
Ácido pantoténico
Biotina
Colina
Calcio
Fósforo
Magnesio
Hierro
Selenio
Flúor
Se establece por primera vez en el año 2002 para el flúor una ingestión
adecuada capaz de reducir el riesgo de caries dentales y no generar efectos
colaterales. Los valores son de 0,01 mg/d en los primeros 6 meses de vida;
0,5 en el segundo semestre de vida; 0,7 mg/d para niños de 1 a 3 años; 1
mg/d para niños de 4 a 8 años y de 2 a 3 mg/d para todas las edades
superiores.5 Se estableció un nivel máximo de ingestión tolerable de 10
mg/d para adultos.
Manganeso
Molibdeno
Este elemento es cofactor de múltiples enzimas en la forma denominada
molibdopterina. Un error innato del metabolismo que conduce a una
deficiencia de la oxidasa del sulfito se debe a la carencia de molibdopterina,
lo cual resulta en disfunción neurológica y retraso mental. Datos de balance
de molibdeno fueron utilizados para estructurar el requerimiento estimado
promedio y la recomendación nutricional de este nutriente, la cual se situó
entonces en 45 μg/d para hombres y mujeres.8 Este valor es
significativamente inferior a la anterior propuesta de 75-250 μg/d (tabla 7).
Los niveles máximos de ingestión tolerable son de 100-600 μg/d para niños
de 1 a 8 años, 1 100 μg/d para niños de 9 a 13 años y 1 700-2 000 μg/d para
adultos.
Cinc
Yodo
Cobre
Cromo
IV. PROCEDIMIENTO:
1. Se nos entregó la presente guía y tablas.
Tabla 1. Vitaminas
1. VITAMINAS:
La colina solo fue considerada en la DRIs 2002 y esto se debe a que a partir
de 1998 fue clasificada como nutriente esencial por la “Food and Nutrition
Board” (Comité sobre alimentación y nutrición) del “Institute of Medicine”
(U.S.A.).
2. MINERALES:
Los elementos que tuvieron mayor variación durante los años entre RDI y
RDA son; Mo,Cr,P,Ca
1. F., Dr. Edward. Global Healing Center. [En línea] 27 de junio de 2012.
[Citado el: 28 de abril de 2017.] http://www.globalhealingcenter.net/salud-
natural/acidos-grasos-omega-3-6-9-epa-dha.html.