Ver la vida en café y chocolate

El Cappuccino Moka es una variante del Cappuccino. Se mantiene la proporción de café pero
sustituimos parte de la leche por chocolate. En algunas regiones se le llama Mocaccino o Café
Borgia, si se condimenta con naranja.

Ingredientes
 100 ml. de leche
 Café Espresso
 Chocolate negro o con leche.
 Azúcar (al gusto)
 Cacao en polvo

Preparación
Vierte el café de su máquina espresso y calienta la leche sin dejar que llegue a hervir. Empieza
con un poco de aire para calentar la leche y cuando vayas aumentando el vapor, la leche se
espumará. Funde el cacao hasta conseguir una bebida líquida y una vez agregada la leche caliente
coloca el cacao fundido. Cubre la mezcla con la espuma de leche y espolvorea el cacao en polvo.
Suele servirse en una taza (capacidad alrededor de 170 ml.).
El café con corona de espuma
El Cappuccino es una de las formas de preparar el café más apreciadas. La calidad del Cappuccino
dependerá del Café Espresso y de la textura y temperatura de la leche. Existen descripciones de
esta bebida desde el siglo XVII pero fue en 1950 cuando se popularizó.

Ingredientes
 100 ml. de leche
 Café Espresso
 Cacao o canela en polvo
 Azúcar (al gusto)

Preparación
Vierte el café de tu máquina espresso y calienta la leche sin dejar que llegue a hervir. Para crear la
espuma, empieza con un poco de aire para calentar la leche y cuando aumentes el nivel de vapor
la leche se espumará. Vierte la leche caliente y a continuación corona la mezcla con la espuma de
leche. Espolvorea con un poco de cacao o canela en polvo. Se suele servir en una taza (capacidad
alrededor de 170 ml.).

Breve sí, pero con espuma

El Macchiato es un Espresso con un poco de leche espumada. Es parecido a un Cappuccino pero
con un sabor mucho más fuerte y aromático.

Ingredientes
 Leche espumada (suficiente para “manchar” el café espresso)
 Café Espresso
 El azúcar y/o cacao en polvo (según preferencia)

Preparación
Coloca la espuma de la leche directamente en la taza. Vierte el café de tu máquina espresso y
espolvorea con el polvo de cacao o azúcar. Se suele servir en una taza (capacidad alrededor de 70
ml.).

El café con una colina de nata

El Café Vienés es uno de los más conocidos del mundo. Sus orígenes se remontan al siglo XVII
cuando después de una batalla con los turcos el ejército vienés encontró semillas de café como
botín. Uno de los militares reclamó estos sacos para él y tiempo después abrió el primer café de la
ciudad. En Viena desarrollaron su propia forma de preparar y servir el café.
Ingredientes
 Café Espresso
 Nata montada
 Canela o cacao en polvo o virutas de chocolate
 Azúcar (al gusto)

Preparación
Prepara un Espresso doble y disuelve el azúcar en él. Corona el café con la nata montada y
espolvorea el cacao, la canela o las virutas de chocolate. Puedes acompañar el café con un
barquillo de galleta. Suele servirse en una copa de cristal (capacidad alrededor de 230 ml.).

Refresca tu momento de café

El Café Frappé tiene su origen en Grecia donde se empezó a preparar café con agua fría. El
término proviene del francés y significa "agitado". Dependiendo del país los ingredientes de un
frappé varían pero una de sus formas más aceptadas es el Cappuccino Frappé.

Ingredientes
 Café Espresso
 50 cc. de helado de vainilla o chocolate
 2 cucharadas de chocolate fundido
  Azúcar (a gusto)
 50 cc. hielo picado

Preparación
Prepara el Espresso y déjalo enfriar. Vierta el café, el chocolate fundido, el helado y el hielo picado
en la licuadora y tritúralo hasta homogenizar la mezcla. Añada azúcar y mézclalo ligeramente.
Suele servirse decorado con nata montada y espolvoreado con chocolate rallado en un vaso de
cristal largo (capacidad alrededor de 200 ml.).

Refresca tu momento de café

El Café Frappé tiene su origen en Grecia donde se empezó a preparar café con agua fría. El
término proviene del francés y significa "agitado". Dependiendo del país los ingredientes de un
frappé varían pero una de sus formas más aceptadas es el Cappuccino Frappé.

Ingredientes
 Café Espresso
 50 cc. de helado de vainilla o chocolate
 2 cucharadas de chocolate fundido
 Azúcar (a gusto)
 50 cc. hielo picado

Preparación
Prepara el Espresso y déjalo enfriar. Vierta el café, el chocolate fundido, el helado y el hielo picado
en la licuadora y tritúralo hasta homogenizar la mezcla. Añada azúcar y mézclalo ligeramente.
Suele servirse decorado con nata montada y espolvoreado con chocolate rallado en un vaso de
cristal largo (capacidad alrededor de 200 ml.).
El café convertido en una dulce tentación
El Café Bombón es una mezcla de Café Espresso y leche condensada. Esta bebida surgió en
Alicante y se ha extendido por otras regiones de la península. En algunas zonas de Sur América se
prepara con dulce de leche en lugar de leche condensada. http://minimoka.es/wp-
admin/edit.php?post_type=receta

Ingredientes
 Café Espresso
 Leche condensada (al gusto)

Preparación
La clave del Café Bombón se encuentra en las distinta densidad del café y la leche condensada.
Vierte la leche en el vaso y a continuación el Espresso. Los ingredientes no se mezclarán y el café
quedará flotando sobre la leche condensada. Suele servirse en un vaso (capacidad alrededor de
130 ml.).
La forma más bella de tomar café
En el Latte Macchiato predomina la leche por encima del Espresso ya que tradicionalmente era la
bebida servida a los niños en Italia.Consta de tres capas: la inferior de leche caliente, la
intermedia de Café Espresso y la superior de espuma de leche.

Ingredientes
 45 ml. de Café Espresso
 170 ml. de leche

Preparación
El secreto de esta bebida es su presentación. Vierte la leche caliente, a continuación añade la
espuma de leche y finalmente el Café Espresso, el punto por el que has añadido el café es
conocido como la Macchia. Gracias a las distintas densidades de los ingredientes, el café no se
mezclará con la leche caliente y la espuma de leche flotará sobre el Espresso. Se suele servir en
un vaso de cristal (capacidad alrededor de 220 ml.).