SEMANA 1

 SEMANA I - MINDFULNESS, MINDFUL EATING Y SALUD

¿PODRÍA DEFINIR “MINDFUL EATING” DESDE SU PROPIO ENTENDIMIENTO Y EXPERIENCIA?

FORO DE LA SEMANA

Luego de mirar el video Mindfulness y Salud, leer el material de apoyo y mirar el video
Mindfulness y salud (UMass), por favor conteste en el foro a las siguientes preguntas:
1.- ¿Es posible aprender a vivir con conciencia plena o en estado mindfulness?
2.- ¿Es aplicable mindful eating a la vida de la persona en el mundo actual?

EL ESCANEO CORPORAL BÁSICO - UNA VÍA PARA LOGRAR LA CONEXIÓN DEL CUERPO CON SU
SALUD.

AUDIO Y 3 DOCUMENTOS PDF

 SEMANA II - LA TEORÍA DE JAN CHOZEN BAYS, 9 TIPOS DE HAMBRE

VIDEO SOBRE LOS 9 TIPOS DE HAMBRE, JAN CHOZEN BAYS, MD

Mire el video, reflexione sobre la teoría planteada por JC Bays, suerte!!!

1. TIPOS DE HAMBRE

LA MEDITACIÓN DE LA MANDARINA

Este ejercicio es muy poderoso, lo facilitaremos en un encuentro virtual, gracias!!

1. LA MEDITACION DE LA MANDARINA
2. LA MEDITACION DE LA MANDARINA2

MATERIAL COMPLEMENTARIO:

1. LA MEDITACION DE LA UVA PASA

2. EL CEREBRO INTESTINAL
3. LIBRO: “COMER ATENTOS”. Autor: Jan Chozen Bays. http://editorialkairos.com/catalogo/comer-
atentos

FORO DE LA SEMANA II - tarea integrado del módulo. PARTICIPACIÓN OBLIGATORIA

Luego de mirar y reflexionar sobre el video de los 9 tipos de hambre de JC Bayz, de mirar
los videos de la mandarina, y los otros dos propuestos como material de apoyo. Conteste a
las siguientes preguntas:
1.-¿Qué opina de la teoría de la Dra. Chozen Bays sobre los tipos de hambre?
2.- ¿Cómo aplicaría estos nuevos conocimientos en un Taller para promocionar la
alimentación saludable?
 SEMANA III - HAMBRE, SATISFACCIÓN Y LLENURA

SEMANA III VIDEO SOBRE EL HAMBRE, LA SATISFACCIÓN Y LA LLENURA

Mire con atención el video y conteste a las preguntas que se plantean el FORO DE LA SEMANA III

VIDEOS

1. VIDEO 1
2. VIDEO 2
3. VIDEO 3

MATERIAL DE APOYO

1. FISIOLOGIA DEL HAMBRE Y EL APETITO

2. VIDEO: “BOTTOMLESS SOUP BOWL” EXPERIMENT
3. VIDEO: SLIM BY DESIGN, BRIAN WANSINK

Hola! Dos de los videos colocados como parte del material de apoyo están en inglés, por lo que adjunto las
instrucciones para activar los subtítulos en español, gracias por su atención!

DOCUMENTO PDF: INSTRUCTIVO PARA ACTIVAR SUBTITULOS EN LOS VIDEOS

FORO DE LA SEMANA III - Tarea integradora de saberes - PARTICIPACIÓN OBLIGATORIA

¿Qué significa tener hambre para usted? Describa en sus propias palabras todo lo que significa "tener
hambre"
¿Qué utilidad le encuentra al estomagómetro? Utilice el estomagómetro para evaluar su hambre antes de
cada comida!
¿Cómo utilizará con usted mismo el velocímetro? Evalúe su hambre, satisfacción o llenura "antes y luego" de
cada comida en esta semana.

IMÁGENES:

1) PASTEL FINAL
2) VELOCIMIETRO SIN LOGOS

 SEMANA IV - HAMBRE FÍSICA Y HAMBRE EMOCIONAL

PREGUNTAS PARA REFLEXIONAR:

¿Desde su percepción, es la alimentación consciente útil en casos de comer emocional?
¿Cómo aplicaría usted mindful eating si se presentan episodios de alimentación emocional?

Comentarios:

a) Personalmente dejo de pensar en cosas negativas que me origine comer emosionalmente , en ese
momento leo un libro o voy hacer deporte y por las noches respiro profundo colocando musica que
me relaja mucho.
b) Para mi es muy importante midful eating en casos de comer emocional ya que mindful eating
proporciona herramientas, conocimiento y pasos de acción para entender y diferenciar el hambre
 emocional del hambre real y desde esa base puedo escoger si comer o no. Haciendo una pausa y
primero preguntándome que hambre en verdad es.
c) +nrnutricion@yahoo.com así es, es una buena estrategia ir y realizar otra actividad, aprenderemos
otras estrategias en el transcurso de estas semanas.
d) +gherediam@gmail.com Gaby así es, Mindful eating ayuda mucho a reconocer el hambre emocional
y presentamos en este curso estrategias probadas para enfrentar las emociones!
e) 1. Desarrollar las habilidades de alimentación consciente por su propia naturaleza aporta
significativamente al control del comer emocional ya que define las necesidades reales del cuerpo y
las equilibra con las necesidades mentales de comer que nos creamos para solucionar o cubrir otras
situaciones que son exclusivamente emocionales .
2. Definir conscientemente horarios tipo y necesidades de alimentos que tienen el cuerpo contribuye
directamente en el control del comer emocional, desarrollar estrategias acopladas a cada persona
como puede ser buscar el cambio de actividad la relajación o el simple hecho de buscar un tema de
conversación ayudara a ello y garantizara el éxito de una alimentación consciente
f) 1. La alimentación consciente es muy útil en casos de comer emocional, puede ayudar a reconectar
con el presente y con el propio cuerpo en ese momento, sin embargo por mi propia experiencia
intentando aplicarla en esos momentos creo que depende mucho de la magnitud de la emoción,
muchas veces es algo tan intenso que resulta muy dificil concentrarse y lograr tener un momento
mindfullnes.
2. Aplicaría el ejercicio de respirar conscientemente y profundo 3 veces en el momento que uno se
da cuenta de que quiere comer por emociones para poder evitarlo, o en el caso de que ya se esté
comiendo y después se de cuenta de que lo hizo por emoción entonces soltar el tenedor o lo que
esté usando para comer, respirar 3 veces, describir colores, aromas y sensaciones de la comida y
concentrarse para poder comer plenamente sin juzgar y sin culpa, y reflexionar para no volver a caer
en ese error.
g) Es de mucha utilidad mindful eating cuando se presentan episodios de hambre emocional, porque
mindful eating involucra nuestro ser, nuestras emociones, nos permite ser consientes de cuando
nuestra hambre es fisiologica y emocional, como se ha mencionada con anterioridad nos saca de
nuestro piloto automatica, en el que se come desordenadamente sin estar atentos al acto de comer.
Mis estrategias al presentar periodos de hambre emocional serian realizar algun tipo de hoby, como
salir a caminar, escuchar musica, relamente me funciona ocupar mi mente.
h) Me ha servido mucho el velocímetro al principio, es un poco complejo darse cuenta los niveles en
que uno se encuentra, pero ha sido lo que me ha ayudado en ese momento. A parte de que el
trabajo también me mantiene ocupada tiempo completo.
i) +alexandravasquez.jr@gmail.com así es Alex Mindful eating es la metodología perfecta para
contrarrestar el comer emocional, que es algo de los que todos sufrimos en algún momento de la
vida y es uno de los problemas que más te reportan los pacientes. Tener estos instrumentos ayuda
mucho en el trabajo de Nutrición.
j) +elitrujillo195@gmail.com gracias Eli, este camino que hemos escogido de Mindful eating es un
sendero largo y a veces tortuoso, pero da sus resultados a lo largo del tiempo. Yo soy practicante
desde 2014, te puedo decir que es la mejor manera de mantener saludable tu cuerpo, tu sistema
digestivo, tu estado nutricional y un peso saludable. Seguimos aprendiendo todos los días. Es muy
hermoso!
k) +sarias646@gmail.com así es en este momento la vida es muy rápida y tenemos muchas
actividades, pero al hacernos consciente de esto, damos un gran paso y si tenemos en mente que el
velocímetro es una herramienta de auto conocimiento, un día de esos lo sabremos dominado y
estaremos siendo practicantes Mindful eating a tiempo completo. Sigamos adelante!!
l) +hy.orellana@gmail.com así es como la hemos visto durante estas semanas, nos localizamos en la
reconexión entre las necesidades de salud de nuestro cuerpo y los alimentos que nutren nuestra
vida. Ahora y durante estas semanas hemos estudiado muchas técnicas para controlar el hambre
emocional, es hora de ponerlas en práctica. Un abrazo desde la distancia!

VIDEOS SEMANA IV. Mire y reflexione sobre los contenidos del video propuesto.

1) VIDEO 1: Estrategias efectivas para lidiar

2) PPT 1: Introduccion
3) PPT 2: Michelle May
 4) PPT 3: Susan Albers
5) VIDEO 2: Michelle May
6) VIDEO 3: Susan Albers

Comentarios de la clase:

1) Al conocer las definiciones de hambre física y hambre emocional me doy cuenta en cuantos de los
pacientes se ven afectados por el hambre emocional, el estilo de vida actual predispone a padecerla,
lo cual ha conllevado a aumentar las tasas de sobrepeso y obesidad. El ciclo de MIndful eating me
parece de mucha utilidad para utilizarlo como parte de la fase de diagnostico en la evaluación inicial
del paciente.
2) Me parece que el ciclo del mindful eating permite que tanto el paciente como el profesional puedan
identificar las verdaderas motivaciones o disparadores del hambre, requerimiento indispensable para
el cambio.
Importante la información de los tipos de alimentación sin conciencia y de gran utilidad el ejercicio del
5x5, el tener estrategias previstas es un recurso muy útil para manejar el hambre emocional.
3) +hy.orellana@gmail.com Haren espero que todo esto que hemos aprendido durante estas semanas
sea de una utilidad máxima para mejorar el tratamiento y la adherencia a tus pacientes. Es verdad
que el ciclo de Mindful eating ayuda a conocer mucho sobre las percepciones de las personas a
quienes queremos ayudar. Aunque puede ser un poco largo de aplicar, es muy útil.
4) +alexherbozo@gmail.com gracias Alex, muy bien, creo que todo estas estrategias y estos
instrumentos van a ayudar mucho a hacer la diferencia con las personas con las que tu trabajas.

TAREA INTEGRADORA DE SABERES

Siga las instrucciones y realice la tarea, escríbala en un documento y entréguelo por este
medio.

IMAGEN: Tareas de la semana

MATERIAL DE DE APOYO PARA LA SEMANA IV

Revise el siguiente material como complemento a los videos correspondientes al tema

1) Adicción a la comida_libro blanco PDF

2) Ejercicio del chocolate PPT
3) Ejercicio del chocolate MP4

Comentarios de la clase:

1) La adiccion por la comida es un circulo vicioso en el que se encuentran inmersos muchos de los
pacientes, el identificarla de entrada es fundamental, para definir estrategia adecuadas y lograr
objetivos a largo plazo. El enfoque nutricional tradicional, proporciona dietas restrictivas las cuales
vienen a crear mayor resistencia por parte de los pacientes y esto se produce de manera
involuntaria, me parecen de mucha utiidad los pasos recomendados en el articulo, muy interesante el
como enfocarnos en nuestro autocuidado puede ayudarnos a frenar esa adiccion.
 2) Si podemos comer de manera consciente es increible como podemos disfrutar de varios alimentos
sin tener culpa, personalmente me.pasaba seguido me culpaba cada que consumía algo que me
gusta mucho CHOCOLATE!!
3) Me encantó poner en práctica este ejercicio y puedo decir que después de hacerlo caí en cuenta
sobre cuantas veces uno dice que es amante de un alimento pero no lo disfruta de verdad. Me gusto
por que te pones alerta de los mínimos detalles como la calidad, comerlo con quietud como hace la
diferencia.
4) +mgalarza.nut@gmail.com es espectacular, el chocolate además es muy poderoso alimento,
nutritivo, es el alimento de la felicidad, y es una pena comerla de una inconscientemente y sin
disfrutarlo.
5) +hy.orellana@gmail.com Haren, así es, cada vez se suman más estudios en contra de las dieta
restrictivas, aún en enfermos crónicos. Este ejercicio es muy poderoso y ayuda a mejorar la
adherencia a los tratamientos.
6) +sarias646@gmail.com qué lindo, me encanta que disfrutes de tu chocolate conscientemente,
también hazlo con tus pacientes y enséñales a desculpabilizarse al comer este maravilloso alimento.

SEMANA V. EL AUTOCUIDADO, LA ALIMENTACION CONSCIENTE Y LA SALUD

PREGUNTAS DE REFLEXIÓN INICIAL: 1.- ¿Cómo cuida usted de su salud? 2.- ¿Cómo
promueve en las otras personas el cuidado de la salud?

Estas preguntas de reflexión le ayudarán a pensar sobre las acciones que usted lleva a cabo para
mantenerse saludable y qué medios utiliza para promover la salud en las otras personas - familia,
pacientes, amigos.

 VIDEO SOBRE EL AUTOCUIDAD, EL MINDFUL EATING Y LA SALUD

Mire el siguiente video, realice las tareas y súbalas en LA TAREA INTEGRADORA DE
SABERES.
 PRESENTACION PPT: AUTOCUIDADO, MINDFUL EATING Y SALUD
 COMENTARIO:
Que interesantes los beneficios de la practica del mindfulnes, para lograr un autocontrol de nuestra
conciencia. Me gusta mucho que Mindful eating tenga un abordaje integral del paciente, al utilizar la
rueda de la salud, ya que se evalúa otras aspectos de importancia para la salud y con la metodología
se hacen participes a los pacientes en el logro de un estilo de vida saludable. El plato saludable es
una herramienta de mucha utilidad para usar con los pacientes, me parece muy innovador e
interesante el uso del instrumento de las comidas del día a día.

CALENDARIO DE COMPROMISOS

Dos imágenes

VISUALIZACIÓN DEL CUERPO SALUDABLE

Archive PDF: “Visualizacion del cuerpo saludable”

Comentarios:
1. Bello este ejercicio, debemos ser agradecidos con cada parte de nuestro cuerpo por la función que
hace .. y asi permitirnos .....SER!!!
 2. Este ejercicio me hace pensar en la perfección de nuestro ser y como realmente contamos con
mecanismo naturales para regular nuestra vida en este caso nuestra alimentación, por naturaleza
deberíamos regular nuestra ingesta de alimentos, pero factores externos nos dominan y nos hacen
perder nuestra autocontrol, mas sin embargo tenemos la capacidad de reencarrilar nuestra
autoconciencia.

TAREA INTEGRADO DE SABERES:

1.- LA RUEDA DE LA SALUD - Diseñe su propia rueda de la salud. Coloque los parámetros
de evaluación. Haga el ejercicio. Reflexione sobre la experiencia.
2.- MÍ PLATO SALUDABLE -Diseñe su plato saludable para las 5 comidas del día, con
alimentos que le sean de su agrado.

1. La rueda del Mindful eating JPG

2. Plato saludable JPG

SEMANA VI - LAS EMOCIONES Y SU INFLUENCIA SOBRE LA SALUD

PREGUNTAS DE REFLEXIÓN:

1.- ¿Cómo afectan las diferentes emociones a su salud?

2.- ¿Cuál de las emociones - positivas o negativas - está más relacionada con el aumento
del hambre física?

VIDEO SEMANA VI - EMOCIONES Y ALIMENTOS

o Mire este video, contiene información importante para entender cómo las
emociones tiene una influencia directa sobre la salud.

https://drive.google.com/file/d/1oglXxjAephgzYF24BRe-Vsvl_PPwyewH/view

o Presentacion PPT: EL EFECTO DE LOS ALIMENTOS EN LAS EMOCIONES

MATERIAL DE APOYO - LA INFLUENCIA DE MINDFULNESS SOBRE EL CEREBRO Y LAS EMOCIONES

VIDEO 1: MINDFULNESS Y EL CEREBRO

https://www.youtube.com/watch?v=JibyG6iAIcE
VIDEO 2: UN CEREBRO ATENTO ES UN CEREBRO FELIZ

https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=nI_owrxLoOQ

VIDEO 3: MINDFULNESS PARA NUESTRA SALUD Y FELICIDAD

https://www.youtube.com/watch?time_continue=9&v=Yfu817XIgIQ

VIDEO 4: SECRETOS DE LA RELACIÓN CORAZON-CEREBRO

https://www.youtube.com/watch?time_continue=3&v=c1iMoel2LxA

TAREA INTEGRADORA DE SABERES: RECORDANDO CÓMO COMIAMOS EN CASA

Esta tarea busca que recordemos nuestra primera experiencia con la comida y el
momento de alimentarse. Lea el guión y siga las instrucciones. Reflexione sobre sus
hallazgos.

Archivo: “Recordando como comíamos en casa” PDF

SEMANA VII - MINDFUL EATING EN LA PRÁCTICA CLÍNICA

PREGUNTA DE REFLEXIÓN SEMANA VII

¿De alguna manera usted utilizará ya mindful eating con sus pacientes crónicos; puede
describir algunas de las estrategias que pertenecen al mindfulness o mindful eating, las
que usted ya utiliza?

Conteste la pregunta desde la experiencia adquirida en su práctica profesional.

VIDEO SEMANA VII - MINDFUL EATING EN LA PRÁCTICA CLÍNICA

Mire el video y reflexione sobre la utilidad del contenido en su práctica profesional

PRESENTACIÓN PPTX

VIDEO ECME
SEMANA VIII.- PLAN DE ACCIÓN

a) Plan de acción PDF

b) Plan de acción PPTX
c) Plan de acción MP4