Transferencia de energía por convección

natural en coordenadas esféricas.

Con este problema realizamos de manera experimental el cálculo del coeficiente

de calor por convección natural (h) de una uva y la cantidad de energía
transferida (q) por la misma cuando está expuesta al aire a 20 °C.
Al principio, la uva sería sometida a un enfriamiento dentro de un refrigerador
domestico para después tomar la temperatura de la misma a través de un agujero
que se realizó en ella para poder tomar la temperatura en el centro; en un intervalo
de tiempo que comprendiera una temperatura inicial (cuando saliera de
refrigeración) y una final (cuando la uva alcanzara una temperatura ambiente).
Debido a problemas técnicos, se tuvo que modificar la experimentación; en vez de
enfriar la uva se calentó mediante baño maría y se tomó la temperatura aunque
debido a que el termómetro usado no media temperaturas mayores de 42 °C y
menores de 32 °C se tuvo que usar este intervalo de temperaturas.
Datos.

Uva.
D= 3.2cm
m= 7.56g

Propiedades del aire a 1 atm y 20°C

Densidad (ρ) Viscosidad (μ) Conductividad
kg/m 3 térmica (k)
kg/m*s
W/m*K
1.204 1.825x10 -5 0.02514

Temperaturas obtenidas de
la uva (°C)
42 36.6
41.6 36.1
40.7 34.7
38.8 33.4
38.1 32.1
Calculo para temperatura del aire a 42 °C
T0= 42 °C
T∞= 20°C
g= 9.81 m/s2

Convertimos la temperatura a grados Kelvin y el diámetro a metros.

42 °C= 315 K
20 °C= 293 K
3.2cm= 0.032m

Posteriormente calculamos la temperatura de película:

Tf= (To + T∞) /2 = (315+293)/2 = 304K
Con la temperatura de película calculada podemos obtener el valor del número de
Grashof (Gr)

Gr= D3 ρ2 g β (To-T∞)/μ2)
1
(0.032)3 (1.204)2 (9.81)(304)(22)
Gr= (
(1.825𝑥10−5 )2
) = 10.12𝑥104

Una vez obtenido el valor de Gr podemos usar la siguiente ecuación de

correlación para poder calcular el número de Nusselt (Nu).
Nu= 2+0.392 (Gr)1/4
2+0.392(3.81x106)1/4= 19.31
Ahora que tenemos el valor de Nu podemos calcular h:
𝑁𝑢𝐾 (8.99)(0.02514)
h= = = 7.06 W/m2*K
𝐷 0.032

Por ultimo calculamos q y sabiendo que A= 4πr2

q= hA (To-T∞)= (15.17) (4𝜋) (0.016)2(22)= 1.073 W