Productos funcionales, nutraceúticos, orgánicos, prebióticos y probióticos: Un pequeño

resumen

Los productos orgánicos son productos limpios totalmente de residuos químicos y que fueron
producidos mediante técnicas no agresivas ni contaminantes. Son ejemplos los yogures o
chocolates, vegetales y frutas que fueron criados libres de pesticidas. Jabones, ropa, cremas en
cuya producción no haya interferencia artificial también son considerados productos orgánicos.
Su desarrollo y producción es tan estricto que incluso existen organismos que certifican la
procedencia y validez del producto como tal a nivel internacional.

Los productos funcionales son aquellos que ejercen una acción beneficiosa específica en algunos
procesos fisiológicos y/o reducen el riesgo de tener una enfermedad. No hay una definición
exacta por parte de los organismos de salud, pero todos ellos coinciden en que son alimentos
que además de su aporte nutritivo, otorgan beneficios al organismo. Son los que llamamos
“productos saludables”

Dentro de las especificidades de los productos funcionales se encuentran los probióticos y

prebióticos. Estos son componentes presentes en la fibra consumida, que benefician y mejoran
las actividades del colon. Mientras los primeros contienen microorganismos vivos, los
prebióticos no. La principal diferencia está en que los probióticos aumentan la flora intestinal y
los prebióticos alimentan a las bacterias que ya están ahí. Ejemplos de productos probióticos
son la leche y el yogurt y de los prebióticos: trigo, cebolla y plátano.

Por otro lado, los productos nutraceúticos son productos que son consumidos en forma de
compuestos suplementarios o píldoras en lugar de consumir el alimento del que proviene
(normalmente de fuentes funcionales). Es decir, es un concentrado de origen no biológico
natural. La ventaja está en que la persona consume la molécula específica que sirve para una
condición en particular. Por ejemplo, en vez de comer pescado uno puede adquirir una cápsula
de omega 3, o en lugar de la naranja, consumir ácido ascórbico.

Material de referencia:

 Alimentos Funcionales: ¿Qué son? Propiedades, Beneficios y Contraindicaciones. Prokey.

Archivo rescatado en: https://prokeydrinks.com/alimentos-funcionales-propiedades-
beneficios-contraindicaciones/
 Prebióticos y probióticos, una relación beneficiosa. Ada Lydia de las Cagigas Reig y Jorge
Blanco Anesto. Revista Cubana Aliment Nutr 2002. Documento rescatado 25/02/2018 en:
http://bvs.sld.cu/revistas/ali/vol16_1_02/ali10102.pdf
 Qué son los nutraceúticos? Documento rescatado 25/02/2018 en
https://www.um.es/lafem/Nutricion/DiscoLibro/07-Modificaciones/Saber%20mas/07-
03.pdf