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ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROINDUSTRIALES GANADEROS

Y OTROS “LA VIÑA DE NUEVE DE DICIEMBRE” LLAMOCCTACHI


DISTRITO CHINCHO, PROVINCIA ANGARAES, REGION HUANCAVELICA

EQUIPOTECNICO: INVERSIONES Y CONSULTORES V&J S.R.L.


PRESENTACION

La presencia de la ganadería a lo largo del territorio nacional es de vital importancia en la


economía de la población rural, con mayor énfasis de la crianza Extensiva en la zona alto
andina del Perú entre los 3, 000-4, 200 m.s.n.m. y Semi Intensiva en la Costa y en Selva.

La actividad ganadera del vacuno en la Región Huancavelica es incipiente por la geografía


de su territorio y es conducida en forma tradicional, con baja tecnificación. El ganado es
generalmente criollo (vacunos) o nativo (auquénidos), con mucha variabilidad genética, y
bajos índices de productividad. La alimentación se efectúa en base en las praderas nativas;
generalmente en las zonas altoandinas, con pastos de baja calidad nutricional, con la
particularidad de que entre el 30 y el 38% de los propietarios realizan vacunaciones y entre
el 20 y el 25% emplean baños contra parásitos y efectúa dosificaciones sanitarias; no
utilizan alimentos balanceados, dosificaciones nutricionales, menos inseminación artificial.

En el aspecto económico - social, la crianza de ganado vacuno y la comercialización de la


leche en el Perú es de vital importancia en el desarrollo de sus actividades productivas y
con certeza se puede afirmar que la ganadería es la caja de chica del poblador rural andino
dentro de la composición de su economía familiar, que le permite asumir la Alimentación,
Salud, Educación y otras necesidades básicas de los integrantes de su familia.

En la actualidad el escenario internacional con el desarrollo de la Globalización


Económica y sus demandas de innovaciones ha producido una expansión rápida del
comercio internacional, la internacionalización de la producción agrícola a través de
grandes empresas trasnacionales, y una reducción en los costos de información y de
comunicaciones, el sistema alimentario se globaliza. Estos cambios afectan a la agricultura
de los países en desarrollo, y en particular a los de menor desarrollo, con economías y
sectores agrícolas poco dinámicos o estancados.

La competencia obliga a especializarse en áreas con ventajas comparativas y a desarrollar


la capacidad de acceder a mercados globales, con efectos positivos en el sector. Estos
beneficios no son, por supuesto, ni automáticos ni universales y requieren ajustes
institucionales importantes para ser efectivos. Por ejemplo, en los mecanismos de mercado
y en la reducción de costos de transacción para los pequeños productores que les permitan
acceder a los mercados e integrarse a las cadenas de producción y distribución. El
resultado de la Globalización en nuestro país se ve reflejado con el Tratado de Libre
Comercio que impuso las reglas y la alta competitividad, que deja al pequeño y mediano
productor, fuera del circuito económico. Esta realidad se agrava con las inclemencias
climáticas. Ante el nuevo panorama que acentúa cada vez más la brecha económica, los
productores se vienen organizando en los diferentes tipos el mismo que viene permitiendo
el acceso a un mayor número de negociaciones, adquirir tecnología, equipos y maquinaria
de punta y una pequeña participación en el mercado local y regional.

Dentro de este panorama el Gobierno del Perú, a través del Ministerios de Agricultura
viene impulsando los proyectos productivos bajo la modalidad de Fondos Concursables,
como un mecanismo privilegiado de asignación de recursos ya que trasladan a los propios
agricultores organizados en pequeños y medianos productores, la responsabilidad de
definir e implementar las acciones que ellos mismos consideren necesarias para mejorar
sus niveles de productividad y de competitividad.

Fondos Concursables permitirá la promoción de la asociatividad entre los productores


agrarios, así como su articulación con otros agentes económicos de las cadenas agro
productivas y hacer partícipes a los gobiernos regionales y locales en la promoción de la
competitividad en sus ámbitos; recursos o fondos financiaran parcialmente planes de
negocios de organizaciones de pequeños y medianos productores agrarios para contribuir
al incremento de su productividad y mejorar su perfil competitivo.

Dentro de esta realidad, La Asociación de Productores Agroindustriales Ganaderos y Otros “La


Viña Nueve De Diciembre” LLamocctachi, presenta el Plan de Negocios “CRIANZA DE
GANADO VACUNO Y COMERCIALIZACION DE LECHE” con la finalidad de impulsar esta
actividad ganadera de la Asociación para fortalecer la organización y mejorar los niveles de
productividad y competitividad, por ende incrementar los ingresos económicos de los asociados
que coadyuvaran a mejorar las condiciones de vida de su familia.
2.- ANALISIS INTERNO DE LA ORGANIZACIÓN SOLICITANTE.
2.1 VISION Y MISION INSTITUCIONAL.
Visión:
“Al año 2015 la asociación de productores agroindustriales ganaderos y otros, es una
organización líder en el distrito de chincho, se encuentran organizados en forma
eficiente y fortalecidos empresarialmente, con políticas de estado favorable y acceso al
crédito para la crianza tecnificada, cuenta con mercados regionales y locales seguros,
haciendo de las crianza una actividad rentable y sostenible, se ha incrementado la
producción y productividad con la incorporación de la tecnología moderna y práctica
de la mejora continua, con la práctica de principios y valores enmarcados dentro de la
democracia, participación, unión, respeto, cooperación y responsabilidad social de la
organización”.

Misión:
“Somos una organización social que promueve e impulsa a los miembros la práctica
de las crianzas, enfocada en desarrollar la actividad productiva con el
aprovechamiento racional de los recursos naturales, las capacidades y potencialidades
de sus asociados, agentes públicos y privados para alcanzar el desarrollo de la
producción agropecuaria, elevando el nivel de ingresos económicos propiciando
mejorar la calidad de vida del productor agrario asociado”.

2.2 IDENTIFICACION DE LA OPORTUNIDAD CONJUNTA DEL NEGOCIO.

La crianza de vacunos y la comercialización de leche en la región Huancavelica es


incipiente básicamente está orientada a la crianza de ganado vacuno criollo, sin
embargo es necesario señalar que la Asociación de Productores Agroindustriales
Ganaderos y Otros “La Viña Nueve De Diciembre” LLamocctachi, se encuentra
ubicada en el Distrito de Chincho, cuyo piso ecológico se encuentra a 2,500 m.s.n.m.,
a una distancia aproximada de 25 km. De la ciudad de Huamanga, con un tiempo de
recorrido en vehículo de aproximadamente de 40 a 50 minutos, los socios cuenta con
el recurso tierra e hídrico suficiente para la actividad ganadera en la zona.

En la actualidad la Asociación se viene dedicándose a la crianza de ganado vacuno


criollo fundamentalmente, con una introducción mínima de ganado vacuno de raza
Brow Suiss, la crianza ganadera es conducida tradicionalmente, con baja tecnificación
siendo la alimentación en base a la dotación de alfalfa que no brinda una alimentación
adecuada para el ganado.

La población ganadera de la asociación en su mayor porcentaje es criolla, con mucha


variabilidad genética, y bajos índices de productividad, debido a que no practican:

 Vacunaciones
 No emplean baños contra parásitos
 No efectúan dosificaciones sanitarias.
 No Utilizan alimentos balanceados.
 No Realizan dosificaciones nutricionales.
 La inseminación artificial.

Por las características antes descritas de la actividad ganadera de la Asociación, con el


presente Plan de Negocios se pretende tecnificar e innovar la forma de conducción
tradicional a semintensiva, introducción de ganado mejorado, instalación de pastos
asociados, construcción de establos, alimentación en base a pastos asociados y
balanceados, practicar las buenas costumbres en la actividad ganadera, realizar la
inseminación artificial y desarrollo de cursos y talleres de capacitación para el
fortalecimiento de capacidades de los socios, a fin de que el plan de negocios sea
sostenible y con una rentabilidad económica y social.

Dada la experiencia tradicional de crianza de ganado vacuno de la asociación, la


oportunidad de emprender el negocio de la crianza de ganado vacuno y la
comercialización de leche, es una actividad potencialmente explotable en la
comunidad de Llamocctachi, lugar propicio por estar ubicado en un piso ecológico
adecuado 2,500 m.s.n.m., la existencia del recurso tierra, agua, instalaciones de pasto
y la predisposición de la asociación de iniciar la actividad ganadera con una
conducción tecnificada de la crianza de ganado vacuno y la comercialización de la
leche en el mercado local Distrito de Chincho, destinada al programa del vaso de leche
y regional la ciudad de Huamanga con una población de aproximadamente de 300,000
habitantes. Siendo para ello necesario la asistencia de profesionales para el manejo
técnico del ganado, instalación de pastos, control de calidad del producto la leche y
para la implementación del sistema de comercialización e identificación del mercado
local y regional para una adecuada la inserción en ella; la zona cuenta con un potencial
productivo apto para sostener la ganadería bovina lechera; aptitud que no está siendo
aprovechada por los pobladores y la asociación a pesar de contar con más de 30 Has
de terreno disponible para el cultivo de pastos mejorados y con el recurso hídrico
suficiente con un caudal de 100 lts/s.

2.3 FACTORES DE ÉXITO O DE RIESGO DE LA ORGANIZACIÓN.

Hoy más que nunca la frase asociarse o morir toma sentido entre los pequeños y
medianos agricultores de países en desarrollo, quienes están obligados a realizar
prácticas asociativas a riesgo de desaparecer frente a una tendencia mundial que
apunta a la concentración productiva en pocas empresas monopólicas.

Si los pequeños y medianos productores en la actualidad no encaran prácticas


asociativas en los próximos años, es muy posible que se pierdan de las oportunidades
de negocio en el mercado local, regional y nacional; en la actualidad los productores
están muy tranquilos y el contexto no es para estarlo; los pequeños y medianos
productores de un país subdesarrollado tienen que mirar el escenario con preocupación
y pensar en las mejores estrategias, que en el futuro en el sector agrario se visualizan
grandes oportunidades pero también muchas amenazas para los pequeños y medianos
productores de los países subdesarrollados.

En este contexto la Asociación de Productores Agroindustriales Ganaderos y Otros


“La Viña Nueve de Diciembre” LLamocctachi, decide conformar una organización
social el 24 de noviembre del 2008, habiendo iniciado sus actividades societarias con
11 socios, sin embargo en la actualidad cuenta con 27 integrantes, incremento
significativo para la organización por la labor social que viene realizando es fructífera
repercutiendo en beneficio de sus miembros; aspectos que permitieron que muchos
productores individuales se integren a la organización.

A pesar de su corto tiempo de existencia la Asociación viene demostrando su


liderazgo en el seno de la comunidad de Llamocctachi, habiendo logrado la
formalización legal, inscribiéndolo en los RR. PP. con partida Nº 11008930 y la
obtención del Registro Único de Contribuyentes en la SUNAT, R.U.C. Nº
20494650097, pasos importantes y de mucha trascendencia para la organización,
hechos que viene permitiendo seguir fortaleciendo la unión, participación de sus
integrantes y ser una institución referente en todo el valle del Distrito de Chincho.

La asociación tiene establecido sus objetivos de carácter productivo, económico y


social, por esta razón la organización viene celebrando alianzas estratégicas con
entidades públicas y privadas, entre ellos con la entidad de ALIADOS para la
ejecución del proyecto de crianza de cuyes cuyo presupuesto asciende a la suma de S/.
60,000.00, con un cofinanciamiento de la Asociación de 20%, otra alianza celebrada
es con la Municipalidad Distrital de Chincho de cofinanciar el presente Plan de
Negocios, finalmente se tiene acuerdo con la comunidad de Llamocctachi de compartir
los implementos agrícolas de la Asociación (arado y rastra) y el tractor agrícola
propiedad de la comunidad.

Por las consideraciones expuestas, la preocupación fundamental de la plana directiva


de la Asociación fue la de formalizar acorde a las normas legales vigentes, a fin de dar
una seguridad jurídica, productiva y tributaria de la organización y con ello demostrar
a las entidades públicas y privadas la seriedad y solidez de la organización; por esta
razón los factores de éxito de la organización se encuentra garantizada y el riesgo es
casi nula; afirmación sustentada por los logros obtenidos descritos en líneas arriba.

Entonces se puede afirmar de manera contundente, “si los pequeños y medianos


productores quieren crecer y desarrollarse en un contexto tan competitivo, no lo
pueden hacer aisladamente, tienen que aplicar prácticas de cooperación”.

3. ANALISIS ESTRATEGICO DEL NEGOCIO PECUARIO PROPUESTO.

Para realizar el análisis estratégico del negocio pecuario propuesto utilizaremos los cinco
componentes que intervienen en la determinación de la rentabilidad a largo plazo en un
mercado:
3.1 AMENAZA DE NUEVOS COMPETIDORES.

El ingreso de nuevos competidores en el mercado o segmento de ella, se encuentra


condicionada por la existencia de si las barreras de entrada son fáciles o no de
franquear por nuevos participantes en el mercado local y regional, competidores que
puedan llegar con nuevos recursos y capacidades para apoderarse de una porción del
mercado.

En la actualidad, las economías del mundo están viviendo un proceso de grandes


transformaciones debido a los nuevos retos que impone la globalización. Esto exige
que las empresas y organizaciones de pequeños y medianos productores logren
dominar nuevas habilidades para adecuarse a los cambios en la tecnología de
producción, en las tecnologías de información y en los requerimientos y necesidades
de los consumidores. El reto que plantea la globalización es el de ser competitivos en
el mercado, sino también expandir a los mercados regionales y nacional, pues todas las
empresas productoras de la zona que produzcan bienes o servicios similares estarán en
pugna por las mejores oportunidades del mercado.

En este contexto, la libre competencia en los mercados y las políticas de libre


competencias cobran relevancia particular, pues ellas determinan el escenario más
propicio para que las empresas y organizaciones productoras logren los estándares de
competitividad que se necesitan en este nuevo orden de cosas.

Los retos y oportunidades que plantea la libre competencia para el productor se


encuentra caracterizada por el esfuerzo de cada empresa por desempeñarse mejor que
sus competidores para obtener mayores beneficios económicos. La libre competencia
exige de las empresas una constante identificación de aquello que el consumidor
necesita y desea, así como una permanente revisión de los estándares de calidad,
costos y precios bajo los cuales son ofertados sus productos en el mercado, además de
su organización y estrategias empresariales.

Por estas razones, las organizaciones empresariales y asociativas de productores deben


tomar las herramientas legales y administrativas que existen dentro de una estructura
económica vigente y una economía de mercado en la que nos desenvolvemos, para
convertirlas en empresas y asociaciones de productores rurales rentables, eficientes,
productivas y gestionadas por los productores con visión empresarial.

Dentro de este contexto, los involucrados y la Asociación de Productores


Agroindustriales Ganaderos y Otros “La Viña Nueve de Diciembre” LLamocctachi,
tiene claramente definido, que ante la presencia de nuevos competidores en el mercado
local y regional durante el horizonte del presente plan de negocios, la organización
tendrá una mínima probabilidad de riesgo, debido a la fortaleza y formalidad legal de
la organización, la predisposición de los integrantes de la Asociación de seguir
trabajando en función de las los intereses institucionales, la incorporación de
tecnología para el manejo de pastos, la crianza de ganado vacuno y la
comercialización de leche, con ello obtener la ventaja competitiva respecto a los
futuros competidores en el proceso productivo y la comercialización, con la finalidad
de mantener y ampliar la presencia de la Asociación en el mercado , teniendo para
ello el soporte organizacional y social solida.

3.2 AMENAZA DE PRODUCTOS O SERVICIOS SUSTITUTOS.

El mercado local y regional no será atractivo para la producción y comercialización de


leche si existen productos sustitutos reales o potenciales, esta situación se complica si
los sustitutos están más avanzados tecnológicamente o pueden entrar a precios más
bajos reduciendo los márgenes de utilidad de los productores pecuarios.

Para el análisis sobre este componente es necesario, precisar el producto final del
presente plan de negocios, en primer rubro es la obtención de la leche fluida de ganado
vacuno para la comercialización y la segunda opción la comercialización de carne,
dada este contexto los productos sustitutos de la leche en el ámbito del mercado se
tiene identificada, entre los principales productos sustitutos de mayor importancia es la
leche de soya, los productos lácteos enriquecidos y otras mezclas, sin embargo es
necesario precisar que la calidad y origen de sus insumos que componen estos últimos
no están garantizados menos identificados su procedencia, al no existir una norma
técnica que reglamente su composición.

Entonces ningún alimento por si solo puede ser sustituto de la leche, para conseguir
este cometido es necesario recurrir a la adición (no sustitución) de azúcar u otro
alimento energético, a continuación el cuadro nos puede ilustrar sobre el particular:

ADICION DE PRODUCTOS RESULTADO

Leche Evap. 99 cc + Azucar 15 Grs. 207 kcal y 7.38 gr. de Proteínas.

208 kcal y 6.83 gr. de Proteínas


Leche Evap. 65 cc + Hojuela de Avena 15 gr.
+ Azúcar 15 gr.
Leche Fresca 250 cc. + Azúcar 15 gr. 210 kcal y 7.75 gr. de Proteínas

Sustituto Lácteo 50 gr. 215 kcal y 6.45 – 8.06 gr. de Proteína.


(Dependiendo de la calidad de los insumos).

En cuanto concierne a la leche de soya, es el líquido que se obtiene de la molienda y


cocción de los granos de la soya; este producto se ha convertido en un alimento de
consumo diario en muchas familias peruanas, porque resulta ser un buen sustituto de la
leche de vaca que puede ayudar a cubrir los requerimientos de calcio, cuando no se
puede ingerir lácteos; las propiedades de la leche de soya no difieren
significativamente que si consumimos el grano completo, sin embargo en el proceso
esta es alterada principalmente porque se retira la fibra presente en la cascarilla; ello
hace que no sea un sustituto perfecto, sin embargo se tiene que tener sumo cuidado
porque en el mercado existen muchos productos etiquetados como leche de soya, sin
embargo, se le agrega suero de leche y otros ingredientes más. Por tanto están muy
lejos de ser producto sustituto.

En conclusión, los demandantes en el mercado local y regional optaran por seguir


consumiendo la leche, debido el bajo nivel de ingresos de la población por los altos
costos del producto sustituto y otro factor es el habito de consumo de los posibles
productos sustitutos, por consiguiente no existe amenaza de sustitución en la ración
alimenticia de la población de consumidores, toda vez que la leche del ganado vacuno
brinda los mejores niveles de kilocalorías y proteínas en la alimentación humana.

3.2 PODER DE NEGOCIACION CON LOS CLIENTES ACTUALES.

El poder de negociación con los clientes actuales, para ello se debe tener en cuenta que
en un mercado local o regional, el poder de negociación no será atractivo cuando los
clientes están muy bien organizados, el producto tiene varios o muchos sustitutos, el
producto no es muy diferenciado o es de bajo costo para el cliente, lo que permite que
pueda hacer sustituciones por igual o a muy bajo costo; a mayor organización de los
clientes mayores serán sus exigencias en materia de reducción de precios, de mayor
calidad y servicios y por consiguiente la organización tendrá una disminución en los
márgenes de utilidad.

El poder de negociación es el factor más importante en los resultados de una


negociación de una organización, la negociación considerado como la habilidad que
tiene una persona de controlar los recursos y beneficios de la otra parte; entonces se
infiere que el “poder de negociación” es algo que se puede “manejar”; sin embargo en
este contexto se tiene que tener en cuenta factores que son independientes entre sí
como: la información, la legitimidad, la cantidad y calidad de las opciones, el manejo
del tiempo, las habilidades para negociar y la dependencia entre las partes.

Teniendo en cuenta estas consideraciones en la actualidad la Asociación en la


actualidad se encuentra adecuadamente informada sobre el mercado local y regional,
está legalmente constituida, en el proceso productivo mantendrá la cantidad y calidad
que el mercado exige, la dirigencia está en la capacidad de negociar con los clientes
potenciales; los clientes o compradores se encuentran organizados en forma
independiente en calidad de intermediarios en la comercialización de leche, sin
embrago las entidades públicas son autónomos en sus determinaciones de concretarse
el plan de negocios el principal cliente será la Municipalidad Distrital de Chincho para
el Programa de Vaso de Leche, en lo referente a productos sustitutos en el mercado se
puede apreciar que no existe por el habito de consumo de la población.

Por tanto la asociación tiene un poder de negociación con los Clientes, porque es una
organización con capacidad de negociar, organizacionalmente solida y jurídicamente
reconocida por las entidades como SUNARP y SUNAT respectivamente.

3.3 PODER DE NEGOCIACION CON LOS PROVEEDORES.

El poder de negociación de la asociación con los proveedores en el mercado local y


regional no será atractivo cuando los proveedores estén muy bien organizados
gremialmente, tengan fuertes recursos y puedan imponer sus condiciones de precio y
tamaño del pedido. La situación será aún más complicada si los insumos que
suministran son claves para la organización, no tienen sustitutos o son pocos y de alto
costo. Situaciones que perjudicaría la operatividad productiva de la asociación con ello
perjudicando el normal desenvolvimiento y abastecimiento del producto al mercado
local y regional.

Dada la situación de los proveedores en el mercado local y regional se puede afirmar


que los principales proveedores de insumos necesarios para la crianza de ganado
vacuno está centrada en una necesidad casi permanente de medicinas para los
animales, en el mercado regional los proveedores de medicinas son muchos, por tanto
no existe problema alguno; también la Asociación necesita de materiales en forma
esporádica que para ello en el mercado local y regional existen; en lo relacionado al
forraje, recurso, tierra e hídrico la asociación cuenta en la cantidad necesaria para el
proceso productivo del plan de negocios.

Como organización constituida dentro de los parámetros legales, la asociación se


encuentra en la plena capacidad de negociar con los diferentes proveedores de
materiales, medicinas y otros insumos necesarios que el proyecto requerirá; porque
como persona jurídica está en la capacidad de negociar en forma ventajosa para la
Asociación que permitirá convertirse en un cliente potencial para los proveedores de
los bienes y servicios que requiera el proyecto y durante el horizonte del proyecto.

3.4 GRADO DE RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES.

Para una asociación de productores será más difícil competir en un mercado o en uno
de sus segmentos donde los competidores estén muy bien posicionados, sean muy
numerosos y los costos fijos sean altos, pues constantemente estará enfrentada en
función a los precios del producto, campañas publicitarias agresivas, promociones y
entrada de nuevos productos.

Dada esta premisa, en el mercado local y regional la existencia de competidores de la


actividad propuesta es poco, debido a que los productores individuales y
organizaciones de productores de leche están ubicadas en las zonas altas de la región
de Ayacucho, a un distancia aproximada a 60 a 80 kilómetros, con un tiempo de
recorrido de ida y vuelta de 4 a 6 horas del mercado regional, los productores la leche
entregan sus producto a los intermediarios para su comercialización, para ello los
intermediarios invierten tiempo y dinero con ello elevando el costo de
comercialización.

En este contexto, el centro de producción de la asociación se encuentra ubicado a 25


kilómetros con un tiempo de desplazamiento de de 1 hora de ida y vuelta del mercado
regional identificado, situación que es una ventaja respecto a los actuales
competidores.

En conclusión la rivalidad entre los competidores actuales es nula o mínima por la


ubicación y distancia de sus centros de producción; porque en la actualidad no existe
una Asociación productora dedicada a esta actividad en la zona de influencia de la
organización.

4. SUSTENTACION DE LA IDEA PRINCIPAL DEL PLAN DE NEGOCIO Y


MARCO LOGICO.

Huancavelica y Ayacucho intentan salir de la miseria en la que se encuentra, siendo


uno de los indicadores más alarmante la falta de trabajo remunerado en las entidades
públicas y privadas, no solamente debe hacer frente a su situación demográfica
desfavorable, sino además sufrió las consecuencias de la violencia sociopolítica
vivida. Esto hizo que miles de personas abandonaran sus tierras y se trasladaran a las
ciudades en busca de una mejora de calidad de vida; pero ello ha creado un
desequilibrio total, consiguientemente la población y la pobreza se han incrementado;
aun en la actualidad con el desarrollo vertiginoso de la globalización económica con la
apertura de los mercados, la masificación de las comunicaciones viene ocasionado aún
más la brecha entre los ricos y los pobres, la implementación del tratado de libre
comercio por el Estado Peruano, ante esta situación la población vulnerable y en alto
riesgo son los pequeños productores agrarios de la sierra del país, en consecuencia la
única alternativa para enfrentar esta realidad es la organización, el trabajo en equipo y
concertado, buscando alianzas estratégicas con las entidades públicas y privadas a fin
de tener relativo éxito ante la presencia de la crisis económica mundial que vivimos.

Dada esta realidad la Asociación de Productores Agroindustriales, Ganaderos y Otros


La Viña Nueve de Diciembre LLamocctachi”, presenta el Plan de Negocios de
“Crianza de ganado vacuno y Comercialización de leche”, proyecto que tiene una
alta probabilidad de éxito debido a que la organización en la actualidad se encuentra
constituida legalmente con personería jurídica y el Registro Único de Contribuyentes
(RUC), organizativamente está en proceso de consolidación y con experiencia en la
actividad pecuaria por estar conduciendo en forma tradicional la crianza de vacunos y
cuyes.

La cadena mantiene básicamente su sostenibilidad en la disponibilidad de factores


básicos, en promedio favorables, ya que es en este rubro donde se obtiene un índice de
competitividad MEDIO/ALTO; como consecuencia de estar ubicado en un piso
ecológico adecuado para la crianza del ganado vacuno y la producción de leche fluida,
disponibilidad de suelos aceptables y el recurso hídrico suficiente para la instalación
de pastos asociados y perennes con potencial de mejoramiento, condiciones
climatológicas favorables, así como aceptables niveles de suministro de insumos y
disponibilidad de mano de obra. Los aspectos desfavorables de este rubro se reflejan
en el manejo inadecuado del ganado y del agua, las condiciones de humedad y
temperatura que no favorecen el control sanitario. Estos aspectos desfavorables
podrían ser minimizados o neutralizados, en algunos casos, mediante la inversión en
tecnologías adecuadas de riego, manejo técnico del ganado y la producción de pastos.
Además de lo mencionado es menester señalar otro factor es el ímpetu de la
Asociación salir de la pobreza en forma organizada y la predisposición de los socios y
familiares de trabajar en función de los involucrados directos e indirectos; por otra
parte la Asociación tiene celebradas alianzas estratégicas con entidades públicas y
privadas como ALIADOS Ayacucho, IDESI, Municipalidad Distrital Chincho; en
cuanto concierne al cofinanciamiento se encuentra garantizado porque la
Municipalidad Distrital de Chincho tiene ofrecido asumir el 10 % y la asociación 2 %,
por último de la evaluación económica y financiera efectuada del Plan de Negocios la
crianza de ganado vacuno y comercialización de leche y carne es altamente rentable,
debido que en el plan se está considerando la introducción de ganados de raza,
tecnología para la crianza de ganado e instalación de pastos, en la reproducción la
inseminación artificial, capacitación y la asistencia técnica.
MARCO LÓGICO

Resumen Narrativo de Indicadores Objetivamente Medios de Verificación Supuestos


Objetivos Verificables

FIN: 100% de integrantes de la organización, incrementan Ficha de asociados La experiencia adquirida en


Contribuir a mejorar sus condiciones de su ingreso en S/. 2,513, terminado el proyecto Informe de comercialización el proyecto es válida y se
calidad de vida de los integrantes de la El Proyecto ha generado 10 nuevos empleos Ficha de productoras replica en otras zonas.
Asociación. permanentes, al finalizar el proyecto. Informe de asistencia técnica
PROPOSITO: 05 asociados implementan la crianza sostenible de Ficha de asociados. Se mantiene la demanda
Generación de empleo e ingresos para ganado vacuno, al finalizar el proyecto. Informe de formalización empresarial. local y regional por la leche
los miembros de asociación con escasos 10 miembros aportan anualmente con S/. 503 en el Ficha de asociados fluida y carne vacuna. Las
recursos mediante la crianza de ganado sustento económico del hogar. Informe de comercialización. políticas del gobierno
vacuno. favorecen.
RESULTADOS: 10 asociados motivados, sensibilizados y Registro de asistencia
organizados, semestre 1 Informe periódico del proyecto
10 asociados reciben información especializada, a Ficha de información
1. Organización de productores con Las familias replican los
partir del trimestre 2 Informe periódico del proyecto
enfoque de economía solidaria
La organización funciona adecuadamente, año 2 Libros de actas conocimientos adquiridos y
Padrón de socios, Estatutos comercializan la leche y
10 asociados capacitados y asistidos técnicamente en Programa de cap. y asist. técnica carne con estándares de
2. Desarrollo de plataforma de servicios crianza de ovinos, año 1 Registro de participantes calidad exigidos por los
para fortalecer capacidades y 10 asociados manejan técnicamente la crianza ovina, Ficha de los asociados. mercados
habilidades en la crianza y manejo (calidad y competitividad), año 2 Informe periódico del proyecto
tecnificada del ganado vacuno y la 3 técnicas de crianza (manejo, alimentación y Informe periódico del proyecto
comercialización de leche. sanidad), validada y replicable, trimestre 3 Informe de asistencia técnica

01 centro de entrenamiento y producción en la crianza Centro de entrenamiento.


3. Implementar iniciativas productivas de ganado vacuno, trimestre 2 Registro de asistencia al centro La metodología de
económicas. Al finalizar el proyecto se ha producido 3,630 vacunos Ficha de crianza de vacunos capacitación y asistencia
bajo condiciones de calidad Registro de ventas técnica impartida a los
Se han instalado 06 has. De pasto asociado perenne Informe de asistencia técnica asociados, ha permitido la
a partir del año 1 Campo de cultivo aplicación de los
A partir del primer año se brinda información de Cartillas y boletines de información conocimientos en sus
4. Articulación comercial mercado a los asociados. establos.
Se ha organizado e implementado 01 punto venta, Libro de actas
año 2. Informe periódico del proyecto
FODA

FORTALEZAS DEBILIDADES

INTERNO . 1. Existencia de una organización debidamente formalizada 1. No se disponen de fuentes de financiamiento que
legal u jurídicamente con mentalidad de sus miembros de permitan el desarrollo de negocios durables en
incrementar y consolidar sus ingresos familiares. zonas rurales de la región.
2. Existencia de entidades Públicas y Privadas como 2. Organización de reciente creación en proceso de
alianzas estratégicas (Gobierno Local, Aliados, IDESI). consolidación.
3. Disponibilidad del recurso tierra y agua para el manejo 3. Limitado acceso a los servicios de información,
técnico de la crianza del ganado ovino e instalación del capacitación, asistencia técnica, organización y
ENTORNO forraje aspectos que ofrecen ventajas comparativas. comercialización que no permiten desarrollar
4. Se cuenta con personal emprendedor y comprometido capacidades productivas y comerciales.
con el desarrollo productivo y comercial agropecuario en
la comunidad.

1. Existe apoyo del MINAG para el ESTRATEGIAS FO ESTRATEGIAS DO


financiamiento de proyectos productivos con
recursos no retornables.  Aprovecha la ocasión de participar en el concurso fondos no  Aprovechar la creciente demanda nacional de la carne
OPORTUNIDADES

retornables de Planes de negocio convocado por el MINAG; en del ovino, y la necesidad de las productoras de
2. Existencia trato preferencial de las regiones la condición de que la Asociación es una entidad debidamente fortalecer sus capacidades, a fin de obtener productos
de Ayacucho, Huancavelica y Abancay. formalizada con a arreglo a ley. de mejor calidad.
3. Existe una demanda creciente a nivel local y  Ofertar productos de calidad a la población demandante con el  Promover y apoyar el desarrollo de negocios durables
regional de carne, lana y piel ovino. apoyo de Instituciones Públicas y Privadas. en la crianza y manejo del cuy y la Tara, convocando la
4. Presencia de instituciones, que impulsan  Optimizar el uso del recurso tierra y agua aprovechando la participación de instituciones a invertir
actividades productivas y comerciales presencia de entidades que vienen propiciando las actividades  Fortalecer y consolidar organizaciones de productoras
5. La población crece y cambia los hábitos de productivas y comerciales en la región. con el apoyo de instituciones, de tal manera se cuente
consumo hacia lo natural y en función al  Incentivar el consumo de la carne ovina como una organización con capacidad de negociación.
en mejores condiciones de competitividad en el mercado.
precio.

ESTRATEGIAS FA ESTRATEGIAS DA
1. La apertura de mercados con el tratado de
libre comercio que vive el país, incidirá en la  Contar con un centro de información para el desarrollo del 
AMENAZAS

Disponer de información y documentación que permita


proyecto y relación óptima con los mercados (reglas, precios y apoyar una adecuada y oportuna toma de decisiones
ganadería ovina. productos), apoyándose en la capacidad institucional sobre producción y comercialización
2. Incipiente nivel de organización de la oferta  Incentivar las iniciativas empresariales orientadas a la  Fortalecer y consolidar la organización y gestión de
productiva en condiciones y calidades formalidad, sensibilizando y capacitando sobre gestión en cadenas productivas, a fin de reducir los riesgos y
adecuadas. materia de agro negocios. especulación de precios en el mercado.
3. Existencia de un complejo e informal sistema
de acopio y comercialización.
4.1 ANTECEDENTES DE LAS UNIDADES PRODUCTIVAS QUE CONFORMAN
LA ORGANIZACIÓN SOLICITANTE.

Desde su creación la asociación tiene definida los fines y objetivos de la organización,


razón por la cual en la actualidad es una entidad con personería jurídica, es una
organización emprendedora porque actualmente viene practicando la crianza del
ganado vacuno de forma tradicional e de manera empírica, sin tener una dirección
técnica de un profesional en esta rama del manejo del ganado vacuno, pasto cultivado
y del recurso hídrico, a pesar de estas limitaciones los socios vienen practicando la
crianza de esta ganadería contando a la fecha con 10 cabezas de ganado vacuno, con
predominancia de la raza criolla y la raza Brown Swiss genéticamente degeneradas,
animales que viven sin una alimentación adecuada y por consiguiente la producción de
leche y carne se encuentra por debajo de los promedios de producción en la Región.

En la zona de producción del presente plan de negocios, los pobladores y socios de la


Asociación tienen disponible del recurso tierra para las instalaciones de pastos
asociados perennes destinado para l alimentación de sus animales, en la actualidad
cuentan con 04 hectáreas de alfalfar con riego, recurso hídrico conducido por un canal
de riego que conduce un caudal aproximado de 110 lts/s proveniente de la cuenca del
rio cachi.

En la actualidad la Asociación viene implementando la crianza tecnificada del cuy en


convenio con la entidad ALIADOS Ayacucho, con un financiamiento de S/. 60,000.00
nuevos soles y cofinanciamiento de la Asociación del 20% del presupuesto, actividad
que en un tiempo no muy lejano tendrá frutos en beneficio de los integrantes de la
Asociación.

Otra de las actividades productivas a que se dedica la Asociación es el cultivo del maíz
morado, el mismo que se encuentra instalada en 02 hectáreas, estimando una cosecha
de 6 toneladas, producto que se encuentra destinado para la exportación siendo la
asociación proveedor de la cadena productiva del maíz morado, por tanto se tiene
asegurada un ingreso económico que permitirá asumir obligaciones futuras de la
organización.
Además de las actividades productivas antes señalada otra es la horticultura a escala
familiar, que también genera ingresos económicos para el sustento familiar y con ello
garantizando la seguridad alimentaria; a pesar de dedicarse a las diversas actividades
agrícolas y pecuarias la Asociación aún del apoyo de las entidades públicas, privadas y
financieras a fin de consolidar económicamente, socialmente la asociación y continuar
en la senda del éxito.

4.2 ACTIVIDAD PRINCIPAL DEL NEGOCIO AGROPECUARIO DE LA


ORGANIZACIÓN SOLICITANTE.

En la actualidad la actividad principal de los miembros de la asociación es la actividad


agrícola individual, caracterizada por la pequeña agricultura con una tecnología
ancestral, cuya producción está destinada al autoconsumo y subsistencia de la
población, teniendo cultivos de pan llevar como el maíz amiláceo, maíz morado,
hortalizas destinadas principalmente a satisfacer la alimentación de los socios y su
familia; actividad que se desarrolla en forma rotativa, sin embargo el agricultor viene
enfrentando la presencia de los fenómenos climatológicos adversos, plagas y
enfermedades en las diferentes etapas del proceso productivo, la propiedad de terrenos
caracterizado del minifundio a nivel familiar, el empleo de tecnología ancestral, falta
de asistencia técnica y crediticia; sin embargo la Asociación posee terrenos aptos para
la instalación de pastos asociados perennes, además cuenta con el recurso hídrico
necesario, hecho la evaluación otra de las actividades potenciales a explotar es la
ganadería vacuna que sería complementaria y permanente ; por esta razón la
organización de productores tiene el pleno convencimiento e interés de salir adelante
con la actividad de la crianza de ganado.

4.3 SITUACION NEGATIVA DEL NEGOCIO AGROPECUARIO DE LA


ORGANIZACIÓN SOLICITANTE.

El análisis de la situación agropecuaria como una actividad que permite la


determinación de prioridades en este sector, esto debido a que para mejorar la
ganadería de la población no sólo se requiere incrementar la producción y
productividad, sino que éstos estén dirigidos principalmente hacia los grupos más
vulnerables y con estrategias costo/beneficio de acuerdo a los diferentes escenarios de
presentación de los principales problemas en la crianza ganadera; esta situación
adquiere una mayor relevancia dentro de un contexto de restricción presupuestaria.

De esta manera sus actividades cotidianas desarrolladas por la Asociación son


orientadas al autoconsumo, sus ganados de raza criolla en pastos y pasturas sin manejo
adecuado, con producción de carne y leche por debajo del promedio que no justifica
los costos de producción, con una organización en proceso de consolidación , aspectos
que no representan una alternativa rentable, así como la actividad agrícola que se
desarrolla con nivel de baja rentabilidad, con productos como el maíz, hortalizas, papa,
etc. Teniendo las estadísticas del Proyecto Especial Rio cachi principal referente de
esta actividad y del INEI se identifica los factores de riesgo que nos indica la
permanencia de los ganaderos en un nivel de vida por debajo de lo permisible. A
continuación se presentan los indicadores del MINAG que permiten conocer los
problemas más relevantes de la ganadería. De igual manera por la deficiente
organización para la gestión de comercialización de la carne y leche, esto por
desconocimiento de demanda y mercado.

La falta de aprovechamiento de las bondades de los lugares, está causada por la escasa
capacidad de conocimiento para un manejo adecuado de pastos cultivados, la
instalación es favorable para incentivar e incrementar la crianza de ganado vacuno y la
producción de leche y carne, los pobladores son de condición precaria
económicamente pero poseen terrenos aptos para la instalación de pastos asociados
perennes actualmente no aprovechadas más que para una agricultura de auto
subsistencia.

Cuyos efectos es el limitado desarrollo de la población de vacunos esto corrobora aún


más a los bajos ingresos económicos, como consecuencia, en la zona existe alta tasa de
desnutrición, con incremento de enfermedades, originando mayor tasa de mortalidad,
también los efectos son el bajo rendimiento escolar, con deserción escolar y migración
de los niños y jóvenes, lo cual motiva al incremento de la violencia juvenil, se tiene
como consecuencia la condición de vida muy precaria de los asociados y de la
comunidad en general.

Hecho un diagnostico de la realidad del proyecto de negocio planteado para la


Asociación, respecto a la crianza de ganado vacuno y comercialización de leche, se
puede afirmar que en la actualidad esta actividad se viene desarrollando en forma
empírica y tradicional en la conducción del ganado, manejo de pasto y agua; lo que
viene perjudicando en los niveles de producción y productividad, por no contar con
una orientación y/o asistencia técnica de un profesional en la rama de ganadería; a
pesar de contar con las condiciones climatológicas propicias para esta actividad.

Otro factor a considerar es la práctica de la actividad ganadera de los socios es base a


ganado criollo, dotando de alimentación a base a alfalfa, inadecuadamente conducidos,
hechos que viene repercutiendo en la baja producción en relación a otros productores
de la provincia de Huamanga que vienen conduciendo técnicamente, por consiguiente
la Asociación se encuentran en una desventaja competitiva en el mercado Local y
Regional por la forma como vienen manejando a pesar de contar con las condiciones
de clima, disponibilidad de terrenos para la instalación de pastos, recurso agua y estar
ubicado próximo al mercado de Ayacucho.

4.4. TEMPORALIDAD Y RELEVANCIA DE LA SITUACION NEGATIVA DEL


NEGOCIO AGROPECUARIO.

La actividad de la crianza de ganado vacuno en la comunidad de Llamocctachi y de


los socios de la organización es de carácter permanente, sin embargo la asociación
viene conduciendo la crianza de ganado vacuno en forma empírica y tradicional sin
tener en consideración que en la actualidad existe técnicas de manejo del ganado
vacuno, de pastos asociados perennes y del forraje, que son fuente de alimentación de
los animales.

La actividad ganadera es una actividad rentable por consiguiente relevante y de


importancia para la asociación, siempre en cuando se brinde las condiciones necesarias
para su desarrollo, como la asistencia técnica, contar con financiamiento de recursos
económicos para la adquisición de reproductores, semillas de pastos, construcción de
infraestructura ganadera, implementación de botiquín, equipos de inseminación, etc.

Otro aspecto a tomar en cuenta es la comercialización de leche fresca fluida, los cuales
repercuten desfavorablemente en el ingreso familiar, por no tener un adecuado sistema
de comercialización del excedente de la producción: por esta razón es de vital
importancia implementar un mecanismo adecuado de comercialización de la leche
fluida en el mercado local y regional.

De no mejorar esta situación puede llevar a un colapso la actividad productiva de la


comunidad y de la asociación, lo que significaría regresar a niveles productivos de
anteaño, frenando el avance y desarrollo de la ganadería vacuna.

4.4 ANTECEDENTES DE SOLUCION A LA SITUACION NEGATIVA


ANTERIORMENTE DESCRITA.

La Asociación con la finalidad de solucionar la situación negativa respecto a la crianza


de ganado vacuno y comercialización de leche, buscaron apoyo de profesionales de la
rama con la finalidad de iniciar la actividad ganadera

La asociación con la finalidad de impulsar la actividad ganadera en la comunidad de


Llamocctachi y en particular para la organización, vino gestionando ante la
Municipalidad Distrital de Chincho para obtener el financiamiento para proyectos
productivos, habiéndose logrado en la actualidad el compromiso de cofinanciar el
presente Plan de Negocios con el 10 % del presupuesto total, tal como se puede
apreciar en la Resolución de Alcaldía Nº 050-2009-MDCH/A de fecha 18 de
setiembre del presente año en curso.

4.6 PRINCIPALES INDICADORES DE LA SITUACION NEGATIVA DEL


NEGOCIO AGROPECUARIO.

En la reuniones de trabajo efectuados en la comunidad donde se encuentra establecido


la asociación se administro una encuesta a los miembros de la Organización
llegándose a establecer los siguientes indicadores de la situación negativa del negocio
agropecuario planteado es que el 100 % de los socios de la asociación desconocen el
manejo técnico del ganado ovino que poseen, el 83 % de los integrantes de la
Organización desconocen las bondades de la actividad ganadera y el 90 % de los
ovinos se encuentran afectados de diferentes enfermedades.
5. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO DESARROLLADO EN EL
PLAN DE NEGOCIO.

La solución del problema central, determina el objetivo principal o propósito del


proyecto: “Desarrollar la Ganadería en la cuenca alta del PERC” La instalación
de pastos asociados en terrenos adecuados, permitirá un cambio en la oferta -
demanda y acceso oportuno de pasto, a una población de ganaderos con
conocimiento, de las ventajas y bondades de tener pastos cultivados, lo que
permitirá también un uso racional y adecuado de los recursos disponibles; si a
todo lo mencionado se suma la construcción de pequeños cobertizos con
materiales de la zona y accesible, así como la implementación de programas de
mejoramiento genético, ya sea con la compra de reproductores machos o
mediante inseminación artificial, complementado con capacitación en Manejo,
Sanidad, Alimentación y fortalecimiento de las organizaciones de criadores de
ganado vacuno a los pobladores de toda la cuenca alta del PERC, se producirá
entonces primero, Incrementar las fronteras agrícolas con pastos asociados
cultivados, Incrementar, mejorar la producción de leche y sus derivados
acompañado por Un control oportuno de enfermedades y sus complicaciones;
segundo, reducción de los sobrecostos en los procesos de atención a los ganados
enfermos, por que se contará con profesionales experimentados con equipos
veterinarios y medicinas básicas y; tercero, generación de las condiciones básicas
para que los pobladores del ámbito de influencia tengan una mejor calidad de
vida.

5.1CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO/SERVICIO Y TIPO DE


INNOVACION.
El producto a ofrecer tendrá las siguientes características:

 Animales de raza corriedale.


 Con pesos promedios entre los 800-900 gr.
 De edades no mayores a tres meses.
 La venta se realizará de acuerdo al pedido del cliente: vivo o pelado a un precio de S/.8.
nuevos soles en vivo y en caso de pelado un precio adicional no mayor a 0.5 nuevos soles
por animal.
El producto en vivo será ofrecido en la granja o en domicilio, según la exigencia de los
clientes.

Producto Sub Producto Características Sin Características con Proyecto


Proyecto
La comercialización de El 80% de producción de ovinos
P.1.1. Ovinos para Ovinos para carne es será destinado para la
carne mínima. comercialización en carne.
Los productores no Un 10% de producción de
P.1.2. Ovinos para comercializan ovinos serán destinados como
P1.ovinos reproducción reproductores, por la reproductores, pues se asegura la
calidad de animales con calidad de los animales.
que cuentan.
La mayor parte de su Un 10% de producción será
P.1.3. Ovino para producción es para destinado para el autoconsumo.
consumo autoconsumo

5.2 BENEFICIO DEL PRODUCTO O SERVICIO.

En primer plano los beneficios del producto están relacionados a la obtención carne, lana y
piel del ganado ovino; los mismos que se detallan a continuación:

La carne a obtener y comercializar en el mercado local y regional será un producto natural,


sano y comercial, de buena calidad y con ausencia de problemas sanitarios que perjudiquen la
salud de la población de consumidores; características que se garantizaran el manejo técnico
del ganado ovino de raza y la dotación de pastos asociados de calidad a los animales y ello
confiere a la carne una máxima aceptación y un mayor precio; como consecuencia de la
conducción técnica repercutirá también en la calidad de la lana y la piel.

Debemos destacar además que los ovinos se criaran totalmente con pasto asociado perenne, lo
que desde el punto de vista nutricional dan a sus carnes características beneficiosas en lo que
concierne a su relación con las enfermedades cardiovasculares y con ciertos tipos de tumores.

En segundo lugar con la implementación de la capacitación se podrá lograr el fortalecimiento


y la consolidación de la organización de productores y la institucionalidad del mismo, además
la Asociación será una organización referente para los demás productores en el ámbito de su
influencia, otro aspecto a lograr es mejorar el proceso de comercialización y lograr la
integración vertical y horizontal de los actores de la cadena productiva de ovino e insertarlos
en el sistema financiero, incrementar el nivel tecnológico de los productores y finalmente
implementar una crianza de ovinos sustentable y ecológica; y

En tercer lugar se logrará incrementar los niveles de ingreso económico de los asociados el
mismo que repercutirá en la mejora de las condiciones de vida del asociado y de su familia.

5.3 SUSTITUTOS DEL PRODUCTO O SERVICIO.

En lo concerniente a los productos sustitutos del producto se encuentra determinado


entre ellas tenemos del vacuno, porcino y caprino, sin embargo es remota que la carne
de ovino sea sustituido porque existe un segmento de la población que prefieren la
carne ovino por el habito de consumo en su alimentación, los precios de la carne de
ovino generalmente se mantienen casi estable en el mercado y están al alcance de la
población de menores ingresos económicos, mientras los productos sustitutos varían
en función a la oferta y la demanda en el mercado.

Cadena productiva

Gráfico 1
ESQUEMA SIMPLIFICADO DE UN “CLUSTER” LÁCTEO

Grandes precios:
tasa de cambio, de interés, aranceles, etc.

Laboratorios Ambiente socio-político y empresarial


Cercos Alimentos
Políticas de fomento

Productos Infraestructura
Veterinarios Leche Cruda Energía Envases
y de Aseo
Transporte, Distribución y
Comercialización Comercialización
Industria y Comercio
Leche Industria Láctea Consumidor

- Quienes?
Equipos de Ordeña Queso Casero Fermentos Maquinaria
y Enfriamiento - Donde?

- Encadenamientos?
Tecnología y Tecnología y
Conocimientos Conocimientos - Información?

- Aprendizaje?

- Acción Conjunta?

Fuente: Martine Dirven


Nota: El esquema es simplificado por varios motivos, entre los cuales se destacan la heterogeneidad de los agentes en
cada eslabón y sus estrategias y especialización dentro de esta heterogeneidad.

ASPECTO TECNICO

En vista de que la agricultura es una actividad de alto riesgo la cual está limitada por factores
climáticas y la altura que producen heladas, exceso de lluvias, granizada y sequias que afectan
irreversiblemente a los cultivos y consecuentemente a los precios finales del producto, no
reportando utilidades a los productores.

Por esta razón la ganadería se constituye en una alternativa de desarrollo para esta zona, tal es así
que se cuenta con extensiones significativas de terrenos óptimos para la instalación de pastos
asociados anuales y perennes suficientes para el sustento de una ganadería de mediana tecnología
que incrementaría significativamente la producción de carne y leche.

Ello justifica la instalación de pastos perennes asociados y anuales, a pesar de la existencia de


alfalfares como monocultivo.

Esta propuesta de instalación de pastos asociados se plantea con la finalidad de equilibrar la


digestibilidad del animal y evitar el timpanismo producida a consecuencia de la ingestión de
leguminosas puras que trae consigo la muerte súbita del ganado poligástrico (vacuno, ovino).

Asimismo se sugiere la instalación de pastos anuales como avena forrajera con el propósito de
conservar en forma de heno y ensilado, para épocas de estiaje y de esa manera contar con alimento
para los animales, ya que constituye una de las bases para el desarrollo de una ganadería con
tecnología mediana; para ello se debe tener en consideración una adecuada instalación y manejo de
pastos asociados, la introducción de ganado vacuno de raza y la práctica de inseminación artificial.

INSTALACIÓN Y MANEJO DE PASTOS ASOCIADOS

Siendo el pasto base para la alimentación del ganado, por tanto la siembra es de vital importancia
para ello el nivel de abonamiento debe ser orgánico utilizando la siguiente proporción:

Roca fosfórica 10 sacos/Ha; urea 01 saco/Ha y fosfato di amónico 04 sacos/ Ha., asimismo
haciendo uso de guano de corral de la zona existente.

En cuanto a la densidad de siembra se debe utilizar aproximadamente entre 23 a 25 kilos de


semilla/ Ha., cuya composición debe estar conformada de la siguiente manera:

GRAMINEAS LEGUMINOSAS

Ray Grass Inglés 06 Kg/Ha. Trébol rojo 04 Kg/ha.


Ray Grass Italiano 06 Kg/Ha. Trébol Blanco 02 Kg/Ha.
Dactiles Glomerata 05 Kg/Ha.

TOTAL 17 Kg/Ha. TOTAL 06 Kg/Ha.

Además, deberá efectuarse la INOCULACION de las semillas de leguminosas con bacterias


nitroficantes del Rhizabion RhizoMak en una cantidad de 250 Gr/Ha.

Por otra parte, la siembra de pastos anuales se deberá realizarse al boleo con una densidad de 100
Kg/Ha.
MANEJO Y CONSERVACION DE PASTOS

En este rubro se debe tener en cuenta el pastoreo y estabulado con el complemento del heno y
ensilado.

Para ello la dotación de alimentación al ganado debe efectuarse con el uso de la técnica del corte,
para evitar las mermas por pisura del animal y favorecer el rebrote del pasto asociado anual o
perenne instalado.

Elaboración del heno de los pastos anuales como la avena, la henificación se realizara a campo
abierto para la cual se requiere la utilización de maquinaria como segadora, rastrillos y
empacadora; mientras que el ensilado se requiere construir un silo tipo parva, así como una
picadora de forraje, carreta, etc.

INTRODUCCION DE GANADO VACUNO

Por la existencia de buena extensión de alfalfares en la zona con presencia del recurso hídrico
procedente de la cuenca del Rio Cachi con una caudal de 100 Lt/s. con un manejo adecuado pueden
incrementar la capacidad de carga de la ganadería vacuna; y por la existencia de una oferta
forrajera en regulares extensiones de alfalfares permite alimentar al ganado existente.

Previa a la evaluación efectuada de la zona donde se implementara el Plan de Negocios se propone


la adquisición de ganado vacuno de raza BROWN SWISS que proceda de centros de producción de
garantía del departamento de Junín o Puno, a la llegada debe implementarse un programa de
CUARENTENA; recomendándose la raza indicada por ser un animal rústico de fácil adaptación a
los diferentes pisos ecológicos, ser de doble propósito carne y leche, la producción de leche con
mayor contenido de grasa y sólidos totales, presentan menor volumen abdominal en relación a
otros animales que consumen mayor cantidad de alimentos.

Luego de la Adquisición del ganado vacuno, procedente de cualquier centro de producción estos
animales deben tener su certificado de vacunación contra la fiebre aftosa, carbunclo sintomático y
edema maligno a fin de garantizar la sanidad de los animales adquiridos.

El desarrollo de la cuarentena es con la finalidad de que los animales sean rigurosamente


observados y/o examinados, el animal que presente anomalías o problemas sanitarios será
observado y separado para proceder con su tratamiento respectivo.

Este periodo de cuarentena deberá durar de 30 a 40 días dependiendo del tiempo de recuperación
de los animales observados o en tratamiento; paralelamente se debe observar que los corrales se
encuentren secos, limpios y amplios con buena dotación de agua y alimentación adecuada,
asimismo se debe contar con un botiquín básico, instrumental veterinario necesario para el
tratamiento durante la cuarentena.

El Botiquín Básico debe contener los siguientes productos veterinarios o fármacos:

Antiinflamatorios, Antibióticos, Antibióticos oculares, Antibióticos Intrauterino,


Reconstituyentes, Repelentes, Antiparasitarios y Otros.

El Instrumental Veterinario debe estar compuesto de Termómetro Veterinario, Jeringas Metálicas y


Plástico, Agujas Hipodérmicas, Pistola Dosificadora, Trocar, Naricera, Soga, Aretador Guantes
Obstétricos, Pipeta intrauterina.

DESARROLLO GANADERO

Con el presente Plan de Negocio se pretende desarrollar la ganadería de la zona de manera


sostenida en el tiempo que se expresa en una serie de cambios positivos, como el incremento de los
niveles de producción y productividad, de la calidad genética del ganado, de los niveles de
condición de vida del productor y familia, cambios en las actitudes productivas de las personas, etc.

Uno de los componentes del desarrollo ganadero es menester tomar en cuenta el


MEJORAMIENTO GENETICO, por esta razón se propone un programa de Inseminación
Artificial, para ello se debe contar con vacas seleccionadas aptas para el servicio, selección a
realizarse en campo teniendo en consideración la aptitud física, estado ginecológico, reproductivo y
sanitario; el SEMEN debe ser de procedencia nacional o importado de la raza Brown Swiss del
banco nacional de semen; con la inseminación artificial se podrá garantizar animales de mejor
calidad genética, optimización de tiempo , evitar enfermedades reproductivas.

Para la implementación del centro de mejoramiento genético se propone contar con el módulo
completo, compuesto de:

01 Tanque Criogénico de 33 kilos.


01 Tanque Criogénico de 03 kilos.
01 Pistola de Inseminación.
01 Termo descongelador de pajillas.
01 Corta pajilla.