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Bogotá


Programa Calendario 2018-II (revisado 2019)

EMPRESA Y MEDIO AMBIENTE
Código: 2020067
Créditos Académicos: 4
Martes (401-102) / Jueves (401-203)
2:00 - 4:00 PM

Docente:
CARLOS EDUARDO MORENO MANTILLA, PhD
cemorenoma@unal.edu.co
Edificio 453 (Aulas de Ingeniería), Oficina 104
Teléfono: 3165000 Ext. 14072


OBJETIVOS DEL CURSO:
§ Familiarizar al estudiante con los desarrollos teóricos y el estado del arte sobre los
determinantes, prácticas representativas y efecto sobre la competitividad del comportamiento
ambientalmente sostenible de organizaciones y redes de suministro.
§ Revisar los fundamentos de las ciencias naturales sobre la naturaleza de los recursos bióticos y
abióticos.
§ Describir un marco analítico para la regulación de la calidad ambiental de los sectores
productivos soportado en los fundamentos de la microeconomía.
§ Identificar las estrategias de negocio que permiten gestionar los riesgos que se derivan de la
preocupación social por el medio ambiente y aprovechar las oportunidades que por la misma
razón están al alcance de las empresas.
§ Revisar enfoques recientes de sostenibilidad empresarial asociados con conceptos como
nuevos modelos de negocios (verdes y sostenibles), Big Pivot, economía circular y frugalidad,
entre otros.
§ Poner en práctica en un caso empresarial colombiano conceptos y herramientas adquiridos en
el curso para evaluar aspectos ambientales y proponer un Plan Estratégico Ambiental.


METODOLOGÍA:
El curso se desenvuelve principalmente a través de cátedras magistrales y seminarios/talleres con
la participación activa de los estudiantes. Con frecuencia, una clase requiere de la lectura previa de
uno o más artículos o estudios de caso (tanto en español como en inglés) publicados en revistas
indexadas y capítulos de libros, además de lecturas complementarias de reciente publicación en
revistas de circulación masiva. Teniendo en cuenta el carácter interdisciplinario del tema, las
lecturas y estudios de caso utilizan enfoques y discursos propios de las ciencias naturales,
ingeniería y diseño industrial, ciencias humanas y ciencias sociales.

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CONTENIDO:

FECHA LECTURAS / ACTIVIDADES PROGRAMADAS
1.1 Agosto 14 Presentación del curso
1.2 Agosto 16: El ambiente y las organizaciones hoy Selección y discusión en clase de artículos de prensa recientes
(en el mundo y en Colombia)
2.1 Agosto 21: Racionalidad y paradigmas de la Andersen (2001)
relación hombre-medio ambiente Kilbourne y Beckmann (2001)
2.2 Agosto 23 – Conocimiento ecológico tradicional Actividad extra-clase en Museo del Oro.
Pierotti (2006): Capítulo 1.
3.1 Agosto 28: Grandes retos globales I Winston (2014): Parte I, capítulos 1-4
3.2 Agosto 30: Grandes retos globales II (P1) Ripple et al. (2017)
Steffen et al. (2018)
4.1 Septiembre 4 – La visión fundamental/ Fines, Daly y Farley (2004): capítulo 2
medios y política (P2)
Enevoldsen (2001)
4.2 Septiembre 6 – Recursos y naturaleza/ Recursos Daly y Farley (2004): capítulos 4 y 5
abióticos (P3)
5.1 Septiembre 11 - Claustros Universitarios de Estudiantes y Profesores
5.2 Septiembre 13 – La calidad del aire Ingeniero Luis Carlos Belalcázar, PhD. Profesor Departamento de
Ingeniería Química y Ambiental, Facultad de Ingeniería.
6.1 Septiembre 25 – Perspectiva ambiental de la Agrólogo Tomás León Sicard, PhD. Profesor Titular, Instituto de
agroecología Estudios Ambientales – IDEA, Universidad Nacional de Colombia.
6.2 Septiembre 27 – Recursos bióticos/ De un Daly y Farley (2004): capítulos 6 y 7
mundo “vacío” a un mundo “lleno” (P4) Taller de aplicación de conceptos en segunda hora de clase
7.1 Octubre 2 – El análisis económico de la calidad Field (2003), capítulo 5.
ambiental (1 de 2) Landrigan et al. (2017)
Walley y Whitehead (1994)
7.2 Octubre 4 - El análisis económico de la calidad Field (2003). Capítulo 11: Políticas de mando y control: el caso
ambiental (2 de 2) de las normas. Capítulo 12: Políticas de incentivos: impuestos y
Taller sobre aplicación de instrumentos subsidios.
económicos en la regulación ambiental Moreno (2007)
8.1 Enero 22 de 2019 - Sesión de reinicio del Hart (1995)
semestre / ¿Por qué reverdecen las empresas? Bansal y Roth (2000)
8.2 Enero 24 Repaso taller de instrumentos económicos en regulación ambiental
9.1 Enero 29 – Construyendo una Eco-estrategia Esty y Simmons (2011), capítulos 3 y 4
(P5)
9.2 Enero 31 - Eco-eficiencia de productos y Huppes e Ishikawa (2007), pp. 1-16.
procesos (P6) Porter y van der Linde (1995)
10.1 Febrero 5 Primer examen parcial
10.2 Febrero 7 – Indicadores medioambientales: Esty y Simmons (2011), capítulo 6
evaluación y medición de impactos ambientales en
IHOBE (2001):
procesos productivos (P7)
https://www5.uva.es/guia_docente/uploads/2012/430/52300/1/D
Taller en clase (segunda hora de clase)
ocumento.pdf
Dillyck y Hockerts (2002)
11.1 Febrero 12 - Manufactura y procesos verdes Esty y Simmons (2011), capítulo 13
(Lean-Green) (P8)
Revisión de casos en clase
11.2 Febrero 14 - Análisis de Ciclo de Vida de van Hoof et al. (2008), capítulo 7
Producto (ACV) y Eco-diseño
Esty y Simmons (2011), capítulo 11
Taller de ACV

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12.1 Febrero 19 – Edificios e instalaciones verdes Esty y Simmons (2011), capítulo 9
(P9)
12.2 Febrero 21 – Abastecimiento y compras verdes Esty y Simmons (2011), capítulo 12
(P10) Appolloni et al. (2014)
Jabbour et al. (2015)
13.1 Febrero 26 – De cadenas de suministro O’Rourke (2014)
sostenibles a cadenas de suministro en la economía Genovese et al. (2017)
circular De Angelis et al. (2018)
13.2 Febrero 28 – Modelos de negocio verdes y Sesión a cargo de Ing. Oscar Fernando Caicedo Pardo, MSc,
sostenibles Universidad Nacional de Colombia, Bogotá.
14.1 Marzo 5 – Una introducción al modelado de Sesión a cargo de Ing. Industrial Juan Pablo Cruz Casteblanco, MSc
cadenas de suministro (C), Universidad Nacional de Colombia, Bogotá.
Entrega a estudiantes de Taller sobre GSCM
(Segundo Parcial – Parte II, 50%)
14.2 Marzo 7 – Introducción a modelos de Sesión a cargo de Ing. Paola Andrea Zambrano G., MSc., PhD(C),
simulación basados en agentes y aplicación en un Doctorado en Ingeniería – Industria y Organizaciones, Universidad
estudio sobre sostenibilidad en franquicias Nacional de Colombia, Bogotá.
15.1 Marzo 12 Segundo Parcial – Parte I, 50%: PRESENTACIONES EN CLASE SOBRE
ARTÍCULOS RECIENTES EN LITERATURA RELEVANTE EN EL ÁREA
15.2 Marzo 14 PRESENTACIÓN DE PÓSTERS SOBRE PROYECTO DE
INVESTIGACIÓN / ENTREGA ARTÍCULO PROYECTO DE
INVESTIGACIÓN
Marzo 15 (6:00 pm como plazo máximo) Entrega vía electrónica de Taller sobre GSCM (Segundo Parcial –
Parte II, 50%)
Lecturas requeridas:
Seuring (2011)
Chacón, Moreno y Jabbour (2018)




MÉTODO DE EVALUACIÓN (porcentaje de la calificación del curso):

ü Dos (2) evaluaciones parciales escritas presenciales (20% cada una)
ü Diseño de un Plan Estratégico Ambiental para una empresa colombiana: proyecto del semestre (30%)
ü Presentación en clase de una sesión del curso (15%)
ü Elaboración y presentación de póster con resultados del proyecto del semestre (15%)


BIBLIOGRAFÍA:

Andersen, S. (2001). Rationality and Nature. En: Kloppenborg, M. E., & Beckmann, S. C.
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Bansal, P., y Roth, K. (2000). Why companies go green: a model of ecological responsiveness. Academy of
Management Journal, 43(4), 717-736.
Chacón-Vargas, J. R.; Moreno-Mantilla, C. E.; , Lopes de Sousa Jabbour, A. B. (2018). Enablers of sustainable
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Resources, Conservation and Recycling, 139, 237-250.
De Angelis, R., Howard, M., Miemczyk, J. (2018). Supply chain management and the circular economy:
towards the circular supply chain. Production Planning and Control, 29 (6), pp. 425-437.

3
Daly, H.E., y Farley, J. (2004). Ecological Economics; Principles and Applications. Washington: Island Press.
Dyllick, T., y Hockerts, K. (2002). Beyond the business case for corporate sustainability. Business Strategy and
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rationality: Multidisciplinary perspectives. Aarhus: Aarhus University Press.
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No. 4, pp. 986-1014.
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IHOBE. (2001). Guía de indicadores medioambientales para la empresa. Bilbao: IHOBE (Sociedad Pública de
Gestión Ambiental del País Vasco).
Jabbour, A.B.L.D.S., Frascareli, F.C.D.O., Jabbour, C.J.C. (2015). Green supply chain management and firms'
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green practices. Resources, Conservation and Recycling, 104, 366-374.
Kilbourne, W. E., y Beckmann, S. C. (2001) Rationality and the Reconciliation of the DSP with the NEP. En:
Kloppenborg, M. E., & Beckmann, S. C. (2001). Environmental regulation and rationality:
Multidisciplinary perspectives. Aarhus: Aarhus University Press.
Landrigan, P.J., Fuller, R., Acosta, N.J.R., Adeyi, O., Arnold, R., Basu, N., Baldé, A.B., Bertollini, R., Bose-
O'Reilly, S., Boufford, J.I., Breysse, P.N., Chiles, T., Mahidol, C., Coll-Seck, A.M., Cropper, M.L., Fobil,
J., Fuster, V., Greenstone, M., Haines, A., Hanrahan, D., Hunter, D., Khare, M., Krupnick, A.,
Lanphear, B., Lohani, B., Martin, K., Mathiasen, K.V., McTeer, M.A., Murray, C.J.L., Ndahimananjara,
J.D., Perera, F., Potočnik, J., Preker, A.S., Ramesh, J., Rockström, J., Salinas, C., Samson, L.D.,
Sandilya, K., Sly, P.D., Smith, K.R., Steiner, A., Stewart, R.B., Suk, W.A., van Schayck, O.C.P., Yadama,
G.N., Yumkella, K., Zhong, M. The Lancet Commission on pollution and health (2017) The Lancet.
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Pierotti, Raymond. (2011). Indigenous Knowledge, Ecology, and Evolutionary Biology. New York: Routledge.
Porter, M., y van der Linde, C. (1995). Green and Competitive: Ending the Stalemate. Harvard Business
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Ripple, William & Wolf, Christopher & Newsome, Thomas & Galetti, Mauro & Alamgir, Mohammed & Crist,
Eileen & Mahmoud, Mahmoud Ibrahim & Laurance, William. (2017). World Scientists’ Warning to
Humanity: A Second Notice. BioScience, 67(12), 1026-1028.
Seuring, S. (2011). Supply chain management for sustainable products−insights from research applying
mixed methodologies. Business Strategy and the Environment, 20(7), 471−484.
Steffen, Will & Rockström, Johan & Richardson, Katherine & M. Lenton, Timothy & Folke, Carl & Liverman,
Diana & P. Summerhayes, Colin & Barnosky, Anthony & Cornell, Sarah & Crucifix, Michel & Donges,
Jonathan & Fetzer, Ingo & Lade, Steven & Scheffer, Marten & Winkelmann, Ricarda & Joachim
Schellnhuber, Hans. (2018). Trajectories of the Earth System in the Anthropocene. Proceedings of
the National Academy of Sciences. 201810141. 10.1073/pnas.1810141115.
van Hoof, B., Monroy, N., y Saer, A. (2008) Producción más Limpia; Paradigma de gestión ambiental. Bogotá:
Alfaomega Colombiana S.A.
Walley, N., y Whitehead, B. (1994). It’s not easy being green. Harvard Business Review, 72(3), 46-52
Winston, A. S. (2014). The big pivot: Radically practical strategies for a hotter, scarcer, and more open world.
Boston, MA: Harvard Business Review Press.