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Ingredientes da massa:
1/2 xícara de chá de farinha de trigo (se usar o iogurte é necessário colocar
um pouco mais de farinha)
50 ml de creme de leite ou iogurte
1/2 colher de sopa de manteiga
1/2 colher de chá de sal
Preparo da massa:
1. Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture até obter uma massa
lisa e uniforme.
2. Não mexa muito para não desenvolver o glúten da farinha, pois a massa
fica elástica.
3. Forre uma assadeira ou forma pequena com a massa e reserve para colocar
o recheio antes de ir ao forno. Aquelas formas de alumínio tipo marmita
que eu usei na lasanha são ótimas para essa torta.
Ingredientes do recheio:
1/2 cebola pequena picada
1 xícara de frango desfiado
50 ml de creme de leite
Sal e pimenta
Um tomate pequeno picado ou 5 tomatinhos cortados ao meio ou 1 palmito
picado
Preparo do recheio:
1. Refogue a cebola em um pouco de azeite até ela ficar transparente
2. Adicione o frango desfiado e refogue por mais um minutinho
3. Junte o creme de leite e misture bem
4. Tempere com sal e pimenta do reino moída na hora
5. Por último adicione um tomate picado ou tomatinhos cortados ao meio ou
um palmito também picado.
6. Coloque o recheio na forma sobre a massa da torta e leve ao forno
Nome: Adriana Vieira preaquecido a 180°C até corar a parte de cima da torta e a massa estiver
assada. Deve levar por volta de uns 30 minutos dependendo do forno.
Purê de Mandioquinha
Frango ao Molho de Laranja com Purê de Ingredientes:
200 g de mandioquinha
Mandioquinha 2 dentes de alho grandes
Ingredientes: (2 porções) 1 colher de leite
Marinada 2 colheres de creme de leite fresco
150 ml de suco de laranja 1 colher de sopa de manteiga
Noz moscada a gosto
1 colher de sopa de queijo parmesão
Salsinha a gosto
Azeite de oliva 1 fio
Pimenta do reino branca a gosto
Preparo:
1. Descascar e cortar a mandioquinha em pedaços de tamanhos iguais e
colocar na assadeira junto com os dentes de alho sem a casca.
2. Cobrir com um fio de azeite extra virgem e papel alumínio e assar a 180
graus até atingir o ponto ideal para fazer o purê (espete com um garfo e se
estiverem desmanchando pode tirar do forno).
3. Remover do forno levar a mandioquinha e o alho a um processador,
adicione a manteiga, leite, creme de leite e noz moscada e processe até
atingir o ponto desejado.
4. Leve a uma panela e aqueça, junte o queijo parmesão e a salsinha.
5. Acerte o sal, coloque uma pitada de pimenta branca.
Faça o purê antes e aqueça no momento de servir, assim fica mais fácil de lidar com
a feitura dos dois pratos.