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FACULTAD DE INGENIERÍA
PESQUERA Y CIENCIAS DEL MAR
TUMBES – PERÚ
2017
Responsables
ii
Jurado Dictaminador
______________________
Dr. Adán Alvarado Bernuy. PRESIDENTE
______________________
Mg. Marco A. Zapata Cruz. SECRETARIO
___________________
Dr. Leocadio Malca Acuña. VOCAL
iii
DEDICATORIA
iv
TABLA DE CONTENIDO
Pág.
1. INTRODUCCIÓN 12
2. ANTECEDENTES 14
3. MÉTODOS 17
v
4. RESULTADOS 29
4.1. Crecimientos (g.) 29
4.2. Supervivencia (%) 31
5. DISCUSIÓN
33
6. CONCLUSIONES
35
7. RECOMENDACIONES
36
8. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
37
9. ANEXOS 41
vi
ÍNDICE DE TABLAS
Pág.
Tabla 1. Proyección de balanceado para el pre criadero N° 2 24
vii
ÍNDICE DE FIGURAS
Pág.
viii
LISTA DE ANEXOS
Pág.
Figura 7. Transferencia 46
ix
Evaluación del crecimiento y supervivencia de post larvas de Penaeus
vannamei en pre-cría utilizando alimento balanceado con dos niveles
de proteína.
RESUMEN
La presente investigación se realizó en el campo de producción Langostino
S.A. de la empresa LANCONOR, desde 12 de Abril del 2017 hasta el 27 de
Abril del 2017, teniendo como objetivo evaluar cuál de los dos niveles de
proteína (45% y 50%), me proporcione mayor crecimiento y supervivencia, y
determinar el nivel de proteína óptimo para post larvas de Penaeus
vannamei. Se tomó de muestra 5 490 000 post larva de Penaeus vannamei,
con un Pl/Día 12 y Pl/Gramo 200, Nauplio Texcumar, Laboratorio de
procedencia Génesis ubicado en Santa Elena, Ecuador; las cuales se
tomaron 2 790 000 de post larvas para el pre cría N° 2 (2,0 ha.)
alimentándolo con proteína de 50%, y 2 700 000 de post larvas para el pre
cría N° 5 (2,0 ha.) alimentándolo con proteína de 45%; haciéndole un
muestreo de crecimiento en gramos cada cinco días y al final de los quince
días de investigación se hizo la transferencia al estanque de engorde con el
propósito de medir la supervivencia en %. Como resultado el pre cría N° 2
obtuvo un incremento diario promedio de 0.027 g. con una supervivencia de
88%, en comparación con el pre cría N° 5 obtuvo un incremento diario
promedio de 0.019 y una supervivencia de 72%. Llegando a la conclusión
que el requerimiento proteico en pre crías para post larvas de Penaeus
vannamei es del 50% de proteína, para obtener un mayor crecimiento en
gramos y supervivencia mayor.
x
Evaluation of growth and survival of post-larvae of Penaeus vannamei
in pre-breeding using balanced feed with two levels of protein.
Br. Jorge Awilde Suárez Arméstar1
Dr. Leocadio Malca Acuña2
ABSTRACT
13
2. ANTECEDENTES
14
20%, 10% y 30%, respectivamente , se obtuvo un crecimiento
promedio final de 1.52 g semanal con peso promedio de 18.56g y una
supervivencia de 71.51%, según Clifford la alimentación múltiple
mejora la eficiencia alimenticia.
15
sobre otras especies que se cultivan han sido más escasos. En
juveniles de camarón blanco L. schmitti se han realizado estudios
nutricionales (6, 7, 8 y 9) encaminados fundamentalmente al
conocimiento de los requerimientos de proteína, por ser el más costoso
de la dieta. La mayoría de los estudios realizados, han tenido como
objetivo la definición de los niveles óptimos de proteínas, carbohidratos
o lípidos en experimentos de un solo factor, aunque estos tres
componentes de la dieta interactúan y se conoce que la proporción en
que se encuentren en la dieta, influyen en el aprovechamiento de las
fracciones de la misma para diferentes procesos. Entre los nutrientes
más estudiados están las proteínas, debido a su importancia en la
estructura y funcionamiento de todos los organismos vivos, además de
tener un efecto económico significativo en los costos de producción de
los alimentos formulados (New, 1976; Piedad-Pascual et al., 1990;
Eusebio, 1991; Sarac et al., 1993; Fróes et al., 2006). Diversos
estudios han demostrado que las necesidades proteicas para la
mayoría de las especies y tamaños de camarones peneidos oscilan
entre 30 y 57% (Akiyama et al., 1991). Al respecto, Sedgwick (1979).
16
3. MÉTODOS
17
Figura 1. Ubicación del campo de producción Langostino S.A.
18
3.4 Preparación de pre crías
19
y fertilizante húmicos 25 kg. /saco (tres/ha.); y en el
préstamo se aplicó cal viva 25 kg. /saco (cinco/ha.), y zeolita
25 kg. /saco (cinco/ha.), Además se aplicó una enzima
degradadora de materia orgánica en los lugares donde se
observó una mayor descomposición del suelo que fue la
parte de las compuertas de salida y partes de los préstamos
en una proporción de 1 L/ha.
20
/saco (uno/ha.); se le agregó agua para disolver los
fertilizantes y se le pasó a tapar con un plástico de color
negro hasta el día siguiente de su aplicación.
El fertilizante se dejó envejecer por veinticuatro horas y
luego se le aplicó. Durante dos días se hizo la misma rutina
hasta que el agua cogió un color café característico de las
diatomeas.
21
microscopio, se observó el hepatopáncreas lleno de color marrón,
branquias sin protozoarios y la ampolla rectal libre de huevos de
gregarinas; también se le le realizó la prueba de estrés y
supervivencia para ello se tomó una muestra de aproximadamente
cien post larvas al azar del tanque del laboratorio, se introdujeron
en un recipiente y se le aplicó agua dulce de botella se le dejó por
un tiempo de diez minutos, luego se le volvió nuevamente al agua
del laboratorio y se le dejó reposar por diez minutos más; se notó
post larva estresada con nado errático, pero luego se iban
recomponiéndose al cambio de salinidad y temperatura. De cien
post larvas solo una no resistió a la prueba de estrés, resultando el
99% de resistencia a cambios bruscos de salinidad y temperatura,
pasando la prueba.
3.7 Siembra
3.8 Alimentación
22
esferas de 45% de proteína marca Nicovita Origin, y el pre criadero
N° 2 (2,0 ha.) se le alimentó con el alimento balanceado
microparticulado de 50% de proteína marca Agripac MeM, la
cantidad de alimento balanceado para cada pre criadero se
proyectó en unas tablas de alimentación según la cantidad de post
larvas sembradas y Pl./gramo. Tabla 1 muestra la proyección de
alimento balanceado para el pre criadero N° 2 y tabla 2 muestra la
proyección de alimento balanceado para el pre criadero N° 5 para
quince días de cultivo; la alimentación se efectuó al voleo y por las
orillas, luego de cinco días y hasta transferencia el alimento
balanceado se le abrió a cinco metros aproximadamente de la
orilla. Las frecuencias de alimentación fueron de cuatro dosis
diarias a partir de las 8 am, 10:30 am, 1:30 pm y 3:30 pm.
23
Tabla 1. Proyección de alimento balanceado para el pre criadero N° 2
24
Tabla 2. Proyección de alimento balanceado para el pre criadero N° 5
25
3.9 Control de los parámetros físicos y químicos del agua.
26
3.10 Muestreos de Crecimiento
Dónde:
TCA =Tasa de crecimiento absoluto (g).
Ppact = Peso promedio actual (g).
Ppant = Peso promedio anterior (g).
3.11 Transferencia
27
anchovetera ojo pequeño dentro de unas tinas de 1 500 litros
de capacidad con oxígeno y usando agua del mismo estanque
de engorde en el cual van a ser sembrados; vale resaltar que
aquí también se realizó muestreo de crecimiento para saber
con qué peso promedio es transferido al estanque de engorde.
3.12 Supervivencia
AT
SF = ------------------ X 100%
AS
Donde:
SF: Porcentaje de Supervivencia final
AT: Total de animales transferidos a estanque de engorde
AS: Total de animales sembrados
28
4. RESULTADOS
4.1 Crecimientos (g.):
29
Crecimiento de las post larvas (g.)
0.50
0.45
0.40 Peso actual (g)
0.35
Peso (g.)
0.30
0.25 Inc. Semanal (g.)
0.20
0.15
Inc. Diario (g.)
0.10
0.05
0.00
Pre Cria 2 Pre cría 5 Pre Cria 2 Pre cría 5 Pre Cria 2 Pre cría 5
1° Muestreo 2° Muestreo 3° Muestreo
0.25
0.20
0.15
0.10
0.05
0.00
Pre Cria 2 Pre cría 5
30
4.2 Supervivencia (%):
31
Supervivencia de las Post larvas
100
90
80
Porcentaje (%)
70
60
50
40
30
20
10
0
Pre Cria 2 Pre cría 5
2500000
2000000
1500000
1000000
500000
0
Pre Cria 2 Pre cría 5
Sembradas Tranferidas
32
5. DISCUSIÓN
33
Citando a Teshima y Kanazawa (1984) estimaron los niveles óptimos
de proteína para larvas de Penaeus japonicus empleando una dieta
microparticulada. Con valores entre 45-55 % obtuvieron buenos
crecimientos y supervivencias, vale indicar que según la investigación
realizada el nivel óptimo para larvas de Penaeus vannamei sería de
50% de proteína para obtener buenos crecimientos y supervivencias,
una escala más amplia pero con valores parecidos reportaron (Akiyama
et al., 1991). Al respecto, Sedgwick (1979) Diversos estudios han
demostrado que las necesidades proteicas para la mayoría de las
especies y tamaños de camarones peneidos oscilan entre 30 y 57%.
34
6. CONCLUSIONES
35
7. RECOMENDACIONES
36
8. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
37
Nutrición Acuícola 11 al 13 de noviembre de 1996, universidad
Autónoma de Nuevo león, Monterrey, Nuevo León, Mexico (edit).
Cruz, E., Ricque, D., Mendoza, R. 207-232.
38
Le Moullac, G., A. Van Wormhoudt y AQUACOP. 1994. Adaptation of
digestive enzymes to dietary protein, carbohydrate and fibre levels
and influence of protein and carbohydrate quality in Penaeus
vannamei larvae (Crustacea, Decapoda). Aqua. Living. Resour. 7:
203-210.
39
Teshima, S.I. y A. Kanazawa. 1984. Effects of protein, lipid and
carbohydrate levels in purified diets on growth and survival rates
of the prawn larvae. Bull. Jap. Soc. Sci. Fish. 50(10):1709-1715
40