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CORPORACIÓN UNIVERSIDAD DE LA COSTA CUC

DEPARTAMENTO DE GESTIÓN INDUSTRIAL AGROINDUSTRIAL Y OPERACIONES


LABORATORIO DE MÉTODOS Y TIEMPOS
GUÍAS PRÁCTICAS

GUÍA No. 1: ANÁLISIS DE LOS PROCESOS DE FABRICACIÓN

COMPETENCIA ESPECÍFICA A DESARROLLAR


 Identificar y proponer alternativas de solución a problemas relacionados con la eficiencia,
costos, métodos, organización, condiciones de trabajo y flujo de las operaciones en las
organizaciones.

ELEMENTOS DE COMPETENCIA
 Diseñar sistemas productivos que generen impacto en la productividad.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1. Introducir al estudiante en los ambientes productivos, observando videos de procesos
productivos.
2. Lograr que el alumno desarrolle habilidades para analizar un proceso, que pueda clasificar a
las empresas de acuerdo a su tamaño, actividad económica, utilización del recurso humano
y continuidad del proceso, identificar similitudes y diferencias entre las empresas
manufactureras y de servicios y evaluar las condiciones y medio ambiente de trabajo.
3. Capacitar al estudiante en la aplicación de las técnicas del Estudio del Trabajo dependiendo
de la naturaleza de las empresas.

JUSTIFICACIÓN
Es importante establecer que en un proceso de fabricación o de prestación de un servicio intervienen
un sinnúmero de variables que afectan las condiciones y métodos de trabajo y, por ende, la
productividad de una organización. Las técnicas del Estudio del Trabajo, que se aplican a cualquier
tipo de empresa, permiten examinar de manera crítica sus operaciones y proponer mejoras que
lleven al incremento de su productividad.

FUNDAMENTOS TEÓRICOS
Clasificación de la empresa
Tipos de procesos
Variables que intervienen en el Estudio del Trabajo
Condiciones y medio ambiente del trabajo

INSUMOS, MATERIALES Y/O EQUIPOS REQUERIDOS


Televisor
Videos productivos

DESARROLLO DE LA GUÍA EN CLASE


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 La actividad se debe ejecutar en 1 hora


 Se proyecta en clase diferentes videos productivos, obtenidos principalmente de programas
como “Dentro de la Fábrica” o “Así se hace” de Discovery Channel. Los videos deben tener
una duración aproximada de 5 a 7 minutos.
 Deben escogerse videos de empresas manuales, mecanizadas y automatizadas. Además de
las empresas manufactureras, también deben mostrarse empresas de servicios. Se sugiere
un total de 6 videos proyectados.
 Después de mostrar cada video, se socializa el mismo con la orientación del profesor.
 Al final de la clase el estudiante deberá entregar el formato con la información y los análisis
solicitados.

TRABAJO INDEPENDIENTE
El estudiante deberá diligenciar el siguiente formato:
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LABORATORIO No. 1 ANALISIS DEL PROCESO DE FABRICACIÓN NOMBRE: _________________________________________

VIDEOS OBSERVADOS
CARACTERIZACIÓN DEL PROCESO 1 2 3 4 5 6
SECTOR DE LA EMPRESA SEGÚN
ACTIVIDAD ECONÓMICA
TIPO DE PROCESOS DE ACUERDO
AL RECURSO HUMANO
FLUJO O CONTINUIDAD DEL
PROCESO

ANALISIS DEL PROCESO 1 2 3 4 5 6


PERSONAL OBSERVADO

MAQUINARIA OBSERVADA

TRANSPORTE OBSERVADO

DEMORAS DEL PROCESO

CONDICIONES DE TRABAJO

Mencione las similitudes y diferencias encontradas entre la empresa de servicio xxx y la empresa manufacturera xxx.

Indique las similitudes y diferencias encontradas entre la fabricación de xxx y xxx.

Conclusiones de la experiencia.

TRABAJO INVESTIGATIVO INDEPENDIENTE


Buscar en la web dos videos de empresas manufactureras (un proceso manual/mecánico y un
proceso automatizado) y un video de prestación de servicios. Enviar los links de los videos junto con
la caracterización completa de los procesos de acuerdo al formato llenado en clase.

TEXTO DE CONSULTA
- OIT. Introducción del estudio del trabajo. Editorial Limusa Noriega. 4ª Edición Revisada,
México 2011.
- CRUELLES RUIZ, José Agustín. Ingeniería Industrial: Métodos de Trabajo, Tiempos y su
Aplicación a la Planificación y a la Mejora Continua. Alfaomega, Grupo Editor, 2013.
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GUÍAS PRÁCTICAS

- GARCIA CRIOLLO, Roberto. Ingeniería de Métodos y Medición del Trabajo.McGrawHill. 2005.


- KONZ, Stephan. Diseño de Sistemas de Trabajo. Editorial Limusa. 1ª Edición, 2012.