a22 EL COMERCIO sábado 2 de octubre del 2010

defensa del propuestas. Los candidatos a los gobiernos La próxima semana. La organización de estados

consumidor
regionales y municipalidades provinciales y distritales Americanos, la organización panamericana de la salud
jamás se pronunciaron sobre los derechos de los y consumers Internacional trabajan en la construcción
contáctenos consumo@comercio.com.pe consumidores y qué harían para fortalecerlos. de una red de consumo seguro para las Américas.

Tienen elevada canTidad de ácido fosfórico, glucosa, cafeína y sodio

La gaseosa en exceso hace daño RoLLY ReYnA

Juan carlos
cuadros Guedes
Periodista
A los niños les gustan las gaseosas
y a los adultos también. Pero, se-
gún estudios desarrollados en los
Estados Unidos, Chile y el Reino
Unido, el consumo frecuente de
estas bebidas azucaradas y con
multitud de aditivos, ácido fosfó-
rico, cafeína y sodio, no es salu-
dable. A la larga pueden provocar
diabetes y la descalcificación de
los huesos.
En Lima, según la consultora
Maximixe, se consume en pro-
medio unos 75 litros de gaseosa
por persona al año. En provin-
cias, este llega a 24 litros por per-
sona al año. En el Perú, el prome-
dio per cápita alcanza los 54,3
litros de gaseosa por persona al
año, inferior aún al promedio
latinoamericano que supera ac-
tualmente los 70 litros de gaseosa
por persona al año.
Aporte extrA de fósforo
Si usted no sabía, el hábito de to-
mar a diario o frecuentemente
este tipo de productos supone
un aporte dietético extra de fós-
foro, cuya contribución elevada
debido a una dieta mantenida en
el tiempo puede tener un efecto
desmineralizante en los huesos.
¿No le rechinan los dientes des-
pués de tomarse una gaseosa?
El fósforo y el calcio deben
mantenerse en equilibrio ho-
meostático en el organismo, de
forma que la abundancia o la de-
ficiencia de uno afecta la capaci-
dad de absorción y aprovecha-
miento del otro.
De acuerdo con los informes
científicos difundidos, el exceso
de fósforo causa una menor asi-
milación de calcio y, por tanto,
puede suponer una mayor pérdi-
da de este en los huesos. Un efec-
to que resulta contraproducente
en la infancia, sobre todo, pues en
esta etapa los huesos del cuerpo
humano están en pleno proceso
de crecimiento, desarrollo y con-
estUdIos. Un consumo excesivo de bebidas de cola (gaseosa) puede causar problemas de salud.
sepa más
¿Qué tan saludables son?
cafeína
el consumo de cafeína aumen-
ta la frecuencia cardíaca, es-
timula la secreción gástrica y
actúa sobre la corteza cerebral;
además, altera el sistema mo-
tor del individuo. en cantidades
moderadas favorece las per-
cepciones sensoriales, la acti-
vidad locomotriz y el despertar;
sin embargo, su consumo ex-
cesivo puede producir taqui-
cardia, gastritis o insomnio.
Hipertensión
las gaseosas con alto conte-
nido de sodio y ácido fosfórico
se caracterizan por dar más
sed. ello motiva al consumidor
a seguir consumiéndolas, una
tras otra. Pero el problema, en
el caso del sodio, es que puede
provocar hipertensión arterial,
sobre todo en personas que
las ingieren con frecuencia.
diabetes tipo 2
Beber diariamente una gaseo-
sa, aparentemente inofensiva,
eleva el riesgo de adquirir dia-
betes tipo 2 hasta en un 85%,
pero además aumenta las pro-
babilidades de desarrollar otro
tipo de enfermedades, espe-
cialmente obesidad, debido a
sus altos contenidos de azúcar
y calorías extra que se convier-
ten en kilos de peso adicional.
tomar un vaso
de bebida de cola
(gaseosa) o refresco,
equivale a beber un
vaso de agua con
tres cucharadas de
azúcar
solidación, afirma Edita Vilca-
poma, especialista de la Asocia-
ción Peruana de Consumidores
y Usuarios (Aspec).
“Los padres de familia deben
informar a sus hijos sobre el hábi-
to insano de escoger este tipo de
bebidas con frecuencia. No obs-
tante, este efecto descalcificante
en huesos y dientes, también lo
pueden sufrir los adultos habi-
tuados a beber a diario gaseosas,
aunque sean light o cero calorías,
ya que el contenido de este aditi-
vo (ácido fosfórico) es el mismo
deL consuLtor
geraldine Maurer fossa
nutricionista
pueden afectar
actividad motora
el Parlamento europeo exige
que las bebidas que lleven
colorantes azoicos (contie-
nen nitrógeno y un elevado
potencial cancerígeno) ad-
viertan a los consumidores
que estos pueden tener efec-
tos negativos sobre la aten-
ción de los niños.
las bebidas gaseosas
pueden reemplazarse por
agua pura y refrescos natu-
rales como limonada, ma-
racuyá, naranjada, chicha
morada e infusiones frías co-
mo manzanilla, menta, anís,
entre otras.
eso sí, los refrescos no de-
ben contener mucha azúcar,
ya que esta, según últimas
investigaciones, es inflama-
toria y oxidativa (envejece).
Presenta el mismo riesgo pa-
ra la salud cerebrovascular
que si se consumieran grasas
saturadas.
se pueden utilizar endul-
zantes naturales como la es-
tevia, pero lo mejor para la sa-
lud es acostumbrar el paladar
a ingerir alimentos con nive-
les bajos de azúcar.
en todos”, puntualizó.
AzúcAr y cAfeínA
El agua, el azúcar y los abundan-
tes aditivos son el denominador
común de su composición. Tan
solo el azúcar se revela como
nutriente energético, de ahí que
se considere un producto con
calorías vacías, sin vitaminas,
sin minerales, tan sólo energía.
Si toma un vaso de refresco, la
cantidad que ingiere equivale a
un vaso de agua con tres cucha-
radas de azúcar.
Por este motivo, las investiga-
ciones detallan una asociación
evidente entre el consumo de be-
bidas azucaradas (no solo gaseo-
sas, también refrescos y jugos) y
un riesgo incrementado de pade-
cer obesidad infantil en más del
50% de los casos.
Los estudios del Servicio Na-
cional del Consumidor de Chile
(Sernac) advierten, además, en
algunas gaseosas, la presencia
de importantes cantidades de
sodio (sal). El problema está en
que en los envases de algunos
de estos productos no hay infor-
mación nutricional que permita
una adecuada decisión de com-
pra y consumo.
Una situación que debe cam-
biar, pues desde ayer entró en
vigencia el nuevo código de
consumo, que en el subcapítulo
II, artículos 30 y siguientes, es-
tablece el etiquetado obligato-
rio y correcto de los productos
de consumo humano.
refrescos sIn BUrBUJAs
Otros artículos de frecuente con-
sumo son las bebidas refrescan-
tes sin burbujas. Algunos creen
que son mejores que los refrescos
y, en muchos casos, gustan más
que los zumos tradicionales.
Pero detrás del llamativo
mensaje que los ensalza como
bebidas portadoras de varie-
dad de vitaminas (A, C y B1, en-
tre otras), se esconde un líqui-
do saturado de azúcar y aditi-
vos que se pueden sustituir por
fruta fresca de temporada o un
zumo natural.
Aquí es importante señalar
también que las bebidas light y
aquellas que declaran estar li-
bres de azúcar o libres de calorías
(diet) contienen edulcorantes ar-
tificiales, por lo que sus etiquetas
adheridas a los envases deben ser
leídas con especial atención por
los consumidores para calcular la
cantidad de glucosa, sacarosa u
otros edulcorantes naturales que
pueden ingerir sin sobrepasar la
cuota diaria admisible.
Todo en exceso hace daño,
por ello, mejor es prevenir. π