unen en un único sistema de recirculación, en el cual se juntan,

ponente hidropónico. En este sistema,

ACUAPONÍAlos Adesechos
PEQUEÑAmetabólicos
ESCALA.
os de alimento, son utilizados por los vegetales y transformados
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libre ya de nutrientes,
ada. Gracias a esto, los
bre dos puntos de gran
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rie de ventajas sobre

ón en los que solo se
etabólicos disueltos en
antas, reduciendo así la
y su descarte hacia el ambiente; mientras que en el sistema de
a con un recambio de agua del 5 al 10 % diario para evitar la
licos. En el acuapónico, por el contrario, la mayoría trabaja solo
agua diario o menos (Mc Murtry, 1997). Esto se traduce en
istema y sumado a ello, los sistemas acuapónicos tienen una
umentando así, la rentabilidad productiva.

s en acuaponia se remontan a la década del ´70, donde se

bólicos que los peces generaban podían ser utilizados para el
pónica (Lewis, 1978). Sin embargo, no fue sino hasta la década
tener datos concretos aplicables a producciones comerciales.
os más importantes investigadores en el área. Radicado en la
es, desarrolló un sistema de cultivo acuapónico que lleva en
Con dicho sistemas fueron realizadas numerosas experiencias,
ra el desarrollo de la actividad.

aponia, se utilizaron lechos ocupados con diferentes sustratos,

rava (Rakocy, 1999). Si bien estos sistemas siguen siendo
ro que no son los mejores a la hora de trabajar con altas cargas
y por ello, han sido dejados de lado a la hora de pensar en una

esta actividad cuenta con dos grupos. El Acuapónico

Sistema primero Simple
de ellos, está
elante sistemas acuapónicos de manera doméstica o aficionada,
"Dale un pescado a un hombre y comerá un día, enseñale a pescar y comerá todos los días"
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Elaborado por: Pastor Mainor Obdulio Marroquín White

Dirección: 1ª. Av. 3-32, Zona 2. Tecpán Guatemala, Chimaltenango, Guatemala, C. A.
E-mail: mwmainor@gmail.com; Cel. (502) 41384787. (Whats App) o Facebook: Mainor Marroquín
Misión: Asociación Evangélica Iglesia de Dios Galilea. Denominación Independiente.
1
 PROYECTO DE ACUAPONÍA A PEQUEÑA ESCALA.

Prefacio:
Con el fin de contribuir al desarrollo sostenible de nuestro país, en PROYECTO COSECHA-HOPE nos
hemos dedicado a la investigación de nuevos sistemas de producción que puedan ser replicables en nuestras
comunidades. Después de más de 12 años de estudio, primero empezando con la Hidroponía, y ahora continuando con
la Acuaponía que es un sistema de producción relativamente nuevo; hemos logrado generar un modelo acuapónico de
producción a pequeña escala y de bajo riesgo con fines de autoconsumo. Un sistema completamente viable
económicamente y amigable con el Medio-Ambiente. Hoy queremos poner a disposición de ustedes esta primera
publicación, con la certeza de que va a beneficiarles productivamente, económicamente y socialmente. Este artículo
esta dirigido a comunidades donde el agua y los recursos son escasos y en consecuencia hay complicaciones
alimentarias. Esta información está basada en pruebas de campo en sistemas acuapónicos adaptados a nuestra
realidad local en el área de Chimaltenango, del país de Guatemala con el fin de compartir conocimientos que
agricultores incipientes puedan aprovechar y así beneficiarse tanto nacionales como extranjeros.
Esto lo hacemos con la intención de hacer aportes de desarrollo social sostenible, sin fines de lucro desde la
perspectiva del Evangelio de Jesucristo: De ayudar a quien lo necesita y con el sueño de lograr un mundo mejor. Si
ustedes acogen esta pequeña iniciativa nos sentiremos totalmente recompensados y satisfechos de ser instrumentos
para el desarrollo sustentable de nuestra amada patria y de toda sociedad en esta tierra que lo necesite.

Introducción a la Acuaponía:
La acuaponía constituye una integración entre un cultivo de peces y uno hidropónico de plantas. Estos se
unen en un único sistema de recirculación, en el cual se juntan, el componente acuícola y el componente hidropónico.
En este sistema, los desechos generados por los peces y los restos de alimento, son utilizados por los vegetales y
transformados en materia orgánica vegetal. De esta forma se genera un producto de valor a través de un subproducto
desechable, con la ventaja de que, el agua libre ya de nutrientes, queda disponible para ser reutilizada. Gracias a esto,
los sistemas acuapónicos trabajan sobre dos puntos de gran interés en producción, rentabilidad y tratamiento de
desechos.
En acuaponía el desecho de los peces funciona como una fuente de alimento para las plantas y éstas, a su
vez, actúan como un filtro natural del agua en la que viven los peces. Esto crea un mini ecosistema, en donde, tanto
las plantas como los peces, pueden vivir y prosperar. La acuaponía es una alternativa ideal para solucionar el
problema de los acuicultores, de cómo deshacerse del agua cargada de nitrógeno y, asimismo, solventar el problema
de los agricultores, de cómo conseguir el nitrógeno para sus plantas (Nelson 2008).
La práctica de la acuaponía no es nueva. Los residuos fecales y sobre todo los excrementos de los peces para
fertilizar plantas ha existido por milenios, en las primeras civilizaciones de Asia y Sudamérica se aplicó este método,
pero sólo en décadas recientes esta forma de acuaponía básica ha evolucionado en el moderno sistema de producción
actual.
Antes de los avances tecnológicos de los años 80, la mayoría de los intentos de integrar la hidroponía con la
acuicultura tuvieron un éxito limitado. Entre los años 80 y 90 se vieron los avances en los diseños de los sistemas,
biofiltración y la identificación de la proporción óptima de peces: plantas, que condujeron a la creación de sistemas
cerrados que permitían la recirculación del agua y la acumulación de nutrientes para el crecimiento de las plantas. En
sus primeros sistemas hidropónicos, la Universidad de Carolina del Norte demostró que el consumo de agua, en
sistemas integrados, fue sólo el 5% del tanque de cultivo de tilapias. Este desarrollo, entre otras iniciativas clave,
apunta a la idoneidad de integrar la acuicultura con sistemas hidropónicos para la cría de peces y cultivos vegetales,
particularmente en zonas áridas y regiones con poca disponibilidad de agua.
La FAO ha puesto a prueba unidades acuapónicas a pequeña escala en los techos de la Ribera Occidental y la
Franja de Gaza, en respuesta a la desnutrición crónica y seguridad alimentaria que se ha observado en la región.
Hasta la fecha, este proyecto piloto y su posterior ampliación es uno de los crecientes ejemplos a nivel mundial donde
la acuaponía se está integrando con éxito en las intervenciones de seguridad alimentaria.
Finalmente, el “componente pez en acuaponía” es extenso en perfiles de tilapia, carpa, bagre, trucha, lubina y
langostino. Pero esta proyecto está dirigido a comunidades donde el agua y los recursos son escasos.

2
VENTAJAS Y DESVENTAJAS
Ventajas:
 Sistema de producción sustentable e intensiva.
 Uso eficiente del agua.
 Mejores rendimientos y producción de calidad.
 Se puede utilizar en terrenos no cultivables, como desiertos, suelos degradados o salinos, islas de arena salina.
 No se necesita preparar soluciones nutritivas
 Mayor nivel de bioseguridad y menor riego de contaminantes externos.
 Dos fuentes de ingreso diferentes, plantas y peces, a diferencia del cultivo hidropónico y la acuicultura
 Se ahorra tiempo en las labores diarias de cosecha y siembra y por lo tanto se puede incluir a todos los
géneros y edades.
 La producción familiar y comercial se puede hacer en varios lugares.
 Los materiales de construcción y la información base están ampliamente disponibles.
 Genera pocos residuos.
Desventajas:
 Alto costo de instalación comparado con la producción en campo e hidropónica.
 El conocimiento de la producción de peces, bacterias y plantas es necesario para el éxito de cada agricultor.
 Las necesidades de los peces y las plantas no siempre coinciden perfectamente.
 No se recomienda en lugares en los que la temperatura no es apropiada para los peces y plantas. La mayoría
de los peces no prosperan en climas fríos.
 Menor opción de manejo comparado con la acuicultura y la hidroponía. Errores o accidentes pueden causar el
colapso del sistema.
 El volumen de producción de las plantas está limitado por la cantidad de peces. Se requiere lograr un
balance casi perfecto entre el número de plantas y el número de peces para no afectar a ninguno de los dos.
 El manejo diario del sistema es obligatorio.
 Requiere de un proveedor confiable de electricidad, peces y semillas.

MÉTODOS DE OPERACIÓN
Todos a gran escala en operaciones de acuaponía utilizan ya sea el sistema NFT, la cama flotante (raíz flotante) o
sistemas hidropónicos en camas con sustrato. La mayoría de los casos de pequeña escala están utilizando el sistema
hidropónico sencillo de flujo y reflujo con los pequeños peces en tanques de cultivo
Componentes del sistema:
Los componentes varían en función del diseño a emplear (NFT, raíz Flotante o camas de siembra), pero cuentan con
los siguientes componentes en general (Nelson, 2008):
• Tanque para los peces
• Sistema de aireación de tanques de peces (Bombas, cascadas, etc.)
• Clarificador de agua
• Biofiltro
• Sector de siembra (Camas, canales, mesas, etc.)

EL CULTIVO DE PECES:
Varias especies de peces han sido cultivadas con éxito en los sistemas de acuaponía. La tecnología actual limita las
opciones de agua dulce a las especies, aunque recientes investigaciones han demostrado ser prometedoras en medio
de agua salada (agua salobre), como especies híbridas y el Camarón. La mayor parte de pescado acuapónico del
mercado, tanto en libras cosechadas y el número de operaciones comerciales, es con tilapia. La tilapia tiene varias
ventajas para la operación comercial: tienen un ciclo corto desde el nacimiento hasta la cosecha (6-9 meses), tolera
fluctuaciones drásticas en la calidad del agua y son tolerantes a los bajos niveles de oxígeno durante largos tiempos.

3
EL CULTIVO DE PLANTAS:
La selección de las plantas adaptadas al cultivo hidropónico en invernaderos acuapónicos, están relacionadas a la
densidad de la población de los peces en los tanques y la subsiguiente concentración de nutrientes de los efluentes de
la acuicultura. Hortalizas de hoja (Lechuga, Acelga, Apio, Espinaca y Berro) y hierbas aromáticas (Cebollín, Cilantro,
albahaca y menta), Hortalizas de fruto (tomates, pepinos, pimiento (Diver, 2006), flores (Messer, 2002) y nabo (Nelson,
2002), son algunas de las especies que se pueden emplear en los sistemas acuapónicos.

MODELOS PRESENTADOS POR UNIVERSIDAD LA MOLINA Y DESARROLLADOS EN LA PRÁCTICA

EN GUATEMALA:

Equipo necesario:
1. Barreno eléctrico y Brocas de 1”, 1½”, 2” y 21/2” de diámetro
2. Cortadora eléctrica y serrucho afilado.
3. Sierra de metal
4. Navaja y Tijeras
5. Martillo de metal
6. Alicate con corta alambre
COSTOS POR UNIDAD QUETZALES
1 Tanque plástico reforzado con hierro, Cap. para 1000 lts. 550.00
2 Bomba eléctrica, tomacorriente y regleta 550.00
3 Tonel plásticos con capacidad para 200 lts. 150.00
4 Piedrín (0.30 mts3) 150.00
5 Blocks de concreto 150.00
6 PVC y accesorios 600.00
7 Polyducto y accesorios 100.00
8 Alimento para peces (25 lbs) 200.00
9 Peces (Tilapias)=75 alevines) 150.00
10 Kit de Test de monitoreo de la calidad del agua 300.00
11 Termohigrómetro 300.00
12 Energía eléctrica 300.00
13 Varios (Plantitas, canastillas, esponja y otros) 300.00
Total Q 3,800.00 $ 500.00
4
MANEJO DE UN PROYECTO DE ACUAPONÍA.

ACTIVIDADES DIARIAS.
Orden Hora Actividad
1 7:00 am Registro de Temperatura
2 7:15 am Revisión de niveles de agua y bomba de agua (Agregar agua si hace falta)
3 8:00 am Alimentación de peces (Esparcir concentrado al voleo sobre el nivel del agua)
4 12:00 am Alimentación de peces
5 12:15 am Registro de Humedad Relativa (Mojar plantas si es necesario)
6 16:00 am Alimentación de peces
7 19:00 am Registro de Temperatura
Durante todo el día se deben revisar los estanques para observar el comportamiento fisiológico de los peces y de
las plantas. Además se debe verificar la re-circulación del agua en todo el sistema.

ACTIVIDADES GENERALES.
Orden Frecuencia Actividad
1 SEMANAL Limpieza de la bomba de agua
2 SEMANAL Limpieza de la tubería de poliducto (De inyección del agua)
3 SEMANAL Revisión del estado de las plantas (Sanidad y desarrollo)
4 QUINCENAL Limpieza del estanque y cambio de agua
5 MENSUAL Cosecha de plantas (Limpieza de tubería de PVC)
6 MENSUAL Revisión del estado de los peces (Sanidad y crecimiento)
7 SEMESTRAL Cosecha de peces (Lavado de estanque y sustratos)

PROGRAMACIÓN DE ACTIVIDADES DE ETAPA INICIAL.

JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
Semanas 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Instalación
Siembra alevines
Transplante y Cosecha Transplante y Cosecha Transplante y Transplante y
lechugas Lechugas Cosecha Lechugas Cosecha Lechugas
Engorde de peces Cosecha peces
Anexo 1. IMÁGENES.

1. Alevines 2. Modelo inicial 3. Modelo Avanzado

5
4. 700 lts Agua de pozo o lluvia 5. Siembra de 75 alevines 6. Oxigenación del Agua

7. Reciclaje del agua 8. Siembra en sustrato 9. Sistema NTF

10. Lechuga NTF 11. Sistema Mixto 12. Cebollín, Berro, Acelga, Menta.

6
 PRODUCCIONES OBTENIDAS BAJO METODOS ACUAPONICOS E HIDROPONICOS.

1. Brócoli 2. Tomate 3. Repollo

4. Lechuga Escarola 5. Lechuga Romana 6. Chile Pimiento

7. Cebolla y Güicoy 8. Apio 9. Tilapia Fresca

7
 Agricultores Rurales Madres solteras

Estudiantes de Escuelas e Institutos Alumnos de Seminarios

Familias de Iglesias Orfanatos.

8
Vocabulario:

Hidroponía: Cultivo de plantas en agua mediante soluciones nutritivas de fertilizantes disueltos.

Contenedor: Cualquier recipiente que pueda servir como maceta para los cultivos hidropónicos.

Sustrato: También se le llama medio de cultivo. En Hidroponía es cualquier tipo de material que pueda sustituir
a la tierra en el cultivo de vegetales. Este medio puede ser sólido o líquido.
Nutrientes: Son elementos químicos que las plantas necesitan para crecer, desarrollarse y producir. Cualquier
deficiencia o exceso puede causar serios daños a la planta. Generalmente son sales en polvo o
elementos líquidos.

Solución nutritiva: Son los nutrientes diluidos en agua que se aplican cada día a la planta. Se preparan 2 (A y B) ó 3
(A, B y C) soluciones que contienen tanto los macronutrientes como los micronutrientes.

Plagas: Son todos aquellos agentes que pueda causar daño a los cultivos o peces (Insectos u Hongos).

Fumigar: Es la eliminación de agentes o enfermedades usando métodos alternativos y naturales, procurando

reducir el uso de productos químicos que son tóxicos para nuestra salud y el medio ambiente.

Acuicultura: Cultivo de peces.

Acuaponía: Es el nombre que se le da a la integración de la hidroponía y la acuicultura. Con el fin de producir

plantas y peces de manera sincronizada.

Alevín: Pez pequeño de 2 a 40 gramos. (Ideal para sistemas acuapónicos: 30 gramos).

Tilapia: Mojarra o pez muy adaptable para estos sistemas de producción.

FAO: La FAO es la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Es decir, es
una organización supranacional (que está formada por países y funciona bajo el amparo de la ONU).
Su función principal es conducir las actividades internacionales encaminadas a erradicar el hambre.

“Lo que cuenta en la vida no es el

mero hecho de haber vivido. Son
cambios que hemos provocado en la
vida de los demás lo que determina

9
el significado de la nuestra” (
Nelson Mandela)
MUCHAS GRACIAS.
DIOS LES BENDIGA Y PROSPERE EN TODAS LAS COSAS.

SHALOM…
Ciudad de Panamá, 27 de mayo de 2,016.

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