UNIVERSIDAD DE LA HABANA

FACULTAD DE TURISMO

Práctica de Familiarización

Guía de práctica

Dra.C Lourdes Cisneros Mustelier

La Habana, 2018
Introducción
La práctica laboral constituye un componente esencial para la formación integral del profesional
en turismo. La carrera por su naturaleza eminentemente práctica revaloriza la importancia de la
misma en la interrelación dialógica con la teoría, la investigación y la vinculación con la sociedad.

Sin embargo, en el caso del turismo los estudiantes deben alcanzar un dominio en el nivel de
práctica a lo interno de los procesos educativos para posteriormente proceder a realizar
ejercicios en las actividades turísticas, por lo delicado que resulta la intercomunicación con
personas, en muchos de los casos, extranjeras.

La pedagogía de la complejidad exige que las prácticas laborales se incorporen a la formación

del licenciado en turismo desde las más iniciales actividades educativas. Esta incorporación tiene
diversos niveles de complejidad y dificultad, en los cuales el estudiante tiene el acompañamiento
del profesor, en unos casos y en otros el representante de las empresas o instituciones en donde
realizan sus prácticas.

El primer nivel de práctica corresponde a la familiarización inmediata de los conocimientos

teóricos recibidos, la misma se evidencia en conferencias con directivos del sector turístico y en
visita a las diferentes entidades turísticas.

A través de las prácticas se consolida la formación integral del estudiante porque la aproximación
a la realidad le sensibiliza y le compromete a la vez que recrea los conocimientos científicos.

El artículo 114 define que la práctica laboral es la forma organizativa que tiene por objetivos
propiciar un adecuado dominio de los modos de actuación que caracterizan la actividad
profesional y, a la vez, al desarrollo de los valores que aseguran la formación de un profesional
integral, apto para su desempeño futuro en la sociedad 1.

1
Gaceta Oficial No. 040 Extraordinaria de 8 de agosto de 2007
Orientaciones generales

Sobre el comportamiento

El trabajo organizado y dirigido por los profesores, con el apoyo del personal seleccionado para
la atención a la práctica profesional en las diferentes instalaciones, tendrá en cuenta la
necesidad del conocimiento y divulgación de los reglamentos y normas establecidas para los
trabajadores de las entidades turísticas, atendiendo a la subordinación que se produce en esta
etapa a los reglamentos establecidos para las relaciones interpersonales, organización del
trabajo y demás aspectos de la vida diaria de cada área.

El estudiante será siempre un portador de la imagen y proyección de la universidad en las

actividades programadas y visitas a las instalaciones y por tanto altamente responsable de sus
actos. En este sentido, se hace necesario precisar lo siguiente:

Los estudiantes

 Deberán permanecer siempre en el área donde estén realizando su trabajo. Bajo ningún
concepto estarán circulando en áreas ajenas a sus puestos sin la debida autorización o
justificación, siempre que esto sea necesario, se hará en función de la labor que estén
realizando.
 Aplicarán en todo momento las formas y normas de la educación formal, para que sirvan al
mismo tiempo de ejemplo a las demás personas que trabajan en la instalación donde
realizan la práctica.
 Garantizarán su asistencia y puntualidad al plan de actividades previstas en la práctica
programada.
 Deberán cumplir con las normas de comportamiento establecidas por la entidad donde se
encuentren laborando.

Sobre la presencia personal

La presencia personal constituye un mensaje, una expresión en la comunicación interpersonal

además de una vía importante de fortalecimiento de la imagen que se quiere trasmitir a los
clientes y al resto de las personas. Se debe cumplir adecuadamente en cada actividad
programada con las normas establecidas para la presencia personal y seguir celosamente las
reglas que norman la vestimenta adecuada para cada área de trabajo y velar, con los recursos
de que se disponga, por el cumplimiento de las normas elementales para el vestir. Es necesario
precisar las siguientes normas básicas:

 Los estudiantes deberán mantener durante todo el período de práctica una presencia
personal adecuada y en correspondencia con las normas establecidas para este tipo de
actividad. No deberán ir en bermudas, short, camisetas, tirantes, así como, prendas de vestir
escotadas, etc. De contar con el uniforme de la instalación, su uso se ajustará a las
regulaciones establecidas para el personal de la entidad.

 Se deberá cuidar el exceso de maquillaje evitando, además, el uso de adornos personales

extravagantes.
Sobre la disciplina

La disciplina del estudiante, abordado de alguna manera en los acápites anteriores, constituye
un elemento central del trabajo en esta etapa. Cada estudiante en su proceso de rotación y en su
ubicación en las áreas de trabajo debe entender que se ajusta a las normas de disciplina
establecidas por la dirección de la instalación. Se trata de compartir durante el período
establecido en cada entidad, su horario, sus normas y el rigor establecido en cuanto a horas de
entrada y salida, tiempo, ciclos de rotación, identificándose además en ese contacto con la
empresa con los horarios diurnos y nocturnos, con las tareas imprevistas, con las emergencias y
con todo aquello que de una u otra forma parte de las normas y procedimientos establecidos
para la actividad diaria de la empresa.

La asistencia y puntualidad a las actividades programadas (conferencias, talleres, videos y

visitas a las instalaciones) es obligatoria, debiendo ser controlada por el jefe del grupo, el cual la
entregará al profesor de la Facultad de Turismo responsable de su atención, en el contacto
programado para el control, el reporte semanal de asistencia.

Sobre el control de la práctica

La Facultad de Turismo designa un grupo de profesores para la atención de las actividades

programadas y en las visitas a las instalaciones, cada profesor deberá:

 Controlar el desarrollo de las prácticas e interactuar con los estudiantes que le sean
asignados sobre aspectos del contenido de la misma. Para ello deberá contactar
periódicamente con los estudiantes, este contacto se llevará a cabo donde el profesor
entienda es más viable.
 Visitar la instalación asignada, a los fines de mantener un contacto directo con los directivos
y personal designado en la misma para la atención a los estudiantes, observar y obtener
información sobre el desarrollo de la práctica, los criterios que al respecto tenga el personal
de la instalación, así como cualquier otro aspecto de interés a los efectos de la evaluación
final.
 Mantener en todo momento una comunicación permanente con el coordinador del año y el
personal designado para atender al grupo de prácticas con el objetivo de mantenerse al
tanto de la ejecución de las actividades.

Orientaciones metodológicas

La práctica de familiarización en entidades del sector turístico correspondiente a 1er año se

realizará de forma sistemática de lunes a viernes, al inicio del segundo semestre, donde los
estudiantes rotarán por entidades de alojamiento, de restauración, Agencias de viajes y Transtur,
asistirán además a conferencias y encuentros coordinados por los profesores de la práctica en
instalaciones previamente coordinadas, con el objetivo de familiarizar a los estudiantes con el
funcionamiento de las actividades de las entidades turísticas.

En la semana previa a la ubicación de los estudiantes para la rotación, se realizará la reunión de

información general sobre la organización y control de la práctica. Una vez concluida esta fase
de información, se procederá entonces al inicio del período de la práctica.
Al finalizar el período los estudiantes serán evaluados, según la modalidad evaluativa
establecida, se tendrá en cuenta la experiencia personal del estudiante en la práctica.

Objetivos generales de la Práctica de Familiarización

 Establecer un primer contacto directo para los estudiantes con el sector turístico.
 Combinar el estudio con el trabajo, relacionando la teoría con la práctica.
 Propiciar el adecuado dominio de los modos de actuación que caracterizan la actividad
profesional.
 Describir las modalidades principales que interactúan en el contexto del destino turístico, así
como las particularidades de los procesos y operaciones que desarrollan los mismos.

En vía cumplir con los objetivos anteriores, se parte desde la posición de integrar las asignaturas
cursadas en el semestre anterior: DIP1: Principios, organización y práctica del Turismo,
Modalidades Turísticas, Filosofía y Sociedad, Panorama de Historia Universal,
Comunicación Interpersonal e Informática. Para ello se dispone de una guía de prácticas
con tareas específicas a realizar. En este sentido, al finalizar el período de práctica, los
estudiantes deben:

1. Identificar el tipo de entidad y sus principales características

2. Conocer el objeto social, estructuras y servicios-productos que se ofrecen
3. Identificar las principales áreas de contacto directo con el cliente.
4. Desarrollar habilidades de comunicación oral y escrita en el dominio del vocabulario
específico que se utiliza en los establecimientos turísticos.
5. Identificar particularidades de la comercialización de los productos turísticos integrados
desde los viajes, las instalaciones y el territorio.
6. Fomentar comportamientos profesionales donde al mismo tiempo se pongan de manifiesto la
interiorización de los valores éticos declarados en la Facultad y que responden a jóvenes
revolucionarios y comprometidos con el proyecto social que defendemos: la Revolución
Socialista.

Evaluación final de las prácticas

La evaluación final consistirá en un ejercicio académico, que refleje una visión crítica de su
experiencia, apoyándose de una guía y que debe entregarse en la fecha establecida según
programación de las prácticas.

La nota final de la práctica se conformará a partir de:

- La evaluación individual que de cada estudiante haga el profesor-tutor a partir de su

comportamiento y rendimiento.

- La calificación obtenida en el ejercicio académico.

ORIENTACIONES ESPECÍFICAS
Sobre sistema de conferencias y encuentros

Se organizarán un sistema de conferencia y visitas con el objetivo de abordar los principales

elementos que caracterizan los siguientes sectores:

 Comercializadora – Importadora ITH

 Transporte Terrestre (TRANSTUR)
 Agencias de Viajes
 Entidades de restauración
 Entidades de alojamiento

Sobre las prácticas en las entidades

Se tendrán en cuenta una serie de tareas que conforman la guía de las prácticas en relación a:
tipo de entidad y objetivos por asignaturas (estos serán considerados por los profesores jefes de
asignaturas).

1. Identificar tipo de instalación, principales características (identificar nivel de desarrollo del

producto turístico), principales mercados, productos y servicios que se ofrecen.
2. Valorar el papel que juega el personal de contacto en la transmisión de la imagen corporativa.
3. Identificar las técnicas y los recursos empleados por el personal de contacto para la
comunicación interpersonal más efectivos.
4. Identificar los principales recursos tecnológicos se emplean en la entidad. Explicar uso e
importancia de los mismos.
5. Seleccionar una entidad a partir de ahí:
5.1. Mencionar el objeto social de una entidad.
5.2. Identificar la estructura general (organigrama) de la instalación.
5.3. Identificar todos los servicios ofrecidos en la instalación.
5.4 Identificar la modalidad (es) principal (es) que hacen uso de la instalación,
caracterizando la demanda asociada y la adecuación de los procesos y servicios de la
instalación a dicha demanda.

Nota Importante:

Los informes deben tener de 10 (no menos de 10) a 20 páginas.

Cumplir con la estructura de los trabajos de la Facultad.