Trofología, de acuerdo al Diccionario de la Real Academia Española, es: "Tratado o ciencia de la nutrición".

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Se ha tomado este término para englobar una serie de recomendaciones alimentarias y nutricionales que
se basan en la combinación y acidez de los alimentos. Si bien, hacen falta evidencias científicas en las que
se base la "trofología" como se ha estado utilizando últimamente (por lo que puede decirse que es una
pseudociencia), es bien cierto que las recomendaciones relacionadas a llevar una dieta en su mayoría a
base de frutas, verduras y legumbres, no está tan del todo disparatada. Por otro lado, Nutrición significa:
"Acción y efecto de nutrir"2 y Nutrir: "aumentar la sustancia del cuerpo animal o vegetal por medio del
alimento, reparando las partes que se van perdiendo en virtud de las acciones catabólicas".3 Así que, el
término Nutrición queda englobado dentro del término y definición de Trofología. Además, se ha
intentado definir el término Nutrición sin que exista una definición globalmente aceptada; sin embargo se
puede tomar la de la Organización Mundial de la Salud (OMS): "La nutrición es la ingesta de alimentos en
relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y
equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud".4

La Trofología afirma estudiar los géneros de alimentos. Las personas autodenominadas trofólogos afirman
saber en qué orden comer en las distintas ingestiones diarias, cómo mezclar alimentos y cuáles de sus
características se pueden utilizar como factores de medicina preventiva.

Crítica

Algunos dicen que la Trofología, hasta el momento, no tiene fundamentos científicos e inclusive puede
tener riesgos para la salud. El único estudio controlado de esta práctica dictaminó que no hay evidencia
alguna para afirmar que combinaciones específicas de alimentos ayuden a mejorar la salud o perder de
peso.5 6

Tipos de alimentos

Dulces: Frutas dulces (manzana*, papaya*, sandía**, melón**, banana***, uva, pera, durazno, damasco,
mango, chirimoya, cereza, caqui, higo, dátil, yaca, níspero, etc); zanahoria y remolacha; frutas
deshidratadas (pasas de uva, de ciruela, etc); mieles vegetales (de arroz, de malta, de caña, de cebada, de
maíz, etc); arropes (de chañar, de tuna, de higo, etc); siropes (de maple, miel de abeja); azúcares.

1) * Son bastante buenas y no generan tanta incompatibilidad con otros grupos, por eso se toleran de
postre.

2) ** Se digieren en el duodeno, es decir que pasan de largo por el estómago (a los 20 minutos ya se puede
ingerir otro alimento) El melón y la sandia son una excepción y no combinan con nada, deben tomarse
solos y con el estómago vacío.

3) *** Si no está bien madura se considera fécula.

Ácidos: Frutas ácidas (lima, pomelo, naranja, piña, ananá, kiwi, maracuyá, etc); limón; vinagre, tomate.

Verduras: Hojas verdes y hortalizas no feculentas.

Féculas: Harinas (panificados, pastas, galletitas, tartas pasteles, pizzas, etc); cereales integrales o refinados
(trigo, avena, cebada, centeno, arroz, maíz, mijo, sorgo, trigo sarraceno y otros); raíces (mandioca, papa,
batata; etc); hortalizas feculentas (zapallo, anco, etc), castañas (de castaño), maní, pistacho.

Proteínas: Hongos y levaduras (50% proteína); quínoa, amaranto, etc (40%); soja y derivados (30%),
legumbres (porotos negros, alubia, payares, lentejas, garbanzos, aduki, mung, arvejas y otras), carnes (15%
a 20%), frutos secos (nuez, almendra, avellana; castaña de cajú, etc).
Grasas: Aceites vegetales, aceitunas, coco, castaña de pará, lino, chía, sésamo, girasol (y otras semillas),
grasa de leche y tejido adiposo.

Malas combinaciones

Las malas combinaciones son:

Proteína con fécula

Proteína con proteína

Proteína con ácido

Proteína con dulces

Proteína con grasa

Féculas con féculas

La idea de este blog es capturar de alguna manera mi experiencia en estos próximos 90 días de mi
tratamiento trofológico. La trofología es la ciencia de la alimentación y entiende que nuestro
organismo es una totalidad, donde su estado natural es estar saludable. Para la trofología solo
existe una enfermedad que es la degeneración celular acelerada y su principal causa es la
acumulación de desechos ácidos en el organismo. En otras palabras, es el desequilibrio del pH que
es provocado por la incorrecta alimentación. Entonces pues, el tratamiento trofológico es una
técnica curativa que regula la alimentación para mantener un pH armónico con la vida y garantizar
la cantidad y calidad de nutrientes que nuestro cuerpo necesita para recuperar la salud.

Cabe mencionar que una de las razones principales de mi decisión de hacer este tratamiento es
para recuperar 100% mi salud, ya que ahorita padezco de hipertiroidismo (en remisión) y
endometriosis. Estas condiciones no “afectan” totalmente mi vida normal, pero si han causado
ciertos estragos en mi cuerpo y es por ello que quiero recuperar mi salud al 100 y así lograr mi
bienestar total. A la vez quisiera y me gustaría mucho que esto fuera un poco de inspiración para
otros en especial para mi familia y asi que lleguen a hacer un cambio radical en sus hábitos
alimenticios y recuperen su cuerpo y salud completamente. Y por supuesto quiero heredarle a mi
hijo sabiduría nutricional para que cuando crezca él sepa elegir sus alimentos y goce de una vida
saludable y placentera. Pero para poder hacer todo esto, primero tengo que aprender sobre los
alimentos y mi cuerpo, por lo cual doy inicio oficial a este camino de 90 días a la trofología.
La primera fase es básicamente un menú del cual 90% de los alimentos son crudos excepto el arroz
integral y sus vegetales. Hay un montón de indicaciones que se tienen que seguir: por ejemplo
tomar agua diariamente, en mi caso tengo que tomar 2.7 litros diarios, de los cuales un litro tiene
que ser con una cucharada de bicarbonato de sodio. No se permite beber líquidos durante los
alimentos, estos se ingieren entre comidas para evitar diluir los ácidos gástricos (excepto un té de
perejil que tengo que tomar durante mi comida y mi cena). También es importante respetar los
tiempos mínimos de espera entre un alimento y otro, esto es para asegurarse que haya una buena
digestión de los alimentos, por ejemplo:
-Del ayuno al desayuno son 30 minutos

-Del desayuno a media mañana son 40 minutos

-De media mañana a la comida son 30 minutos

-De la comida a media tarde es 1 hora y media

-De media tarde a la cena son 30 minutos

También es recomendada la hidroterapia de colon durante el tratamiento, en especial durante la

fase de desintoxicación.

Otra recomendación importante, de la cual aprendí algo nuevo, es la de no combinar frutas dulces
con frutas acidas. Estas tienen diferentes procesos de digestión que al mezclarse generan
indigestión, es por eso que no se deben de mezclar. Sin embargo, si se pueden mezclar frutas dulces
con dulces y frutas acidas con acidas. Aquí algunos ejemplos de frutas dulces: manzana, mango,
ciruela, papaya, plátano, durazno, pera, etc. Y ejemplos de frutas acidas serian: fresa, kiwi,
guayaba, naranja, toronja, limón, piña, mandarina, uva, frambuesas, arándano, etc.

También se recomienda hacer ejercicio diariamente, no hay necesidad de hacer ejercicios intensos,
solo una caminata diaria de una hora. Lo importante es estar activo todos los días. Así mismo
se recomienda la visualización meditativa en el cual el enfoque visual mental es en el trabajo de
limpieza de todo nuestro organismo.

Y por último hay una serie de tratamientos complementarios como tomar capsulas de omega-3,
cepillar la piel con un cepillo de cerdas vegetales firmes para estimular el sistema linfático. Tomar
el jugo de 3 limones diariamente después de cualquier jugo o en mi agua de uso diario (sin
endulzar) esto ayuda a la deficiencia de ácido ascórbico.
Algo importantísimo que se tiene que tomar en cuenta es la posibilidad de tener alguna crisis
curativa durante la fase de desintoxicación. Esto es una serie de malestares pasajeros y para cada
uno se nos da una lista de remedios que pueden ayudar. Ejemplos de estos malestares son mal
aliento, orina oscura, nauseas, dolores de cabeza, diarrea, etc.

Fases del Tratamiento Trofológico (TT)

Fase 1 - Jugoterapia 15 - 18 días

Fase 2 - Desintoxicación 21 días

Fase 3 - Limpieza HVR* 15 días

Fase 4 - Regeneración Celular 21 días

Fase 5 - Preservación Celular óptima 30 días

Fase 6 - Ajuste y Mantenimiento 30 días