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Glucogenosis
Las glucogenosis son un grupo de enfermedades hereditarias, que
afectan uno de los mecanismos de producción y almacenamiento de
energía: el metabolismo del glucógeno. Son catalogadas actualmente
como enfermedades “raras” o “huérfanas”, debido a que son pocas las
personas que las padecen o han sido diagnosticadas. Después del
nacimiento, el ser humano obtiene su energía de los diferentes
alimentos que ingiere en su dieta. Entre estas fuentes de energía, la
glucosa es el principal sustrato energético, permitiendo así el correcto
funcionamiento del organismo y manteniendo a su vez un rendimiento
adecuado para las actividades que realiza durante el día. Si bien, la
glucosa no es la única fuente de obtención de energía, ésta se
convierte en un sustrato esencial para la síntesis de glucógeno, que se
almacena principalmente en músculo e hígado, para ser usado como
combustible energético en el ayuno.
Las glucogenosis, se caracterizan por una acumulación anormal de
glucógeno, debido a que se presentan fallas en una de las enzimas
encargadas de formarlo o gastarlo en energía. Las manifestaciones
clínicas se pueden confundir con otras enfermedades, por eso es
importante conocer por qué se producen y cómo identificar los
síntomas, para hacer un adecuado manejo preventivo y evitar
complicaciones en múltiples órganos.
Con la presente guía, se busca que la población en general y en
especial las familias con personas que padecen estas patologías,
aprendan a identificar cuáles son los síntomas, cómo controlarlos
adecuadamente, cuáles son los signos de alarma por los cuales debe
ser trasladado el paciente a un servicio de urgencias y algunas
recomendaciones para permitir que la calidad de vida de las personas
afectadas con glucogenosis mejore.
Funciones
• Reserva de energía para el
Clasificación (glucógeno)
• Fuente energética de las células
Los carbohidratos pueden ser clasificados según la • Regula niveles de colesterol
composición y según la velocidad con la que se
absorben en el organismo en: (3,4)
Azúcares
Este tipo de carbohidratos son
Almidón
considerados como simples, son Es un azúcar de absorción lenta debido a su estructura. Se
de absorción rápida y se dividen encuentra en los cereales, papa, yuca, hortalizas,
en tres tipos: remolacha, zanahoria, maíz, arvejas, lentejas, frijoles,
avena, arroz, cebada, pan y granos.
1.Glucosa: Presente en harinas
procesadas (repostería) y Glucógeno
azúcar refinada.
Es un carbohidrato ramificado formado por la unión de
2. Fructosa: Presente en las
varias glucosas obtenidas de la dieta. Se produce y
frutas, miel y azúcar de mesa.
almacena en mayor proporción en hígado y músculo,
3. Galactosa: Se encuentra en
como reserva de glucosa (5,6). Por esta razón, sirve
la leche.
como fuente energética en los períodos de ayuno, de 12
a 18 horas después de comer, aproximadamente (7).
Fibra
Se encuentra principalmente en los vegetales como legumbres, cereales de grano,
fideos, nueces como el maní, cacahuates o almendras. Este tipo de carbohidrato es de
degradación más lenta.
Guía básica
Carbohidratos
simples y
complejos
METABOLISMO DEL
Los carbohidratos simples se encuentran en GLUCÓGENO
alimentos como frutas, leche y hortalizas. Debido a que las glucogenosis son
Pasteles, dulces y otros productos de enfermedades producidas por una
azúcar refinada son azúcares simples que falla enzimática, en la formación o
también suministran energía , pero, degradación de glucógeno, se
carecen de vitaminas, minerales y fibras. explicará de forma resumida el
metabolismo de este:
Gráfica 3 Glucogenólisis
Glucogenosis tipo lll: Enfermedad de Cori, defecto en la
enzima desramificante, impidiendo que se liberen las
glucosas del enlace alfa 1-6, disminuyendo la cantidad de
glucosa libre; Glucogenosis tipo ILb: enfermedad de Von
Gierke, en las células hay unas compuertas (glucosa 6
traslocasa) que permiten el paso de la glucosa 6 fosfato a su
interior, si esta enzima se encuentra defectuosa no ingresa
adecuadamente y disminuye la cantidad de glucosa libre;
Glucogenosis tipo Ia: enfermedad de Von Gierke la
compuerta se encuentra en buen estado, pero la glucosa 6-
fosfato dentro de la célula no se transforma en glucosa libre
debido a que no se encuentra la enzima glucosa 6-fosfatasa
que permite la transformación (5–7).
Los síntomas tienden a presentarse en la infancia, alrededor del año de edad, pero,
pueden existir casos en los que estos se presenten desde la fase intrauterina(11–13).
Clasificación
Actualmente existen alrededor de diez tipos de Glucogenosis que pueden ser musculares,
hepáticas o mixtas, estas se identifican con números romanos y se clasifican según el
defecto genético que las cause (tabla1).
Debido a que las Glucogenosis de origen hepático son las más comunes, en la tabla 1 se
detalla cada uno de los tipos existentes, el componente enzimático que está fallando, los
órganos afectados y la sintomatología más relevante.
Guía básica
Clasificación de las Tabla 1
Glucogenosis Hepáticas
II Enfermedad de Alfa-1,4-glucosidasa Miocardio, Aumento del tamaño del corazón y del hígado,
Pompe (maltasa acida) sistema debilidad muscular intensa, sudoración en exceso en
nervioso manos y pies desde el nacimiento, lengua grande,
central, dificultad para ingerir alimentos, dificultad respiratoria,
hígado, riñón y fragilidad ósea, neumonías recurrentes, piel morada por
células de falta de oxígeno.(7,11,12,17)
defensa de la
sangre.
III A Enfermedad de Amilo 1,6 glucosidasa Hígado, Hígado aumentado de tamaño, cirrosis, con riesgo de
Cori (desramificadora) músculo, producir tumores benignos que evolucionan a
corazón carcinoma, además debilidad muscular progresiva en
edad adulta, pérdida del tamaño muscular, retraso en el
crecimiento, aumento de colesterol y
triglicéridos.(7,11,12,17)
IIIB Enfermedad de Amilo 1,6 glucosidasa Hígado. Hígado graso y aumentado de tamaño, retraso en el
Cori (desramificadora) crecimiento, aumento de colesterol y
triglicéridos.(7,11,12,17)
IV Amilopectinosis Alfa 1,4-1,6 Hígado, Bazo, corazón e hígado aumentados de tamaño,
(Andersen) transglucosidasa músculo, deterioro rápido y progresivo que produce falla hepática
(ramificadora) o insuficiencia cardiaca, la hipoglucemia poco
frecuente.(7,11,12,17)
Manejo nutricional
La nutrición es el pilar fundamental en el manejo de los pacientes con glucogenosis,
para poder mantener los niveles de azúcar estables en sangre en los periodos de ingesta
y ayuno; por lo cual, los alimentos fundamentales son los carbohidratos de degradación
lenta, siendo el almidón de maíz, la principal fuente disponible de nuestro medio.
Guía básica
Tratamiento con almidón
de maíz
15g
30 mL Peso 10
kilogramos
restringidos
Cereales Cereales secos y cocidos, sin añadir azúcar Cereales con fruta o azúcar
Arroz blanco o marrón, pasta, palomitas de maíz Patatas dulces, cualquier almidón con
Almidones
tortillas, papas blancas azúcar
Aguacates, limones, limas, toronja o pamplemuza Frutas secas, piña, mango, banano, y
Frutas (pomelo) demás frutas
Magra de aves de corral, res, cerdo, pescado, pollo Vísceras, carnes procesadas, grasas
Carne
Legumbres Todas las legumbres y frutos secos Fríjoles, nueces, semillas
Grasas Canola, aceite de oliva, maíz, soya, Grasas saturadas (grasas malas)
Dulces
Jarabe 100% de maíz, jarabe de arroz Caña de azúcar, miel y sorbitol
Nombre:
Andrés Felipe
Enfermedad:
Glocogenosis
tipo III
Manejo: Dextrosa
10%, no ringer, no
insulina, no
glucagón, no
lactato
Teléfono: 451 23 40
Guía básica
Glosario
ADRENALINA O EPINEFRINA:
Responsable de la hiperglucemia en respuesta al estrés. Estimula la degradación
de glucógeno muscular(5).
CARBOHIDRATOS:
Son constituyentes importantes del alimento de los animales y del tejido de
estos, tienen importantes funciones estructurales y metabólicas, siendo la
glucosa el más importante de estos (7).
CARCINOMA:
Es el término técnico para definir cáncer, es un crecimiento anormal de las
diferentes células del organismo, aumentando de tamaño y causando daño en el
sitio afectado (19,20).
CETO-ACIDOSIS (HIPERCETONEMIA):
Acidificación excesiva en la sangre, debido a que el cuerpo no utiliza el azúcar
como fuente de energía, utilizando como reemplazo las grasas para producir
cuerpos cetónicos, siendo perjudiciales en altas concentraciones (8)
CIRROSIS:
Enfermedad crónica e irreversible en el hígado, ocasionando una falla en su
funcionamiento, causada por diversos factores, siendo la más frecuente el
consumo excesivo de alcohol(19,20).
COLESTEROL:
Sustancia grasa natural que se encuentra en todas las células del cuerpo
humano, se produce mayormente en el hígado, pero también se puede
encontrar en los alimentos; en altas concentraciones provoca daños en el
corazón y las arterias, con mayor frecuencia(21–23)
CUERPOS CETÓNICOS:
Son combustibles importantes en el ayuno prolongado y la inanición, son
formados en el hígado a partir de ácidos grasos y enviados por sangre a tejidos
extrahepáticos (7)
Guía básica
Glosario
ENZIMA:
Son proteínas que tienen la capacidad de acelerar los procesos químicos en el
organismo (24–26)
NEUMONÍA:
Infección en uno o ambos pulmones por bacterias, virus u hongos, causando
dificultad para respirar, siendo más frecuente en niños(19,20).
TRIGLICÉRIDOS:
Son un tipo de grasa presente en sangre, en sus concentraciones elevadas
aumenta el riesgo de enfermedad en las arterias del corazón (5,7)
Guía básica
Referencias
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Guía básica
Universidad Cooperativa de Colombia
Glucolatino/Comunidad Latinoamericana de Glucogenosis Hepáticas
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