Control de Calidad.

Es el conjunto de los mecanismos, acciones y herramientas realizadas para detectar la

presencia de errores.
La función principal del control de calidad es asegurar que los productos o servicios
cumplan con los requisitos mínimos de calidad. Existe primordialmente como una
organización de servicio, para conocer las especificaciones establecidas por la ingeniería
del producto y proporcionar asistencia al departamento de fabricación, para que la
producción alcance estas especificaciones.
El objetivo del control de calidad es asegurar la mejora continua de los procesos,
productos y servicios.
La calidad es el factor más importante para que los clientes te prefieran ante la
competencia. Es por ello que cuando trabajas con objetivos de control de calidad, debes
enfocarte en la satisfacción del cliente. Las especificaciones que demandan tus clientes,
nacen de sus necesidades.
Cada demanda del cliente es una descripción de lo que debe tener tu producto o servicio.
Esas demandas son los parámetros de calidad que te deben orientar. Por ejemplo, el
peso, las características, el tiempo de entrega, etc.
Mejora de Calidad
El proceso para mejorar el nivel de rendimiento.
Pasos:
1. Probar la necesidad de mejora.
2. Identificar los proyectos concretos de mejora.
3. Organizar para la conducción de los proyectos.
4. Organizar para el diagnóstico o descubrimiento de las causas.
5. Diagnosticar las causas.
6. Probar que la solución es efectiva bajo condiciones de operación
7. Proveer un sistema de control para mantener lo ganado.
Así podrá lograr un progreso puntual, ahora bien, instaurar un sistema de producción o
de operaciones es la mejor manera de mejorar la calidad continuamente, para esto
existen modelos como los basados en lean manufacturing o monozukuri.
El control de calidad es un proceso que ayuda a las empresas a operar de manera
exitosa. Por ejemplo, en caso de que se llegara a detectar un problema, se realizan
diversos estudios para comprobar que el producto o servicio se haya efectuado con la
calidad correspondiente. Proceso que se hace a través de normas de certificación, estas
normas son un trámite muy importante para cualquier empresa u organización que busca
posicionarse en el mercado.
Tipos de normas
Las normas ISO son las encargadas de certificar las actividades que una empresa
desarrolla, es decir, la cultura organizacional que emplea para conocer las actividades
que desempeñan sus empleados.
Se podría decir que certificar es el sinónimo para referirse a una empresa estable,
eficaz y confiable, pero sobre todo es un elemento que permite ver el crecimiento
paulatino de la empresa; toda actividad de certificación se lleva a cabo por medio de
auditorías, las cuales tienen una duración determinada. La norma más utilizada por las
empresas se conoce como ISO 9001.
¿Qué es ISO 9001?
ISO 9001 es una norma de sistemas de gestión de la calidad (SGC) reconocida
internacionalmente. La norma ISO 9001 es un referente mundial en SGC, superando el
millón de certificados en todo el mundo.
¿Quién puede aplicar ISO 9001?
La norma ISO 9001 es aplicable a cualquier organización – independientemente de su
tamaño y ubicación geográfica. Una de las principales fortalezas de la norma ISO 9001
es su gran atractivo para todo tipo de organizaciones. Al centrarse en los procesos y en
la satisfacción del cliente en lugar de en procedimientos, es igualmente aplicable tanto
a proveedores de servicios como a fabricantes.
Los sectores internacionales siguen centrando sus esfuerzos en la calidad, con SGC
específicos derivados de la norma ISO 9001, aplicables a los sectores de la
automoción, aeroespacial, defensa y medicina.
¿Por qué es importante ISO 9001 para su negocio?
La norma ISO 9001 de sistemas de gestión de la calidad proporciona la infraestructura,
procedimientos, procesos y recursos necesarios para ayudar a las organizaciones a
controlar y mejorar su rendimiento y conducirles hacia la eficiencia, servicio al cliente y
excelencia en el producto.
"Las organizaciones que aplican la norma ISO tienen mayores tasas de supervivencia,
de ventas y de crecimiento de puestos de trabajo".
La certificación ISO 9001 SGC le ayuda a transmitir:
 Compromiso a sus accionistas
 Reputación de su organización
 Satisfacción de cliente
 Ventaja competitiva
Muestreo
En la referencia estadística se conoce como muestreo a la técnica para la selección de
una muestra a partir de una población estadística.
Al elegir una muestra aleatoria se espera conseguir que sus propiedades sean
extrapolables a la población. Este proceso permite ahorrar recursos, y a la vez obtener
resultados parecidos a los que se alcanzarían si se realizase un estudio de toda la
población. En las investigaciones llevadas por empresarios y de la medicina se usa
muestreo extensivamente en recoger información sobre poblaciones.
Cabe mencionar que para que el muestreo sea válido y se pueda realizar un estudio
adecuado (que consienta no solo hacer estimaciones de la población sino estimar
también los márgenes de error correspondientes a dichas estimaciones), debe cumplir
ciertos requisitos. Nunca podremos estar enteramente seguros de que el resultado sea
una muestra representativa, pero sí podemos actuar de manera que esta condición se
alcance con una probabilidad alta.
En el muestreo, si el tamaño de la muestra es más pequeño que el tamaño de la
población, se puede extraer dos o más muestras de la misma población. Al conjunto de
muestras que se pueden obtener de la población se denomina espacio muestral. La
variable que asocia a cada muestra su probabilidad de extracción, sigue la llamada
distribución muestral.
Sin reposición de los elementos: Cada elemento extraído se descarta para la
subsiguiente extracción. Por ejemplo, si se extrae una muestra de una "población" de
bombillas para estimar la vida media de las bombillas que la integran, no será posible
medir más que una vez la bombilla seleccionada.
Con reposición de los elementos: Las observaciones se realizan con remplazo de los
individuos, de forma que la población es idéntica en todas las extracciones. En
poblaciones muy grandes, la probabilidad de repetir una extracción es tan pequeña que
el muestreo puede considerarse con reposición, aunque, realmente, no lo sea.
Con reposición múltiple: En poblaciones muy grandes, la probabilidad de repetir una
extracción es tan pequeña que el muestreo puede considerarse con reposición.
Para realizar este tipo de muestreo, y en determinadas situaciones, es muy útil la
extracción de números aleatorios mediante ordenadores, calculadoras o tablas
construidas al efecto.
Muestreo sistemático
Se utiliza cuando el universo o población es de gran tamaño, o ha de extenderse en el
tiempo. Primero hay que identificar las unidades y relacionarlas con el calendario (cuando
proceda). Luego hay que calcular una constante, denominada coeficiente de elevación.
Promedio
El promedio de una muestra aleatoria simple tomada de una población es un estimador
no sesgado de la media de esa población. No obstante, a veces, se utilizan otros
estimadores, tales como la media geométrica o armónica, la mediana o la moda.
Representa la suma de las n medidas dividida por el número de medidas. Es el valor
representativo de la observación de n medidas. Dados n números, la media aritmética se
define como:
𝑛
1 𝑥1 + 𝑥2 + ⋯ + 𝑥𝑛
𝑥̅ = ∑ 𝑥𝑖 =
𝑛 𝑛
𝑖=1

La media aritmética está comprendida entre el valor máximo y el valor mínimo del
conjunto de datos. El promedio también puede ser llamado media aritmética. La media
está influenciada por los valores de cada uno de los datos. La media no tiene por qué
ser igual a uno de los valores de los datos, ni siquiera de su misma naturaleza: datos
enteros pueden tener una media decimal.
Desviación Estándar
Es una medida de dispersión para variables de razón y de intervalo. En otras palabras,
mide cuánto se separan los datos. Su fórmula se deriva del cálculo de la varianza.

(𝑥 − 𝑥̅ )2
𝑠 = √∑
𝑛−1

Así que usando la desviación estándar tenemos una manera "estándar" de saber qué es
normal, obteniendo un margen de referencia con respecto a los datos obtenidos.
Para conocer con detalle un conjunto de datos, no basta con conocer las medidas de
tendencia central, sino que necesitamos conocer también la desviación que representan
los datos en su distribución, con objeto de tener una visión de los mismos más acorde
con la realidad a la hora de describirlos e interpretarlos para la toma de decisiones. Si
bien no es posible realizar infinitas determinaciones, la definición está asociada a una
buena estimación de la medida con un gran número de ellas
El conjunto de estos cálculos nos permitirá comparar la veracidad y precisión de los datos
recolectados para su estudio. Esto estará regido por la norma ISO 5725 (La Organización
Internacional de Normalización).
IS0 5725 utiliza dos términos "veracidad" y "precisión" para describir la exactitud de un
método de medición. "Veracidad" se refiere a la cercanía entre la media aritmética de un
gran número de resultados de ensayos y el valor verdadero o de referencia aceptado.
"Precisión" se refiere a la cercanía entre los resultados del ensayo.
La necesidad de considerar la "precisión" surge porque las pruebas realizadas sobre
materiales presumiblemente idénticos en circunstancias también presumiblemente
idénticas no generan, en general, resultados idénticos.
Esto se atribuye a errores aleatorios inevitables inherentes a cada procedimiento de
medición; los factores que influyen en el resultado de una medición no pueden ser
completamente controlados.
La "veracidad" de un método de medición es de interés cuando es posible concebir un
valor verdadero para la propiedad que se mide. Aunque, para algunos métodos de
medición, el verdadero valor no puede conocerse exactamente, puede ser posible tener
un valor de referencia aceptado para la propiedad que se está midiendo.
Repetibilidad
La repetibilidad es una medida estadística de la consistencia entre medidas repetidas de
un mismo carácter en un mismo individuo. Generalmente se la denomina como 𝑟𝑖 y su
valor se expresa como una proporción.
Un valor de repetibilidad de uno indica que la medida es perfectamente consistente y
repetible, y que el investigador no comete ningún error en la medición de ese carácter.
Un valor de cero indica que las medidas repetidas obtenidas de ese carácter son tan
distintas como si se hubieran tomado a partir de individuos distintos tomados al azar
Medición de la Repetibilidad
Para valorar el grado de repetibilidad de una determinada medición, el investigador debe
medir el mismo carácter, en el mismo individuo, al menos dos veces. La segunda
medición, evidentemente, debe realizarse sin recordar ni comprobar cuál era el valor
obtenido en la primera medición.

Donde:
E= Varianza entre individuos.
D= Varianza dentro de los individuos.
Cartas de control
El objetivo básico de una carta de control es observar y analizar el comportamiento de
un proceso a través del tiempo. Así, es posible distinguir entre variaciones por causas
comunes y especiales (atribuibles), lo que ayudará a caracterizar el funcionamiento del
proceso y decidir las mejores acciones de control y de mejora.
Hay dos tipos de cartas de control:
-Variables:
Se designa a cualquier característica de calidad “medible”, como es la longitud, peso,
temperatura, etc...
Como se realiza:
1. Se agrupan los datos en subgrupos, que no sean mayores de 10 por
subgrupo.
 2. Calculamos el promedio y rango por subgrupo.
3. Calculamos el rango promedio y el promedio del proceso completo.
4. Calculamos límites de control.
5. Se selecciona la escala.
6. Se traza la gráfica.
-Atributos:
Las características de calidad que no son medibles y que presentan diferentes estados,
tales como conforme y disconforme ó defectuoso y no defectuoso.
Como se realiza:
1. Establecer frecuencia en la recopilación de datos (horas, días, semanas), y
tamaño de la muestra que debe ser mínimo de 30 y el tamaño de los
subgrupos será de 25 o más.
2. Calculo del porcentaje defectuoso (p) del subgrupo.
3. Calculo de porcentaje defectuoso promedio y límites de control.
4. Trazar la gráfica.