Fundamentos de Biotecnología.

EJERCICIOS PRIMERA PARTE

1- Un microorganismo está creciendo en un medio complejo con glucosa como única fuente
de carbono. La concentración de glucosa en el tiempo t = 0 era 10% (p/v) y a las 10 horas
9,6% (p/v). Con estos datos calcule el tiempo de duplicación y la tasa específica de
crecimiento, si el aumento de la población con el tiempo es:

Tiempo (h) 0 2 4 6 8 10 12 14
Peso seco (mg/ml) 400 530 710 950 1250 1450 1500 1440

2- Dos microorganismos A y B, se inoculan, en frascos separados, en el mismo medio líquido

con glucosa (100 mM) como única fuente de carbono y energía. Medimos, a partir del
momento de la inoculación, el aumento de la biomasa a lo largo del tiempo en ambas
poblaciones y obtenemos los valores siguientes:

Biomasa (g/l)
Tiempo (h) 0 1 2 3 4 6 8 10 12
A 0,50 0,60 0,71 0,84 1,00 1,40 2,00 2,50 2,50
B 0,50 1,09 2,35 5,00 9,50 9,50 9,50 9,50 9,50

La concentración de glucosa es prácticamente cero en el caso de A a partir de la hora 10 y

en el caso B a partir de la hora 4. Calcule, para A y B el tiempo de duplicación y la tasa
específica de crecimiento.

3- Al medir el crecimiento de una población microbiana calculamos una tasa específica de

crecimiento de 0,69 h-1. A una hora determinada se mide una biomasa de 200 µg/ml. ¿Cuál
será la biomasa dos horas después?. Si la biomasa que se encuentra es de 500 µg/ml. ¿Qué
puede haber ocurrido?

4- Un microorganismo, cuya biomasa tiene fórmula empírica C4,4H7,3N0,86O1,2 es capaz de

crecer en glucosa (C6H12O6) o hexadecano (C16H34), produciendo exclusivamente biomasa,
CO2 y H2O. Asumiendo que las 2/3 partes de la fuente de carbono se emplean en la síntesis
de biomasa, y que la fuente de nitrógeno es amoniaco, calcule los coeficientes de la
ecuación estequiométrica del crecimiento en cada una de las fuentes de carbono y las
cantidades de fuente de carbono y de nitrógeno que habrá que añadir al medio de cultivo
por cada tonelada de biomasa que se quiera obtener.

5- La tasa de producción de calor (QGR en Kcal/l·h) en las biorreacciones aerobias es

proporcional a la tasa de consumo de oxígeno (QO2 en mmoles/l·h) según la ecuación: QGR =
0,12 QO2. ¿Cuál será la tasa de producción de calor de un microorganismo que consume
glucosa a una velocidad de 3 mmoles/g.h, incorpora un 10% en la biomasa y el resto en CO2 y
está en una concentración en el fermentador de 1 g/l?.

6- El coeficiente máximo de crecimiento para bacillus solubilis en metanol es 0.4 gX/gS. El

calor de combustión de las células es 21 KJ/gX y para el sustrato 7.3 Kcal/gS. Determine
el calor metabólico generado por las células por unidad de masa de consumo de metanol.