CRISTAL DE SAL

Mauricio Rojas González 20132007049, José Leonardo Villegas Arteaga 20122007121

Universidad Distrital Francisco José de Caldas
Facultad de Ingeniería, Ingeniería Eléctrica
Bogotá, Colombia

mrojasg@correo.udistrital.edu.co
joseville@correo.udistrital.edu.co

Abstract— The purpose of this document is to document Específicos

the progress of the formation of a salt crystal from its
formation beginnings until its maximum extension.  Conocer la formación de cristales a través
del proceso de fusión y sublimación.
I. Introducción
 Conocer el proceso en donde los iones,
átomos o moléculas que constituyen la red
La sal común o sal de mesa, conocida popularmente
cristalina crean enlaces hasta formar
como sal, es un tipo de sal denominada cloruro
cristales.
sódico (o cloruro de sodio), cuya fórmula química es
NaCl. Existen tres tipos de sal común, según su
III. MARCO TEÓRICO
procedencia: la sal marina y la de manantial, que se
obtienen por evaporación; la sal gema, que procede
La operación de cristalización es aquella por
de la extracción minera de una roca mineral
medio de la cual se separa un componente de una
denominada halita, y la sal vegetal, que se obtiene
solución liquida transfiriéndolo a la fase sólida
por concentración, al hervir una planta gramínea
en forma de cristales que precipitan. Es una
(método también utilizado para la obtención de
operación necesaria para todo producto químico
azúcar a partir de otra planta gramínea) que crece en
que se presenta comercialmente en forma de
el desierto de Kalahari.
polvos o cristales, ya sea el azúcar o sacarosa, la
La sal proporciona a los alimentos uno de los
sal común o cloruro de sodio.
sabores básicos, el salado, que es posible percibir
En la cadena de operaciones unitarias de los
debido a que la lengua tiene receptores específicos
procesos de fabricación se ubica después de la
para su detección. Desde el siglo XIX, el uso
evaporación y antes de la operación de secado de
industrial de la sal se ha diversificado e interviene en
los cristales y envasado.
multitud de procesos, como por ejemplo en la
Toda sal o compuesto químico disuelto en algún
industria del papel (hidróxido de sodio -NaOH-), la
solvente en fase liquida puede ser precipitada por
elaboración de cosméticos, la industria química,
cristalización bajo ciertas condiciones de
etcétera.
concentración y temperatura que el ingeniero
químico debe establecer dependiendo de las
II. Objetivos características y propiedades de la solución,
principalmente la solubilidad o concentración de
saturación, la viscosidad de la solución, etc.
General Para poder ser transferido a la fase sólida, es
decir, cristalizar, un soluto cualquiera debe
Formar un cristal de sal a partir de una serie de eliminar su calor latente o entalpía de fusión, por
procedimientos que lo llevan a su “máxima” lo que el estado cristalino además de ser el más
extensión. puro, es el de menor nivel energético de los tres
estados físicos de la materia, en el que las
moléculas permanecen inmóviles unas respecto
 a otras, formando estructuras en el espacio, con un vapor, una fusión o una solución. La
la misma geometría, sin importar la dimensión mayor parte de las aplicaciones industriales
del cristal. de la operación incluyen la cristalización a
partir de soluciones. Sin embargo, la
solidificación cristalina de los metales es
básicamente un proceso de cristalización y
se ha desarrollado gran cantidad de teoría
en relación con la cristalización de los
metales.
3. Estructura del NaCl: La estructura del
cloruro de sodio (NaCl) tiene una red de
bravais cubica centrada en las caras (FCC)
con dos iones (Na+ y Cl-) por punto de red
Importancia de la cristalización en la industria. [4], como se puede observar a continuación
en la figura 2.
1. En muchos casos, el producto que sale para
la venta de una planta, tiene que estar bajo
la forma de cristales. Los cristales se han
producido mediante diversos métodos de
cristalización que van desde los más
sencillos que consisten en dejar reposar
recipientes que se llenan originalmente con
soluciones calientes y concentradas, hasta
procesos continuos rigurosamente
controlados y otros con muchos pasos o
etapas diseñados para proporcionar un
producto que tenga uniformidad en la
forma, tamaño de la partícula, contenido de
humedad y pureza. Las demandas cada vez
más crecientes de los clientes hacen que los
IV. Materiales
cristalizadores sencillos por lotes se estén
retirando del uso, ya que las
 Cloruro de Sodio
especificaciones de los productos son cada
vez más rígidas.
2. La cristalización es importante como
proceso industrial por los diferentes
materiales que son y pueden ser
comercializados en forma de cristales. Su
empleo tan difundido se debe
probablemente a la gran pureza y la forma
atractiva del producto químico sólido, que
se puede obtener a partir de soluciones
relativamente impuras en un solo paso de
procesamiento. En términos de los  Agua
requerimientos de energía, la cristalización
requiere mucho menos para la separación
que lo que requiere la destilación y otros
métodos de purificación utilizados
comúnmente. Además se puede realizar a
temperaturas relativamente bajas y a una
escala que varía desde unos cuantos
gramos hasta miles de toneladas diarias. La
cristalización se puede realizar a partir de
 Recipientes  Ahora agrego el agua en un frasco limpio y
transparente.

V. Procedimiento experimental

 Primero se calienta una cacerola con agua, con

½ taza (120 ml) será suficiente, hasta hervir.  Después se ata un hilo a un trozo de madera,
lo suficientemente largo como para apoyarlo
cómodamente encima del frasco.

 Luego se incorpora sal en la cacerola con agua

y se mezcla todo muy bien, hasta que la sal se
disuelve por completo.
 Ya después se coloca el frasco en un lugar seguro VI. ANÁLISIS DE RESULTADOS
lejos de los animales o niños pequeños.
Bajo unas condiciones adecuadas, hay materiales
sólidos que pueden llegar a formar lo que llamamos
cristales. La sal es uno de ellos y, gracias a la
condición de humedad conseguida con el agua,
puede llegar a formar cristales de sal.
Estos cristales "crecen" a medida que se añaden más
capas de materia sólida alrededor suya, manteniendo
siempre la misma geometría (formas rectas). La
forma se mantiene porque las partículas de estos
cristales tienen su propia disposición, que es
característica de la sal.

VII. Conclusiones
Evolución del proyecto con el transcurrir del tiempo.
 Cuando el agua se enfría, contiene más sal de la
que normalmente puede aguantar, esto la vuelve
demasiado inestable, y ahí es cuando la sal
disuelta dejará el agua y se prende al hilo.

 Mientras el agua se evapora, la sal se queda

concentrada atrás, haciéndola aún más inestable
y ayudando a que el cristal crezca con mayor
facilidad.

 Para formar un cristal grande se debe colocar el

frasco en un lugar frío y oscuro.

Bibliografía

[1] https://es.wikihow.com/hacer-cristales-de-sal

[2]http://webs.ucm.es/info/analitic/Asociencia/Crist
alizacion.pdf

[3] https://es.wikipedia.org/wiki/Cloruro_de_sodio

[4]http://www.experimentoscaseros.info/2012/12/c
omo-hacer-cristales-de-sal.html