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UNIVERSIDAD POLITÉCNICA SALESIANA

FACULTAD DE INGENIERÍAS
CARRERA DE INGENIERÍA MECÁNICA

MAQUINAS HIDRÁULICA

Nombres: Santiago Acero

Nivel: 8vo Mecánica

Fecha: 04-11-2016
NDICE.
NDICE. ........................................................................................................................... 2
OBJETIVOS. ................................................................................................................... 3
ALCANCE. ...................................................................................................................... 4
MARCO TEORICO. .......................................................................................................... 5
Ley de la viscosidad de Newton. ........................................................................................... 5
Densidad absoluta ..................................................................................................................................... 5
Peso especifico .......................................................................................................................................... 5
Densidad relativa ....................................................................................................................................... 5
Volumen específico.................................................................................................................................... 5
Compresibilidad ......................................................................................................................................... 6
Normas de viscocidad para algunos lubricantes. ...................................................................................... 6

Ley de la viscosidad............................................................................................................... 8
La Viscosidad.............................................................................................................................................. 8

Fluidos Newtonianos .......................................................................................................... 10


Aplicaciones. ............................................................................................................................................ 11

Fluidos No Newtonianos. .................................................................................................... 12


Fluidos Newtonianos Independientes del tiempo. .................................................................................. 13
Aplicaciones. ............................................................................................................................................ 14

Conclusiones....................................................................................................................... 15
Recomendaciones ............................................................................................................... 15

Bibliografía ................................................................................................................. 16

Figura 1. La imagen muestra la viscosidad que presentan los aceites de diferente composición ..... 8
Figura 2. Viscosidad vs Velocidad ...................................................................................................... 10
Figura 3. Viscosidad constante con respecto a la velocidad de deformación .................................. 11
Figura 4. Productos lacteos ............................................................................................................... 11
Figura 5. Mermeladas........................................................................................................................ 11
Figura 6. Salsas .................................................................................................................................. 12
Figura 7. Fluidos no Newtonianos ..................................................................................................... 12
Figura 8. Comportamiento de Tipos de Fluidos ................................................................................ 12
Figura 9. Tipos de fluidos .................................................................................................................. 13
OBJETIVOS.

 Conocer sobre el funcionamiento de la ley de Newton de la viscocidad.


 Adquirir un conocimiento detallado de los criterios de funcionamiento que tienen
los fluidos Newtonianos y no Newtonianos.
 Realizar un estudio y una investigación que facilite el aprendizaje de la ley de
Newton de la viscosidad.
 Conocer las aplicaciones de los fluidos Newtonianos y no Newtonianos.
ALCANCE.

La presente investigación de la ley de la viscosidad de Newton, nos ayudara a tener un mejor


aprendizaje sobre lo que es la viscosidad y los fluidos Newtonianos y no Newtonianos, con
esto se obtiene un documento que ayudara a ampliar los conocimiento acerca de la mecánica
de fluidos y para nuestro caso, como lo son las máquinas hidráulicas.

Además de esto, este trabajo se aplica a desarrollar una investigación centrada a generar un
documento práctico acerca del funcionamiento de los fluidos Newtonianos y no
Newtonianos, y sus aplicaciones en la industria.
MARCO TEORICO.

Ley de la viscosidad de Newton.

Antes de adentrarnos al estudio de la viscosidad analizaremos las propiedades de los


fluidos.

Densidad absoluta
La densidad absoluta o específica es la masa por unidad de volumen
𝑚 𝐾𝑔
𝜌= Unidades: 𝑚3

ρ: densidad
m: masa

⩝: volumen
Peso especifico
El peso específico es el peso por unidad de volumen
𝑤 𝑁
𝛾= Unidades: 𝑚3

γ: peso especifico

w: peso

Densidad relativa

La densidad relativa (Gravedad Específica) es la relación entre la masa del cuerpo a la


masa de un mismo volumen de agua destilada a presión atmosférica (nivel del mar) y a 4
ºC.
Esta relación es igual si se hace con las densidades o con los pesos específicos respectivos.

𝑚 𝜌 𝛾
𝐷𝑅 = 𝑚 = =
𝐻2𝑂 𝜌𝐻2𝑂 𝛾𝐻2𝑂

𝐾𝑔
La densidad del agua a presión atmosférica y 4 ºC es 𝜌𝐻2𝑂 = 1000 𝑚3

Volumen específico.

El volumen específico es el inverso de la densidad.


1 ⩝ 𝐾𝑔
𝑣=𝜌= = 𝑚3
𝑚

𝑣: Volumen especifico

Compresibilidad

En los fluidos como en los sólidos se verifica la ley fundamental de la elasticidad: El


esfuerzo unitario es proporcional a la deformación unitaria.

∆𝑣
∆𝑃 = −𝐸
𝑣
𝑁
E: módulo de elasticidad, para el agua E= 20000 x 105 𝑚2

∆𝑃: Esfuerzo unitario


∆⩝ ∆𝑣
= : Deformación unitaria
⩝ 𝑣

Normas de viscocidad para algunos lubricantes.


ACEA
API: permiten evaluar los resultados de lubricantes en términos de detergencia,
dispersividad, antidesgaste, antioxidación, limpieza de los pistones, etc.

SAE: sirve para clasificar los aceites en función de su viscosidad.

Norma ACEA
ACEA normas se dividen en tres categorías:
A para los motores de gasolina
B para los motores diésel de coches
E para los motores diésel para vehículos industriales y camiones
Cada especificación de la categoría comprende varios niveles de desempeño, indicado por
un número (1, 2, 3, etc), seguido de los dos últimos dígitos del año de la versión más
reciente fue presentado. (Ibañes, 2009)
Las siguientes normas se aplican a los motores de gasolina:
A1 - 96: - la conservación de la energía aceites
A2 - 96: aceites para uso normal
A3 - 96: aceite para su uso bajo condiciones severas.

API Norm (American Petroleum Institute)

API de las normas de desempeño se indican con la abreviatura API SJ o API CE:
La primera letra designa el tipo de motor (S = C = gasolina y gasóleo),
La segunda letra designa el nivel de los resultados (para los motores de
gasolina, etc.) (Ibañes, 2009)
Lubricantes debe completar con éxito cuatro pruebas para alcanzar los niveles de
rendimiento API;
estas pruebas tienen en cuenta:
El aumento de la temperatura del aceite del motor en servicio;
La prolongación del período entre cambios de aceite recomendados por los fabricantes;
Los esfuerzos para lograr el rendimiento del motor;
Cada vez más estrictas normas de protección del medio ambiente y para algunos aceites:
Menor consumo de combustible debido a la baja viscosidad (energía, la conservación de la
categoría).

Tres tipos de clasificación:


Clasificación API transmisión
API motor de gasolina de clasificación
API motor diesel clasificación
Clasificación API transmisión

Norma SAE

El SAE J 300 norma define lo que se llama un "grado de viscosidad" para cada lubricante.
Ex: SAE 40 (verano grado de viscosidad). Cuanto más alto sea el número, más que
preservar el aceite de viscosidad cuando se someten al calor.
En el caso de la ciudad de conducción o el deporte, o cuando la temperatura ambiente es
elevada, el motor está sometido a altas temperaturas. Es importante utilizar un aceite
viscoso que sigue siendo lo suficientemente bajo de calor para proteger el motor.
Cuando el motor está frío, por el contrario, el petróleo tiene una tendencia a espesar. Es
importante entonces que se mantenga líquido, incluso a bajas temperaturas, a fin de
corriente en todo el motor y partes mecánicas y proteger a las ayudas en el inicio. Cold
viscosidad SAE es señalado en normas por un "grado de viscosidad invierno".
Ex: SAE10W El número que señala el grado de viscosidad invierno es siempre seguido de
una "W" (de "invierno").
Cuanto menor sea el número, más el petróleo seguirá siendo líquido en frío o en vehículo de
inicio.
Aceites monogrados se utiliza generalmente cuando las temperaturas de funcionamiento no
varían mucho (o para usos específicos).
Multigrade aceites ofrecen un grado de invierno y de verano simultáneamente.
Ex: SAE 10 W 40
Donde: 10W = grado de Invierno
40 = Verano grado
A un aceite multigrado es menos sensible a la temperatura.
Ley de la viscosidad

La Viscosidad
Es la oposición de un fluido a deformarse y esta oposición es debida a las fuerzas de
adherencia que tienen unas moléculas de un líquido o fluido con respecto a las
otras moléculas del mismo líquido.
𝑑𝑖𝑛𝑎 𝑥 𝑠
Las unidades de la viscosidad son: [μ]: o Poise
𝑚2
Con esto podemos decir que la viscosidad es la propiedad de un fluido que da lugar a fuerzas
que se oponen al movimiento relativo de capas adyacentes en el fluido y también es el
rozamiento que poseen los líquidos.

Figura 1. La imagen muestra la viscosidad que presentan los aceites de diferente composición

la viscosidad es una característica que está presente en los líquidos que se encuentran en
movimiento, no se puede ver reflejada en un líquido que se encuentre estático debido a que
si el líquido permanece fijo las moléculas que lo componen no tendrán la necesidad de
interactuar entre sí para tratar de permanecer unidas. Cuan se muestra la viscosidad en un
fluido el mismo está intentando oposición a su movimiento, que es dado ante la aplicación
de una fuerza. (V., 2014)
Un fluido se diferencia de un sólido por su comportamiento cuando este se somete a un
esfuerzo (fuerza por unidad de área) o fuerza aplicada. Un sólido elástico se deforma en una
magnitud proporcional similar al esfuerzo aplicado. Sin embargo, cuando un fluido se somete
a un esfuerzo aplicado similar continúa deformándose, esto es, cuando fluye a una velocidad
que aumenta con el esfuerzo creciente, el fluido exhibe resistencia a este esfuerzo.
(Adistancia, 2014).

Cuando a un fluido se le aplica un esfuerzo cortante, el fluido exhibe una resistencia al


movimiento, conforme continua dicho el fluido tiende a deformarse. Posteriormente fluye y
su velocidad aumenta conforme aumenta el esfuerzo crece.
La resistencia al movimiento relativo entre las capas adyacentes en el fluido es una de sus
propiedades es la viscosidad, que se presenta un rozamiento entre capas de fluido.
Las capas del fluido próximas a la placa sólida tienen velocidades más lentas que las alejadas
debido a los procesos disipaditos. Parte de la energía cinética que poseen las capas se
transforma en calor.
Representando un fluido sea líquido o gas, que se encuentra contenido entre dos grandes
láminas planas y paralelas, de área A, y que están separadas entre sí por una distancia pequeña
Y.
Supongamos que inicialmente el sistema se encuentra en reposo, t<0, al aplicar la fuerza
tangencial, al cabo del tiempo t > 0, la lámina inferior se pone en movimiento en dirección
al eje X, con una velocidad constante v. (Méndez, 2014)

A medida que transcurre el tiempo y se sigue aplicando la fuerza el fluido gana una
determinada cantidad de movimiento, conforme aumenta la velocidad llega finalmente a
establecerse el perfil de velocidad en estado estacionario.
Para conservar el movimiento en estado estacionario, es preciso aplicar una fuerza constante
F.

Para muchos fluidos se ha determinado en forma experimental que la fuerza tangencial F


(Newton) aplicada una placa de área A (m2) es directamente proporcional a la velocidad V
(m/s) e inversamente proporcional a la distancia Δy (m).

𝐹 𝑁
El esfuerzo cortante es: 𝐴= ζ (𝑚2 )
𝑑𝑦
El término (− 𝑑𝑦) se denomina velocidad de corte o de cizallamiento.
El factor de proporcionalidad es la viscosidad: μ
𝑑𝑣
ζ=μ
𝑑𝑦

Fluidos Newtonianos

La relación entre la fuerza y la velocidad de desplazamiento lineal, los fluidos que cumplen
la siguiente expresión se denominan Newtonianos.
𝑑𝑣
ζ=μ
𝑑𝑦
Para los fluidos Newtonianos la viscosidad permanece constante a pesar de los cambios en
el esfuerzo cortante. Esto no implica que la viscosidad no varíe sino que la viscosidad
depende de otros parámetros como la temperatura, la presión y la composición del fluido.
Para los fluidos no newtonianos, la relación entre el esfuerzo cortante y la velocidad de cizalla
no es constante, por lo tanto la viscosidad (μ) no es constante. (Andes, 2012).
Los fluidos Newtonianos son la clase más grande de fluidos con importancia ingenieril, los
gases y líquidos de bajo peso molecular generalmente son fluidos Newtonianos.
𝑑𝑣ζ
μ=
𝑑𝑢
𝑑𝑥
Algunos ejemplos de fluidos prácticamente newtonianos son el agua, el aire, la gasolina y el
petróleo.
El comportamiento del fluido newtoniano se puede observar mediante las siguientes gráficas.

Figura 2. Viscosidad vs Velocidad

Asimismo el siguiente grafico representa el comportamiento de la viscosidaden relación a la


velocidad de deformación del fluido, en donde se observa que la viscosidad es constante.
Figura 3. Viscosidad constante con respecto a la velocidad de deformación

Aplicaciones.
Productos lácteos.
Según las investigaciones reológicas de la leche, se tiene en cuenta la relación entre la
viscosidad, composición, tratamiento térmico, homogenización y las características no
newtonianas, pero se tiene en cuenta que la medición de viscosidad en algunos casos es más
compleja puesto que la crema tiende a separarse de la leche cuando se está efectuando la
medición y en este caso podríamos decir que la leche se aproxima a un comportamiento
newtoniano.

Figura 4. Productos lacteos

Mermeladas.
Las mermeladas son un alimento de consistencia pastosa o gelatinosa, obtenida por cocción
y concentración de frutas, pues las sustancias necesarias para la fabricación de mermeladas
son la fruta, pectina, agua y azúcar
Las mermeladas presentan un comportamiento tixotrópico debido a la recuperación
estructural interna, con comportamiento Pseudoplásticos.

Figura 5. Mermeladas
Salsas y pastas
Las salsas son una mezcla liquida de ingredientes (fríos o calientes), el comportamiento
reologico de las salsas lo determinó en función de la modificación de las velocidades de corte
a temperatura constante

Figura 6. Salsas

Fluidos No Newtonianos.
Los fluidos no newtonianos a comparación de los newtonianos, son aquellos que su relación
del esfuerzo cortante y la velocidad de deformación no es lineal. Es decir son aquellos fluidos
en donde la viscosidad cambia con respecto al tiempo de aplicación del esfuerzo cortante,
por tanto aquí no se aplica la ley de newton (Palomino, 2016)

Figura 7. Fluidos no Newtonianos

Algunos ejemplos de fluidos con comportamientos marcadamente No Newtonianos son la


crema dental, la grasa y el lavaplatos en gel. En estos ejemplos existe un esfuerzo de cedencia
por debajo del cual se comportan como un sólido.
En los fluidos Newtonianos este esfuerzo de cedencia es cero.

Figura 8. Comportamiento de Tipos de Fluidos


Fluidos Newtonianos Independientes del tiempo.
Dentro de los fluidos no newtonianos independiente del tiempo se tiene dos grupos con
umbral y sin umbral. Cabe precisar que dicho umbral hace referencia a la necesidad mínima
de valor de esfuerzo cortante que tienen estos fluidos para poner en movimiento, por lo
tanto tiene una viscosidad que a cualquier tensión de corte no varía con el tiempo.

Figura 9. Tipos de fluidos

Fluidos no Newtonianos sin esfuerzo umbral.

Pseudoplásticos.
Estos fluidos presentan una viscosidad aparente que disminuye con el aumento en relación
a su velocidad de deformación, por tanto su esfuerzo cortante también se verá disminuida.

𝑑𝑣 𝑛
ζ = −m ( )
𝑑𝑦
n<1
m: índice de consistencia
n: índice de comportamiento
La viscosidad aparente para los fluidos Pseudoplásticos es:
𝑑𝑣 𝑛−1
𝜇𝑎 = −m ( )
𝑑𝑦
Casi todos los fluidos no newtonianos se encuentran en este grupo.

Ejemplo: Kétchup o mostaza, grasas, el plasma sanguíneo y las suspensiones arcillosas.

Fluidos dilatantes.
Son aquellas suspensiones del cual su viscosidad aparente aumenta con el incremento de la
su velocidad de deformación, por tanto su esfuerzo cortante también aumenta.

𝑑𝑣 𝑛
ζ = −m ( )
𝑑𝑦
n>1
La viscosidad aparente para los fluidos Pseudoplásticos es:
𝑑𝑣 𝑛−1
𝜇𝑎 = −m ( )
𝑑𝑦

Ejemplos: harina de maíz, disoluciones de almidón concentrado, arena movedizas

Aplicaciones.

En la industria alimentaria los productos alimenticios tales como la crema, azúcar, jarabe,
miel y aderezos presentan un comportamiento no Newtoniano, de las cuales se desligan
fluidos dependientes del tiempo (Tixotrópicos y Reopécticos) e independientes del tiempo
(Sin esfuerzo umbral y con esfuerzo umbral)
Conclusiones

 Como nos pudimos dar cuenta todos los fluidos que pusimos como ejemplo en las
aplicaciones de los fluidos newtonianos, son formados por procesos y aplicaciones
de diferentes teorías.
 Se conoció de forma muy general las normas que se establecieron para los aceites y
otro tipo de fluidos, que nos mostraban diferente grados de viscosidad.
 En los fluidos Newtonianos los fluidos Newtonianos la viscosidad permanece
constante a pesar de los cambios en el esfuerzo cortante.
 En los fluidos no Newtonianos son aquellos que su relación del esfuerzo cortante y
la velocidad de deformación no es lineal

Recomendaciones

 Para determinar la viscosidad de algún elemento se debe conocer las normas


internacionales ya que con esto podremos adquirir en el mercado la más acorde para
nuestras necesidades.
 Para distinguir la velocidad se debe tener un fluido en movimiento ya que si esta
estático no se la puede observar, debido a que las moléculas que las componen no
tienen necesidad de actuar.
 Conocer sobre lo que es la mecánica de fluidos ya que existen términos que necesitan
tener una definición previa, para evitar confuciones.
Bibliografía
Andes, U. d. (16 de 8 de 2012). Fundamentos Teoricos de Mecánica de Fluidos. Obtenido de
Fundamentos Teoricos de Mecánica de Fluidos:
http://webdelprofesor.ula.ve/ingenieria/djean/index_archivos/INST_Flujo/fundamentoste
oricos.html

Ibañes, P. (7 de 12 de 2009). Conociendo los Lubricantes. Obtenido de Conociendo los Lubricantes:


http://lubricando-motores.blogspot.com/2007/12/normas-sobre-lubricantes.html

Palomino, R. C. (11 de 5 de 2016). Scribd. Obtenido de Scribd:


https://es.scribd.com/doc/312199672/Aplicacion-de-Los-Fluidos-Newtonianos-y-No-
Newtonianos-en-La-Industria-Alimentaria

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