ZERA IM CA RLO S SA NDOV AL F RA NCO

Urbanización Santa Luisa de Marillac Mz. D Lt. 01 - Pisco

Número Teléfono Móvil : 959007038

Número Teléfono Fijo : (056) 532947
E-mail : zeraim_sf@hotmail.com

Ingeniero de Alimentos, con experiencia laboral en el sector privado, estudios de BPM, POE, POES, PLAN
HACCP.

Buenas relaciones interpersonales, facilidad para trabajar en equipo, resolver problemas eficientemente y
lograr las metas trazadas por la empresa, interés por la actualización profesional y rápida absorción de las
nuevas tecnologías.

INFORMACIÓN PERSONAL

Nacionalidad : Peruana
Lugar de Nacimiento : Pisco
Fecha de Nacimiento : 12 de diciembre de 1988
Estado Civil : Soltero
N° DNI : 45637237

FORMACIÓN ACADÉMICA

Educación Superior : Universidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica

Escuela Profesional de Ing. Alimentaria
Ingeniero Alimentario
2008 – 2013

Curso - taller : Universidad Nacional Agraria la Molina

BPM, POE, POES, PLAN HACCP –
IMPLEMENTACION Y AUDITORIA – Octubre 2015

Curso – taller : Universidad Nacional Agraria la Molina

BPM Buenas Prácticas de Manufactura
en la Industria Alimentaria -Programa de Gestión de la
Inocuidad de Alimentos – Marzo 2013.
EXPERIENCIA PROFESIONAL

AUSTRAL GROUP S.A.A.

Cargo: Inspector
Función: Labores de inspección en el área de sellado, verificación de ganchos y traslape en
los cierres de las conservas con la finalidad de asegurar la inocuidad del alimento,
supervisión y manejo de personal en el área de empaque, codificado y etiquetado.
Apoyo en gestión de la calidad con la actualización del manual de calidad
(instructivos, procedimientos, diagramas del procedimiento y formatos), asistente
en la trazabilidad para las auditorias, asistente en la actualización de los registros
sanitarios de los productos con la elaboración de documentos enviados al ITP para
su autorización.
Periodo: 03 de agosto del 2015 hasta el 29 de febrero del 2016.
Dirección: Lot. Santa Elena de Paracas Mz.D Lotes 1/6 carretera a Paracas Km. 16. Pisco

SGS DEL PERÚ S.A.C.

Cargo: Inspector
Función: Soporte en la inspección y control de establecimientos industriales pesqueros
dentro del alcance del marco del programa nacional “Vigilancia y control de la pesca
y desembarque en el ámbito marítimo pesquero” ubicados en Mollendo, Matarani,
La Planchada, Atico y Pisco. Elaboración de informes técnicos sustentatorios.
Periodo: Del 11 de Noviembre del 2013 hasta 31 de julio 2015
Dirección: Calle G. Quiñones N°365 mz A Lt-2, Urb. Buendia. Pisco

INVERSIONES PRISCO S.A.C.

Cargo: Practicante asistente en el área de producción
Función: Apoyo en la Elaboración de análisis de trabajos mediante la técnica de estudios de
tiempo y movimientos, identificación de cuellos de botella, desarrollo de nuevas
técnicas de trabajo según el área del proceso, planeamiento en diseños de
estructuras para el desempeño óptimo de los colaboradores. Coordinación con
jefaturas y superintendencias.
Periodo: Del 12 de diciembre del 2011 al 12 de julio del 2012
Dirección: carretera a paracas km 15.5 s/n

CORPORACIÓN LERIBE S.A.C.

Cargo: Practicante control de calidad
Función: Responsable de la recolección de muestras y realización de análisis en todas las
etapas de la línea productiva de filetes de anchoa en salazón, capacitación y/o
sensibilización de higiene personal, lavado de manos, BPM, uso adecuado de EPP a
colaboradores internos y externos, seguimiento a los compromisos asumidos en los
instrumentos ambientales y de calidad, supervisión de manejo de residuos, análisis
y tratamiento de cloro en el agua para el proceso.
Periodo: Del 14 de marzo al 13 de abril del 2011
Dirección: Calle Félix Carrión N°201, San Andrés, Pisco
CAPACITACIONES
Seguridad Y Salud En El Trabajo
Rimac Seguros

Prevención De Riesgos Laborales

Rimac Seguros

Evolución De Las Tendencias Tecnológicas En El Sector Alimentario

XII Congreso Nacional de Industrias Alimentarias - Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo –
Lambayeque.

Desarrollando Una Nueva Industria Para Un Planeta Saludable

XI Congreso Nac. de Industrias Alimentarias - Universidad Nacional de Cajamarca.

Avances y Desafíos En La Industria Peruana

X Congreso Nac. de Industrias Alimentarias - Universidad Nacional de Piura

II Seminario Internacional En Ciencias Industriales, Ambientales y De La Tierra, En Las Áreas

De Pesca, Alimentos, Textil y Ambiental.
Centro de Investigación de Pesquería y Alimentos.

Curso de “Elaboración de Panetón, Pan de Molde, y Galletas de Agua”

Experto instructor de la escuela Nova, Universidad San Luis Gonzaga – Ica,

Seminario de “Proceso De Elaboración De Jugo De Frutas”

Centro de Investigación de Pesquería y Alimentos.

IDIOMA INFORMÁTICA

Inglés: Básico* Sistema Operativo: Windows*

Hoja de cálculos: Excel *
Procesador de texto: Word*
Presentaciones: Power Point*
(*) Nivel usuario