Título de la tarea

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Instituto IACC

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 Desarrollo

Elige un rubro de empresa (puede ser donde trabajas u otra) y elabora la estructura formal
que permita de mejor manera realizar un control de gestión. Explica el por qué decidiste
hacer la estructura de esa forma. Presenta un organigrama y en base a él define los canales
de comunicación.

Toda empresa, que se precie como tal, debe contar con una estructura de su organización, en
donde se establezcan los lineamientos de como está conformada en sus distintos niveles de
autoridad, jerarquía, cadena de mando, departamentos, organigramas, entre otros. Todo ello con
la finalidad de organizar de forma clara y precisa las actividades o tareas que cada ente debe
realizar para el funcionamiento de la empresa, el desarrollo de las estrategias y la consecución de
los objetivos y metas planteadas.

Esta estructura organizacional comprende la división de las funciones de cada área o

departamentos, en donde se debe definir una jefatura superior, que pueda organizar, coordinar y
controlar el trabajo de sus subordinados, de forma que se cumplan con las tareas y
responsabilidades asignadas y, por consiguiente, se alcancen las metas y objetivos que persiga la
empresa.

Dentro de la estructura organizacional de las empresas, se encuentra la estructura formal, la cual

formaliza y estandariza las funciones d ellos distintos actores dentro de la empresa. Esta
estructura formal incluye el establecimiento de normas y procedimientos que son la hoja de ruta
de los miembros de la organización, es decir, en estos documentos se establece quién debe
realizar una respectiva tarea, cómo debe realizarla, a quién debe reportarle y cuales son los
objetivos que se buscan cumplir, de esta manera existe un ordenamiento de actividades al interior
de la empresa que facilita el trabajo y se transforma en una herramienta que contribuye a la
eficiencia de la empresa.

En la figura N°1 se muestra que la estructura formal está integrada de las partes que forman a
una organización y su relación entre si a través de los principios fundamentales de la
organización que se establecen con ayuda de las herramientas y se presentan en forma verbal o
documentos públicamente donde los algunos de los integrantes puedan consultar, como está
regida la estructura formal de la organización:

Figura N°1: Estructura formal de las organizaciones.

Fuente: Estructura organizacional, tipos de organización y organigramas

(https://www.gestiopolis.com/estructura-organizacional-tipos-organizacion-organigramas/)
Empresa elegida: Orizon S.A., Planta Puerto Montt, empresa en la cual trabaja mi esposo.

Antecedentes generales de la empresa: Orizon S.A., una Compañía del Grupo de Empresas
Copec, fue fundada en diciembre de 2010, originaria de una fusión de dos grandes empresas en
el rubro pesquero tales como Pesquera San José y SPK, se dedica a la elaboración de alimentos
para consumo humano a partir de productos del mar destinados al mercado nacional e
internacional en diversas presentaciones, con una producción estimada de 12 mil toneladas al año
de producto terminado.

Características del negocio:

Estructura general por unidades de negocio:

COQUIMBO
IV REGIÓN

CENTROS PRODUCTIVOS CORONEL

ORIZON S.A. VIII REGIÓN

PUERTO MONTT
X REGIÓN
Estructura formal para contar con un mejor control de gestión de la unidad de negocio de
Orizon S.A., Planta Puerto Montt

CONTABILIDAD
DEPARTAMENTO DE
ADMINISTRATIVO ADQUISICIONES

BODEGA

DEPARTAMENTO DE INSPECCIONES
CALIDAD
LABORATORIO

DEPARTAMENTO DE PLANTA CONGELADO

PRODUCCIÓN
PLANTA CONSERVAS
GERENCIA DE
NEGOCIOS MANTENIMIENTO
DEPARTAMENTO DE
REFRIGERACIÓN
MANTENCIÓN

CALDERA

DEPARTAMENTO DE COMERCIO EXTERIOR

COMERCIAL
VENTAS NACIONALES

DEPARTAMENTO DE REMUNERACIONES
RECURSOS HUMANOS
CONTROL ASISTENCIA

Esta estructura formal está sostenida bajo los lineamientos del concepto de departamentalización
de las áreas establecidas en la unidad de negocio de Planta Puerto Montt, con ello se pretende
que cada departamento se responsabilice por el cumplimiento de sus funciones específicas y con
las tareas asignadas, de acuerdo al ámbito de su competencia.

Esta estructura permite de cada área o departamento tenga claro cuales son sus funciones dentro
de la organización y, a su vez, pueda desarrollar estrategias internas que ayuden al logro de los
objetivos planteados individual y corporativamente.

La departamentalización obliga a las áreas a llevar adelante las tareas de forma eficiente y eficaz,
dado que cada departamento tiene el conocimiento de las actividades que debe realizar y, además,
permite que puedan interactuar con otras áreas para la consecución de las metas y objetivos
organizacionales. Esta división del trabajo ayuda a que cada departamento se comprometa a
aportar al cumplimiento de los objetivos encomendados por la Gerencia de Negocios, de forma
de hacer rentable a la empresa y sustentable en el tiempo.
Es así como, por ejemplo:

 El Departamento Administrativo lleva el control de la contabilidad de los costos

operacionales de los procesos y los gastos por concepto de pagos a proveedores, además
tiene a cargo la adquisición de los insumos y materiales, negociando precios con los
proveedores de bienes o servicios, contribuyendo a mejorar el margen de costeo de los
productos elaborados. También lleva el control de stock de los insumos y su distribución
dentro de los requerimientos del proceso.
 El Departamento de Calidad tiene la responsabilidad de llevar un control de las actividades
de manufactura de los productos elaborados, garantizando que se cumplan con todas las
normativas sanitarias y de requerimientos de los clientes, además le compete realizar los
análisis de laboratorio de los productos, de manera que puedan ser comercializables.
 El Departamento de Producción debe cumplir con el programa productivo en calidad y
cantidad del producto elaborado, controlando la eficiencia de los procesos a través de los
rendimientos y la reducción de las mermas o productos defectuosos.
 El Departamento de Mantención es responsable del mantenimiento de la infraestructura y los
equipos, asegurando que estén en condiciones de operatividad, evitando que existan
detenciones del proceso por fallas de los equipos.
 El Departamento Comercial es el encargado de vender los productos elaborados, generar
nuevos negocios, ampliar la gama de clientes y conseguir precios de venta favorables para la
empresa.
 El Departamento de Recursos Humanos tiene la misión del control de las remuneraciones,
mantener una dotación estándar que no genere falta o exceso de mano de obra y contribuir al
reclutamiento del personal más idóneo para la realización de las actividades de proceso.
Canales de Comunicación:

Organigrama de Orizon S.A., Planta Puerto Montt.

GERENTEDE
NEGOCIOS

JEFE COMERCIAL JEFE DERECURSOS

JEFE DE PLANTA
JEFE DE CALIDAD HUMANOS
JEFE JEFE DE MANTENCIÓN
ADMINISTRATIVO

JEFE DE TURNO ENCARGADO ENCARGADO VENTAS ENCARGADO

SUPERVISOR
COMERCIO EXTERIOR NACIONAL REMUNERACIONES
MANTENCIÓN
CONTADOR ENCARGADO ENCARGADOBODEGA SUPERVISORCALIDAD ENCARGADO
ADQUISIONES LABORATORIO

SUPERVISORES MECÁNICOS ELÉCTRICOS ENCARGADO

ASISTENCIA

De acuerdo a este organigrama existen diversas formas de comunicación, primero se dan canales
de comunicación interna de los departamentos, esto se da a través de instrucciones de las
jefaturas hacia sus subordinados y de reporte de los subordinados hacia sus jefaturas, también
existen canales de comunicación transversales, entre los departamentos, ya que todos están
ligados de una u otra forma entre las actividades ligadas al negocio, por ejemplo, el
Departamento de Calidad certifica que los productos elaborados por el Departamento de
Producción cumplan con los requerimientos sanitarios y técnicos para su comercialización y, a su
vez, el Departamento de Producción le informa al Departamento Comercial las producciones que
se encuentran producidas y liberadas para su venta, de acuerdo a la planificación productivo-
comercial.

Además, existe un canal de comunicación de las jefaturas de departamento hacia el Gerente de

Negocio, la cual se realiza de forma semanal y en la cual se entregan los indicadores de
cumplimiento de los objetivos de corto y mediando plazo, de forma de evidenciar como marcha
el negocio, lo que permite evaluar el cumplimiento de las metas y objetivos o en su defecto
realizar ajustes o modificaciones a las estrategias para mejorar los resultados, en caso que estos
no se encuentren dentro de los rangos preestablecidos.
 Bibliografía

 Contenido Auditoría y Control de la Gestión Pública. Semana 2: Control de Gestión y

Rendición de Cuentas. IACC.
 Recursos adicionales.
 www.orizon.cl