GASTRONOMIA DE LA REGION

 1. Kak ik

Un platillo propio de la región q'eqchi', este caldo es uno de los favoritos por su carne de “chunto”
(chompipe), diferentes verduras, especies y chile, bastante chile. Arroz para acompañar, “pochitos”
(tamalitos de manteca) y cacao o pinol para beber. Una delicia.

 2. Enchiladas

Tostadas con carne picada, queso, un toque de huevo, salsa, queso y remolacha para ese color
característico. Un reto comerla sin quebrar la tostada, pero con un sabor maravilloso para el intento.

 3. Fiambre
Una mezcla de embutidos y verduras, caldillo de pollo, quesos y más que requiere de semanas de
preparación y mucho trabajo. Aún así, es un plato tradicional de la celebración en el Día de Todos
los Santos, una mezcla de sabores excepcional.

 4. Paches

Base de papa y recado con bastante tomate para dar ese color rojo -y gran sabor- a uno de los
platillos clásicos de los jueves. Sabe mejor si trae chile y pollo.

 5. Shucos

Pan, aguacate, repollo y el embutido preferido, ya sea salchicha, chorizo, longaniza o hasta carne
asada. Los shucos están en distintas carretas, un alimento que se prepara rápido y sabe bien.

 6. Tamales
Con masa de maíz y un recado junto a pollo o cerdo, los tamales son una comida preferida los
sábados, o en las fiestas de fin de año. Junto a un pan francés y café, buenísimos.

 7. Chuchitos

Masa, recado y carne, los chuchitos son una de las mejores refacciones. Son pequeños, así que es
usual comerse más de uno, servidos con salsa de tomate y queso.

 8. Tortillas

¿Del comal o del canasto? ¿O tostadas? Las tortillas son el acompañamiento ideal en la mayoría de
nuestras comidas, ya sea de maíz blanco, amarillo o negro. Son ricas incluso solas con sal, queso o
frijoles volteados. Espléndidas.

 9. Pepián
Uno de los recados tradicionales del país, el pepián de pollo y su consistencia son un majar
exquisito. Va muy bien con verduras, arroz y unas tortillas.

 10. Caldo de res

Uno de los caldos famosos. Preparado con carne de res, al cocido se le agrega yuca, papa,
zanahoria, elote y más verduras para una comida que llene a los más hambrientos y guste a todos.