UNIVERSIDAD FERMIN TORO

VICE RECTORADO ACADEMICO

ESCUELA DE INGENIERIA EN MATENIMIENTO MECANICO

Informe Final

Nombre: Kristhian Medina

CI: 25894500
Descripción de la Empresa

En la empresa Café San Isidro C.A. Se Procesa los mejores granos de café que se
cosechan en el país, junto a productores y haciendas de reconocida trayectoria
cafetalera, en los estados Táchira, Mérida, Trujillo, Lara, Yaracuy, Carabobo y Aragua,
donde se combinan las condiciones climáticas y tierras fértiles que permiten obtener
semillas de calidad superior que llegan a las manos de nuestros maestros tostadores para
lograr el más preciado aroma y sabor.

Proceso creativo para determinar el Producto

La promoción del consumo del café en todo el mundo es esencial. La competencia de
otras bebidas es intensa y la cantidad total de dinero destinada a la publicidad de
refrescos, por ejemplo, supera a la gastada en la publicidad del café. Se precisan
campañas genéricas (generales) nacionales e internacionales bien coordinadas, no
solamente para alentar a que las personas, principalmente en los mercados emergentes,
se acostumbren a tomar café, sino también para conservar la fidelidad de los
consumidores actuales. Este hecho no ignora que los tostadores en todo el mundo
invierten decenas de millones de dólares en la promoción de marcas, cuyo costo se
estima entre 3 % y 6 % de las ventas totales. Si bien esta promoción no es genérica,
alienta el consumo de café en general. Sin embargo existe una clara necesidad de que
toda la rama industrial se comprometa en promociones genéricas como la emprendida
por la OIC, últimamente en la Federación de Rusia y en China

En términos generales, desde el punto de vista del consumidor, el negocio del café
puede ser dividido en tres categorías comerciales:

 Café de calidad ejemplar: de disponibilidad limitada - confiere un sabor fino y

único.
 Calidad de primera: de disponibilidad moderada - de gusto bueno a muy bueno.
 Calidad común: ampliamente disponible - de gusto aceptable.

Cuantitativamente las cifras pertinentes no son disponibles, tampoco la situación es

estática, pero es generalmente aceptado que entre el 80 y el 90% de todo el café
consumido mundialmente, es de la calidad común.

Estudio de Mercado

Para el estudio de mercado se hizo por medio de encuestas donde las respuestas de
valoraban por porcentajes con esto logrado una idea de mercado donde se enfrenta la
futura empresa.

Dentro de esta empresa se contemplaron 3 categorías, hábitos de consumo, rango de

precio para la venta y tipo de café predilecto por los posibles compradores.

Algunas de las preguntas fueron:

¿Te gusta el café?

¿Cuál es el tipo de café que consumes?

¿Cuánto gastas aproximadamente cada vez que vas que compras café?

Precio (Fijación de Precios)

En el mercado actual venezolano el saco de café sin moler de aproximado 55 Kg tiene

un coste de 30.000 BsS, la empresa treceriza la fabricación de los empaques donde
estos al mayor (más de 12 empaques) tiene un coste de 150 BsS por cada uno. De un
saco de se obtienen al redor de 50 paquetes con café (menos que lo lógico por causa del
margen de pérdida) es decir:

50 empaques X 150 BsS= 7.500 BsS

30.000 BsS (valor del saco de café)+7.500 BsS (valor de los empaques)= 37.500 BsS
37.500 BsS /50= 750 BsS
Estos cálculos muestran que el valor neto por 1 Kg de café es de 750 BsS

Distribución y Ventas

Comercio electrónico B2C

Este es el tipo de comercio electrónico, también conocido como business to consumer

(negocio a consumidor), es el más conocido y el que seguramente tú empleas. Es aquel
que se lleva a cabo entre el negocio o, en este caso tienda virtual, y una persona
 interesada en comprar un producto o adquirir un servicio. Así que si tú tienes tu tienda
online y clientes fieles que adquieren tus productos, perteneces a este tipo. Las ventajas
más destacables son:

 El cliente puede acceder a la tienda virtual desde cualquier lugar a través de un

dispositivo electrónico, lo que le facilita una compra cómoda y rápida.
 Se tienen actualizadas las ofertas y los precios de manera constante para la comodidad
del cliente.
 El soporte al cliente se puede proporcionar de manera directa por diferentes medios,
como chat en vivo, redes sociales, correo electrónico o Skype.
Aquí es donde participan los intermediarios online y se incluye a todas las plataformas
de comercio electrónico, incluyendo Shopify. Esto se trata principalmente cuando se
integran compañías que facilitan las compras entre los clientes y las tiendas virtuales, a
cambio de un pago. Las empresas facilitan a los usuarios que interactúan en áreas
similares de interés, y que además incluyen un sistema de pago.

Matriz FODA

FORTALEZAS

 El sector privado constituido por diversos agentes independientes: exportadores,

industriales, cooperativas y productores han desarrollado la infraestructura necesaria
para todas las fases del proceso productivo del café orgánico y son quienes tienen a
su cargo la comercialización de este producto con el resto del mundo.
 Actualmente, Venezuela cuenta con una cartera de clientes significativa en el resto
del mundo para el café orgánico que produce. El café orgánico que Venezolano
cuenta con una ventaja competitiva, es uno de los proveedores mundiales más
importantes en el mundo.

OPORTUNIDADES

 El café es segundo producto más exportado en el mundo, después del petróleo. Esto
es una oportunidad para el café orgánico porque el café normal ya tiene un mercado
sólido en el mundo; por lo tanto, no se necesita convencer a los consumidores de los
beneficios de este producto, sino más bien incentivarlos a consumir un tipo de café
más natural o un sustituto directo como es el café orgánico.
 Los consumidores chinos tienen una gran inclinación por productos naturales; por
tanto, sería recomendable exportar la mayor parte de nuestro café orgánico a este
país. Además, al contar con un TLC con este país, las transacciones comerciales
podrían hacerse más rápidas y más fáciles favoreciendo al productor Venezolano.
 El cultivo de café orgánico se rige por normas internacionales de producción e
industrialización que son vigiladas mediante un sistema de certificación que
garantiza al consumidor la compra de café de alta calidad sin insumos de síntesis
química.
DEBILIDADES

 Venezuela compite con los grandes exportadores de café orgánico, tales como
Colombia, Brasil y Vietnam. Cada uno de ellos con grandes carteras de clientes. Los
fertilizantes naturales tienen un costo mayor que los fertilizantes comúnmente
usados; por este motivo, se hace un poco difícil encontrar mercados en los cuales los
consumidores estén dispuestos a pagar un precio más alto.
 Carreteras venezolanas en mal estado que no permiten la incursión o el desarrollo de
la producción de café orgánico.
 La certificación de una plantación de café orgánico es muy complicada para el
pequeño productor y sumamente costosa.

AMENAZAS

 La débil organización de los productores obstaculiza el desarrollo de actividades y el

aprendizaje sobre la producción de cafés orgánicos en Venezuela.
 La producción de café de regiones específicas no es reconocida como cafés
especiales por la comercialización tradicional, la falta de certificación y la poca
información sobre la demanda de los mercados internacionales.
 El café orgánico tiene costes de producción más elevados que los cafés normales que
utilizan el sistema de cultivo tradicional. A esto se añade que la producción de café
orgánico se realiza a pequeña escala, por tanto sus precios de venta en el mercado
son más elevados.
 Algunos productos alterados son mostrados como orgánicos, cuando en realidad no
lo son, perjudicando la imagen de los verdaderos productos de origen natural.