ALDEHÍDOS

PROPIEDADES FÍSICAS

A temperatura de 25ºC, los aldehídos con uno o dos carbonos son gaseosos, de 3 a 11 carbonos
son líquidos y los demás son sólidos. Los aldehídos más simples son bastante solubles en agua y en
algunos solventes apolares.

Presentan olores penetrantes y generalmente desagradables. Con el aumento de la masa

molecular esos olores van volviéndose menos fuertes hasta volverse agradables en los términos
que contienen de 8 a 14 carbonos. Algunos de ellos encuentran inclusive su uso en perfumería.

El grupo carboxilo confiere una considerable polaridad a los aldehídos y por esto poseen puntos de
ebullición más altos que otros compuestos de peso molecular comparable.

Comparándose las cetonas con los aldehídos isómeros, las cetonas tienen punto de ebullición más
elevado y son más solubles en agua, pues sus moléculas son más polares que las de los aldehídos.

PROPIEDADES QUÍMICAS

Los aldehídos son bastante reactivos en ocurrencia de gran polaridad generada por el grupo
carboxilo, que sirve de adición nucleofílica y aumentando laacidicidad de los átomos de hidrógeno
ligados al carbono. En relación a las cetonas, los aldehídos son bastante más reactivos.

Los grupos de inducción + disminuyen la deficiencia electrónica en el carbono y disminuye la

afinidad de este por reactivos nucleofílicos, o sea la reacción de adición nucleofílica es más difícil.

Los grupos de inducción – aumentan la deficiencia electrónica en el carbono y aumentan la

afinidad de este por reactivos nucleofílicos, o sea, la reacción de adición nucleofílica es más fácil.

En cuanto al volumen facilita la aproximación del reactivo nucleofílico al carbono.

La velocidad de la reacción crece proporcionalmente a la intensidad de la polaridad del grupo

carboxilo.

APLICACIONES

Los aldehídos son los más encontrados, tanto en la naturaleza como en la industria química. En la
naturaleza, una parte de las sustancias necesarias para los organismos vivos son aldehídos. En la
industria química se producen aldehídos simples en grandes cantidades para utilizarlos como
disolventes y como materias primas de otros compuestos.

Los aldehídos están presentes en numerosos productos naturales y grandes variedades de ellos
son de la propia vida cotidiana. La glucosa por ejemplo existe en una forma abierta que presenta
un grupo aldehído, en las que se encuentran la miel, frutas, jarabe de maíz, uvas y maíz dulces,
producto de la hidrólisis del almidón y de la caña de azúcar.

EN LA INDUSTRIA

Los usos principales de los aldehídos son: la fabricación de resinas, plásticos, solventes, tinturas,
perfumes y esencias.
El metanal o aldehído fórmico se utiliza para la obtención de resinas fenólicas y elaboración de
explosivos (pentaeritrol y el tetranitrato de pentaeritrol, TNPE)

Se utiliza en la elaboración de uno de los llamados plásticos técnicos que se usan en la sustitución
de piezas metálicas en automóviles y maquinaria; para cubiertas resistentes a los choques en la
manufactura de aparatos eléctricos. Estos plásticos reciben el nombre de POM (polioximetileno)

Muchos aldehídos forman parte de los aromas naturales de flores y frutas, y se emplean en la
perfumería para la elaboración de aromas como el benzaldehído (olor de almendras amargas), el
aldehído anísico (esencia de anís), la vainillina, el piperonal (esencia de sasafrás), el aldehído
cinámico (esencia de canela). De origen animal existe la muscona y la civetona usados como
fijadores que evitan la evaporación de los aromas.

Algunos compuestos de aldehídos:

 El acetaldehido se usa en la industria química en una inmensa cantidad de procesos,

siendo un producto muy inflamable tanto en líquido o sus vapores. Se comporta como:
irritante de mucosas y membranas, actuando también como narcótico sobre el SNC.
Se encuentra en sangre como: metabolito del alcohol etílico y se ve potenciado por
disulfiram, cianamida y dimetilforfamida (efecto antabús).
La intoxicación crónica por acetaldehido es: similar a la del alcoholismo crónico.
La exposición repetida a vapores de acetaldehido causa: dermatitis y conjuntivitis.

EN LA MEDICINA:

 El formaldehido: es empleado como bactericida, fungicida y agente de embalsamamiento.

 Los fungicidas son sustancias tóxicas que se emplean para impedir el crecimiento o
eliminar los hongos y mohos perjudiciales para las plantas, los animales o el hombre.
 Como todo producto químico, debe ser utilizado con precaución para evitar cualquier
daño a la salud humana, a los animales y al medio ambiente.
 El embalsamamiento es una práctica que utiliza generalmente sustancias químicas, en
especial resinas o bálsamos, y cuyo objetivo es preservar de la putrefacción la integridad
de los cadáveres.

https://quimica.laguia2000.com/general/propiedades-de-los-aldehidos

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