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DE ÚLTIMA HORA:
ainda dá tempo
DE GANHAR
DINHEIRO!
Sobre
A TÁBATA
SOBRE A AUTORA
Eu sou a Tábata Romero,
Criadora de Conteúdo,
Confeiteira e Jornalista.
INSTAGRAM:
@tabataromeroo
FACEBOOK:
Doces Contê - Tábata Romero
(facebook.com/DocesConte)
GRUPO DO FACEBOOK:
Doces Contê - Tábata Romero
CANAL DO YOUTUBE:
(youtube.com/tabataromero)
Sobre o
E-BOOK
Neste e-book, você
aprenderá a ganhar dinheiro
aproveitando os últimos
dias que antecedem o Natal.
Temos pouco tempo para
vender e por isso precisamos
de uma boa estratégia!
Nata l d e
últim a h o r a !
Você ainda não vendeu tudo o que precisava
nessa temporada? Ou simplesmente está a fim
de fazer uma graninha extra aproveitando
os últimos dias? Calma que dá tempo!
Quantos dias
você tem
até o Natal?
É com esse número de dias
que vamos trabalhar nossa
estratégia de vendas!
Passo a passo
1.
TRABALHE MASSIVAMENTE
PELO WHATSAPP!
• Nesse momento, as pessoas estão
sem tempo para encontros pessoais
e dificilmente vão poder parar seu
trabalho para te dar uma atenção
ao vivo. Então, vamos aproveitar
a tecnologia para alavancar nossas
vendas nessa época!
• Você tem uma carteira de clientes
imensa nos seus contatos! E ainda
tem uma vantagem: são pessoas
que gostam e confiam em você —
mesmo que nunca tenham provado
seus produtos.
2. APROVEITE A FALTA
DE TEMPO DAS PESSOAS!
50% / 50%
no ato da na entrega
encomenda
~
OUTRAS OPCOES QUE
-
<
• Torta de frutas
(DE MORANGO, DE MAÇÃ, DE PÊSSEGO)
• Torta Holandesa/Alemã
• Panetone Trufado/Recheado
(SABORES DIVERSOS)
-
Chegou a hora de fazer as pazes com
a matemática. Você não precisa amar
fazer contas: a calculadora faz tudo
por você! Você só precisa ignorar
o medo e pensar um pouquinho
no que entra de dinheiro e também
no que sai.
CHOCOLATE
1000 R$26,50 300 X
MEIO AMARGO
CACAU
500 R$18,70 20 X
EM PÓ
FARINHA
1000 R$3,50 90 X
DE TRIGO
PESO PREÇO
QUANT. PREÇO
INGREDIENTE EMBALAGEM EMBALAGEM
UTILIZADA FINAL
FECHADA FECHADA
CHOCOLATE
1000 R$26,50 300 R$7,95
MEIO AMARGO
CACAU
500 R$18,70 20 R$0,74
EM PÓ
FARINHA
1000 R$3,50 90 R$0,31
DE TRIGO
esse é o
preço final
de venda!
Vamos às
Receitas?
Receitas
PARA VENDER
Hora~ de colocar
A MAO NA MASSA!
Cheesecake
DE FRUTAS
VERMELHAS
Esse cheesecake
é uma loucura! Preço sugerido:
Desenvolvi essa R$65
receita porque eu
achava que o cheesecake
sempre ficava caro demais.
Também, vai meio quilo de cream cheese!
Por isso, pensei em uma maneira de trocar
o cream cheese por algo mais em conta,
algo que desse corpo ao meu cheesecake.
E encontrei!
RENDIMENTO
1 unidade (1Kg)
ou 10 fatias DURABILIDADE
5 dias sob refrigeração
(100g cada)
e/ou 60 dias
sob congelamento
Ingredientes
MASSA DE BISCOITO:
- 200 g de biscoito de maisena
- 150 g de manteiga sem sal
Naked Panetone
é uma tendência
dessa temporada e Preço sugerido:
que certamente veio R$35 a R$40
para ficar!
Quer sobremesa com mais cara
de fim de ano do que essa?
A parte boa é que é SUPERFÁCIL de fazer
e não exige nenhum conhecimento técnico!
RENDIMENTO DURABILIDADE
1 unidade
(1Kg) 5 a 7 dias
sob refrigeração
Ingredientes
VOCE VAI PRECISAR DE:
- 1 panetone ou chocotone
- 395 g de leite condensado (1 lata ou caixinha)
- 200 g de creme de leite (1 caixinha)
- 50 g de leite em pó
- Raspas de chocolate branco para decorar
Modo de P reparo
- Em uma panela de fundo grosso, coloque
o leite condensado e o creme de leite.
- Leve para o fogo médio e mexa sempre,
até que a mistura engrosse.
- Ponto: o brigadeiro escorre da espátula
em pedaços e forma uma camada sobre
o brigadeiro que ainda está na panela.
- Desligue o fogo e despeje o brigadeiro
em um saco de confeitar, feche e leve para
a geladeira por 2 horas.
- Corte o panetone/chocotone em 3 fatias.
- Faça uma camada de brigadeiro e polvilhe
o leite em pó.
- Posicione outra fatia por cima e repita
o processo.
- Após colocar a última fatia, espalhe
brigadeiro no topo, polvilhe leite em pó
e decore com raspas de chocolate branco.
DICAS!
Torta de
CHOCOLATE
COM CARAMELO
SALGADO
RENDIMENTO DURABILIDADE
1 unidade
(1,4Kg) 5 a 7 dias
sob refrigeração
Ingredientes
MASSA DE BISCOITO:
- 200 g de biscoito de maisena
- 150 g de manteiga sem sal
CARAMELO:
- 200 g de creme de leite (1 caixinha)
- 320 g de açúcar cristal
- 1/2 colher de chá de sal
GANACHE:
- 350 g de chocolate meio amargo picado
- 300 g de creme de leite (1 caixinha e meia)
Modo de P reparo
MASSA DE BISCOITO:
- Com o auxílio de um liquidificador
ou processador, triture o biscoito de maisena
até obter uma farofa.
- Derreta a manteiga no micro-ondas ou em
banho-maria e misture com o biscoito
triturado até obter uma farofa úmida
(aspecto de areia molhada).
- Despeje a massa em uma forma de fundo
removível e, com as mãos ou uma colher,
espalhe-a e acomode-a por toda a área de
maneira uniforme.
- Leve à geladeira enquanto você faz
os outros processos.
CARAMELO:
- Em uma panela de fundo grosso, coloque
o açúcar cristal com o sal para derreter.
- Mexa cuidadosamente com uma colher
de pau de vez em quando para não queimar.
- Quando o açúcar se tornar completamente
líquido, sem pedacinhos e de cor âmbar,
despeje o creme de leite levemente aquecido.
- Continue mexendo com cuidado. O açúcar
vai cristalizar, mas vai dissolver em seguida.
Pode demorar um pouco, mas não perca as
esperanças que dá certo! haha
GANACHE:
- Leve o chocolate para derreter no
micro-ondas de 30 em 30 segundos
ou em banho-maria.
- Misture o creme de leite levemente
aquecido.
- Mexa até incorporar.
.
MONTAGEM:
- Base de bolacha
- Camada de caramelo
- Camada de ganache
- Raspas de chocolate
e flor de sal para decorar
Pudim
CREMOSO
DE COCO
RENDIMENTO DURABILIDADE
1 unidade
(1Kg) 5 a 7 dias
sob refrigeração
Ingredientes
CALDA:
- 200 g de açúcar refinado
- 100 ml de água quente
PUDIM:
- 395 g de leite condensado (1 lata)
- 200 g de leite (mesma medida da lata)
- 200 ml de leite de coco
- 4 ovos
- 50 g de coco ralado (seco e sem açúcar)
Modo de P reparo
CALDA:
- Em uma panela, derreta o açúcar
até ficar dourado.
- Junte a água quente e deixe ferver até
dissolver os torrões de açúcar e engrossar
a calda. Reserve.
PUDIM:
- Bata todos os ingredientes do pudim
no liquidificador e coloque a mistura em uma
forma caramelada de 20 cm de diâmetro.
- Cubra com papel-alumínio e leve para assar
em banho-maria no forno a 200 °C, por
aproximadamente 60 minutos.
- Espere esfriar e desenforme. Sirva gelado.
Torta
OREO
RENDIMENTO DURABILIDADE
1 unidade
(1Kg) 5 a 7 dias
sob refrigeração
Ingredientes
BASE DA TORTA:
- 175 g de Oreo
- 60 g de manteiga
MOUSSE DE OREO:
- 200 g de chantilly gelado
- 100 g de leite condensado
- 140 g de Oreo triturado grosseiramente
- 1 colher de sopa de baunilha
- 8 g de gelatina em pó
GANACHE:
- 100 g de creme de leite
- 100 g de chocolate meio amargo
~
DECORACAO:
-
- Oreo picadinha
Modo de P reparo
BASE DA TORTA:
- Triture as Oreos (sem tirar o recheio)
no processador. Misture a manteiga derretida.
- Passe a mistura para uma forma redonda
(aro 20). Aperte a massa e alise a superfície
com uma colher. Leve para a geladeira
enquanto faz os outros preparos.
MOUSSE DE OREO:
- Na batedeira, bata o chantilly gelado até
ele triplicar de volume e adquirir o ponto
de picos duros. Em seguida, despeje o leite
condensado ainda batendo.
- Acrescente a baunilha.
- Perceba a temperatura da mistura.
Se estiver gelada, aguarde até chegar
à temperatura ambiente.
- Em seguida, acrescente a gelatina hidratada
e dissolvida conforme as instruções
da embalagem. A gelatina deve ser
acrescentada em fio, com a batedeira ligada.
- Por fim, misture à mão as bolachas Oreo
quebradas grosseiramente.
GANACHE:
- Derreta o chocolate no micro-ondas
ou em banho-maria.
- Acrescente o creme de leite levemente
aquecido e misture até se tornar uma
mistura brilhante e homogênea.
MONTAGEM:
- Despeje o creme na forma com a massa
de bolacha Oreo. Alise bem e tome cuidado
para não deixar bolhas de ar entre a massa
e o recheio.
- Por cima, aplique a ganache e alise bem
com uma espátula.
- Para finalizar, quebre bolachas Oreo
na superfície.
Torta
MOUSSE
COM BROWNIE
Preço sugerido:
Essa torta é o melhor R$55 a R$65
dos dois mundos!
Uma deliciosa mousse
de chocolate aerado e intenso
com uma massa do melhor brownie
que você já provou na vida!
RENDIMENTO DURABILIDADE
1 unidade
(1,4Kg) 5 a 7 dias
sob refrigeração
Ingredientes
BROWNIE:
- 150 g de chocolate meio amargo
- 60 g de manteiga (pode ser com sal)
- 125 g de açúcar
- 10 g de cacau em pó
- 2 ovos (100 g)
- 45 g de farinha de trigo
MOUSSE DE CHOCOLATE:
- 250 g de chocolate meio amargo
- 150 ml de creme de leite levemente aquecido
- 8 g de gelatina incolor
- 250 ml de chantilly gelado
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
Modo de P reparo
BROWNIE:
- Derreta o chocolate e a manteiga.
- Acrescente o açúcar e misture com um fouet.
- Adicione os ovos e o cacau e a farinha
peneirados. Misture tudo.
- Asse em forno preaquecido a 200 °C
por mais ou menos 20 minutos.
- Tenha atenção ao ponto: não pode estar
cru (líquido), mas ao espetar um palitinho ele
deve sair sujo (com migalhas).
- Reserve na geladeira enquanto faz
os outros preparos.
MOUSSE DE CHOCOLATE:
- Derreta o chocolate no micro-ondas
ou em banho-maria.
- Misture o creme de leite levemente
aquecido. Reserve.
- Leve o chantilly para a batedeira e peneire
o cacau em pó sobre ele.
- Bata em velocidade alta por 5 minutos, até
atingir o ponto de picos duros.
- Perceba a temperatura da mistura.
Se estiver gelada, aguarde até chegar
à temperatura ambiente.
- Em seguida, acrescente a gelatina hidratada
e dissolvida conforme as instruções
da embalagem. A gelatina deve ser
acrescentada em fio, com a batedeira ligada.
- Por fim, incorpore o chantilly à ganache
de chocolate com a ajuda de uma espátula.
- Despeje esse creme por cima da camada
de brownie na forma.
- Leve para a geladeira por pelo menos 4 horas.
- Finalize com uma camada de caramelo
salgado ou doce de leite e confeitos.
Algumas DICAS!