Recepción Periodo de

Destilado y Casamiento
Aguardientes

Carbón
Hidratación y
Producto activo
destilado Si
¿Claro?

Carga de Decoloración
barriles MERMA No

Filtración
Tratamiento primaria
Añejamiento de agua

Hidratación
final
Descarga de
barriles
Filtración
Edulcorante
Acabado

Elaboración de Planta de
Concentrados envasado
 Propagación
Levadura de industrial
laboratorio inicial
Melaza
CO2
Melaza

Activación Levadura activa

Fermentación
Agua Agua
de Levadura
clorada clorada

Levadura tratada Mosto

Ácido
sulfúrico

Tratamiento Levadura Separación Mosto sin Clarificación

recuperada de Levadura levadura
de Levadura de mosto
Mosto
Agua
clarificado
clorada
Lodo a destilería
s
Mosto Pre- Flemas
Mostera
Vapor concentradora
Vapores de

Desmetilizador
calderos
Vinazas

Alcohol
producto
Rectificadora

Hidroselectora
Agua de
Fondos dilución

Fondos