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Unidad 1Transformaciones de la materia


Lección Transformaciones Físico-químicas de la materia
4

Ten en mente esto: Propósito de la lección:


Después que estudies esta lección, debieses ser capaz de Distinguir los tipos de
responder estas preguntas: cambios que ocurren en la
materia, lo que permitirá
• ¿Qué son las propiedades químicas y físicas de la explicar las transformaciones
materia? de la materia.
• ¿Qué es un cambio químico y un cambio físico?
• ¿Cuál es el efecto de un cambio químico ?

¿Qué son las propiedades químicas?


TIP DE ESTUDIO
Las propiedades físicas no son las únicas que describen
a la materia. Las propiedades químicas describen la Compara Haz una
materia en función de su capacidad de transformarse en tabla de dos columnas:
una nueva materia. Una propiedad química de la materia propiedades químicas
es la reactividad. La reactividad es la capacidad que tiene y propiedades físicas.
una sustancia para cambiar a una nueva sustancia. Enumera las
propiedades químicas y
Un tipo de reactividad es la inflamabilidad. La físicas que se discuten
inflamabilidad es la capacidad de una sustancia para en esta guía.
quemarse. Por ejemplo, la madera se quema fácilmente.
Tiene la propiedad química de inflamabilidad. Es probable
que hayas visto la quema de madera en una chimenea o en
una fogata. ¿Comprendiste?
Cuando se quema la madera, se forman varias
sustancias diferentes, como la ceniza y el humo. Vea la 1. Explica ¿Por qué la
siguiente figura. Las propiedades de estas nuevas reactividad y la inflamabilidad
sustancias son diferentes a las propiedades originales de se consideran propiedades
la madera. La ceniza y el humo no se pueden quemar. Esto químicas de la materia?
es porque tienen la propiedad química de inflamabilidad. ________________________

_________________________
_________________________
_________________________
_________________________
_________________________

Madera quemándose Cenizas después de la


quema de madera.
La oxidación es otra propiedad química. El hierro es una
sustancia que puede oxidarse. Cuando el hierro se
combina con oxígeno, se forma una nueva sustancia,
llamada óxido de hierro o herrumbre. ¿Comprendiste?
2. Identifica ¿Qué es el
óxido de hierro?
Clavo de hierro no Clavo de hierro con
oxidado óxido ______________________
______________________
1
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LECCIÓN 3
Transformaciones Físico-químicas de la materia continuación

Pensamiento crítico COMPARA PROPIEDADES QUÍMICAS Y FÍSICAS


3. Compara Supón que ¿Cómo diferencias propiedades físicas y químicas?
observas una propiedad Una propiedad física no cambia la identidad de una
física y una propiedad sustancia. Por ejemplo, cuando golpeas con un
química en una sustancia. martillo un bloque de plata, ésta sigue siendo plata.
Describe qué le ocurre a la Las propiedades químicas de una sustancia no se
sustancia cuando observas pueden ver a menos que cambie la identidad de la
cada tipo de propiedad. sustancia. Por ejemplo, no puedes saber si un líquido
es flamable hasta que intentas encenderlo. Si se
quema, tiene la propiedad química de inflamabilidad.
Sin embargo, el líquido quemado se ha transformado
en nuevas sustancias.
Una sustancia siempre tiene propiedades químicas.
Un pedazo de madera es inflamable, incluso cuando
no se está quemando. El hierro puede formar óxido a
pesar de que no se ha oxidado.

PROPIEDADES CARACTERÍSTICAS
Antecedentes Las propiedades que son más útiles para identificar a una
sustancia son llamadas propiedades características. Estas
Una substancia tiene
propiedades características, propiedades son constantes. Esto significa que ellas no
tales como un punto de cambian.
ebullición, solubilidad y Las propiedades características de una sustancia pueden ser
densidad, las cuales son físicas, químicas o ambas.
independientes de la cantidad Un pedazo de hierro tiene propiedades características que
de la muestra. Las sustancias
que componen a una mezcla a ayudan a identificarlo como hierro. Un buen ejemplo de esto es
menudo puede ser separadas la densidad. El hierro tiene una densidad constante cuando se
en lo que eran las sustancias mide a la misma temperatura y presión. El hierro también se
originales, usando una o más oxida.
de las propiedades Los científicos pueden identificar una sustancia mediante el
características.
estudio de sus Propiedades químicas y físicas. La siguiente
4. Aplica Conceptos Un tabla muestra algunas propiedades características de varios
científico mide tres líquidos.
propiedades de un líquido. Su
densidad es de 0,8 g/cm , no3

se mezcla con el agua y su


punto de inflamación es de Propiedades Alcohol de Kerosene Gasolina
—35 C. Sobre la base de la fricción
información de la tabla, ¿cuál
es la identidad más probable Densidad(g/cm ) 3
0.8 0.8 0.8
del líquido? Explica tu
respuesta. Se disuelve o sí no no
Mezcla con
agua
Punto de 12 40 —40
inflamación
(°C).> punto de
inflamación,
más inflamable
es el líquido.

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LECCIÓN 3Transformaciones Físico-químicas de la materia continuación

¿Qué es un cambio químico ?


Ha ocurrido un cambio químico cuando las sustancias
cambian o se transforman en nuevas sustancias, las cuales
tienen propiedades diferentes. Los Cambios químicos y las
propiedades químicas no son lo mismo. La propiedades
químicas de una sustancia química describen cuál es el cambio
que le ha ocurrido a la sustancia. Por ejemplo, la inflamabilidad
es una propiedad química. Una sustancia quemándose es el
cambio químico que muestra esa propiedad.
Un Cambio químico provoca que una sustancia se ¿Comprendiste?
transforme en una nueva sustancia. Puedes aprender sobre las 5. Describe ¿Qué es un
propiedades químicas de una sustancia mediante la cambio químico?
observación de los cambios químicos que le ocurren a esa
sustancia.
Los Cambios Químicos ocurren con más frecuencia de lo que
piensas. Por ejemplo, ocurre un Cambio químico cada vez que
usas una batería. Los cambios químicos también se llevan a
cabo dentro de tu cuerpo, cuando las enzimas digieren al
alimento que comiste. Las siguientes figuras describen a otros
cambios químicos.

Concepto clave: Energía:


Desde el punto de vista físico,
es la capacidad que tiene un
cuerpo para realizar un
trabajo. Desde un punto de
vista químico, la energía es
una propiedad asociada a los
enlaces químicos por lo que
se absorbe o libera en las
reacciones químicas.

La leche agria huele mal


porque las bacterias han
formado en ella sustancias
que huelen muy mal.

HECHA UN VISTAZO
La Estatua de la Libertad es de cobre, de 6. Identifica ¿Cuál es la
color naranja-marrón. Pero este cobre es propiedad que le muestra
verde debido a sus interacciones con el a la niña que la leche se
aire húmedo. Estas interacciones son ha puesto agria?
cambios químicos que forman compuestos
de cobre. Con el tiempo, los compuestos
ponen verde a la estatua.
Prof. GAToledo. Depto. de Cs., SFC, 2015 3 Las propiedades de la materia
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LECCIÓN 3Transformaciones Físico-químicas de la materia continuación

¿QUÉ OCURRE DURANTE UN CAMBIO QUÍMICO?


http://www.secundaria.librosvivos.net/?guid=DBDEFF65-5023-4315-9865-0D6F011B6885

Una manera más divertida de ver lo que sucede durante un


cambio químico es horneando un pastel. La receta de un
pastel explica cómo combinar diferentes sustancias. Huevos,
Pensamiento crítico mezcla para pastel, aceite y agua se mezclan para formar
7. Aplica Conceptos una pasta. Cuando se cuece la pasta, se termina con una
¿Cómo sabes que el sustancia que es muy diferente a las de la masa inicial.
horneado de un pastel El calor del horno y la mezcla de ingredientes causan un
es un cambio químico? cambio químico. El resultado es un pastel. El pastel tiene
propiedades que son diferentes a las propiedades de los
ingredientes cuando éstos estaban crudos.

Una mezcla para pastel


batida con otros
ingredientes se convierte
en pastel dentro de un
horno.

SEÑALES DE CAMBIOS QUÍMICOS


Un cambio en el color, en el olor o en la textura pueden
mostrarnos que ha ocurrido un cambio químico. A
menudo, un cambio químico producirá o absorberá calor.
Un aumento en la temperatura ocurre cuando un
cambio químico libera calor. La quema de madera es un
buen ejemplo de un cambio químico que emite o libera
calor.
Algunos cambios químicos provocan la absorción o
ganancia de calor por una sustancia. Si sometemos un
poco azúcar al calor está sustancia se transformará en
H2O+carbón.
¿Comprendiste?
8. Identifica ¿Cuáles son 4
tipos de cambios que nos MATERIA Y CAMBIOS QUÍMICOS
indicará que ha ocurrido un Cuando la materia se transforma mediante un cambio
cambio químico? químico, cambia la identidad de la materia. Los cambios
químicos sólo pueden recuperarse por otros cambios
químicos. Por ejemplo, puede formarse agua calentando
una mezcla de hidrógeno y oxígeno. La molécula de agua
también puede ser dividida en hidrógeno y oxígeno
cuando el agua es sometida a una corriente eléctrica. La
corriente eléctrica suministra la energía necesaria para
separar al hidrógeno del oxígeno.
Los cambios de la materia, tanto químicos como físicos
no ocurren de manera espontánea. Ambos cambios
dependen de la energía. Basándonos en esto podemos
establecer que la energía es lo que permite que ocurran
todas las transformaciones de la materia: Energía
calórica para hornear el pastel, energía eléctrica para
dividir la molécula de agua, energía lumínica para realizar
fotosíntesis, etc.

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LECCIÓN 3Transformaciones Físico-químicas de la materia continuación
Cambios químicos versus cambios físicos

Algunas veces es difícil decidir si a un objeto le ha ocurrido un


cambio físico o un cambio químico. Considera cuando se forma algo
nuevo como resultado del cambio.
Los cambios físicos no cambian la composición de un objeto. La
composición de un objeto es el tipo de materia que forma al objeto.
Por ejemplo, el agua está hecha de dos átomos de hidrógeno y de un
átomo de oxígeno. En todos los estados en los que se puede
encontrar el agua, su composición es la misma.
Los cambios químicos cambian la composición de la materia.
Por ejemplo, a través de un proceso llamado electrólisis, el agua es
descompuesta a gases de hidrógeno y oxígeno. Los productos de la
electrólisis del agua son muy diferentes al agua.
La figura de abajo, izquierda, ilustra el polvo que quedó al moler una
tableta efervescente. Esto es un cambio físico. Al verter vinagre sobre
polvos de hornear, se producen burbujas con gas. Este es un cambio
químico. ¿Comprendiste?
Entra a este URL
http://www.librosvivos.net/temas.asp?idud=4488&id_libro=1723&id_marca=1000&idCodigoCe 9. Describe ¿Cómo puedes
sma=130797&est=2,0,0 y cliquea sobre la siguiente figura. Realiza todas las actividades
propuestas saber si a una sustancia le
ha ocurrido un cambio
físico?

Cambios químicos y físicos


______________________
______________________

Cambio en la textura. Reactividad con


Se provoca un cambio vinagre. Se producen
físico al moler una burbujas con gas al
tableta efervescente verter vinagre sobre
para transformarla en bicarbonato de sodio.
un polvo fino.

CAMBIOS REVERSIBLES
La mayoría de los cambios físicos puedes ser
fácilmente revertidos, como la congelación, la fusión y la
ebullición. Recuerda que en este cambio, el tipo o
composición de la materia no cambia.
Esto es muy diferente a un cambio químico . Durante ¿Comprendiste?
un cambio químico el tipo o composición de la materia 10. Identifica ¿Con cuál
cambia. Muchos cambios químicos no pueden ser clase de cambios tenemos
revertidos fácilmente. Las cenizas no pueden ser dificultad para revertirlo?
convertidas en madera. La explosión de los fuegos de
artificio no puede ser revertida.
Prof. GAToledo. Depto. de Cs., SFC, 2015 5 _______________________
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Lección 4 Transformaciones Físico-químicas de la materia, Revisión

VOCABULARIO
Cambio químico un cambio que ocurre Cambio físico es un cambio que no genera la
cuando una o más sustancias cambian a creación de nuevas sustancias, lo que significa
sustancias completamente nuevas que tienen que no existen cambios en la composición de
nuevas propiedades químicas la materia.

1. Describe Diferencia propiedad química de cambio químico.

2. Explica ¿Por qué la reactividad no es una propiedad física?

3. Identifica ¿Qué puede ser absorbido o liberado como resultado de una reacción química?

4. Completa En la tabla siguiente, completa el tipo de cambio.


Tipo de cambio Descripción del cambio
oxidación
ebullición
congelación
combustión

5. Identifica ¿Cuáles son los cuatro aspectos que debieras considerar para determinar que a una
sustancia le pudo haber ocurrido un cambio químico?

6. Identifica y Explica Originalmente, la estatua de la libertad tenía el color natural del cobre.
Después de muchos años, su color cambió a verde. ¿Qué clase de cambio transformó el color
de esta famosa estatua?. Explica

7. Identifica Observas a una vela encendida. El ambiente sobre la llama lo sientes caliente.
Además, notas que emerge humo negro desde la mecha, mientras que la cera se derrite.
Enumera cada uno de los cambios que se produjeron y señala el tipo de cambio que lo causó.

Prof. GAToledo. Depto. de Cs., SFC, 2015 6 Las propiedades de la materia

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