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Los fenómenos biofísicos moleculares son procesos que se realizan en los seres vivos, los
cuales se basan en leyes físicas y físico-químicas dando lugar a la formación de dichos
fenómenos. Los fundamentos moleculares de la Biofísica se rigen en las biomoléculas, o
macromoléculas, y su funcionamiento en todo aspecto.
Fenómeno: todo cambio o transformación que se realice en la naturaleza, se clasifican en:
Los fenómenos físicos son todos aquellos que no cambian en la estructurainterna
de la materia.
Los fenómenos químicos son aquellos que cambian la estructura interna de
lamateria.
Los fenómenos biofísicos moleculares son procesos que se realizan en losseres
vivos, los cuales se basan en leyes físicas y físico-químicas dando lugara la
formación de dichos fenómenos
.
Las fuerzas de cohesión y de repulsión intermolecular influyen en laspropiedades que se
encuentran en la materia, tales como: el punto deebullición, de fusión, el calor de
vaporización y la tensión superficial.Dentro de una interface, rodeando a una molécula se
presentan atraccionesproporcionadas; en cambio en la superficie, dicha molécula se
encuentraúnicamente rodeada por moléculas que son atraídas hacia el interior del
líquidopor las moléculas que la rodean, al realizar dicho proceso el líquido secomporta
como si estuviera rodeado por una membrana invisible
Tensión superficial
La tensión superficial se encuentra dentro de los fenómenos de superficie y esta es la
tendencia que posee un líquido para disminuir su extensión hasta llegar a obtener una
energía superficial baja lo cual hará que este sea estable. Se le define también como “la
fuerza que una superficie ejerce sobre un contorno, perpendicularmente a él, dirigida
hacia el seno de la superficie y tangencialmente a ella”.
La tensión superficial es responsable de la resistencia que un líquido presenta a la
penetración de su superficie, de la tendencia a la forma esférica de las gotas de un líquido,
del ascenso de los líquidos en los tubos capilares y de la flotación de objetos u organismos
en la superficie de los líquidos.
Presión Hidrostática
La presión hidrostática es la presión o fuerza que el peso de un fluido en reposo puede
llegar a provocar. Se trata de la presión que experimenta un elemento por el solo hecho
de estar sumergido en un líquido.
El fluido genera presión sobre el fondo, los laterales del recipiente y sobre la superficie
del objeto introducido en él. Dicha presión hidrostática, con el fluido en estado de reposo,
provoca una fuerza perpendicular a las paredes del envase o a la superficie del objeto.
Adhesión
Cohesión
Es la atracción entre moléculas que mantiene unidas las partículas de una sustancia. La
cohesión es diferente de la adhesión; la cohesión es la fuerza de atracción entre partículas
adyacentes dentro de un mismo cuerpo, mientras que la adhesión es la interacción entre
las superficies de distintos cuerpos.
En el agua la fuerza de cohesión es elevada por causa de los puentes de hidrógeno que
mantienen las moléculas de agua fuertemente unidas, formando una estructura compacta
que la convierte en un líquido casi incompresible. Al no poder comprimirse puede
funcionar en algunos animales como un esqueleto hidrostático, como ocurre en algunos
gusanos perforadores capaces de agujerear la roca mediante la presión generada por sus
líquidos internos.
La cohesión se caracteriza así según el estado de las sustancias:
En los sólidos, las fuerzas de cohesión son elevadas y en las tres direcciones espaciales.
Cuando aplicamos una fuerza solo permite pequeños desplazamientos de las moléculas
entre sí, cuando cesa la fuerza exterior, las fuerzas de cohesión vuelven a colocar las
moléculas en su posición inicial.
En los líquidos, las fuerzas de cohesión son elevadas en dos direcciones espaciales, y
entre planos o capas de fluidos son muy débiles. Por otra parte las fuerzas de adherencia
con los sólidos son muy elevadas. Cuando aplicamos una fuerza tangencial al líquido,
este rompe sus débiles enlaces entre capas, y las capas de líquido deslizan unas con otras.
Cuando cesa la fuerza, las fuerzas de cohesión no son lo suficiente fuertes como para
volver a colocar las moléculas en su posición inicial, queda deformado. La capa de fluido
que se encuentra justo en contacto con el sólido, se queda pegada a éste, y las capas de
fluido que se encuentran unas juntas a las otras deslizan entre sí.
En los gases, las fuerzas de cohesión son despreciables, las moléculas se encuentran en
constante movimiento. Las fuerzas de adherencia con los sólidos y los líquidos son
importantes. Al aplicarse una fuerza de corte, se aumenta la velocidad media de las
moléculas. Como estas partículas con más velocidad media (más cantidad de
movimiento) se mueven en el espacio, algunas pasan a las capas contiguas aumentando a
su vez la velocidad media de esas capas adyacentes, estas a su vez con una cantidad de
movimiento más pequeña, algunas de sus partículas pasan a la capa de mayor cantidad de
movimiento (afectada por el esfuerzo de corte) frenándola.
Acción Capilar
La acción capilar es el resultado de la adhesión y la tensión superficial. La adhesión del
agua a las paredes de un recipiente, originará una fuerza hacia arriba sobre los bordes del
líquido y como resultado su ascenso sobre la pared. La tensión superficial, actúa para
mantener intacta la superficie del líquido, de modo que en vez de solo moverse los bordes
hacia arriba, toda la superficie entera del líquido es arrastrada hacia arriba.
Capilaridad
La capilaridad es una propiedad de los líquidos que depende de su tensión superficial la
cual, a su vez, depende de la cohesión del líquido y que le confiere la capacidad de subir
o bajar por un tubo capilar.
Cuando un líquido sube por un tubo capilar, es debido a que la fuerza intermolecular o
cohesión intermolecular entre sus moléculas es menor que la adhesión del líquido con el
material del tubo; es decir, es un líquido que moja. El líquido sigue subiendo hasta que la
tensión superficial es equilibrada por el peso del líquido que llena el tubo. Éste es el caso
del agua, y esta propiedad es la que regula parcialmente su ascenso dentro de las plantas,
sin gastar energía para vencer la gravedad.
Sin embargo, cuando la cohesión entre las moléculas de un líquido es más potente que la
adhesión al capilar, como el caso del mercurio, la tensión superficial hace que el líquido
descienda a un nivel inferior y su superficie es convexa.
Difusión
La difusión (también difusión molecular) es un proceso físico irreversible, en el que
partículas materiales se introducen en un medio que inicialmente estaba ausente,
aumentando la entropía (Desorden molecular) del sistema conjunto formado por las
partículas difundidas o soluto y el medio donde se difunden o disuelven.
Ósmosis
Diálisis
Separación de las sustancias que están juntas o mezcladas en una misma disolución, a
través de una membrana que las filtra.
Adsorción
Es un fenómeno físico relacionado con el movimiento de un solvente a través de una
membrana semipermeable. Tal comportamiento supone una difusión simple a través de
la membrana, sin gasto de energía. La ósmosis del agua es un fenómeno biológico
importante para el metabolismo celular de los seres vivos.
Tipos de adsorción según la atracción entre soluto y adsorbente
Adsorción por intercambio: Ocurre cuando los iones de la sustancia se concentran en
una superficie como resultado de la atracción electrostática en los lugares cargados de la
superficie (p. ej. en las cercanías de un electrodo cargado).
Adsorción física: Se debe a las fuerzas de Van der Waals y la molécula adsorbida no está
fija en un lugar específico de la superficie, y por ello está libre de trasladarse en la
interfase.
Adsorción química: Ocurre cuando el adsorbato forma enlaces fuertes en los centros
activos del adsorbente.
Fenómenos Químicos: Las actividades de los seres vivos se realizan con energía
química, que se produce a partir de varios procesos distintos, según cada organismo:
fotosíntesis, quimiosíntesis, fermentación y respiración.