Introducción.

A lo largo de la vida, el ser humano no cesa de consumir alimentos. Desde que

nace hasta que muere, entre diez y veinte toneladas de productos alimentarios
pasarán por su boca. Los alimentos son imprescindibles para la vida y suministran
al organismo los nutrientes y energía necesarios para mantenerse saludable

Saber alimentarse bien es la base de una buena salud integral. La alimentación es

el único factor determinante por el cual podemos influir en nuestra salud. El resto
es ajeno a nuestra voluntad como el aire que respiramos, la contaminación, la
emocionalidad que nos rodea, etc…Consideramos los alimentos casi como
fármacos que no sólo previenen enfermedades, sino que también ayudan a
combatirlas. A través de la alimentación conseguiremos un buen rendimiento físico
y mental. La alimentación es lo importante de nuestra vida, pues nos mantiene
activos y con energía, es por esta razón que debemos cuidar todo lo que
ingerimos para que no nos haga daño, es por este motivo que en el presente
trabajo que pongo a consideración, vamos a saber si todos los alimentos que
ingerimos trae beneficios o perjuicios para nuestra salud.

Alimentarse bien es imprescindible para la vida diaria. La cantidad de proteínas,

grasas, azúcares, vitaminas y otros nutrientes es básica para que nuestro cuerpo
funcione correctamente, por eso es muy importante hablar sobre la nutrición y su
clasificación, ya que esto nos ayudará a proporcionar a nuestro cuerpo, alimentos
e ingerirlos, porque cada una de las personas son los encargados de modificar o
destruir a los organismos.

La calidad de la alimentación depende mucho de dos factores que son lo

económico y lo cultural, por eso en la actualidad hay personas que están al borde
de la muerte por haber consumido alimentos no beneficiosos para su salud por no
tener una buena situación económica.
También es importante conocer la diferencia entre alimentación y nutrición, son
términos que nos ayudará a que las personas se informen bien sobre el tema, ya
que pensamos que es lo mismo pero la verdad es que no es así.

Alimento:

Es aquello que los seres vivos comen y beben para su subsistencia. El término
procede del latín alimentum y permite nombrar a cada una de las sustancias
sólidas o líquidas que nutren a los seres humanos, las plantas o los animales. ...
Los alimentos formadores, que son ricos en calcio y proteínas.

Origen De Los Alimentos

Lo alimentos pueden ser de origen, animal, vegetal o mineral. Los alimentos que
provienen de los animales, como la leche, los huevos, la carne, son de origen
animal. Las papas, los tomates, las lechugas son de origen vegetal, y la sal y el
agua pertenecen a los minerales.

Origen Animal: porque son alimentos que proceden de los animales (carnes,
pescados, huevos, leche…). ORIGEN VEGETAL: porque se obtienen de las
plantas, vegetales y frutos que nos da la tierra (frutas, verduras, legumbres,
cereales…). Además, está el agua y la sal que los consideraremos de origen
MINERAL.

Alimentos Reguladores

Son aquellos que inciden directamente al funcionamiento del organismo. Llevar

una dieta equilibrada supone incorporar la cantidad necesaria de vitaminas y
minerales para el correcto funcionamiento del organismo. Estos alimentos
reguladores son básicos para mantener una salud de hierro y evitan las
enfermedades.

Alimentos Energéticos: ◦

Son los que proveen la energía para realizar distintas actividades físicas (caminar,
correr, hacer deportes, etc.)

Alimentos que integran la pirámide nutricional

Grupo 1: cereales, derivados y legumbres secas. ...

Grupo 2: verduras y frutas. ...

Grupo 3: lácteos: leche, yogur y queso.

Grupo 4: carnes y huevos. ...

Grupo 5: aceites y grasas, como manteca, margarina, crema de leche, frutas

secas y semillas.

Alimentación en el deportista

La dieta es de tres clases, según el momento deportivo.

- Ración de entrenamiento.

- Reacción de competición.

- Ración de recuperación.

Normas generales

Un programa dietético se determina con el deportista. El programa se establece

progresivamente durante el periodo del entrenamiento. se realiza cierto grado de
libertad en la dieta fuera de los periodos de competición.

Ración De Entrenamiento

Debe aportar 1000 a 1500 calorías distribuidas de la siguiente forma:

15% de proteínas. 30% de lípidos. 55% de glúcidos.

Aportes híbrido

Se debe aportar diariamente 3500 CC.

Raciones antes del ejercicio

Cualquier error en esta fase, causa problemas en el desempeño del deportista.

Desayuno

Si se realiza una competencia matinal, se puede consumir un tazón de cereales

con leche, te o café con azúcar, carnes frías, tostadas con mantequilla y fruta
madura. Si la competencia se lleva a cabo por la tarde, debe ser un desayuno
ligero, sin café. Esta causa indigestión.

Almuerzo

Debe ser tres horas antes de la hora fijada para la práctica deportiva o ejercicio.
Puede incluirse carne a la parrillada asada, queso, verduras, pan tostado, una o
dos frutas maduras, y bebidas.

Ración al principio, durante y después del ejercicio

Ración al principio del ejercicio

Entre la final de la comida y al principio de la prueba. Se aparta la mezcla de agua

y Zumo de frutas con miel o azúcar.

Ración durante el ejercicio

Se debe aportar bebidas a temperatura ambiente: te poco concentrado con miel,

también se puede preparar con otra bebida, al mezclar agua y zumo, con mil o
azúcar. Así mismo, es necesario beber zumo de limón, para aumentar la salivación
y refrescar la boca.

Ración después del ejercicio

Es una reacción rica en agua y baja en calorías y proteínas. Inmediatamente

después del esfuerzo, se debe tomar agua carbonatada con gas, después de la
ducha, debe tomarse agua o leche descremada.
Comida o Cena

En la cena, se puede consumir sopas, verduras, ensaladas, dos frutas maduras y

agua sin gas. Nada de carne ni pescado.

Tipos de alimentación según el deporte

Existen tres tipos de necesidades de alimentación de acuerdo con el deporte a

realizar:

- Deportes que no precisan de alimentación precompetitiva.

- Deportes que no toleran alimentación preocupativa.

- Deportes que precisan de alimentación precompetitiva.

Alimentación, nutrición y ejercicio

Dieta equilibrada

Los alimentos proporcionan las sustancias primarias esenciales para leer y reparar
las pérdidas producidas por la actividad celular. Cuando los alimentos son
ingeridos, se inicia un largo proceso degradación química en los órganos
digestivos, para que el organismo asimile los principales nutritivos. Los alimentos
no solo nos proporcionan las reservas plásticas, sino también la fuente de
combustible para producir y reparar la energía vital y el calor que consume nuestro
cuerpo a diario.

Las materias básicas de la alimentación que intervienen en los procesos

metabólicos son los principios inmediatos, como los hidratos de carbono, las
proteínas y la grasas. Cabe anotar que el aporte de proteínas debe contener
alimentos de origen animal y vegetal.

El contenido energético de la alimentación se mide en unidad de calor o calorías.

Se necesita 1 Kcal/hora por cada kilogramo de peso, únicamente para mantener
las funciones vitales, sin ejercicio ni actividad física.
El porcentaje de los alimentos que un deportista consume habitualmente, se
distribuye de la siguiente forma:

- 20% de productos lácteos.

- 10% de carne, huevos, pescado.

- 50% frutas y verduras.

- 20% restante, incluye cereales como pan, pasta, arroz, etc.

Distribución de comidas durante el día

La distribución de las comidas diarias se rige de acuerdo con los siguientes

porcentajes:

- Desayuno 15-25%

- Almuerzo 25-35%

- Merienda 10-15%

- Cena 25-35%
Conclusión:

El caminar, trotar, correr, jugar, estudiar, pensar son actividades que hacemos a
diario. Todas estas actividades hacen que nuestro cuerpo gaste energías. Estas
energías perdidas tenemos que recuperarlas y aumentarlas para poder crecer y
mantenernos sanos. De ahí la importancia de consumir alimentos variados para
que el cuerpo reciba una dieta balanceada. La cantidad de alimentos que
debemos tomar cada día para el buen funcionamiento del organismo debe ser
balanceada, es decir, debe incluir por lo menos un alimento de cada grupo.
Alimentación balanceada no es comer mucho o en abundancia es comer lo
necesario.

Sería ideal poder definir la alimentación saludable como aquella que incluye una
lista de alimentos considerados saludables, sin embargo, esto no es así. Una
persona puede alimentarse con alimentos saludables sin embargo no es suficiente
para calificarla así.

Una alimentación se considera saludable cuando todos o en su defecto la gran

mayoría de los productos que la componen son alimentos saludables que aportan
una variedad de nutrientes y calorías que permite cubrir las necesidades diarias
sin excesos ni deficiencias.

Los alimentos saludables se caracterizan por ser aquellos que en su unidad

concentran naturalmente una variedad de nutrientes, son alimentos naturales
ofrecidos por la propia naturaleza y son mejores cuando no pasan por procesos
industriales.

Un alimento saludable puede pasar por un proceso industrial y seguir siendo

saludable pero también puede dejar de serlo si se somete a procesos o
transformaciones fisicoquímicas que disminuye su calidad nutricional o por la
incorporación significativa de aditivos artificiales o por su pobre valor nutritivo y
elevado valor calórico.