Característica aprovechable de frutas y hortalizas

La utilización del compost como abono en la agricultura es de gran interés, ya

que la presencia de este producto en el suelo en proporciones adecuadas es
fundamental para asegurar su fertilidad y evitar la desertización. Además, el
compost tiene una serie de propiedades que producen unos efectos en el
desarrollo de las plantas muy favorables. Sus características más importantes
son las siguientes de acuerdo a que toda la parte de frutas y hortalizas son
aprovechables para de degradación en forma de compost.
Químicas
 Contiene una serie de macronutrientes (N, P y K) y micronutrientes en
forma de complejos químicos que facilitan que sean asimilados por las
plantas.
 Mejora la capacidad de intercambio catiónico, por lo que evita la
lixiviación.
 Tiene pH neutro. Regula el pH, aumentando su poder tampón.
Físicas
 Aumenta la capacidad de retención hídrica, de forma que debe regarse
con menos frecuencia y, a la vez, facilita el drenaje, consiguiendo suelos
menos encharcados. Es decir, hace más permeables los suelos arcillosos
y más absorbentes los arenosos.
 Aumenta la porosidad, obteniendo suelos más esponjosos que permiten
el flujo de aire y oxígeno.
 Aumenta la capacidad calorífica, reduciendo las oscilaciones térmicas.
Biológicas
 Regula y favorece la actividad de los microorganismos que son
beneficiosos para las plantas.
 Favorece la germinación de las semillas.
 Mejora la nutrición mineral y proporciona sustancias con propiedades
fisiológicas para las plantas.
Características de un compost

• Es un sistema de reciclaje, con una útil revalorización del residuo.

• Produce un impacto ambiental positivo.

• Mejora las propiedades físicas del suelo. La materia orgánica aumenta la

porosidad de la tierra e incrementa su capacidad de retención de agua. Se
obtienen suelos más esponjosos y con mayor retención de agua.
• Mejora las propiedades químicas. Aumenta el contenido en micronutrientes N,
P,K, y micronutrientes, es fuente y almacén de nutrientes para los cultivos.

• Mejora la actividad biológica del suelo. Actúa como soporte y alimento de los
microorganismos ya que viven a expensas del humus y contribuyen a su
mineralización.

• La población microbiana es un indicador de la fertilidad del suelo.

• Es un abono Económico frente al abono químico y reduce la contaminación.

Funciones de cada nutriente en la planta y su proporción en el compost:

- Nitrógeno (N): fomenta el crecimiento de la parte aérea de los vegetales

(hojas, tallos). Es, en parte, responsable del color verde de las plantas y
confiere resistencia a las plagas.

- Fósforo (P): es muy importante en la maduración de flores, semillas y frutos.

Interviene en la formación y desarrollo de las raíces y tiene un papel importante
en la resistencia a la sequía.

- Potasio (K): es decisivo en el desarrollo de toda la planta, posibilita que las

raíces y los tallos sean fuertes y las semillas, los frutos y las hojas, grandes.
Proporciona resistencia a las plagas y enfermedades, colabora en la circulación
de los otros nutrientes alrededor de la planta y regula las funciones vegetales.

- Calcio (Ca): es importante en la formación de las paredes celulares de las

plantas.

- Magnesio (Mg): forma parte de la clorofila (molécula vegetal que confiere el

color verde en las plantas) y actúa en el metabolismo del fósforo.

- Azufre (S): tiene función estructural y funcional, ya que forma parte de los
aminoácidos, constituyentes básicos de las proteínas, y de los enzimas, los
cuales posibilitan las reacciones químicas vegetales.

- Hierro (Fe): participa en la formación de la clorofila, en la fijación del

nitrógeno y en el proceso respiratorio de los vegetales. Por lo tanto, tiene
importancia en el aspecto, color y vigor de las plantas.

- Zinc (Zn): tiene importancia en la formación y maduración de las semillas;

participa en la síntesis de clorofila, la fotosíntesis y la asimilación del nitrógeno;
promueve las auxinas (fitohormonas), responsables del crecimiento vegetal.
Suele encontrarse en forma de sales, como el sulfato de cinc.

- Cobre (Cu): es importante por sus funciones enzimáticas e interviene en la

producción de aminoácidos y en la formación de la clorofila.
- Manganeso (Mn): favorece la síntesis de clorofila, la fotosíntesis y la
asimilación de nitratos.

- Molibdeno (Mo): es imprescindible para fijar el nitrógeno y utilizarlo en los

procesos fisiológicos de las plantas.

- Boro (B): participa en los procesos de crecimiento de los tejidos vegetales y,

por lo tanto, influye en el tamaño de las hojas y los frutos.

- Cloro (Cl): es vital en los procesos bioquímicos de la fotosíntesis y en la

activación de varias enzimas vegetales que hacen posible el crecimiento de la
planta y su resistencia a la sequía y a las enfermedades.