Manual de operación de extrusor

Es muy importante que antes de operar la maquina se lea minuciosamente el manual de

operación y mantenimiento.

Si se realiza una adecuada instalación y se lleva a cabo el plan de mantenimiento y se

opera según el manual, la maquina no presentara problemas de ningún tipo.

Caracterización
 Tablero de control y arranque (a): Es el encargado del arranque y paro del motor y del
control de la velocidad de corte de las cuchillas de la extrusora.
 Tolva de alimentación (b): Contenedor en donde se coloca el material que se va a
procesar, siendo polvo, material molido o una mezcla de las anteriores.
 Tornillo simple (c): Es el miembro que transporta el producto a través del extrusor.
 Rosca: Superficie helicoidal transportante del tornillo que empuja el producto hacia
adelante.
 Corazón: Parte sólida o eje del tornillo, alrededor de la cual la rosca se enrosca.
 Cabezal (d): Se encuentra sujetando el troquel o boquilla, debe facilitar lo más posible
el flujo del material hacia la boquilla.
 Troquel o boquilla (e): Contiene una o más aberturas las cuales dan forma al producto
final y proporcionan una resistencia contra la que el tornillo debe bombear el extruido.
 Cuchillas (f): Cuchillas rotatorias aisladas del troquel que establece la longitud del
producto final.
 Motor de la cuchilla (g): Es el encargado de generar la fuerza electromotriz para rotar
la cuchilla.
 Preacondicionador (h): Es un ensamblaje que ajusta el contenido de humedad y
temperatura de los ingredientes antes de que entren al extrusor.

Arranque de la maquina

El operador deberá utilizar el equipo de seguridad sugerido, en que se encuentra: lentes

de seguridad, cofia, guantes; con la finalidad de evitar contaminar los productos de la
extracción.

1. Quitar el seguro del extrusor

2. Encender el tablero de control
3. Estando la maquina vacía, arrancar el motor verificando que el amperaje del mismo
sea el correcto, según la placa de consumo del mismo.
4. Parar el motor de las aspas y empezar a alimentar la maquina por medio de la tolva
de alimentación, poco a poco
5. Cerrar la puerta de la tolva, y empezar a preacondicionar el material, poco a poco,
estando pendiente cada 10 segundos del consumo de amperaje del motor.
6. Una vez ya preacondicionado el material abrir el alimentador de la tolva al extrusor y
dejar que empiece a fluir la pasta preacondicionada.
7. Una vez que la pasta preacondicionada empieza a salir por la boquilla empezar a
calibrar la velocidad de corte de la cuchilla para darle forma al producto terminado.
 Paro de la maquina

1. Apagar la máquina y colocar el seguro.

2. Empezar a desmontar las partes del equipo para su posterior limpieza.
3. Retirar el motor de la cuchilla y la cuquilla del cabezal
4. Inmediatamente, desenroscar el cabezal del cilindro extrusor.
5. Retirar la pasta ubicada entre el tornillo y la boquilla y retirar el monotornillo
6. Retirar las aspas del cilindro y limpiar todo el equipo.

Cuidados para el equipo

Antes de poner en operación al extrusor se deben verificar los siguientes puntos:

 Revisar que la maquina este vacía y sin objetos extraños dentro de la tolva como
en el cilindro del extrusor.
 Revisar que las líneas de corriente funcionen con una intensidad de 240 voltios
cada una.
 Revisar que todas las conexiones eléctricas estén debidamente conectadas a sus
componentes.
 Revisar que la las partes instaladas estén firmemente sujetas a la máquina.
 Revisar que la maquina este sólidamente asentada sobre el piso.
 Revisar que el seguro de la maquina este activado.
 Al limpiar el extrusor nunca usar agua o un trapo húmedo; ya que puede oxidar el
equipo. Se recomienda el uso de brochas, cepillos, trapos secos, etc.

Medidas de precaución

 No retirar el seguro de la maquina hasta que todos los operadores hayan dejado
de manipular el extrusor.
 Solo retirar el seguro cuando se ponga en función el extrusor.
 No recargarse en el equipo en ningún momento, mucho menos una vez esté
operando.
 No abrir la aumentación del área hasta que el producto esté debidamente
preacondicionado (aprox. 31% humedad) formación de una pasta.
 La puerta de la tolva debe estar siempre cerrada cuando el equipo esté operando.
 En caso de cualquier problema con el equipo oprimir el botón de emergencia; este
botón generara un alto total al equipo.
Partes

e) Troquel o Boquillas, c) Tornillo simple de 9 y 11 alavés h) Aspas de mezcladora

diferentes tamaños y formas

g) Motor de cuchilla f) Cuchillas h) Preacondicionador

2 5
1 1. Botón de seguridad
2. Velocidad de aspas
3 6 3. Encendido del equipo
4. Velocidad de la cuchilla
7 5. Botón de emergencia
4
6. Apagado del equipo
7. Encender las cuchillas
d) Cabezal
a) Tablero de control y arranque

i) Charola
Tolva

Cilindro extrusor