PLANIFICACIÓN

AÑO LECTIVO
2019

PROGRAMA DE CÁTEDRA

UNIDAD ACADÉMICA: FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y VETERINARIAS

CARRERA: CIENCIAS VETERINARIAS
CÁTEDRA: HISTOLOGIA Y EMBRIOLOGIA AÑO: 1º RÉGIMEN: ANUAL

EQUIPO DOCENTE
PROFESORES

M.V. SERGIO FERRI – ADJUNTO

M.V. MARCELO ALONSO – AUXILIAR DOCENTE
M.V. DANIEL BAZOALTO – AUXILIAR DOCENTE
M.V. PABLO PEÑALVA – AUXILIAR DOCENTE

FUNDAMENTOS
El estudio de la asignatura Histología y Embriología se fundamenta en brindar al alumno los
conocimientos sobre la anatomía microscópica de los tejidos y el desarrollo embriológico de los
animales domésticos, dando una idea clara sobre la estructura microscópica del cuerpo animal.
La formación en morfología microscopia permite al estudiante el reconocimiento de estructuras, planos
y relaciones topográficas microscópicas de los diferentes órganos como también interpretar las
variaciones producidas por los procesos patológicos y cambios en el desarrollo embriológico.
Si bien se considera a la enseñanza de la materia como eminentemente teórico-práctica se debe tener
presente que la enseñanza no es un proceso solamente técnico, sino que básicamente es un acto
social, histórico y cultural que involucra a varios actores y que se direcciona hacia la obtención de
valores. Esta concepción nos permite encarar a la materia como un instrumento, no solo para el
descubrimiento de los conocimientos morfológicos y embriológicos, sino también para que le sirva al
alumno como medio para aprender a pensar en la solución de problemas, que va a ser en definitiva, el
primer escollo que tendrá que sortear en su vida profesional.
Como concepción teórica, el alumno no es un pasivo receptor de los conocimientos, sino que es un
activo mediador que codifica y organiza significativamente estos conocimientos, determinando como se
procesa la información, para luego utilizarla en la resolución de problemas, y justamente la orientación
morfológica, funcional y clínica, esta direccionada a que los alumnos adquieran instrumentos de la vida
profesional, ya en esta etapa básica de su formación.
Los conocimientos básicos de la materia proporcionaran al estudiante una sólida formación que le
permita interpretar los problemas clínicos y patológicos con los métodos de la Medicina Veterinaria
moderna.
La materia se encuentra ubicada en el primer año del plan de estudio y está relacionada
horizontalmente con la Anatomía, Biofísica y Bioquímica; y verticalmente con Fisiología, Patología
General, Patología Médica y Quirúrgica.
OBJETIVOS
UNIDAD I: METODOS DE ESTUDIO EN CITOLOGIA E HISTOLOGIA
Emplear, realizar y exponer los métodos de estudio que se utilizan para caracterizar a las células y
tejidos.

UNIDAD II: TEJIDOS CORPORALES E HISTOGENESIS

Describir, familiarizarse e investigar sobre los mecanismos de desarrollo, la estructura microscópica y
submicroscópica de los tejidos corporales y su significado funcional.

UNIDAD III: DESARROLLO Y BASES ESTRUCTURALES DE LOS SISTEMAS DE TRANSPORTE

Exponer, familiarizarse e investigar sobre los mecanismos de desarrollo, estructura y ultraestructura de
los distintos órganos y aparatos que componen los sistemas circulatorios sanguíneos y linfáticos,
correlacionado, con su histofisiología.

UNIDAD IV: DESARROLLO Y BASES ESTRUCTURALES DE LOS SISTEMAS DE NUTRICION Y

DIGESTION
Exponer, familiarizarse e investigar sobre los mecanismos de desarrollo, estructura y ultraestructura de
los distintos órganos que componen el aparato digestivo de los animales domésticos, relacionándolas
con su histofisiología.

UNIDAD V: DESARROLLO Y BASES ESTRUCTURALES DE LOS SISTEMAS DE INTERCAMBIO

CON EL MEDIO
Exponer, familiarizarse e investigar sobre los mecanismos de desarrollo, estructura y ultraestructura de
los distintos órganos que componen la piel y anexos cutáneos, el aparato respiratorio y aparato
urinario; correlacionando con la histofisiología de los mismos, considerados como órganos de
intercambio con el medio.

UNIDAD VI: DESARROLLO Y BASES ESTRUCTURALES DE LOS SISTEMAS DE CONTROL E

INTEGRACION CON EL MEDIO
Exponer, familiarizarse e investigar sobre los mecanismos de desarrollo, estructura y ultraestructura de
los distintos órganos del sistema endocrino, correlacionado con la histofisiología de los mismos,
considerados como órganos de control e integración con el medio. También desarrollar el conocimiento
de la estructura y ultraestructura de los órganos de los sentidos.

UNIDAD VII: DESARROLLO Y BASES ESTRUCTURALES DE LOS SISTEMAS DE

REPRODUCCION
Exponer, familiarizarse e investigar sobre los mecanismos de desarrollo, estructura y ultraestructura de
los distintos órganos que componen los aparatos reproductores del macho y de la hembra de los
mamíferos y de las aves, correlacionados con la histofisiología de los mismos.

UNIDAD VIII: FECUNDACION Y ORGANIZACIÓN EMBRIONARIA

Describir, repetir e investigar sobre las modificaciones normales que experimenta el organismo desde
la fecundación hasta completar su organización embrionaria. Los anexos embrionarios y la placenta.

CONTENIDOS
UNIDAD I: METODOS DE ESTUDIO EN CITOLOGIA E HISTOLOGIA

Capitulo 1: TECNICA HISTOLOGICA Y MICROSCOPIA

Métodos de observación de células y tejidos vivos: Observación in vivo e in Vitro. Coloración vital y
supravital.
Técnica histológica para microscopia óptica: Toma de muestras. Fijación. Técnica de inclusión en
parafina. Cortes histológicos, micrótomos. Coloración y montaje. Concepto de acidofilia, basofilia y
metacromasia. Coloración de hematoxilina y eosina.
Microscopio óptico: Componentes de las partes mecánicas y ópticas. Imágenes. Aumentos. Uso y
manejo del microscopio. Unidades de medida en microscopia.

UNIDAD II: TEJIDOS CORPORALES E HISTOGENESIS

Capitulo 1: TEJIDO EPITELIAL
Origen y características del tejido epitelial: Citología y forma de las células epiteliales.
Especializaciones de la superficie apical, basal y lateral. Nutrición, crecimiento y regeneración de los
epitelios.
Clasificación de los epitelios: Clasificación de los epitelios según sus funciones, protección,
absorción, secreción, movimiento e intercambio.
Epitelios de revestimiento: simples, sudoestratificado, estratificados y polimorfos. Características
morfológicas y funcionales de cada tipo de epitelio. Distribución.
Epitelios glandulares: Origen. Definición y clasificación de las glándulas según criterios morfológicos,
funcionales e histoquímicas. Adenómero y sistema colector. Ciclo secretor.

Capitulo 2: TEJIDO CONECTIVO

Tejido conjuntivo propiamente dicho: Elementos constituyentes, células, fibras y sustancia
fundamental. Clasificación y distribución del tejido conjuntivo.
Células del tejido conjuntivo: Fibroblastos, macrófagos, mastocitos, plasmocitos, adipocitos y células
migrantes. Origen, tipos, estructura, ultraestructura y funciones.

Capitulo 3: VARIEDADES DE TEJIDO CONECTIVO. TEJIDO CARTILAGINOSO Y OSEO

Variedades de tejido conjuntivo: laxo o areolar, denso, elástico, mucoide, reticular y adiposo.
Características y localización de los distintos tipos.
Tejido cartilaginoso: Elementos constituyentes: células y sustancia intercelular. Pericondrio. Nutrición
del cartílago. Crecimiento. Clasificación de la matriz. Tipos de cartílago: hialino, elástico y fibroso,
característicos y distribución. Funciones.
Tejido óseo: Células: osteogenas, osteoblastos, osteocitos y osteoclastos: estructura y funciones.
Matriz orgánica del hueso: origen, fibras y sustancia amorfa: composición. Matriz inorgánica: origen,
naturaleza y disposición de las sales calcáreas. Organización del tejido óseo: sistemas de Havers,
conductos de Volkmann, sistemas intersticiales. Periostio y endostio. Tipos de tejido óseo: esponjoso y
compacto.
Histogenesis de hueso: Osificación intramenbranosa y endocondral: características, localización y
mecanismos, centros primarios y secundarios. Crecimiento y remodelación del hueso.

Capitulo 4: SANGRE Y HEMATOPOYESIS

Sangre: Técnicas de estudio: frotis, coloraciones. Plasma y elementos figurados. Plasma: origen y
composición. Elementos figurados: eritrocitos, leucocitos y plaquetas.
Eritrocitos: Morfología, dimensiones, número y vida media. Histofisiología.
Leucocitos: Clasificación: granulocitos y agranulocitos. Características morfológicas y funcionales.
Recuento de glóbulos blancos: formula leucocitaria absoluta y relativa.
Plaquetas o trombocitos: Características morfológicas y funcionales en las especies domesticas.
Hematopoyesis: Progenie sanguínea eritrocítica, granulocítica, linfocitica, monocitica y
megacariocitica.

Capitulo 5: TEJIDO MUSCULAR

Tejido muscular liso: Distribución y organización. Ultraestructura de la fibra muscular. Mecanismo de
contracción.
Tejido muscular esquelético: Distribución y organización. Epimisio, endomisio y peroimisio.
Estructura y ultraestructura. Sarcolema, sarcoplasma, mofibrillas, estriaciones, retículo sarcoplásmico.
Sarcómero: concepto, estructura. Miofilamentos gruesos y finos. Mecanismo de contracción muscular:
histofisiología.
Tejido muscular estriado cardíaco: Distribución y organización. Fibra muscular cardiaca: estructura,
ultraestructura. Discos intercalares. Características de las fibras modales y de Purkinje.

Capitulo 6: TEJIDO NERVIOSO

Tejido nervioso: Organización general del tejido nervioso: sustancia blanca y sustancia gris.
Relaciones entre neuronas, glia, vasos sanguíneos y tejido conectivo.
Neuronas: Estructura. Tipos. Pericarion, dendritas, axón. Ultraestructura neuronal. Axón: estructura,
telodendrón, cubiertas axónicas. Histofisiología. Sinapsis: estructura y variedades.
Neuroglia: Macroglia, microglia y neuropilo. Neuroglía central: oligodendrocitos, astrocitos, microglia y
células ependimarias. Neuroglia periférica: células de Schwann. Estructura y función de cada tipo
celular.
Fibras nerviosas: Mielínicas y amielínicas, estructura. Nervios periféricos: estructura. Epineuro,
perineuro y endoneuro.
Cerebro, cerebelo, médula espinal y ganglios raquídeos: Organización general, estructura
histológica.

UNIDAD III: DESARROLLO Y BASES ESTRUCTURALES DE LOS SISTEMAS DE TRANSPORTE

Capitulo 1: APARATO CARDIOVASCULAR

Vasos sanguíneos: Clasificación, estructura histológica general. Arterias: estructura. Clasificación,
túnicas y sus variaciones en cada tipo. Venas: estructura, clasificación, túnicas y sus variaciones en
cada tipo, válvulas. Capilares: estructura, tipos, ultraestructura y funciones. Sistema portal: concepto.
Vasos linfáticos: tipo, estructura.
Corazón: estructura histológica del endocardio, miocardio y epicardio. Pericardio. Válvulas cardiacas.
Sistemas de conducción: histofisiología.

Capitulo 2: TEJIDO Y ORGANOS LINFATICOS

Tejido linfático: características generales. Clasificación. Nódulos primarios y secundarios.
Órganos linfáticos: Capsulados y no capsulados.
Amígdalas: localización y estructura en las especies domesticas. Nódulos y placas linfáticas.
Estructura y funciones.
Ganglios linfáticos: Distribución, estructura general. Cápsula, trabéculas, retículo, corteza, medula,
senos linfáticos, vasos y circulación linfática. Funciones. Ganglios hemolinfáticos.
Bazo: Estructura general. Cápsula, trabécula, pulpa esplénica. Pulpa blanca. Pulpa roja: cordones y
sinusoides esplénicos. Circulación esplénica. Funciones.
Timo: Estructura general. Cápsula, lóbulos, corteza, medula. Tipos celulares. Corpúsculos de Hassall.
Circulación y barrera hematotímica. Funciones.
Bolsa de Fabricio: estructura y funciones.

UNIDAD IV: DESARRROLLO Y BASES ESTRUCTURALES DE LOS SISTEMAS DE NUTRICION Y

DIGESTION

Capitulo 1: APARATO DIGESTIVO DE LOS MONOGASTRICOS

Cavidad bucal: Estructura histológica de labios, carrillos, paladar duro y blando.
Lengua: Estructura histológica. Papilas liguales: estructura y función.
Dientes: Estructura general. Diferencia entre dientes braquidontes e hipsodontes.
Tubo digestivo: Estructura general. Organización histológica: mucosa, submucosa, muscular,
adventicia o serosa.
Esófago: Estructura. Características. Granulas esofágicas.
Estomago: Estructura histológica general. Regiones anatómicas: esofágica no glandular, cardial,
fúndica y pilórica. Mucosa gástrica: estructura, glándulas. Células epiteliales gástricas.
Intestino delgado: Estructura histológica general. Adaptaciones superficiales: pliegues, vellosidades y
microvellosidades. Criptas intestinales. Epitelio intestinal: ultraestructura y función de las células
epiteliales y caliciformes. Glándulas intestinales: estructura y ultraestructura de las células que la
componen.
Intestino grueso: Estructura histológica general. Modificaciones en las distintas especies. Colon,
ciego, recto y ano. Glándulas anales.

Capitulo 2: APARATO DIGESTIVO DE LOS POLIGASTRICOS

Preestomago de los rumiantes: Ubicación topográfica. Características generales. Estructura
histológica general: mucosa, submucosa, muscular y serosa. Epitelio de los Preestómagos.
Rumen: Estructura histológica. Mucosa. Papilas ruminales. Funciones.
Redecilla: Estructura histológica. Mucosa. Crestas. Funciones. Gotera esofágica.
Librillo: Estructura histológica. Mucosa. Hojas mayores y menores. Funciones.
Cuajar: Estructura histológica. Mucosa: glándulas. Funciones.

Capitulo 3: APARATO DIGESTIVO DE LAS AVES

Cavidad bucal y pico: Estructura histológica.
Esófago y buche: Estructura histológica. Glándulas esofágicas.
Estomago glandular y muscular: Estructura histológica. Glándulas. Funciones.
Ciegos. Intestino grueso. Cloaca: Estructura histológica. Funciones.

Capitulo 4: GLANDULAS ANEXAS AL APARATO DIGESTIVO

Glándulas salivales: Estructura histológica general. Parótida, submaxilar y sublingual: estructura.
Adenómeros y conductos, tipos celulares. Histofisiología.
Hígado: Estructura general, funciones, irrigación sanguínea. Organización histológica: cápsula,
estroma, parénquima, hepatocitos y trabéculas. Espacios portales, vena central, sinusoides, espacio de
Disse. Tipos de lobulillos: aspectos morfológicos y funcionales de cada uno. Hepatocito: ultraestructura
y funciones. Árbol biliar: conductos intra y extra hepáticos. Circulación biliar.
Vesícula biliar: Estructura histológica. Funciones.
Páncreas: Estructura general y funciones. Páncreas exócrino: acino pancreático. Conductos, tipos
celulares. Ciclo secretor.

UNIDAD V: DESARROLLO Y BASES ESTRUCTURALES DE LOS SISTEMAS DE INTERCAMBIO

CON EL MEDIO

Capitulo 1: APARATO RESPIRATORIO

Cavidad nasal: Estructura histológica. Mucosa respiratoria y mucosa olfatoria. Senos paranasales.
Nasofaringe.
Laringe, traquea y bronquios extrapulmonares: Estructura histológica. Epitelio respiratorio: tipos
celulares. Glándulas, cartílago, músculos. Funciones.
Pulmón: Forma externa y organización. Árbol bronquial. Sistema de conducción del aire: bronquios
intrapulmonares, bronquiolos propiamente dichos, bronquiolos terminales. Zona respiratoria de pulmón:
bronquiolos respiratorios, conductos respiratorios, sacos alveolares y alvéolos. Epitelio alveolar, tipos
celulares, estructura y funciones. Macrófagos. Ultraestructura de la pared alveolar. Histofisiología.
Pleura, estructura.
Aparato respiratorio de las aves: Cavidad nasal, laringe, traquea, siringe: estructura histológica.
Pulmón: bronquios primarios y secundarios, prabronquios y lóbulo pulmonar: estructura histológica.
Sacos aéreos: estructura y funciones.

Capitulo 2: PIEL Y ANEXOS CUTANEOS

Estratos de la piel: Epidermis, dermis e hipodermis.
Epidermis: Estratos: estructura y ultraestructura de las células, renovación y diferenciación celular.
Queratinizacion. Melanocitos: origen, distribución y ultraestructura.
Dermis: Estructura de los estratos papilar y reticular. Funciones de la piel.
Folículo piloso: Estructura general. Pelo: estructura. Diferencias histológicas entre pelo y lana.
Folículo plumoso, plumas.
Glándulas sebáceas: Estructura y ultraestructura. Funciones.
Glándulas sudoríparas: Clasificación: estructura y ultraestructura. Tipos y funciones.
Glándula mamaria: Estructura. Alvéolo mamario, conductos y senos galactóforos.
Cascos, pezuñas, cuernos y uñas: Estructura histológica.

Capitulo 3: APARATO URINARIO

Riñón: Anatomía microscópica. Riñón uní o multilobulares. Cápsula, corteza, medula, pirámide renal,
rayos medulares, columnas renales, área cribosa, hilio. Lóbulo y lobulillo renal. Tabulo urinífero: nefrón
y tubo colector. Irrigación renal: arterias y venas. Intersticio renal.
Corpúsculo renal: Glomérulo, cápsula de Bowman, podocitos, polo vascular y polo urinario, arteriolas
aferentes y eferentes, células mesangiales. Función del glomérulo: barrera de filtración.
Aparato yuxtaglomerular: Localización. Macula densa, células yuxtaglomerulares y mesangio
extraglomerular. Histofisiología.
Túbulo contorneado proximal, Asa de Henle y Túbulo contorneado distal: Características
histofisiologicas.
Tubos colectores: Histofisiología.
Vías excretoras urinarias: Cálices, pelvis, uréteres y uretra: estructura histológica. Vejiga: estructura
histológica.
Aparato urinario de las aves: Características. Estructura histológica: principales diferencias con el de
los mamíferos.

UNIDAD VI: DESARROLLO Y BASES ESTRUCTURALES DE LOS SISTEMAS DE CONTROL E

INTEGRACION CON EL MEDIO

Capitulo 1: SISTEMA ENDOCRINO

Tejido endócrino: Concepto de hormona y órgano blanco. Secreción paracrina.
Hipófisis: Organización estructural. Sistema portahipofisiario. Hipotálamo como glándula endócrina:
factores liberadores e inhibidores. Adenohipofisis: estructura, tipos celulares: clasificación y
ultraestructura. Hormonas. Neurohipofisis: estructura histológica, pituicitos, cuerpos de Herring.
Histofisiología.
Tiroides: Estroma y parénquima tiroideo. Folículo tiroideo, células foliculares y parafoliculares:
ultraestructura. Histofisiología.
Paratiroides: Localización. Células principales y oxífilas, estroma. Histofisiología.
Adrenales: Localización. Corteza adrenal: zonas glomerular, fascicular y reticular. Histofisiología.
Medula adrenal: células cromafines y neuronas. Histofisiología.
Glándula pineal: Ubicación. Pinealocitos y células intersticiales. Histofisiología.
Páncreas endócrino: Islotes de Langerhans: tipos celulares y funciones.
Sistema APUD: Concepto. Tipos celulares. Histofisiología.

Capitulo 2: ORGANOS ESPECIALES DE LOS SENTIDOS

Órganos de la sensibilidad general: terminaciones nerviosas desnudas y encapsuladas: estructura
histológica. Receptores de presión, tacto, temperatura, dolor y neuromusculares.
Sentido de la vista: Estructura general del ojo. Túnicas oculares: túnica fibrosa, córnea y esclerótica;
túnica vascular, coroides, cuerpo ciliar, iris y túnica nerviosa, retina. Cristalino. Humor acuoso. Cuerpo
vítreo. Anexos oculares. Histofisiología.

UNIDAD VII: DESARROLLO Y BASES ESTRUCTURALES DE LOS SISTEMAS DE

REPRODUCCION

Capitulo 1: APARATO REPRODUCTOR DEL MACHO

Testículo: Estructura general, parénquima y estroma. Túbulos seminíferos: estructura general. Epitelio
seminífero: células de Sertoli, espermatogonias, espermatocitos, espermátidas y espermatozoides.
Espermatogénesis y espermiogénesis. Ciclos y ondas de epitelio seminífero. Intersticio testicular:
células de Leydig. Mediastino testicular. Canales de transporte intratesticular; tubos rectos, rete testis,
conductillos eferentes: estructura y función. Barrera hamatotesticular.
Epidídimo: Características histofisiologicas regionales. Maduración espermática.
Conducto deferente: Estructura y función.
Glándulas sexuales accesorias: Vesícula seminal, próstata y glándulas bulbouretrales: estructura y
función. Características en las especies domésticas.
Pene: Estructura histológica. Cuerpos cavernosos y esponjosos, uretra peneana, glande. Mecanismo
de erección.

Capitulo 2: APARATO REPRODUCTOR DE LA HEMBRA

Ovario: Estructura general: epitelio germinativo, túnica albugínea, corteza, médula, estroma. Folículos
ováricos. Folículos primordiales: células foliculares y ovocito. Crecimiento de los folículos: estrato
granuloso, cavidad y líquido folicular, teca externa e interna, corona radiata, membrana pelúcida.
Folículo maduro. Ovulación. Cuerpo lúteo: formación, células luteínicas, funciones. Involución del
cuerpo lúteo. Cuerpo albicans. Atresia folicular.
Oviductos: Segmentos, estructura histológica. Cambios durante el ciclo ovárico.
Útero: Estructura histológica. Endometrio: epitelio superficial y glandular, irrigación. Modificaciones
durante el ciclo estral: fases proliferativa y secretoria.
Vagina, vestíbulo y vulva: Estructura histológica, variaciones durante el ciclo estral.

Capitulo 3: APARATO REPRODUCTOR DE LAS AVES DOMESTICAS

Aparato reproductor hembra: Estructura general.
Ovario: Estructura histológica. Folículos ováricos: estructura, crecimiento.
Oviducto: Segmentos. Estructura histológica del infundibulum, mágnum, istmo, útero y vagina.
Histofisiología de cada segmento. Estructura y formación de huevo.
Aparato reproductor macho: Estructura general. Diferencias con mamíferos.

UNIDAD VIII: FECUNDACION Y ORGANIZACIÓN EMBRIONARIA

Capitulo 1: FECUNDACION
Maduración y capacitación espermática: Maduración epididimaria.
Reacción acrosómica: Mecanismos de reacción. Reconocimiento ovocito espermatozoide.
Reacción cortical: Modelos de activación del ovocito.

Capitulo 2: SEGMENTACION-BLASTULACION
Segmentación: Criterios de clasificación de huevos, tipos.
Blastulación: Formación de la cavidad blastocélica. Tipos. Macizo celular y trofoblasto.

Capitulo 3: GASTRULACION-NEURULACION
Gastrulacion: Formación del embrión trilaminar. Movimientos morfogénicos durante la Gastrulacion.
Neurulación: Formación de la placa, surco, tubo y crestas neurales. Evolución primaria del tubo neural.

Capitulo 4: ANEXOS EMBRIONARIOS Y PLACENTACION

Membranas o anexos embrionarios: Desarrollo y evolución del saco vitelino, amnios, corion, alantoides
y cordón umbilical. Placentación: Formación y desarrollo de la placenta. Placenta fetal y materna.
Evolución y funciones de la placenta. Clasificación anatómica e histológica. Clasificación según las
modificaciones uterinas.

METODOLOGÍA
Unidades de aprendizaje:
Cada unidad de aprendizaje comprende el desarrollo de un grupo de conocimientos que llevaran al
alumno a una mejor comprensión de la histofisiología de los tejidos animales.

En las clases prácticas, se recurrirá a:

Resolución de problemas: mediante el uso del microscopio, el alumno analizara muestras de
preparaciones histológicas sobre el tema dado, tratando de diagnosticar las estructuras y reproducirla
mediante un dibujo en su carpeta de trabajos prácticos; se relacionara la teoría con la práctica.
También se estudiaran microfotografías y diapositivas de los casos dados.
Exposición y discusión: donde se explicará la preparación estudiada y se determinará mediante un
diálogo docente-alumno o alumno-docente, las vías para resolver el diagnóstico del caso.

Desarrollo de las unidades de aprendizaje:

1.- Clases teóricas: el docente mediante una clase de exposición, desarrollara los conceptos generales,
profundizando en los contenidos fundamentales de cada tema, estimulando a los alumnos a la
participación mediante el diálogo, la discusión y el análisis en particular de cada conocimiento, para así
lograr la correcta comprensión del concepto. Valiéndose de la tecnología y con el uso de imágenes,
gráficos, pizarra y animaciones desarrollara la clase que tendrá una duración aproximada de 3 horas y
será de asistencia obligatoria, requisito necesario para la regularización de la asignatura.
2.- Clases prácticas: se realizará en laboratorio y comprenden las siguientes etapas:
 Coloquio: consistirá en una evaluación conceptual sobre el tema del día, cuyas respuestas se
entregan al docente. Tiempo empleado 5 minutos. Es indispensable que el alumno haya
estudiado los contenidos y realizado las consignas propuestas en la plataforma de la catedra.
 Exposición por parte del docente: explicación teórica sobre la interpretación de las
preparaciones a observar. Tiempo empleado 25 minutos.
  Observación microscópica: el alumno usará el microscopio y hará un análisis de las
preparaciones correspondientes mientras el docente (valiéndose del microscopio triocular,
cámara y proyector) guiará a los alumnos en la observación del preparado histológico y
evacuará todas las dudas. Acto seguido los alumnos deberán volcar las observaciones en la
carpeta de trabajos prácticos mediante un dibujo y su correspondiente explicación, que será
visada por el docente al finalizar la clase práctica. Tiempo empleado 1 hora 15 minutos.
 Discusión: a través de la participación de los alumnos se discutirán los preparados observados
y se cerrara con una conclusión.
Para las actividades de laboratorio el alumno deberá tener presente las normas de bioseguridad del
Hospital Escuela (Capítulos X y XII) que se incorpora a la plataforma de la catedra. La Comisión de
Bioseguridad impartirá las capacitaciones a todos los alumnos del primer año.

EVALUACIÓN
Evaluaciones de los trabajos prácticos:
La evaluación de cada trabajo práctico consistirá en la aprobación del coloquio anteriormente descripto
y la presentación y aprobación del dibujo de las preparaciones observadas en la clase práctica. Dicho
resultado será plasmado en la tarjeta personal de cada alumno al lado de la fecha de clase. El objetivo
es determinar el grado de comprensión y asimilación del tema desarrollado y si fueron alcanzados los
objetivos propuestos. Esta evaluación es de carácter netamente conceptual.

Evaluaciones parciales:
Se realizarán 4 exámenes parciales durante el año lectivo.
Cada examen constara de dos instancias:
1) Evaluación de preparados: El alumno deberá reconocer las técnicas histológicas y describir en
forma correcta y completa tres de los cinco preparados dispuestos en microscopios
correspondientes a los contenidos evaluados.
2) Evaluación de contenidos: el alumno deberá responder las preguntas realizadas por el docente
(de manera escrita u oral) correspondiente a los contenidos evaluados.
Para la aprobación del examen parcial se deberán aprobar la parte práctica y la teórica con nota igual o
superior a cuatro, siendo la nota final el promedio de ambas notas obtenidas. Cada examen parcial
desaprobado o con ausencia justificada contará con un examen recuperatorio a la semana siguiente.
En los casos de ausencia injustificada el alumno pierde el derecho de examen recuperatorio.
Para facilitar el estudio de los módulos, previo a cada examen parcial se programarán clases de repaso
de preparados, y se pondrá a disposición de los alumnos un listado de los temas a ser evaluado.
Los alumnos podrán también hacer consultas a los docentes a través de la plataforma virtual de la
Universidad, contando para ello con un foro de la cátedra; además los alumnos contaran con consultas
presenciales en la unidad académica.

Condiciones para obtener la regularidad

Aprobación de las actividades propuestas en la plataforma y participación en los foros.
Asistencia al 80% de las clases prácticas.
Aprobación de 3 exámenes parciales con nota mínima de 4 (cuatro).

CONDICIONES PARA APROBAR LA MATERIA

Alumnos regulares:
Los alumnos para aprobar la materia deberán rendir un examen final que contara con dos instancias:
1) Reconocimiento y descripción de al menos tres de los cinco preparados histológicos
presentados por la catedra al momento del examen. Una vez superada esta instancia el
alumno estará en condiciones de pasar a la segunda instancia.
2) El alumno sacara dos bolillas correspondientes al programa de examen y desarrollara una de
ellas. Si el docente lo considera pertinente podrá realizar preguntas y el alumno deberá
responder de forma correcta.

A tener en cuenta: Los alumnos que aprueben la totalidad de los exámenes parciales con nota igual o
superior a 7 (siete), y tengan aprobada la totalidad de los trabajos prácticos, no rendirán la instancia 1)
del examen.
Alumnos libres:
Serán los que no reúnan las condiciones anteriores, debiendo rendir un examen libre que consistirá en:
 Diagnóstico y descripción del 80% de los preparados histológicos que presentará la catedra el día
del examen.
 Examen escrito donde deberá contestar en forma correcta el 75% de las preguntas realizadas.
 Examen oral sobre cualquiera de los temas desarrollados durante la cursada anual contestando
correctamente el 100% de las preguntas formuladas por el tribunal examinador.

RECURSOS DIDÁCTICOS
Los recursos a utilizar serán:
Clases teóricas:
1) Plataforma e-learning de la universidad.
2) Medios multimediales.
3) Mostración de diapositivas.
4) Láminas y fotos ultramicroscópicas.
Clases prácticas:
1) Uso de microscopios.
2) Utilización de preparados histológicos.
3) Medios multimediales.
4) Guías de Trabajos Prácticos.
5) Láminas y fotomicrografía ópticas y electrónicos.

BIBLIOGRAFÍA
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA

LUGAR Y AÑO
AUTOR TÍTULO EDITORIAL
DE EDICIÓN

Histología. Texto y
Atlas color con Editorial Medica
ROSS M H KAYE G I & PAULINA W 5ta ed (2007).
Biología celular y Panamericana
molecular.
Editorial Medica 3º Ed. Buenos
Histología GENESER F
Panamericana Aires (2000)

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA

LUGAR Y ANO
AUTOR TÍTULO EDITORIAL
DE EDICIÓN

Histología humana
Editorial Médica
sobre bases GENESER F 3er. Ed. (2000).
Panamericana
moleculares
Ed. Médica
“Langman Embriología Buenos Aires Ed.
T. W. Sadler Panamericana. (2001)
Medica” 8° edic
Harla,
Tratado de Histología. HAM W A y CORMAK H. IX Edición. (1988).
Histología de Di Fiore. HIB J Ed. El Ateneo. (2001).
Editorial
Histología Veterinaria. DELLMANN, H.D. 2da edición (1993)
Acribia.
(1990)
Embriología de los NODEN D M y de LAHUNTA A Editorial Acribia
animales domésticos.
Edit.
Atlas color de
BACHA W & BACHA L Intermédica. 2da ed. (2001).
Histología Veterinaria.
Embriología médica . Méd.
LANGMAN, SADLER T 9ª ed. Ed (2004).
con orientación clínica. Panamericana.
Citología e Histología
Editorial
(con preguntas de DELLMANN H D y CARITHERS J R (1999).
Intermédica
autoevaluación).
Ed. Mc Graw–
Histología. Texto y
GÄRTNER L & HIATT J Hill (2001)
Atlas
Interamericana.

Bibliografía digital

Ross M., Wojciech Pawlina (2016). Histologia. Texto y Atlas. 7ma. Ed.
Sanchez Gonzalez D., Trejo Bahena N. (2007). Prácticas de Histología
Sepulveda Saavedra Julio (1997). Histología. Instructivo de Laboratorio. 2da Ed.
Gonzalez Norma, Barbeito Claudio. (2014). Histología de las aves. Universidad Nacional de La Plata.
Alberto Enrique D·Ottavio et al. (2007). Histologia y Embriologia. 2Ed. Corpus Editorial.

PROGRAMA DE EXAMEN
Unidad 1:
Tejido muscular estriado esquelético: organización, estructura y ultraestructura de las fibras musculares.
Sarcómero: estructura. Miofilamentos. Mecanismo de contracción muscular.
Microscopio óptico: Componentes de las partes mecánicas y ópticas. Imágenes. Aumentos. Uso y
manejo del microscopio. Unidades de medida en microscopia
Aparato urinario: corpúsculo renal. Aparato yuxtaglomerular. Túbulo contorneado proximal. Asa de
Henle. Túbulo contorneado distal. Tubos colectores
Aparato cardiovascular: vasos sanguíneos: clasificación, estructura histológica. Arterias. Venas y
capilares. Corazón estructura histológica, sistema de conducción.
Placentación: implantación, formación y desarrollo de la placenta. Evolución y funciones de la placenta.

Unidad 2:
Sangre: Leucocitos. Clasificación: características morfológicas y funcionales. Formula leucocitaria
absoluta y relativa.
Cortes histológicos, micrótomos. Coloración y montaje. Concepto de acidofilia, basofilia y metacromasia.
Coloración de hematoxilina y eosina.
Piel y anexos cutáneos: Folículo piloso: estructura general. Pelo: estructura. Glándulas sebáceas y
sudoríparas: clasificación, estructura, tipos y funciones. Glándulas mamarias
Aparato digestivo de los monogástricos: Cavidad bucal: Lengua. Tubo digestivo: estructura general.
Esófago. Estómago.
Membranas y anexos embrionarios: Desarrollo y evolución del saco vitelino, amnios, corion, alantoides y
cordón umbilical.

Unidad 3:
Tejido nervioso: neuronas, estructura, tipos, ultraestructura. Sinapsis: estructura y variedades.
Neuroglia: estructura y función de cada tipo celular. Fibras nerviosas: estructura. Nervios.
Técnica Histológica: concepto y pasos. Inclusión del material y coloración. Tipos de colorantes.
Glándulas anexas al aparato digestivo: Hígado: estructura general. Tipos de lobulillos: aspectos
morfológicos y funcionales. Hepatocitos: ultraestructura y funciones. Árbol biliar. Vesícula biliar:
estructura
Aparato digestivo de los monogástricos: Estómago: estructura general. Regiones. Citología de la
mucosa gástrica.
Placentación: clasificación anatómica e histológicas de la placenta. Capas.

Unidad 4:
Tejido muscular estriado cardiaco: organización. Fibra muscular cardiaca: estructura y ultraestructura.
Discos intercalares. Características de las fibras nodales y de Purkinje.
Aparato digestivo de los monogástricos: Intestino delgado: estructura general. Epitelio intestinal.
Glándulas intestinales. Intestino grueso: estructura general. Colon. Ciego. Recto y ano: estructura
histológica.
Microscopio óptico: Componentes de las partes mecánicas y ópticas. Imágenes. Aumentos. Uso y
manejo del microscopio. Unidades de medida en microscopia.
Fecundación: Maduración y capacitación espermática: Maduración epididimaria.

Unidad 5:
Toma de muestras. Fijación. Técnica de inclusión en parafina. Cortes histológicos, micrótomos.
Tejido muscular estriado esquelético: organización. Estructura y ultraestructura de las fibras musculares.
Sarcómero: estructura. Miofilamentos. Mecanismos de contracción muscular.
Aparato reproductor de la hembra: Ovario: estructura general, folículos ováricos. Cuerpo lúteo y
albicans. Atresia folicular. Útero, vagina y vulva: estructura y función.
Aparato digestivo de los poligástricos: Preestomago de los rumiantes. Estructura histológica
Segmentación: Criterios de clasificación de huevos, tipos.

Unidad 6:
Microscopio óptico: Componentes de las partes mecánicas y ópticas. Imágenes. Aumentos. Uso y
manejo del microscopio. Unidades de medida en microscopia.
Tejido epitelial de revestimiento: origen y características, especializaciones de las superficies.
Clasificación: características morfológicas y funcionales de cada tipo, distribución.
Gandulas anexas al aparato digestivo: Glándulas salivales: estructura histológica general. Parótida,
sublingual, submaxilar. Páncreas: estructura general y funciones.
Aparato digestivo de las aves: estructura general. Esófago. Buche. Estomago muscular y glandular.
Ciegos. Intestinos: estructura histológica. Funciones. Hígado y páncreas: estructura y función.
Gastrulacion: Formación del embrión trilaminar. Movimientos morfogénicos durante la gastrulación.

Unidad 7:
Técnica Histológica: concepto y pasos. Inclusión del material y coloración. Tipos de colorantes. Tejido
muscular liso: distribución y organización. Ultraestructura de la fibra muscular lisa. Mecanismo de
contracción de la fibra muscular lisa.
Aparato respiratorio: cavidad nasal, laringe, traquea y bronquios extrapulmonares: estructura
histológica. Epitelio respiratorio: tipos celulares.
Aparato reproductor del macho: Testículo. Sistema canalicular de transporte. Epidídimo. Conducto
deferente. Gandulas sexuales anexas
Reacción acrosómica: Mecanismos de reacción. Reconocimiento ovocito espermatozoide.

Unidad 8:
Técnica histológica para microscopia óptica: Toma de muestras. Fijación. Técnica de inclusión en
parafina. Cortes histológicos, micrótomos.
Tejido óseo: osificación intramenbranosa. Osificación endocondral: características, mecanismos,
centros primarios y secundarios. Crecimiento y remodelación del hueso.
Aparato respiratorio: Pulmón: bronquios y bronquiolos. Zona respiratoria del pulmón. Alvéolo pulmonar:
tipos celulares, estructura y funciones. Aparato respiratorio de las aves.
Sistema endocrino: Tiroides: folículo tiroideo, células foliculares y parafoliculares. Paratiroides: células
principales y oxífilas, estroma. Histofisiología.
Blastulación: Formación del blastocele. Macizo celular y trofoblasto.

Unidad 9:
Microscopio óptico: Componentes de las partes mecánicas y ópticas. Imágenes. Aumentos. Uso y
manejo del microscopio.
Tejido epitelial glandular: clasificación de las glándulas, organización glandular. Ciclo secretor.
Aparato urinario: Riñón: anatomía microscópica. Lóbulos y lobulillos renales. Túbulo urinífero: nefrón y
tubo colector. Irrigación renal. Vías excretoras urinarias.
Ganglios linfáticos: estructura general. Cápsula. Corteza y médula. Vasos y circulación linfática.
Funciones.
Neurulación: Formación de la placa, surco, tubo y crestas neurales. Evolución primaria del tubo neural.

Unidad 10:
Técnica histológica para microscopia óptica: Toma de muestras. Fijación. Técnica de inclusión en
parafina. Cortes histológicos, micrótomos.
Tejido óseo: células. Matriz orgánica e inorgánica. Organización de tejido óseo: laminillas óseas,
sistema de Havers. Periostio y endostio. Tipos de tejido óseo: esponjoso y compacto.
Aparato urinario: corpúsculo renal. Aparato yuxtaglomerular. Túbulo contorneado proximal. Asa de
Henle. Túbulo contorneado distal. Tubos colectores. Aparato urinario de las aves.
Timo: estructura general. Cápsula Tipos celulares. Desarrollo e involución del timo. Circulación y barrera
hematotímica Funciones.
Reacción cortical: activación del ovocito.

Unidad 11:
Tejido cartilaginoso: desarrollo, centros de condrificación. Células y sustancia intercelular. Pericondrio.
Nutrición. Crecimiento. Clasificación. Tipos de cartílago.
Hipófisis: estructura general. Adenohipofisis: estructura general. Células, ultraestructura y funciones.
Neurohipófisis: estructura general. Tipos celulares. Histofisiología. Sistema portahipofisiario.
Estructura general del ojo. Túnicas oculares: túnica fibrosa, córnea y esclerótica; túnica vascular,
coroides, cuerpo ciliar, iris y túnica nerviosa, retina. Cristalino. Humor acuoso. Cuerpo vítreo. Anexos
oculares. Histofisiología.
Desarrollo y evolución del saco vitelino, amnios, corion, alantoides y cordón umbilical.

Unidad 12:
Métodos de observación de células y tejidos vivos: Observación in vivo e in Vitro. Coloración vital y
supravital.
Sangre: eritrocitos, morfología, numero y vida media. Características morfológicas y funcionales.
Plaquetas o trombocitos: características morfológicas y funcionales.
Tubos seminíferos: estructura general. Epitelio germinativo: estructura, citología: Espermatogénesis y
espermiogénesis Barrera hematotesticular. Sistema canalicular de transporte intratesticular.
Sistema endocrino: Tiroides: folículo tiroideo, células foliculares y parafoliculares. Paratiroides: células
principales y oxífilas, estroma. Histofisiología.
Clasificación histológica de la placenta: Capas. Clasificación según las modificaciones uterinas.

Unidad 13:
Microscopio óptico: Componentes de las partes mecánicas y ópticas. Imágenes. Aumentos. Uso y
manejo del microscopio. Unidades de medida en microscopia.
Tejido linfático: características, clasificación, órganos linfáticos capsulados y no capsulados. Ganglios
linfáticos: estructura y función.
Pulmón: bronquios intrapulmonares. Bronquiolos: estructura citololgica. Zona respiratoria del pulmón:
componentes y estructura. Alveolo pulmonar: epitelio alveolar. Ultraestructura de la pared alveolar.
Aparato reproductor del macho: Testículo. Sistema canalicular de transporte. Epidídimo. Conducto
deferente. Gandulas sexuales anexas.
Implantación, formación y desarrollo de la placenta. Placenta fetal y materna. Evolución y funciones de
la placenta. Clasificación anatómica de las placentas.

Unidad 14:
Técnica Histológica: concepto y pasos. Inclusión del material y coloración. Tipos de colorantes. Técnica
histológica para microscopia electrónica.
Tejido óseo: células. Matriz orgánica e inorgánica. Organización de tejido óseo: laminillas óseas,
sistema de Havers. Periostio y endostio. Tipos de tejido óseo: esponjoso y compacto
Tejido linfático: Bazo: estructura esplénica. Circulación esplénica. Funciones.
Gandulas anexas al aparato digestivo: Glándulas salivales: estructura histológica general. Parótida,
sublingual, submaxilar. Páncreas: estructura general y funciones.
Clasificación histológica de la placenta: Capas. Clasificación según las modificaciones uterinas.
Unidad 15:
Tejido conjuntivo: elementos constituyentes, células, fibras y sustancia fundamental. Clasificación y
distribución.
Aparato reproductor de la hembra: Ovario: estructura general, folículos ováricos. Cuerpo lúteo y
albicans. Atresia folicular. Útero, vagina y vulva: estructura y función.
Paratiroides: estructura, tipos celulares. Histofisiología. Adrenales: estructura histológica. Corteza y
medula: estructura y funciones.
Placentación: implantación, formación y desarrollo de la placenta. Evolución y funciones de la placenta.

Unidad 16:
Coloración y montaje. Concepto de acidofilia, basofilia y metacromasia. Coloración de hematoxilina y
eosina.
Tejido nervioso: neuronas, estructura, tipos, ultraestructura. Sinapsis: estructura y variedades.
Neuroglia: estructura y función de cada tipo celular. Fibras nerviosas: estructura. Nervios
Tejido linfático: Timo: estructura general. Desarrollo e involución del timo. Funciones. Bolsa de Fabricio:
estructura y funciones.
Glándulas anexas al aparato digestivo: Hígado: estructura general. Tipos de lobulillos: aspectos
morfológicos y funcionales. Hepatocitos: ultraestructura y funciones. Árbol biliar. Vesícula biliar:
estructura.
Neurulacion: Formación de la placa, surco, tubo y crestas neurales. Evolución primaria del tubo neural.

Unidad 17:
Tejido conjuntivo propiamente dicho: características y funciones. Sustancia fundamental amorfa. Fibras:
tipos. Células: estructura y funciones.
Técnica Histológica: concepto y pasos. Inclusión del material y coloración. Tipos de colorantes.
Piel y anexos cutáneos: estratos de la piel. Epidermis: estratos, renovación. Queratinizacion.
Melanocitos. Dermis: estratos. Glándula mamaria: estructura.
Implantación, formación y desarrollo de la placenta. Placenta fetal y materna. Evolución y funciones de
la placenta. Clasificación anatómica de las placentas.

Unidad 18:
Microscopio óptico: Componentes de las partes mecánicas y ópticas. Imágenes. Aumentos. Uso y
manejo del microscopio. Unidades de medida en microscopia.
Microscopio electrónico: Fundamentos de su funcionamiento y usos. Tipos
Variedades del tejido conjuntivo: laxo o areolar, denso, elástico, mucoide, reticular, adiposo.
Características y localización. Sangre: hematopoyesis.
Piel y anexos cutáneos: Folículo piloso: estructura general. Pelo: estructura. Glándulas sebáceas y
sudoríparas: clasificación, estructura, tipos y funciones. Glándulas mamarias. Neurulacion: Formación
de la placa, surco, tubo y crestas neurales. Evolución primaria del tubo neural.

Unidad 19:
Métodos de observación de células y tejidos vivos: Observación in vivo e in Vitro. Coloración vital y
supravital.
Técnica histológica para microscopia óptica: Toma de muestras. Fijación. Técnica de inclusión en
parafina. Cortes histológicos, micrótomos.
Tejido óseo: células. Matriz orgánica e inorgánica. Organización de tejido óseo: laminillas óseas,
sistema de Havers. Periostio y endostio. Tipos de tejido óseo: esponjoso y compacto.
Glándulas anexas al aparato digestivo: Hígado: estructura general. Tipos de lobulillos: aspectos
morfológicos y funcionales. Hepatocitos: ultraestructura y funciones. Árbol biliar. Vesícula biliar:
estructura.
Clasificación histológica de la placenta: Capas. Clasificación según las modificaciones uterinas.

Unidad 20:
Técnica histológica para microscopia óptica: Coloración y montaje. Concepto de acidofilia, basofilia y
metacromasia. Coloración de hematoxilina y eosina
Tejido epitelial de revestimiento: origen y características, especializaciones de las superficies.
Clasificación: características morfológicas y funcionales de cada tipo, distribución.
Aparato urinario: corpúsculo renal. Aparato yuxtaglomerular. Túbulo contorneado proximal. Asa de
Henle. Túbulo contorneado distal. Tubos colectores. Aparato urinario de las aves. Reacción cortical:
concepto. Mecanismo de activación del ovocito.

Salta, 11 de marzo de 2019

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